CHEF.tm

Торт "Десертный медовик"

Ингредиенты

Тесто:
Маргарин 100 г
Яйца крупные 2 шт. (120 г)
Сахар 1 стакан (180г)
Мука 3 стакана (336 г)
Сода 2 ч. л.
Уксус 1 ст.л.
Мёд 2 ст. л.
Прослойка:
Вишня свежая или замороженная 300 г
Зефир отличного качества 4 шт.
Грецкие орехи измельчённые 100 г
Коньяк 1 ч.л.
Сахар по вкусу
Крем:
Сливки для взбивания,33-35% 400 мл
Сметана 25% 350 мл
Сахар по вкусу
________________________ __ __________
Стакан гранёный = 200 мл

Способ приготовления

Как и обещала, выношу торт в отдельный рецепт. Это не просто медовик, это не просто торт, это можно сказать -десерт, необыкновенно вкусный и полюбившийся многим!!! Нежные медовые слои, прослойка, напоминающая суфле...читать далее →

19.10.2017, 16:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Мини тортики" Вулканчики"

Девочки! всех с наступающим!!!!!!!!!!!всем большого счастья, и исполнения всех мечт в новом 2018 году!!

Вот всем идейка к новому году десерт! делается быстро, а впечатление произведет неизгладимое! Празднично, ярко, волшебно!

2 яйца
1-2 ч.л. растворимого кофе + 2ст.л. кипятка
1/3 стакана сахара
1/2 стакана муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Продукты для творожного суфле:

2 пачки желатина (20г)
400г обезжиренного творога
200г сливок для взбивания
одна баночка творожного сыра-альметте
сахар по вкусу

Для «лавы» шоколада:
пол плитки шоколада
Несколько ложек сливок 10%-20%

Так же:
Ликер для пропитки бисквита
Пищевая пленка
свечи
Чашки

Готовим бисквит...читать далее →

26.12.2017, 10:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тотрик-суфле "Dolche vitа" 🍰🍓

Dolche vita - в переводе с итальянского сладкая жизнь. Прелесть этого торта невозможно не почувствовать - аромат клубники, нежное переплетение шоколадного и ванильного суфле из свежей рикотты и мягкого творога придает тортику особый шик. Кусочек такого тортика в праздничный день точно не повредит вашей фигуре! Добро пожаловать в сладкую жизнь 🎉😍

Калорийность на 100 гр - 100 ккал (б/ж/у - 12.7/2.9/4.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Рикотта - 500 гр
✔ Творог обезжиренный - 500 гр
✔ Ванильный йогурт - 200 гр
✔ Молоко 1% - 300 гр
✔ Желатин (быстрорастворимый) - 40 гр
✔ Какао-порошок (или шоко-протеин изолят, для повышения содержания белка) - 40 гр
✔ Семена ванили или ванильный экстракт - по...читать далее →

07.01.2018, 12:29 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Те самые тортики: подборка самых вкусных тортов

Сохрани себе, поделись с другом 📌

1. Сметанный торт "Монастырская изба"

Ингредиенты:

Мука — 350-450 г
Масло сливочное — 250 г
Сахар (в тесто) — 200 г
Сахар (в крем) — 250 г
Сметана 21% (в тесто) — 200 г
Сметана 21% (в крем) — 700 г
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вишня без косточек (консервированная) — 600 г
Ванильный сахар — 10 г
Шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Размягченное масло смешайте с сахаром и взбейте миксером на небольших оборотах.
3. Добавьте сметану, снова хорошенько перемешайте.
4. Муку просейте вместе с солью и разрыхлителемм, добавьте к сметанно-масляной массе и хорошенько перемешайте.
5. Замесите мягкое...читать далее →

01.02.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Подборка вкусных тортиков

1. Торт с суфле

Приготовление белого творожного суфле:

Замочить 1 пакетик желатина (10г) в 3-х столовых ложках холодной кипячёной воды.

Взбить 250г творога и 200г сметаны,В маленькую кастрюльку налить 1/4
стакана молока и положить поломанный белый шоколад.Подогревать на
небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения
шоколада.

Растопленный шоколад влить к творогу со сметаной и взбить.

Добавить сгущённое молоко (от 100 до 150г), ориентируясь на свой вкус.

Чашку с желатином поставить в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.

Влить желатин в массу и взбить.

Заливка первого слоя суфле.

Бисквит положить на дно формы со съемными...читать далее →

29.03.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тотрик-суфле на Пасху 🍰🍓

Прелесть этого торта невозможно не почувствовать - аромат клубники, нежное переплетение шоколадного и ванильного суфле из свежей рикотты и мягкого творога придает тортику особый шик. Кусочек такого тортика в праздничный день точно не повредит вашей фигуре! 🎉😍

Калорийность на 100 гр - 100 ккал (б/ж/у - 12.7/2.9/4.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Рикотта - 500 гр
✔ Творог обезжиренный - 500 гр
✔ Ванильный йогурт - 200 гр
✔ Молоко 1% - 300 гр
✔ Желатин (быстрорастворимый) - 40 гр
✔ Какао-порошок (или шоко-протеин изолят, для повышения содержания белка) - 40 гр
✔ Семена ванили или ванильный экстракт - по вкусу
✔ Ванильный протеин изолят (по желанию, можно ограничиться добавлением ванили) - 40...читать далее →

04.04.2018, 18:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тотрик-суфле "Dolche vitа" 🍰🍓

28.09.2018, 10:15 cheftm_18

0 0 комментЫ

Вишневый торт "Наслаждение"

Название тортика говорит само за себя. Нежнейший воздушный сметанный крем с ягодами вишни, на шоколадных коржах, пропитанных сладким сиропом… этот тортик легко можно приготовить дома, смотрите рецепт!

Описание приготовления:
Чтобы тортик был влажным и сочным, обязательно пропитайте коржи сиропом. Сироп можно сделать самостоятельно, смешав кипяченую воду и сахарную пудру в любой пропорции, или использовать готовые сиропы, они продаются в супермаркетах.

Ингредиенты:
Яйцо — 2 Штуки
Молоко — 100 Миллилитров
Масло рафинированное — 7 Ст. ложек
Какао-порошок — 3 Ст. ложки
Сахар — 120 Грамм
Мука пшеничная — 1 Стакан (с горкой)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Вишня — 200 Грамм...читать далее →

27.10.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Воздушный торт из шоколада и маршмеллоу

Удивительный по всем параметрам тортик girl_claping Готовится очень просто, максимально быстро, справится любой новичок. Выглядит очень нарядно, вкус потрясающий, нежнейшее шоколадное облачко girl_in_love
Ещё из плюсов то, что тортик может пережить любую жару и не потечёт, как другие муссовые и желейные тортики, которые любят холод.

Основа:
Шоколадное печенье - 150г. ( любое, у меня Oreo)
Сливочное масло - 35 г.

Мусс:
Маршмеллоу - 200г
Шоколад горький - 180 г. (у меня 70% какао)
Сливки 33% - 400 мл.
Ганаш:
Шоколад - 50-60 г
Сливки - 100мл

Печенье измельчить в крошку в блендере. Печенье Орео измельчать прямо вместе с начинкой. Если берёте другое шоколадное печенье, то...читать далее →

05.12.2018, 09:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Фруктовая Опера" /без глютена/

Кусочек такого тортика прекрасно подойдет в летнюю, жаркую пору.
Он получается нежный, легкий, с оригинальным сочетанием вкусов. В меру сладкий. Коржи воздушные, мягкие, эластичные, но благодаря пропитке, очень влажные и сочные.

Несмотря на его многослойность тортик готовится достаточно легко и быстро. Если хотите ускорить процесс, охлаждайте его каждый раз в морозилке.

Крахмальный бисквит :
-2 яйца
-75 гр.сахара
-70 гр.кукурузного крахмала
-0,5 ч.л. разрыхлителя
-цедра 1 лимона
-ваниль или ванильный сахар.

Апельсиновое желе :
-25 гр. сахара( или по вкусу)
-10 гр. гранулированного желатина + 50 мл.хол.воды для замачивания ( или 5 шт.листового)
-400 гр.апельсин( чистого...читать далее →

20.06.2019, 20:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожно-банановый торт

Никакого бисквита и возни с духовкой😉Печенье хорошо пропиталось кремом и тортик получился мягким и нежным😋Сохраните этот рецепт и обязательно попробуйте собрать такой тортик!

🍰Печенье~1 кг 200 г
🍰Бананы-4 шт
Крем:
🍰Творог-400 г
🍰Сметана 20%-500 г
🍰Сахарная пудра-200 г

Творог, сметану и сахарную пудру соединить и взбить блендером. Крем готов. Можно использовать любой другой крем, который вы любите.
Печенье я взяла шоколадное и обычное светлое, что бы комбинировать. Вы можете взять одного вида, либо темное, либо светлое, все равно будет вкусно.
Мой тортик 3 на 3 , это значит, что каждый слой будет состоять из 9 печенек. А таких слоев всего 8, значит нам понадобится 72 печенья, по...читать далее →

28.08.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тотрик-суфле на Пасху 🍰🍓

19.04.2020, 11:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тотрик-суфле на Пасху и на любой праздник

🍰🍓

Прелесть этого торта невозможно не почувствовать - аромат клубники, нежное переплетение шоколадного и ванильного суфле из свежей рикотты и мягкого творога придает тортику особый шик. Кусочек такого тортика в праздничный день точно не повредит вашей фигуре! 🎉😍

Калорийность на 100 гр - 100 ккал (б/ж/у - 12.7/2.9/4.7)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Рикотта - 500 гр
✔ Творог обезжиренный - 500 гр
✔ Ванильный йогурт - 200 гр
✔ Молоко 1% - 300 гр
✔ Желатин (быстрорастворимый) - 40 гр
✔ Какао-порошок (или шоко-протеин изолят, для повышения содержания белка) - 40 гр
✔ Семена ванили или ванильный экстракт - по вкусу
✔ Ванильный протеин изолят (по желанию, можно ограничиться добавлением ванили)...читать далее →

24.04.2022, 07:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Торт "Выходной Наполеон с лимонной цедрой"

Для теста

- 200 г холодного маргарина
- 250-300 г сметаны
- 1 крупное яйцо
-500 г (+-) муки пшеничной
- щепотка соли
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л.лимонного сока
- ромовое масло(можно и без него)

Для крема

- 700 г молока+150 г сахара
- 3 яйца
- 1.5 ст.л. муки (без горки)
- 1,5 ст.л. крахмала (без горки)
- 300 г сливок для взбивания 36 % жирности+70-100 г сахара
- ванильное масло или ваниль
- цедра одного не большого лимона

Форма диаметром 21-23см

Приготовление:

Для теста маргарин нарезать на кубики или натереть на терке, растереть со сметаной и мукой в крупную крошку.

Добавить яйцо, соду, погашенную лимонным соком, щепотку соли, ромовую эссенцию.

Хорошо вымесить тесто.

Скатать в 11-12...читать далее →

08.02.2015, 17:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт на сковороде

Меня этот рецепт заинтересовал после того, как я прочитала вот эти слова автора:
"Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально."

Согласитесь, очень соблазнительно... и я не устояла, решила попробовать... и не пожалела... Наоборот, приготовление этого тортика доставило мне удовольствие!

Далее автор пишет:

"Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким)...читать далее →

16.04.2015, 18:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Кофе со сливками"

Для бисквита:

мука пшеничная-80 г
яйца крупные-4 шт.
несладкий какао-порошок-20 г
лимонный сок-0.5 ч. л.
масло растительное-1 ст. л.
сахар-100 г
сахарная пудра-1 ст. л.

Крем:

молочный шоколад-200 г
сливки 35%-ной жирности-350 мл
кофе растворимый-1 ч. л.

Мусс из сливок:

сливки жирные для взбивания-300 г
Сгущенное молоко-150 г
желатин быстрорастворимый-1.5 ч. л.
вода-35 мл

Украшение:

черный шоколад-20 г

Пропитка:
растворимый кофе-5 г
вода-100 г
сахар-2 ч. л.

Форма диаметром 21 см.

Для начала готовим крем. Разогреть сливки, не кипятить, поломать шоколад и растопить его в сливках, добавить кофе, следить за тем, чтобы и шоколад, и кофе хорошо растворились, для этого лучше мешать...читать далее →

25.09.2015, 15:48 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

1. Торт "Минутка" без выпечки!

Ингредиенты:

Для коржей:
3 ст. муки
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 ч. л. соды (погасить уксусом)

Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина

Приготовление:

1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
5. Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
6. В...читать далее →

11.12.2015, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Кофе со сливками"

Для бисквита
мука пшеничная-80 г
яйца крупные-4 шт.
несладкий какао-порошок-20 г
лимонный сок-0.5 ч. л.
масло растительное-1 ст. л.
сахар-100 г
сахарная пудра-1 ст. л.

Крем
молочный шоколад-200 г
сливки 35%-ной жирности-350 мл
кофе растворимый-1 ч. л.

Мусс из сливок
сливки жирные для взбивания-300 г
Сгущенное молоко-150 г
желатин быстрорастворимый-1.5 ч. л.
вода-35 мл

Украшение
черный шоколад-20 г

Пропитка
растворимый кофе-5 г
вода-100 г
сахар-2 ч. л.
Форма диаметром 21 см.

Для начала готовим крем. Разогреть сливки, не кипятить, поломать шоколад и растопить его в сливках, добавить кофе, следить за тем, чтобы и шоколад, и кофе хорошо растворились, для этого лучше мешать венчиком...читать далее →

17.01.2016, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Кофе со сливками"

17.02.2016, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

"СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ".

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт... Как приготовить селедочный торт на вафельных коржах Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету.
Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого...читать далее →

05.03.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашний тортик на 1 год

Возраст – с 1 года

Юбилейный торт для ребенка на 1 год обязательно должен быть из натуральных продуктов. Полезным лакомством в таком случае может стать домашний тортик, приготовленный мамой. Продукты — самые простые, а украшением послужат ягоды и кусочки фруктов.

Ингредиенты для приготовления:

Для коржей: 1 банан, 2 яйца, 90 г муки
Для крема: 170 г детского творожка, фруктовое пюре (яблочно-клубничное или яблочно-персиковое), компот или детский сок

Пошаговый рецепт «Домашний торт на 1 год» для детей:

Банан и яйца взбейте блендером, добавьте муку, тщательно вымесите до однородной массы.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто ложкой в виде 3- 4 блинчиков.
Из остатков...читать далее →

07.04.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Тортик "Графские развалины за 10 минут"

Приготовление не займёт много времени! Ничего выпекать не надо! 10 минут готовки, а дальше пропитка... Стоит он себе в холодильнике и ждёт своего часа????????

Надо
Готовое безе из магазина. Лучше небольшие размером с печеньки. Половину пачки масла. Банка варёной сгущенки. Грецкие орехи для украшения тортика.

масло размягчаем в микроволновке Главное не расплавьте. Я короткими сеансами по 15 секунд до мягкой консистенции. Взбиваем с варёной сгущенкой. Крем готов.

Орехи в Блендере превращаем в посылку.

И начинаем делать тортик. Выкладываем на тарелку слой безе, промазываем кремом, затем ещё слой безе, снова крем... И так далее... Последний слой будет крем. Выкладывать можете любой...читать далее →

10.07.2016, 07:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт на сковороде

15.11.2016, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Обязательно сохраните ⛄

Подборка 10 десертов без выпекания для праздничного стола:

1. Тортик без выпечки "Полосатый".

Этот ОЧЕНЬ вкусный тортик, готовится ОЧЕНЬ просто! Без выпечки. В меру сладкий. Можно сказать, полезный, потому что из сметаны и творога.

Вам потребуется:

Печенье (шоколадное) — 300 г
Творог — 2 пач.
Сметана — 300-400 г
Сахар — 150-200 г
Желатин — 20 г
Шоколад (можно без него) — 1 шт

Как готовить:

1. Сначала я замочила желатин в 50 г холодной кипяченой воды и оставила его на 40 мин.

2. Тем временем размяла творог (можно в блендере прокрутить, если большие крупинки).
Высыпать сахар. Добавить сметану. Все тщательно перемешали миксером.
Влили в творог растворенный на водяной бане желатин. Смесь...читать далее →

20.12.2016, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Кофе со сливками".

Ингредиенты:
Для бисквита:
мука пшеничная-80 г
яйца крупные-4 шт.
несладкий какао-порошок-20 г
лимонный сок-0.5 ч. л.
масло растительное-1 ст. л.
сахар-100 г
сахарная пудра-1 ст. л.

Крем:
молочный шоколад-200 г
сливки 35%-ной жирности-350 мл
кофе растворимый-1 ч. л.

Мусс из сливок:
сливки жирные для взбивания-300 г
Сгущенное молоко-150 г
желатин быстрорастворимый-1.5 ч. л.
вода-35 мл

Украшение:
черный шоколад-20 г

Пропитка:
растворимый кофе-5 г
вода-100 г
сахар-2 ч. л.
Форма диаметром 21 см.

Приготовление:
Для начала готовим крем. Разогреть сливки, не кипятить, поломать шоколад и растопить его в сливках, добавить кофе, следить за тем, чтобы и шоколад, и...читать далее →

06.01.2017, 18:05 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ