CHEF.tm

ТОРТ «РЫЖИК» В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

для коржа:
● 5 яиц;
● 1 ст. сахара;
● 6 ст.л. меда;
● 1 ч.л. соды;
● 2 ст. муки;
● ванильный сахар.

для крема:
● 2 ст.л. муки;
● 2 яйца;
● 1 ст.л. сливочного масла;
● 2 ст. молока;
● немного шоколада;
● 1 ст. сахара.

Приготовление:

Для начала в мед добавляем соду, перемешиваем. Ставим готовую массу на огонь, все время помешиваем. Масса должна увеличиться в размере и потемнеть до карамельного цвета.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Дальше аккуратно добавляем медовую смесь и все перемешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто.

Выпекаем в мультиварке около 1 часа на режиме «Выпечка».

Пока готовится корж готовим молочный крем. Для этого...читать далее →

05.09.2021, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Конфеты морковные "Рыжик" в мультиварке.

Ингредиенты:
Морковь - 500 г;
Сахарный песок - 200 г;
Шоколад - 100 г;
Лимонная кислота - 3 г;
Сахарная пудра - 50 г.

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке или измельчить блендером, смешать с сахарным песком, добавить лимонную кислоту и выложить в чашу мультиварки. Уваривать на программе тушение при отрытой крышке около 20 минут периодически перемешивая до тех пор, пока масса не загустеет (думаю, можно использовать любые другие программы с близкой температурой варки - мультиповар 100 град., варка и т.д.).
Выложить полученную смесь в блюдо, добавить натертый шоколад и хорошо перемешать.
Далее из этой массы сформировать конфеты в виде шариков (для облегчения формирования шариков допускается охладить смесь в морозильнике в течении 1 часа).
Готовые конфеты обвалять в сахарной пудре (сухом молоке, размолотых вафлях, какао-порошке, растертых шоколадных конфетах).

Приятного аппетита!

08.09.2021, 17:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик".

Вам потребуется:

Для теста:

- Мука 500-550 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мед 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Сода 2 ч.л
- Вареная сгущенка 400 г
- Сливочное масло 200 г

Как готовить:

1. Взбить яйца с сахаром.

2. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.

3. Добавить муку. Замесить тесто.

4. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.

5. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.

6. Обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.

7. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбить до однородной массы.

8. Обрезки измельчить в блендере в крошку.

9. Смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.

Приятного аппетита!

05.01.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Рыжик», приготовленный в мультиварке

Ингредиенты:

для коржа:
5 яиц;
ст. сахара;
6 ст. л. меда;
ч. л. соды;
2 ст. муки;
ванильный сахар.
для крема:
2 ст. л. муки;
2 яйца;
ст. л. сливочного масла;
2 ст. молока;
немного шоколада;
ст. сахара.

Приготовление:

Для начала в мед добавляем соду, перемешиваем. Ставим готовую массу огонь, все время помешиваем. Масса должна увеличится в размере и потемнеть до карамельного цвета.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Дальше аккуратно добавляем медовую смесь и все перемешиваем.

Выпекаем в мультиварке около часа при включенном режиме «Выпечка».
Пока готовится корж готовим молочный крем. Для этого перемешиваем яйца с мукой. Отдельно ставим на маленький огонь молоко...читать далее →

15.01.2015, 20:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Рыжик"

Ингредиенты:

Мука – 300 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мед — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.

Для приготовления крема:

Сливочное масло — 300 г
Сгущенное вареное молоко — 1 банка
Грецкие орехи — 100 г

Для украшения:

Шоколад – по желанию

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло, сахар, а также мед, желательно на водяной бане, не забывая помешивать, примерно 4-5 минуты.
2. Затем добавляем соду и опять мешаем, потом наступает очередь яиц и муки.
3. Замешиваем тесто, оно должно получиться не крутое, а среднее. Даем остыть 30 минут, раскатываем порционные шарики — наши будущие коржи, обычно их 7- 8 штук.
4. Выпекают коржи примерно 3-5 минут, при температуре 200° C в духовке, пока они не зарумянятся.
5. Обрезаем ровно коржи и готовим крем. Взбиваем сливочное масло и частями отправляем в него сгущенное молоко.
Украшаем торт и оставляем пропитаться.

18.01.2015, 22:54 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рыжик с заварным кремом!

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 250 г
Сливочное масло (или маргарин) — 100 г
Мука — 600 г (2 с половиной стакана)
Мед — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.

Для крема:

Молоко — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1/2 стакана
Ванилин — 3 пакетика
Мука — 1-2 ст.л.
Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

1. Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.
2. После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку.
3. Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеялко в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте...читать далее →

28.01.2015, 00:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Рыжик с заварным кремом!

29.01.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рыжик с заварным кремом!

31.01.2015, 17:06 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Торт "Рыжик"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ:
2 яйца
200 гр сахара
85 г меда
155 г сливочного масла
12 г пищевой соды
4 г лимонной кислоты
520 г муки.
КРЕМ:
400 г сгущенного вареного молока
400 г сметаны ( 30% )
1 пак. загустителя сметаны.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
КОРЖИ:
Смешать в глубокой миске яйца, сахар, масло и мед. Поставить миску на водяную баню.
Подогреть до растворения масла и меда (60*С).
P.S. В последний раз я проварила массу чуть дольше, коржи стали медово-карамельного цвета.
Добавить соду с лимонной кислотой, перемешать до белой пышной массы.
Ввести муку. Хорошо перемешать до однородной массы. Тесто готово.
Тесто разделить на шесть частей. Остудить до комнатной температуры, тогда оно не будет липнуть к...читать далее →

08.02.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Рыжик" - с черной смородиной

Ингредиенты:
масло сливочное - 100 гр.;
мед - 2 ст.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
сахар - 1 ст.;
сода пищевая - 1 ч.л.;
мука - 4-5 ст.;
черная смородина свежемороженая - 6-7 ст. л.;
сметана 20% - 1 кг.;
сахар - 6 ст.л.;
ванилин - щепотка

Способ приготовления:

Приготовление этого тортика я начинаю с того, что ставлю всю сметану (1 кг) сцеживаться. Мне нравится, когда крем густой, а не жидкий. Теперь готовим тесто.

На водяной бане растапливаем сливочное масло (100 гр) и мед.

Добавляем соль, сахар (1 ст.), яйца и быстренько перемешиваем.

Добавляем гашеную соду (1 ч. л.), перемешиваем и снимаем с водяной бани.

Добавляем понемногу муку (2 ст.), хорошо перемешиваем.

Ставим наше...читать далее →

12.02.2015, 11:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Рыжик" с заварным кремом

Ингредиенты (Для теста )
Яйца 2 шт
Сахар 250 грамм
Сливочное масло (или маргарин) 100 грамм
Мука 600 грамм
Мед 2 ч. ложка
Сода 1 ч. ложка

Ингредиенты (Крем )
Молоко 1 стакан
Яйца 2 шт
Сахар 1/2 стакан
Ванилин 3 упаковка
Мука 1/2 ст. ложка
Сливочное масло200 грамм

Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), водяная баня, скалка

Способ приготовления
Вкусный, простой и очень красивый тортик, попробуйте!

Взобьем яйца с медом и сахаром. Добавим маргарин или мало и поставим эту массу на водяную баню, минут на 20, добавим соду и помешиваем все время. Снимем с огня, добавим муку, замесим тесто, потом поставим его на час в тепло. Готовое тесто поделим на 6-9 частей, раскатаем в тонкие...читать далее →

14.02.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик"

Ингредиенты:

- Мука 500-550 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мед 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Сода 2 ч.л
- Вареная сгущенка 400 г
- Сливочное масло 200 г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.
Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить.
Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
Добавить муку.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 6 частей.
Из каждой части сформировать круг.
Раскатать. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.
Обрезать круги по тарелочке.
Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г).
Взбить до однородной массы.
Обрезки измельчить в блендере в крошку.
Смазать корж кремом.
Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами.
Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.

19.02.2015, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик"

20.02.2015, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты:
300 гр куриного филе
200 гр шампиньонов(у меня 1 банка 400 гр вместе с рассолом консервированных)(или других грибов,я использую иногда маслята или рыжики)
150 гр соленых или маринованных огурчиков
200 гр сыра (у меня "Российский")
1 большой или 2 маленьких помидора
Майонез

Приготовление:
1 слой: куриное филе отварить в подсоленной воде (20 минут после закипания), нарезать небольшими кусочками и выложить на дно салатника,сверху покрыть майонезной сеточкой
2 слой: шампиньоны отварить (если консервированные, немного поджарить на сухой сковороде, чтобы вышла лишняя влага), порезать, выложить на куриное филе, покрыть майонезной сточкой.
3 слой: огурчики порезать, выложить на грибы.
покрыть майонезной сеточкой.
4 слой: сыр натереть на крупной терке, выложить на огурчики, покрыть майонезной сеточкой.
5 слой: помидоры порезать кубиками, выложить на сыр.

Приятного аппетита!

04.03.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт «Рыжик», приготовленный в мультиварке

06.03.2015, 20:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт «Рыжик», приготовленный в мультиварке

Ингредиенты:

для коржа:

5 яиц;
ст. сахара;
6 ст. л. меда;
ч. л. соды;
2 ст. муки;
ванильный сахар.
для крема:
2 ст. л. муки;
2 яйца;
ст. л. сливочного масла;
2 ст. молока;
немного шоколада;
ст. сахара.

Приготовление:

Для начала в мед добавляем соду, перемешиваем. Ставим готовую массу огонь, все время помешиваем. Масса должна увеличится в размере и потемнеть до карамельного цвета.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Дальше аккуратно добавляем медовую смесь и все перемешиваем.

Выпекаем в мультиварке около часа при включенном режиме «Выпечка».
Пока готовится корж готовим молочный крем. Для этого перемешиваем яйца с мукой. Отдельно ставим на маленький огонь молоко...читать далее →

08.03.2015, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медовый торт "Рыжик"

Ингредиенты

Для теста (на форму диаметром 25 см):

Сливочное масло — 100 г
Коричневый сахар — 1 стакан
Сметана — 80 мл
Мед — 2 ст. л. с верхом
Сода — 2 ч. л.
Мука — 3 стакана

Для крема:

Сметана — 700–750 мл
Чернослив — 150–200 г
Вареное сгущенное молоко — 2–3 ст. л. с горкой

Приготовление:

1. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар, сметану и мед. При непрерывном помешивании доведите смесь до кипения и снимите с огня. Добавьте соду и хорошо перемешайте. Сотейник лучше брать средних размеров, потому что при добавлении соды смесь начнет активно пениться и поднимется шапкой. Еще раз доведите все до кипения и снимите с огня. Добавьте муку и вымесите гладкое тесто...читать далее →

12.03.2015, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик"

14.03.2015, 23:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт на сковороде за полчаса!

Безумно вкусный тортик за полчаса. По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые. Этот рецепт я испробовала в разных интерпретациях и сочетаниях. Вот самый оптимальный вариант, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло – 70 гр. (1/3 пачки),
Мёд – 1 ст. ложка,
Сода – 0,5 ч. ложки,
Сахар – 1/3 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Сметана / Молоко – 1 ст. ложка,
Мука – 1,5 стакана,
Орехи, шоколад, печенье – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Масло растопить, добавить мёд и соду. Смесь должна закипеть и запениться.
Яйцо растереть с сахаром, добавить ложку сметаны или молока, всыпать муку.
Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 5 частей.
Каждый кусочек раскатать по диаметру...читать далее →

16.03.2015, 14:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт на сковороде за полчаса!

20.03.2015, 14:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Рыжик"

Ингредиенты:
мука пшеничная - 520 г.;
сода пищевая - 12 г.;
лимонная кислота - 4 г.;
масло сливочное - 155 г.;
куриные яйца - 2 шт.;
сахар - 180 г.;
мед - 85 г.;
сметана - 800 мл.;
сахарная пудра - 200 г.

Способ приготовления:

В глубокую миску выкладываем мед (85 г.), сахар (180 г.), куриные яйца (2 шт.), сливочное масло (155 г.) перемешиваем.

Миску ставим на водяную баню, переодически помешивая ждем пока масса полностью растает.

В мисочке соединяем лимонную кислоту (4 г.) и пищевую соду (12 г.) перемешиваем и добавляем эту смесь в уже растворившуюся медовую.

Хорошо перемешиваем до пенящейся воздушной, белой массы и снимаем с огня.
Постепенно добавляем пшеничную муку (520 г.) и...читать далее →

20.03.2015, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик"

21.03.2015, 18:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт на сковороде за полчаса!

03.04.2015, 20:31 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Медовый торт «Рыжик»

Время приготовления – 2 часа.
Список ингредиентов:

Сахар – четыре стакана;
Яйца – 8 шт.;
Маргарин – 165 г;
Мед – две ложки;
Сода (негашеная) – 2 ч. л.;
Мука – пять стаканов;
Молоко – 800 мл (четыре стакана);
6 ложек муки (для крема);
Ванилин;
Пачка масла.

Способ приготовления:

Четыре яйца перетираем с двумя стаканами сахара, добавляем размягченный маргарин, мед и соду. Все тщательно перемешиваем, ставим на водяную баню. Прогреваем до образования пузырьков, снимаем с плиты. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто на полчаса настаиваться.
Разделяем тесто на 12 равных частей, каждую раскатываем в пласт. Все пласты должны быть одинаковой толщины. Выпекаем коржи при 200 градусах по...читать далее →

05.04.2015, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЕКСЫ-РЫЖИКИ С КУРАГОЙ.

Вот такие очаровательные и нарядные кексики сегодня я решила предложить вашему вниманию. Очень вкусные и полезные. А маленькие «рыжие секретики» внутри очень нравятся детям.

Ингредиенты (~ на 10 кексиков):

- 1 ст. манной крупы
- 250 мл. кефира
- 2 яйца (только белки)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сахара
- немного ванильного сахара
- щепотка соли

Приготовление:

1.Венчиком взбить белки с сахаром.
2.Добавить соль и разрыхитель, перемешать.
3.Влить кефир, перемешать.
4.Постепенно всыпать манную крупу, быстро перемешивая тесто венчиком.
5.Заполнять формочки на 2/3,в центр класть курагу.
6.Выпекать 40 минут при 170 гр.С.

Готово! Приятного аппетита!

07.04.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ