ages 1 3 gotovim detkam (стр. 3) → CHEF.tm

Кифлики.

Ингредиенты:

● 500 гр муки
● 250 гр холодного слив.масла
● 150 мл сметаны
● Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.
● Для начинки любое варенье,густой консистенции.

Приготовление:

Муку просеять,добавить кусочки масла. Хорошенько перетереть в крошку и добавить сметану.
Замесить тесто однородной, мягкой массы. Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.

Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто стало каменным ,такого быть не должно, Congratulate но если у вас так...читать далее →

09.06.2016, 09:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кифлики.

12.09.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом.

Для коржей:
-80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
-100 г. сахара;
-2 яйца, комнатной температуры;
-300-350 мл. молока;
-½ ч.л. разрыхлителя;
-примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
-400 г. вареной сгущенки;
-600 мл. жирных сливок (от 30%);
-500 мл. молока;
-4 ст.л. крахмала;
-2 яйца;
-0,5 ст. сахарной пудры

Способ приготовления:

Сливочное масло и сахар положить в миску
И взбить миксером
Добавить яйца
Взбить миксером
Добавить молоко
Перемешать венчиком
Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду
Перемешать
Просеять в смесь молока и яиц.
Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет)
Когда тесто будет достаточно густым...
выкладываем...читать далее →

25.09.2016, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Картошка по ГОСТУ.

Ингредиенты:

Бисквит
-6 шт Яйца
-150+30 грамм Сахар
-30 грамм Крахмал картофельный
-150 грамм Мука

Крем
-250 грамм Масло сливочное
-80 грамм Сахарная пудра
-100 грамм Сгущенное молоко

Посыпка
-30 грамм Какао порошок
-20 грамм Сахарная пудра

Способ приготовления:

Отделяем желтки от белков. Последние взбиваем до стойких пиков, в процессе понемногу добавляя около 50 граммов сахарного песка.

В отдельной посуде к яичным желткам добавляем остальной сахар — 130 граммов. Взбиваем желтки с сахаром в густую однородную массу.

Добавляем к желтковой смеси просеянную муку с крахмалом и взбитые белки. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх. Готовое бисквитное тесто должно...читать далее →

27.09.2016, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Простые булочки для любимых детишек.

Продукты:

- тесто дрожжевое
- сахар
- растительное масло
- сливочное масло

Приготовление:

Нарезать тесто равными кусочками. Раскатать каждый кусочек скалкой до толщины 3-5мм. Намазать растительным масло. Далее посыпать каждый кусочек сахаром (1ч.л. на одну булочку). Свернуть посыпанный кружок трубочкой. Разрезать трубочку ножиком. Завернуть концы сахаром вверх.

Форма каждой булочки получится уникальной, дайте волю фантазии!

Поставить булочки в духовку 200 градусов на 8-10 минут (смотреть по готовности). Вытащить готовые булочки из духовки, сразу же смазать кусочком сливочного масла сверху и накрыть полотенцем отстояться на 10-15 минут.

10.10.2016, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Сырный суп с курицей.

Мы с женой очень полюбили сырные и сливочные супы и сегодня я хочу Вам показать один из них.

Ингредиенты:
на 5 (или более) литровую кастрюлю
-500 гр. куриное филе
-400 гр. плавленый сыр (например Хохланд ванночка)
-150 гр. рис
-400 гр. картофель
-150 гр. морковь
-150 гр. лук
-соль
-перец
-зелень по вкусу

Приготовление:
Куриное филе залить 3 л. воды,

и варить до готовности (25 минут после закипания).

Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

В бульон добавить картофель, лук и морковь.
Посолить...читать далее →

02.03.2017, 10:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Земляничное суфле.

Ингредиенты:
-Земляника — 300 Грамм
-Сливки — 200 Миллилитров
-Сахар — 150 Грамм
-Желатин — 2 Ст. ложки

Как приготовить:
Заливаем желатин 150 мл. холодной воды и оставляем настаиваться (согласно инструкции). Затем ставим желатин на плиту и доводим до кипения. Снимаем с плиты и охлаждаем.
Землянику нужно перебрать и промыть. Измельчить в блендере.
Взбиваем сливки и сахар.
Смешайте земляничную массу со сливками.
Разлейте в красивую посуду для подачи и поместите суфле в холодильник для застывания. Через 3-4 часа суфле будет готово. Приятного аппетита!

03.02.2018, 09:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожки "Наполеон"

Ингредиенты:

-Тесто слоеное — 500 Грамм
-Крахмал картофельный — 2 Ст. ложки
-Сахар — 200 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Молоко — 250 Миллилитров
-Сахар ванильный — 1 Чайная ложка

Как приготовить "Пирожки "Наполеон""

Молоко нагрейте в сотейнике.
Взбейте в миске яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал. Продолжайте интенсивно взбивать.
Влейте смесь к молоку, продолжайте мешать.
Варите до загустения крема. Затем охладите.

Слоеное тесто режем квадратиками.
Каждый квадратик раскатайте в прямоугольный пласт.

По центру выкладываем остывший крем.
Сворачиваем тесто рулетиком.

Режем на шесть ровных частей.
Застелите противень бумагой для выпечки.

Выложите будущие пирожки и смажьте их молоком.
Выпекайте 20 минут в духовке, температура 200 градусов.
Приятного аппетита!

11.02.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожки "Наполеон"

16.02.2015, 16:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожки "Наполеон"

21.02.2015, 15:40 cheftm_15

1 1 комментЫ

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Печенье получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.

Вам потребуется:

Для теста:

●250 г. муки;
●25 г. какао;
●100 г. сахарной пудры;
●200 г. сливочного масла;
●2 желтка;
●0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема:

●3 желтка;
●50 г. сахара;
●20 г. муки;
●200 г. горячего молока;
●40 г. кокосовой стружки.

Для украшения:

●Кокосовая стружка;
●шоколадный крем;
●шоколадные...читать далее →

23.02.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожки "Наполеон"

26.02.2015, 16:41 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирожки "Наполеон"

03.03.2015, 08:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картошечка пасхальная.

Ингредиенты:
-Печенье — 500 Грамм (песочное)
-Сливочное масло — 120 Грамм
-Шоколад — 100 Грамм (горький)
-Какао-порошок — 3 Ст. ложки
-Миндаль — 200 Грамм
-Сахар — 100 Грамм
-Сгущеное молоко — 100 Грамм
-Пасхальная посыпка — 3 Ст. ложки

Как приготовить "Картошечка пасхальная"

Орехи вместе с печеньем перекручиваем в мясорубке.
Сливочное масло растапливаем вместе с шоколадом.
В отдельной емкости смешиваем перекрученное печенье с орехами, сахар и какао-порошок.

В сухую смесь вливаем растопленное масло с шоколадом.
Небольшими порциями вливаем сгущенное молоко и перемешиваем, пока масса хорошо не слипнется.

Масса должна быть похожа на рассыпчатое тесто. Лепим из нее пирожные в виде яичек, и посыпаем пасхальной присыпкой.
Ставим в холодильник для охлаждения. Наслаждаемся!:)

16.03.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картошечка пасхальная.

21.03.2015, 17:41 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картошечка пасхальная.

27.03.2015, 03:41 cheftm_15

0 1 комментЫ

Пирог "Дружная семейка".

Ингредиенты:

На дрожжевое тесто:
●молоко — 1 стакан,
●дрожжи — 2 пакетика сухих
●мука — ~4 стакана,
●яйцо -2 шт,
●масло растительное — 4 столовые ложки,
●сахар — 150 гр
●соль

Приготовление:

В теплое молоко засыпать дрожжи и ложечку сахара, оставить в тепле на 15-20 минут,
после дрожжи вылить в миску и добавить все компоненты , замесить тесто , оставить на 30 минут...

Начинку мы любим из вишни Поэтому сливаем сок..
и насыпаем немного сахара
и чуть крахмала, чтоб начинка не вытекала
растапливаем сливочное масло
а в это время тесто уже подошло
форму обильно смазываем растопленным маслом
и начинаем лепить пирожки , из которых будет состоять наш пирог
хорошо края защипывайте, чтобы начинка не вытекла
каждый пирожок обмакиваем в масло
и укладываем в форму
а теперь отправляем эту красоту в духовку на 200 град., минут на 25 - 30
Вуаля!
Кстати, каждый кусочек легко вытаскивается...
Приятного аппетита!

15.04.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирог "Дружная семейка".

21.04.2015, 06:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирог "Дружная семейка".

27.04.2015, 02:25 cheftm_15

0 0 комментЫ

Йогуртовый торт «Шедевр».

Ингредиенты:

-Сливочное масло — 70 грамм;
-Печенья (песочное) — 200 грамм;
-Киви — 5 штучек;
-Бананы — 2 штуки;
-Йогурт — 500 миллилитров;
-Сахар — 70 грамм;
-Лимонный сок — 1 столовая ложка;
-Желатин — 4 чайные ложки;

В качестве коржика мы будем использовать измельченное печенье в крошку с добавлениям к нему масла. Печенье мы используем песочное, поэтому особых усилий для того чтобы его измельчить нам не понадобится. В крошку добавим масло, советую предварительно растопить, чтобы упростить задачу вымешивания, растапливать масло можно отдельно от печенья либо вместе с ним в паровой бане.

Крошка

Когда масло достаточно хорошо растопилось нам необходимо хорошенько перемешать его с крошкой...читать далее →

06.05.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Йогуртовый торт «Шедевр».

12.05.2015, 07:41 cheftm_15

0 0 комментЫ

Йогуртовый торт «Шедевр».

20.05.2015, 07:41 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Полосатый творожный десерт

Ингредиенты:

-450 гр. сметаны низкой жирности
-4 ч. ложки желатина
-400 гр. незернистого творога
-сахарная пудра по вкусу
-2 пищевых красителя (какао и вишневый краситель)
-разъемная форма (маленькая) либо неразъемная с пекарской бумагой

Приготовление:

Желатин замачиваем в 3/4 стакана прохладной кипяченной воды.
Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру по вкусу, выливаем в эту массу распущенный на водяной бане желатин.
Делим все это на 3 части и 2 из них подкрашиваем красителями
В разъемную форму выливаем по очереди строго по серединке по 4 ст. ложки белой массы
потом розовой
потом с какао
до тех пор пока все не кончится.
Убираем в холодильник минимум на 4 часа,
потом достаем из формы и нарезаем.

05.06.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

[Красивая выпечка "Омары "

Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 50 гр. масла сливочного
- 1 яйцо
- 5 гр. дрожжей
- 50 гр. сгущенного молока

Смешать все ингредиенты, добавить 220 гр. теплой воды, замесить тесто и вымешивать тесто долго и тщательно.

Затем оставить тесто подходить на 30-40 минут в теплом месте прикрыв пищевой пленкой чашку или полотенцем.

Вымешиваем тесто еще раз и приступаем к лепке основы (скелета) омара, вот в нее можно положить что-нибудь мак, изюм и т.д.

Собирать омара начнем с хвоста, для этого приготовим заготовки и начинаем собирать.

Раскатать 7 - 8 лепешек разной величины, смазать яичной смесью хвостовую часть омара, лепешки присоединяем внахлест и подгибаем излишки под нижнюю часть тела омара...читать далее →

05.06.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

[Красивая выпечка "Омары "

16.06.2015, 00:10 cheftm_15

0 0 комментЫ