CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

"Утка по‑пекински"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Утка - 1 штука
Мед - 2 столовые ложки
Соус соевый - 3 столовые ложки
Масло кунжутное - 1 столовая ложка
Мука пшеничная - 300 г
Мука рисовая - 200 г
Вода - 2 стакана
Лук зеленый - 1 пучок
Огурцы соленые - 1 штука
Соус хойсин - 80 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ощипанную и потрошеную утку ошпарить кипятком и положить на 6-8 часов в холодильник.
2. Смешать мед, кунжутное масло и соевый соус и равномерно намазать намазать утку этим соусом. Если утка без головы, герметично защепить шею при помощи зубочисток. Оставшийся соус разбавить 2-3 столовыми ложками воды и влить в утку. Брюшко зашить или надежно закрепить зубочистками. Выдержать птицу в таком виде один час.
3. Разогреть духовку до 220...читать далее →
28.11.2015, 11:00 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка в рукаве в медово-соевом маринаде

Рецепт утки в рукаве в медово-соевом маринаде фаршированной рисом и овощами.
Любой праздничный стол украсит нежная и ароматная утка с золотистой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Тушка утки – 2 кг.
Соевый соус – 6 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Чеснок – 3-4 зубка
Прованские травы – 1 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Рис – 1 ст.
Грибы – 200 г
Морковь – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Рукав для запекания
Приготовление:

Перед маринованием утку ошпарить крутым кипятком и обсушить.
Приготовить маринад: смешать соевый соус, мед, соль, перец, чеснок и прованские травы.
Полученным маринадом тщательно натереть утку снаружи и внутри и отправить мариноваться в холодильник минимум на 2 часа...читать далее →
06.08.2018, 22:45 cheftm_14
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Румяная, хрустящая корочка

Сочное мясо 🍖
Сногсшибательный аромат 🌿
Это все про сегодняшнюю утку )

🍔🌶️🍅🍖🌿🥜🍹🍔
Апельсиновый сок 50-100 мл.
Соевый соус 2 ст.л.
Чеснок 2-3зубчика.
Соль и перец по вкусу.
Яблоки 2-3шт.
Утка.
Картофель 5-6шт.
Оливковое масло.
Специи по вкусу.

Моем и сушим утку, присыпаем солью и перцем сверху и изнутри.
К апельсиновому соку (желательно свежевыжатый) добавляем соевый соус, чеснок, можно также добавить ваши любимые приправы, все хорошенько перемешиваем и смазываем этим утку. Оставляем мариноваться хотя бы на 5 часов, пару раз переворачиваем утку, так как соус вытекает в процессе маринования.
Далее фаршируем утку яблоками и отправляем в духовку запекаться, сверху форму накрываем фольгой, или...читать далее →
12.02.2020, 13:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

Утка, фаршированная картофелем

утка 1 штука
картофель 700 граммов
лук репчатый 2 штуки
масло сливочное 4 ст. ложки
чеснок рубленый 2 ст. ложки
бульон грибной 150 миллилитров
брокколи 300 граммов
помидоры свежие 2 штуки
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень укропа по вкусу

Тушку утки промываем, высушиваем.

Натираем тушку снаружи и внутри солью, смесью перцев. Растапливаем ст. ложку сливочного масла и обмазываем утку со всех сторон.

Оставшееся масло растапливаем на сковороде и кидаем нашинкованный лук. Жарим до размягчения.

Убавляем немного огонь и закидываем крупно нарезанный картофель.

Накрываем крышкой и держим до почти готовности картофеля. Снимаем крышку, солим, добавляем мелко нарубленный чеснок. Обжариваем со...читать далее →
20.04.2015, 14:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка, фаршированная картофелем

утка 1 штука
картофель 700 граммов
лук репчатый 2 штуки
масло сливочное 4 ст. ложки
чеснок рубленый 2 ст. ложки
бульон грибной 150 миллилитров
брокколи 300 граммов
помидоры свежие 2 штуки
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень укропа по вкусу

Тушку утки промываем, высушиваем.

Натираем тушку снаружи и внутри солью, смесью перцев. Растапливаем ст. ложку сливочного масла и обмазываем утку со всех сторон.

Оставшееся масло растапливаем на сковороде и кидаем нашинкованный лук. Жарим до размягчения.

Убавляем немного огонь и закидываем крупно нарезанный картофель.

Накрываем крышкой и держим до почти готовности картофеля. Снимаем крышку, солим, добавляем мелко нарубленный...читать далее →
27.10.2016, 11:13 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ФАРШИРОВАННАЯ УТКА 🔥

Мясо получается сочное и нежное 🍖🍖🍖🌶️🌿

5-6 картофелин.
300 гр. грибов.
2 небольших сладких перца.
соль, специи по вкусу.
несколько кусочков сливочного масла.
утка.
⠀
10 ст.л соевого соуса.
2 ст.л жидкого мёда.
3 зубчика чеснока.
1-2 ст.л кавказских трав.
1 ч.л чёрного перца.
1 ч.л соли.
⠀
Утку очищаем, промываем и ошпариваем кипятком, тем самым стягивая кожу.
Далее соединяем все ингредиенты для маринада, хорошо перемешиваем.
Можно в маринад добавить ещё сок лимона или апельсина.
Заливаем полученным маринадом утку и хорошенько смазываем со всех сторон, также изнутри!
Перетягиваем утку в блюде пищевой плёнкой, прокалываем пару отверстий в плёнке и отправляем в холодильник на ночь, а лучше на...читать далее →
23.02.2020, 10:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ ДЛЯ БЕДНЫХ

Легенда гласит, что рецепт был придуман в 1930-е годы. В одном из бедных кварталов старого Пекина жил некий старик со своим внуком. Звали старика Лао Чэнь. Он занимался изготовлением тофу, причём настолько хорошим, что его покупали не только местные жители, но и заказывал находящийся неподалёку ресторан пекинской утки.

Однажды, доставляя очередной заказ, Лао Чэнь взял с собой внука. Аромат жареной утки поразил мальчика, но они с дедом были слишком бедны, чтобы позволить себе подобное угощение. Тогда Лао Чэнь пообещал внуку, что на Новый год обязательно купит ему утку по-пекински. Однако, к положенному сроку старик так и не смог накопить нужную сумму. Не желая разочаровывать любимого внука...читать далее →
20.01.2015, 01:10 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Как приготовить утку кусочками

Мясо утки является основой многих рецептов, используемых для приготовления интересных вкусных блюд. Можно побаловать свою семью вкусным и полезным утиным мясом и без особого повода, приготовив ароматную утку кусочками.

Рецепт Утки

Как приготовить утку кусочками?

Для этого Вам понадобятся продукты:
тушка утки
яблоки – 10 шт.
соль
чёрный молотый перец
душистый перец
лавровый лист
гвоздика
чеснок
любые специи по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно промываем тушку утки, разделываем её на кусочки среднего размера и натираем каждый из них солью, перцем и пропущенным через чесночницу чесноком по желанию.
Оставляем мариноваться на полчаса, можно подольше.
Выкладываем подготовленные кусочки...читать далее →
09.06.2015, 15:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Оританг, корейский суп из утки

Почему-то мы не рассматриваем утку как основу для супа – ее чаще все же запекают. Но всем известно, что не всякая утка хорошо жуется, увы. Так вот – если вы не уверены, что вам попалась нежная молодая утка, сварите из нее этот суп. А если у вас дома вдруг очутилась утка дикая – то тут уж сомнений нет. У корейцев, кстати, все супы очень густые и вкусные. И острые, разумеется. Этот суп особенно хорош в дождливую и хмурую погоду или зимой. Очень поднимает настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средняя утка
четверть небольшого кочана молодой белокочанной или пекинской капусты
1 средняя морковка
1–2 зеленых острых перца чили
1 небольшая луковица шалота
3 зубчика чеснока
средний пучок зеленого лука
1/2 ч. л...читать далее →
02.08.2015, 11:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #корейская_кухня
  • #супы
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с яблоками

Ингредиенты:
утка потрошеная - 1 шт.,
яблоки средних размеров - 8 шт.,
масло топленое - 2 столовые ложки,
сахар - 2 столовые ложки,
масло сливочное - 1 столовая ложка,
соль, перец,
мускатный орех и зелень для украшения.

Приготовление:
1. Утку обрабатываем, удалив пеньки от перьев. При необходимости натираем мукой и опаливаем, а затем хорошенько промываем холодной водой.
2. Натираем утку снаружи и изнутри солью, перцем и мускатным орехом.
3. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Посыпаем яблоки сахаром и фаршируем ими утку. Зашиваем тушку грубыми нитками или закалываем зубочистками.
4. Укладываем утку в жаровню, добавляем топленое масло и жарим в духовке при...читать далее →
20.08.2015, 15:59 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

"Утка Аниты Вонг"

Утка – это любимая еда китайцев. Для этого народа утка, символизирует гармонию в отношениях между супругами. В любой праздник, утка украшает праздничный стол китайцев.

Для приготовления данного блюда, в размере 4-6 порций, понадобится:

Нарезанный зеленый лук для оформления
450 мл утиного бульона
Соль
3 «лучика» от звездочки бадьяна
2,5 г / ½ ч. ложки порошкообразной смеси из пяти пряностей
15 г / 1 ст. ложка темного соевого соуса
45 г / 3 ст. ложки бобовой пасты
Кусочек свежего корня имбиря длиной 2,5 см, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
2 рубленых зубчика чеснока
60 мл / 4 ст. ложки растительного масла
1 утка с потрохами, массой примерно 2,25 кг

Способ приготовления...читать далее →
08.09.2015, 14:00 cheftm_25
  • Китайская кухня
  • #еда
  • #курица
  • #кулинария
  • #восток
  • #овощи
  • #рецепты
  • #кухня
  • #вкусно
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Плов с уткой, айвой и черносливом

Шкуру лучше с утки снять.
Под утиной шкурой целое сокровище - залежи жира, но это все на потом. В первый плов достаточно того жира, что был внутри утки.

Куски шкуры залить водой и поставить варить на несколько часов.

Эти несколько часов ничего делать не надо, надо только ждать, ждать и ждать.

Можно, конечно, иногда посматривать, как слой жира растет, становится толще, глубже, прозрачнее, но делать ничего не надо.

Шкуру убрать, процедить, жир и бульон выставить на холод. Когда застынет, жир переложить в банки для хранения. Сверху жир, которого хватит на несколько казанов плова и пару сковородок жареной картошки.

Плов можно приготовить и на чистом утином жире, но это все равно, что есть...читать далее →
14.01.2016, 14:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #плов
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с яблоками

Ингредиенты:

- утка потрошеная - 1 шт.,
- яблоки средних размеров - 8 шт.,
- масло топленое - 2 столовые ложки,
- сахар - 2 столовые ложки,
- масло сливочное - 1 столовая ложка,
- соль, перец,
- мускатный орех и зелень для украшения.

Приготовление:

1. Утку обрабатываем, удалив пеньки от перьев. При необходимости натираем мукой и опаливаем, а затем хорошенько промываем холодной водой.
2. Натираем утку снаружи и изнутри солью, перцем и мускатным орехом.
3. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Посыпаем яблоки сахаром и фаршируем ими утку. Зашиваем тушку грубыми нитками или закалываем зубочистками.
4. Укладываем утку в жаровню, добавляем топленое масло и жарим в...читать далее →
23.02.2016, 01:16 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка Аниты Вонг

Утка – это любимая еда китайцев. Для этого народа утка, символизирует гармонию в отношениях между супругами. В любой праздник, утка украшает праздничный стол китайцев.

Для приготовления данного блюда, в размере 4-6 порций, понадобится:

Нарезанный зеленый лук для оформления
450 мл утиного бульона
Соль
3 «лучика» от звездочки бадьяна
2,5 г / ½ ч. ложки порошкообразной смеси из пяти пряностей
15 г / 1 ст. ложка темного соевого соуса
45 г / 3 ст. ложки бобовой пасты
Кусочек свежего корня имбиря длиной 2,5 см, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
2 рубленых зубчика чеснока
60 мл / 4 ст. ложки растительного масла
1 утка с потрохами, массой примерно 2,25 кг

Способ приготовления...читать далее →
19.03.2016, 16:02 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с яблоками

Ингредиенты:

- утка потрошеная - 1 шт.,
- яблоки средних размеров - 8 шт.,
- масло топленое - 2 столовые ложки,
- сахар - 2 столовые ложки,
- масло сливочное - 1 столовая ложка,
- соль, перец,
- мускатный орех и зелень для украшения.

Приготовление:

1. Утку обрабатываем, удалив пеньки от перьев. При необходимости натираем мукой и опаливаем, а затем хорошенько промываем холодной водой.
2. Натираем утку снаружи и изнутри солью, перцем и мускатным орехом.
3. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Посыпаем яблоки сахаром и фаршируем ими утку. Зашиваем тушку грубыми нитками или закалываем зубочистками.
4. Укладываем утку в жаровню, добавляем топленое масло и жарим в...читать далее →
29.03.2016, 21:36 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка Аниты Вонг

Утка – это любимая еда китайцев. Для этого народа утка, символизирует гармонию в отношениях между супругами. В любой праздник, утка украшает праздничный стол китайцев.

Для приготовления данного блюда, в размере 4-6 порций, понадобится:

Нарезанный зеленый лук для оформления
450 мл утиного бульона
Соль
3 «лучика» от звездочки бадьяна
2,5 г / ½ ч. ложки порошкообразной смеси из пяти пряностей
15 г / 1 ст. ложка темного соевого соуса
45 г / 3 ст. ложки бобовой пасты
Кусочек свежего корня имбиря длиной 2,5 см, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
2 рубленых зубчика чеснока
60 мл / 4 ст. ложки растительного масла
1 утка с потрохами, массой примерно 2,25 кг

Способ приготовления...читать далее →
23.08.2016, 13:05 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с соусом из инжира

Рецептов приготовления утки для её любителей ( а я ну ооочень большой любитель утки) много не бывает. В данном случае главную скрипку играет соус

1 утка (около 2 кг),
200 г сушеного инжира,
1 лук-порей
2 зубчика чеснока,
200 мл сухого хереса,
цедраполовины лимона,
соль, перец, растит.масло
Инжир вымыть горячей водой, залить хересом, накрыть и оставить на 6-8 ч. На следующий день поместить инжир с хересом в сотейник и варить 10 минут на среднем огне. Снять с огня, дать остыть.
Разогреть духовку до 220°С. Утку промыть в холодной воде и обсушить. Кожу на грудке проколоть вилкой в нескольких местах. Утку внутри и снаружи натереть солью и перцем. Выложить утку в смазанную маслом форму...читать далее →
18.09.2016, 08:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Как приготовить утку кусочками

Мясо утки является основой многих рецептов, используемых для приготовления интересных вкусных блюд. Можно побаловать свою семью вкусным и полезным утиным мясом и без особого повода, приготовив ароматную утку кусочками.

Рецепт Утки

Как приготовить утку кусочками?

Для этого Вам понадобятся продукты:
тушка утки
яблоки – 10 шт.
соль
чёрный молотый перец
душистый перец
лавровый лист
гвоздика
чеснок
любые специи по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно промываем тушку утки, разделываем её на кусочки среднего размера и натираем каждый из них солью, перцем и пропущенным через чесночницу чесноком по желанию.
Оставляем мариноваться на полчаса, можно подольше.
Выкладываем...читать далее →
14.01.2017, 13:43 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Оританг, корейский суп из утки

Почему-то мы не рассматриваем утку как основу для супа – ее чаще все же запекают. Но всем известно, что не всякая утка хорошо жуется, увы. Так вот – если вы не уверены, что вам попалась нежная молодая утка, сварите из нее этот суп. А если у вас дома вдруг очутилась утка дикая – то тут уж сомнений нет. У корейцев, кстати, все супы очень густые и вкусные. И острые, разумеется. Этот суп особенно хорош в дождливую и хмурую погоду или зимой. Очень поднимает настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средняя утка
четверть небольшого кочана молодой белокочанной или пекинской капусты
1 средняя морковка
1–2 зеленых острых перца чили
1 небольшая луковица шалота
3 зубчика чеснока
средний пучок зеленого лука...читать далее →
10.04.2017, 18:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Плов с уткой, айвой и черносливом

Шкуру лучше с утки снять.
Под утиной шкурой целое сокровище - залежи жира, но это все на потом. В первый плов достаточно того жира, что был внутри утки.

Куски шкуры залить водой и поставить варить на несколько часов.

Эти несколько часов ничего делать не надо, надо только ждать, ждать и ждать.

Можно, конечно, иногда посматривать, как слой жира растет, становится толще, глубже, прозрачнее, но делать ничего не надо.

Шкуру убрать, процедить, жир и бульон выставить на холод. Когда застынет, жир переложить в банки для хранения. Сверху жир, которого хватит на несколько казанов плова и пару сковородок жареной картошки.

Плов можно приготовить и на чистом утином жире, но это все...читать далее →
12.11.2017, 20:33 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с яблоками и черносливом 🍗🍗🍗

Приготовление:

1. Тушку утки хорошо вымойте, просушите с помощью бумажных полотенец внутри и снаружи. Отрежьте кончики крыльев, кожу вокруг шеи, участок над хвостом и удалите жир из брюшка. Наколите зубочисткой кожу на грудке птицы. Выньте косточки из чернослива. Вымойте яблоки. 3 яблока нарежьте небольшими дольками, 2 разрежьте пополам. Приготовьте жаропрочный противень и блендер. Поставьте духовой шкаф на разогрев до 180 ºC.
2. Черный перец, сушеный тимьян, соль смешайте и натрите смесью утку внутри и снаружи. Дольки яблок смешайте с медом, добавьте чернослив. Нафаршируйте полученной массой птицу и заколите кожу на брюшке.
3. Выложите половинки яблок на дно жаропрочной формы, уложите...читать далее →
16.11.2021, 08:15 cheftm_10
  • #горячее
1 3 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с айвой

Ингредиенты:

Утка - 1 шт.
Айва - 1 шт.
Розмарин - 2-3 веточки
Оливковое масло - 50 мл
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Целая размороженная утка готовится около 4 часов.

1. Для маринада смешайте оливковое масло со специями. Утку тщательно промойте, удалите остатки перьев, посолите, смажьте маринадом внутри и снаружи.
2. У айвы удалите семечки, нарежьте её достаточно крупными кусками и уложите внутрь утки вместе с мятой. Заколите кожу зубочистками.
3. Поместите утку в утятницу или рукав для запекания, рядом положите веточки розмарина и поставьте в духовку, разогретую до 200ºС. Через час снизьте температуру до 180ºС, еще через час снизьте температуру до 160ºС, и ещё через час — до...читать далее →
12.01.2015, 19:22 cheftm_10
  • #горячее
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

Ингредиенты

Утка - 1300 граммов
Лук репчатый - 3 штуки
Баклажан - 1 штука
Перец болгарский - 1 штука
Кориандр - 0,5 чайные ложки
Вода - 1 стакан

Приготовление

Скажу сразу, что утку, до появления в моей кулинарной книге этого рецепта я не любила, мне казалось, что там и мяса толком -то нет, соответственно лучше курицу приготовить. Да и само мясо мне казалось слишком уж жестковатым.
Но после того, как утка тушеная в овощном соусе первый раз появилась на нашем столе я сразу поняла, что теперь мясо этой птицы одно из моих самых любимых.
1.Уточку рубим на небольшие кусочки и складываем в чашу мультиварки. Если у вас самая что ни на есть простая утка, то включаем режим "Жарка" и немного...читать далее →
13.02.2015, 02:30 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка тушеная в овощном соусе в мультиварке

Ингредиенты

Утка - 1300 граммов
Лук репчатый - 3 штуки
Баклажан - 1 штука
Перец болгарский - 1 штука
Кориандр - 0,5 чайные ложки
Вода - 1 стакан

Приготовление

Скажу сразу, что утку, до появления в моей кулинарной книге этого рецепта я не любила, мне казалось, что там и мяса толком -то нет, соответственно лучше курицу приготовить. Да и само мясо мне казалось слишком уж жестковатым.
Но после того, как утка тушеная в овощном соусе первый раз появилась на нашем столе я сразу поняла, что теперь мясо этой птицы одно из моих самых любимых.
1.Уточку рубим на небольшие кусочки и складываем в чашу мультиварки. Если у вас самая что ни на есть простая утка, то включаем режим "Жарка" и немного...читать далее →
04.04.2015, 21:23 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Утка с айвой

Ингредиенты:

Утка - 1 шт.
Айва - 1 шт.
Розмарин - 2-3 веточки
Оливковое масло - 50 мл
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Целая размороженная утка готовится около 4 часов.

1. Для маринада смешайте оливковое масло со специями. Утку тщательно промойте, удалите остатки перьев, посолите, смажьте маринадом внутри и снаружи.
2. У айвы удалите семечки, нарежьте её достаточно крупными кусками и уложите внутрь утки вместе с мятой. Заколите кожу зубочистками.
3. Поместите утку в утятницу или рукав для запекания, рядом положите веточки розмарина и поставьте в духовку, разогретую до 200ºС. Через час снизьте температуру до 180ºС, еще через час снизьте температуру до 160ºС, и ещё через час — до...читать далее →
01.05.2015, 15:03 cheftm_10
  • #горячее
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm