CHEF.tm

Пирог с творогом и маком

Ингредиенты

тесто:
Пшеничная мука - 150 г
Разрыхлитель - 0, 33 ч. л.
Сливочное масло или маргарин (комнатной температуры) - 60 г
Сахар - 50 г
Сметана - 60 г

начинка:
Обезжиренный пастообразный творог (Quark) - 500 г
Сахар - 110 г
Сухой молотый мак - 50 г
Ванильный сахар (8 г) - 1 пакетик
Яйца - 3 шт.
Молоко - 125 мл
Крахмал - 25 г

штрейзель:
Мука - 80 г
Сливочное масло (из холодильника) - 60 г
Сахар - 60 г

Приготовление:

1. Молоко довести почти до кипения. Залить мак горячим молоком и оставить на 20-30 мин.
Размягченное сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Добавить сметану и хорошо размешать.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто. Долго месить...читать далее →

24.08.2015, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пирог с творогом и маком

24.09.2015, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Черничный пирог

Ингредиенты:
120 р. масла или маргарина
100 гр. сахара
2 яйца
20 мл. молока
350 гр. муки
1 рыхлитель
1-2 ст. черники
Для штрейзеля: 1 ст. муки грубого помола
4 ст.л. масла
0,5 ст. сахара

Способ приготовления:
Вначале нужно приготовить штрейзель, для этого масло нагреть с сахаром, добавить муку и при постоянном помешивании превратить смесь в крошку. Остудить.
Яйца разделить на белок и желток.
Отдельно взбить белок в крепкую пену.
Желток, растереть с сахаром и маслом, добавить муку смешаную с рыхлителем, молоко, а в конце вымешивания осторожно добавить белковую пену.
Противень смазать маслом и посыпать мукой (можно использовать кондитерскую бумагу), вылить подготовленое тесто, сверху высыпать промытую и обсушеную чернику, засыпать штрейзелем и выпекать при средней температуре 30 мин.
*Пирог печется очень быстро. Будьте осторожны, чтобы он не сгорел!!!

14.10.2015, 07:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Запеканка с рисом и кабачками.

Ингредиенты:
Начинка
-Филе куриное — 300 г
-Лук репчатый — 1 шт
-Рис (отварной) — 3 ст. л.
-Зелень
-Масло оливковое — 1 ст. л.

Штрейзель
-Масло сливочное — 25 г
-Мука — 25 г
-Сыр твердый — 30 г

Способ приготовления:
Обычно запеканка без мяса, но сегодня блюдо для мясоедов! Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Рис отварить до полуготовности.
Лук почистить, нарезать кубиками.
Обжарить до мягкости, добавить нарезанный кубиками кабачок.
Потушить на среднем огне минут 7.
Смешать кусочки филе, рис, овощную смесь.
Добавить специи, соль по вкусу. Зелень (у меня кинза).

Для штрейзеля: сыр натираем на мелкой терке, добавим нарезанное кусочками масло и муку (можно взять муку кукурузную...читать далее →

24.12.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Макаронная запеканка с вялеными томатами и моцареллой в мультиварке.

Ингредиенты:
Томаты вяленые — 60 г
Макаронные изделия (отварные) — 750 г
Чеснок — 3 зуб.
Сухари панировочные — 70 г
Масло сливочное — 40 г
Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
Моцарелла — 200 г
Сливки (25-30% жирности) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.

Приготовление:
Запеканку необходимо готовить только из макарон, отваренных незадолго до приготовления запеканки. В миске соединяю размягченное сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, панировочные сухари, измельченный зубчик чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу. Ингредиенты перетираю до...читать далее →

03.04.2016, 17:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов макаронных запеканок в мультиварке.

✅1. Макаронная запеканка с фаршем в мультиварке.

Ингредиенты:
• Макароны – 400 г
• Фарш мясной – 400 г
• Лук репчатый – 1-2 шт
• Морковь – 1-2 шт
• Помидоры – 2 шт
• Яйцо – 1 шт
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Вода – 700 мл
• Зелень
• Сыр (твёрдый)
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Лук и зелень измельчить.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Помидоры нарезать кубиками.
Сыр натереть на тёрке.
Соус: яйцо размешать вилкой, добавить воду, томатную пасту, зелень, соль и специи, перемешать.

В чашу мультиварки налить масло, выложить фарш, лук, морковь, соль и специи. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать)...читать далее →

01.07.2016, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Персиковый пирог.

Персиковый пирог - это рецепт вкусной выпечки, в которой прекрасно сочетаются нежное тесто, сладкие фрукты и хрустящая корочка. А вообще вместо персиков можно использовать любые фрукты: например, яблоки, абрикосы, нектарины, груши и т.д. Подойдут не только свежие, но и консервированные фрукты. Поверьте, вам будет сложно оторваться от этого вкуснейшего пирога!

Для приготовления персикового пирога вам потребуется:
Для теста:
2 яйца;
150 г сметаны;
150 г сахара;
200 г муки;
2/3 ч. л. разрыхлителя;
1/3 ч. л. ванилина;
щепотка соли.
Для штрейзеля:
50 г сливочного масла;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки.
Кроме того:
3 персика (у меня инжирные).

Сначала приготовим штрейзель (посыпку). Для этого в...читать далее →

04.07.2016, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 2 яйца;
● 150 г сметаны;
● 150 г сахара;
● 200 г муки;
● 2/3 ч. л. разрыхлителя;
● 1/3 ч. л. ванилина;
● щепотка соли.

Для штрейзеля:
● 50 г сливочного масла;
● 4 ст. л. сахара;
● 2 ст. л. муки.

Кроме того:
● 3 персика (у меня инжирные)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим штрейзель (посыпку). Для этого в кастрюльке перемешать сахар и масло.Поставить на средний огонь и, после растворения масла, помешивать еще 1-2 минуты. Затем добавить муку, перемешать, огонь выключить.Выложить на тарелку, пусть остынет. Затем растереть в крошку.Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью в течение 5 минут. Добавить сметану, снова взбить.Просеять в тесто муку с разрыхлителем...читать далее →

11.07.2016, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Персиковый пирог.

18.08.2016, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ

28.08.2016, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт «Деликат» шоколадно-сливочный с апельсинами

... очень легкий, без опостылевшей приторности, такой нежный и деликатный. Отличное сочетание легкого мусса и цитрусовых.

Ингредиенты:
(формы 20 и 22 см в диаметре)

Засахаренные апельсины
1 апельсин
150 г сахара

Миндальный дакуаз
2 белка
35 г сахара
60 г миндальной муки
20 г пшеничной муки
65 г сахарной пудры

Сладкие апельсины
2 апельсина
сок ½ лимона
60 г меда

Крем-брюле
200 мл молока
125 мл сливок (30-35%)
1 стручок ванили
60 г сахара
1,5 г (¾ ч.л.) агар-агара
3 желтка

Шоколадный мусс
120 г шоколада (70-75%)
360 мл молока
40 мл сливок (30-35%) + 180 мл сливок (30-35%)
40 г сахара
1,5 г (¾ ч.л.) агар-агара

Миндальный штрейзель
50 г пшеничной муки...читать далее →

14.10.2016, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Запеканка с рисом и кабачками.

23.12.2016, 00:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт «Деликат» шоколадно-сливочный с апельсинами

Ингредиенты:

Засахаренные апельсины:

Апельсин — 1 шт.
Сахар — 150 г

Миндальный дакуаз:

Белок — 2 шт.
Сахар — 35 г
Миндальная мука — 60 г
Мука — 20 г
Сахарная пудра — 65 г

Сладкие апельсины:

Апельсин — 2 шт.
Сок лимона — ½ шт.
Мед — 60 г

Крем-брюле:

Молоко — 200 мл
Сливки (30-35%) — 125 мл
Стручки ваниль — 1 шт.
Сахар — 60 г
Агар –агар — ¾ ч. л.
Желток — 3 шт.

Шоколадный мусс:

Шоколад горький — 120 г
Молоко — 360 мл
Сливки (30-35%) — 220 мл
Сахар — 40 г
Агар-агар — ¾ ч. л.
Какао — для украшения

Миндальный штрейзель:

Мука — 50 г
Миндаль — 50 г
Коричневый сахар — 50 г
Холодное сливочное масло — 50 г
Цедра апельсина — 1 шт.
...читать далее →

24.12.2016, 20:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ

31.12.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Макаронная запеканка с вялеными томатами и моцареллой в мультиварке.

19.01.2017, 17:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кокосовое пирожное "Марисса"

Удиви родных, сохрани и приготовь этот чудесный десерт 📌

Количество порций: 1 шт.

Ингредиенты:

Штрейзель:

Обжаренный миндаль — 100 г
Тростниковый сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 100–150 г

Крем:

Сливочный сыр — 100 г
Кокосовое молоко — 100 г
Сахар — 45 г
Желатин — 5 г

Гляссаж:

Кусок черного, белого или молочного шоколада (на вкус) — 1 шт.

«Конфетка» (начинка десерта):

Кокосовое молоко — 50 г
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Штрейзель: измельчить в блендере обжаренный миндаль и смешать его с тростниковым сахаром, добавив сливочное масло и муку. Полученную смесь нужно поместить в холодильник на 30–40 минут.
2. Достать тесто из холодильника и раскатать тонким слоем...читать далее →

19.04.2017, 01:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Торт Nikaia

Это торт состоит из бисквита с пралине, крема из пралине, мусса с апельсиновой водой и штрейзеля с фундуком.
Давно хотела сделать, но все останавливало, то нехватка пралине, то тот факт, что бисквитное тесто должно полежать в холодильнике хотя бы 2 часа.

Торт готовится довольно быстро. Но сочетание фундука и апельсиновой воды - это что-то неописуемое, я положила меньше, чем в рецепте, так как у меня была концентрированная вода, и я не знала, как она себя поведет в муссе. Получилось очень хорошо, нежно, тонко, больше и не надо.

Ингредиенты на форму d=16 см:
Бисквит:
50 г яиц
15 г тримолина
26 г сахара
15 г миндальной муки
25 г сливок
26 г муки
2 г разрыхлителя
17 г сливочного...читать далее →

17.08.2017, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «ДЕЛИКАТ» ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНЫЙ С АПЕЛЬСИНАМИ

29.01.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Песочный пирог с ягодами и творогом

ИИнгредиенты для шртейзеля (хрустящего слоя)
160 г муки.
100 г сахара.
100 г сливочного масла.
ИИнгредиенты для песочной основы
200 г муки.
50 г сметаны.
80 г сливочного масла.
80 г сахара.
1 чайная ложка разрыхлителя.
0.5 пакета ванильного сахара.
Маленькая щепотка соли.
ДДля творожной начинки
1000 г хорошего творога.
200-250 г сахара.
3 яйца.
2 столовые ложки манки
10 г ванильного сахара.
1 столовая ложка лимонной цедры по желанию).
ДДля ягодной начинки
Две горсти любых ягод — у меня малина.
100 г сахара.
ККак приготовить
Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, положить в нее сахар, соль, ванильный сахар, сметану, наструганное или натертое на терке масло. Быстро замесить тесто, убрать...читать далее →

16.09.2018, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Запеканка с рисом и кабачками.

13.12.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирог со сладким творогом и штрейзелем

🍪🍪🍪☕

Очень ароматный, вкусный и нежный 🍰☕
250 молока.
2 яйца.
100 гр. масла.
125 гр. сахара.
1 ч.л сухих дрожжей.
Пол ч.л ванилина.
Щепотка соли.
Мука на глаз.

Молоко с маслом нагреть, пока оно не растворится. Остудить до слегка теплого, добавить дрожжи, сахар и перемешать. Через 5-10 мин добавить все остальное. Муку добавляем, пока тесто не начнет отходить от стенок. Накрываем крышкой и ставим в тёплое место на 1,5 ч. Обращайте внимание на консистенцию теста на видео.
Домешиваем это тесто совсем немного, не забивайте мукой.
Делим на две части, раскатываем. Моя форма диаметром около 28 см. Теста может немного остаться.
Форму смазываем маслом и укладываем тесто.
500 гр. творога .
2...читать далее →

30.01.2020, 17:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍒НОСТАЛЬГИЯ ПО ЛЕТУ🍒

⠀
🍒ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ🍒
⠀
✅ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
Для штрейзеля: ⁃ коричневый сахар 35 гр ⁃ Мука 35 гр ⁃ разрыхлитель 1/3 ч.л ⁃ Молотая корица 1/2 ч.л ⁃ Орехи 2 ст.л (я взяла грецкий и фундук, их нужно крупно порубить) ⁃ Растопленное сливочное масло 23 гр
⠀
Для теста:
⠀
⁃ мука 200 гр ⁃ Темный шоколад 150 гр ⁃ Масло сливочное 100 гр ⁃ Сахар 150 гр ⁃ Яйца 2 шт ⁃ Белый йогурт 125 гр ⁃ Щепотка соли ⁃ Разрыхлитель 10 гр ⁃ Какао 1 ст. л ⁃ Черешня без косточки 200 гр ⁃ Кукурузный крахмал 1 ч.л (по желанию)
⠀
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Для штрейзеля: смешиваем муку с разрыхлителем, корицей, маслом, сахаром и орехами. Оставляем в стороне.
⠀
Черешню отделяем от косточек, режем пополам.
⠀...читать далее →

17.12.2020, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ

Ингредиенты (форма 24 см):
50 г мягкого сливочного масла
2 столовые ложки сахара
200 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 мл молока
Крем:
200 г натурального йогурта
200 г сметаны
Цедра половинки лимона
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
400 г абрикосов
Штрейзель:
75 г сливочного масла
50 грамм сахара
100 г муки
1 пакетик ванильного сахара
*Штрейзель – это крошка для украшения выпечки

Приготовление:
Взбить масло и сахар, смешать муку с разрыхлителем, вмешать поочередно с молоком в масляную смесь. Смажьте форму для пирога (или формочки) и равномерно распределите тесто, образуя небольшие бортики. Смешайте ингредиенты для крема до...читать далее →

22.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Рецепт шикарного, сдобного теста для булочек 🍰
Сохраняйте рецепт 👍
Яйцо 2 шт.
Молоко 300 мл.
Сахар 100 гр.
Мука 500 гр (+/-)
Дрожжи 11 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Соль щепотка.
Ванилин 1 гр.
Изюм 150 гр
Штрейзель:
Мука 20 гр.
Сахар 20 гр.
Сливочное масло 10 гр.
Для штрейзеля всё перемешиваем)
В тёплое молоко добавляем яйца, соль, сахар, ванилин, дрожжи и растопленное масло, перемешиваем. Добавляем понемногу муку, изюм. Тесто будет липким, но все равно Не забивайте тесто мукой, ни то булочки не получатся такими мягкими. Смазываем тесто растительным маслом и убираем на расстойку на час, затем обминаем и оставляем ещё на 20 минут. Далее формируем булочки, у автора по 90 гр. получается 12-14 штук, накрываем и оставляем на 20 минут, затем смазываем желтком (разбавить с молоком) посыпаем штрейзелем и в духовку при 180C. на 25-30 минут. На видео двойная порция теста. Приятного просмотра и аппетита 🌸

16.04.2022, 21:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ

Спасибо за ❤

Бисквит Джоконда:
🔸Яйца – 110 гр.
🔸Сахарная пудра – 60 гр.
🔸Какао – 10 гр.
🔸Миндальная мука или молотый миндаль – 50 гр.
🔸Мука – 20 гр.
🔸Сливочное масло – 15 гр.
🔸Белок – 60 гр.
🔸Сахар – 30 гр.

Масло растопить. Белки взбить с сахаром до плотных пик, отложить до использования.
Яйца взбить с пудрой и миндалем в миксере 5-7 минут. Просеять муку с какао в яичную смесь, перемешать лопаточкой. Подмешать белки, аккуратно перемешать до однородности и добавить масло, перемешать.
Выпекать в форме 20*20 см. в разогретой до 180 гр. духовке минут 10-15.
Остудить. Обрезать по форме 18*18 см.

Штрейзель:
🔸Мука – 50 гр.
🔸Масло комн. Темп. – 50 гр.
🔸Сахар – 50 гр.
🔸Шоколад...читать далее →

20.05.2022, 19:15 cheftm_4

0 0 комментЫ