Публикации пользователя → cheftm_10 → CHEF.tm

Скумбрия с овощами в духовке 🐠

Приготовление:

1. Почистите картофель, морковь, нарежьте овощи средними кусочками. Натрите сыр на средней терке. Вымойте рыбу, выпотрошите ее.
Важно помнить, что во время потрошения скумбрии необходимо полностью избавиться от черных прожилок в рыбе, чтобы блюдо не стало горьким.
2. Обжарьте в масле на сковороде на сильном огне картофель и морковь до образования румяной корочки 10 минут. Выложите овощи на фольгу и разровняйте. Сверху разместите рыбу. Обмажьте скумбрию приправой для рыбы с двух сторон и внутри. Овощи с рыбой посолите, поперчите, посыпьте тмином и орегано. Обильно полейте все тонкой струйкой майонеза. Посыпьте сверху сыром. Немного сыра положите внутрь рыбы.
3. Сделайте из...читать далее →

20.07.2022, 14:22 cheftm_10

#рыба

0 1 комментЫ

Молочная каша с кускусом и карамелизированной грушей и орехами 🥣

Ингредиенты:

Кускус — 180 г
Молоко — 500 мл
Груша — 240 г
Кешью — 40 г
Миндаль — 10 г
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 30 г

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте молоко и крупу. Посолите по вкусу. Доведите кашу до кипения на среднем огне, затем убавьте температуру. Варите кашу на малом слабом огне еще 30 минут.
2. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему сахар, измельченную грушу и колотые орехи. Все хорошо смешайте.
3. Выложите готовую кашу в глубокую тарелку и украсьте грушей с орехами. Подайте кашу со сливочным маслом. К завтраку также можно подать стакан молока, чай или какао.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.07.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 3 комментЫ

3 рецепта домашнего сыра 🧀🧀🧀

Домашний сыр из творога

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл
Творог 9% жирности — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 г
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко, доведите до кипения. Добавьте в молоко творог, тщательно перемешайте и варите до отделения сыворотки. Постоянно помешивайте.
2. Застелите дуршлаг несколькими слоями марли, переложите получившуюся смесь. Оставьте на 15 минут, чтобы стекла сыворотка.
3. Смешайте желтки, сливочное масло с получившейся массой. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте соль и соду, уберите в холодильник на 2 часа.

Домашний сыр из кефира

Ингредиенты:

Молоко — 300 г
Кефир — 150 г
Яйца — 3 шт.
Соль — по...читать далее →

19.07.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 1 комментЫ

Тефтели на сковороде 🍴

Приготовление:

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь нарежьте тонкими полосками или измельчите на терке. Рис перед варкой промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Сварите рис до полуготовности. Для этого налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Немного посолите и высыпьте рис. Перемешайте все один раз. Доведите повторно до кипения на среднем огне. Когда блюдо начнет бурлить, снимите его с огня и промойте рис. Откиньте его на дуршлаг и дайте стечь воде.
3. В глубокой миске смешайте фарш с мелко порезанным луком. Добавьте в миску яйцо, соль, перец и перемешайте. По желанию можно добавить зелень (например, петрушку). Далее выложите рис в миску к остальным...читать далее →

19.07.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 1 комментЫ

Манная каша с клубникой, специями и мёдом 🥣

Приготовление:

1. Влейте молоко в небольшой ковшик или кастрюлю и поставьте на огонь. Когда молоко станет горячим, добавьте в него молотую корицу, кардамон, мед, сахар и щепотку соли. Перемешайте.
2. Доведите молоко с медом и специями до кипения и убавьте огонь. Всыпьте медленно манную крупу, постоянно помешивая. Если вы любите густую кашу, то добавьте еще 1 столовую ложку манки. Варите кашу 5 минут до загустения. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Так каша немного остынет, станет гуще, а специи лучше раскроются.
3. Отрежьте у клубники плодоножки. Нарежьте ее тонкими ломтиками.
4. Разложите манную кашу по тарелкам. Добавьте сливочное масло и ягодный сироп. Сверху украсьте кашу клубникой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.07.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Пудинг кокос-чиа-киви 😋

Ингредиенты на 2 порции:

Кокосовое молоко — 1 банка
Семена чиа — 5 ст. л.
Мёд, сахара, стевия (любой подсластитель по вкусу) — 1–2 ст. л.
Ваниль или ванильный экстракт (если есть) — опционально
Киви/бананы/груша/манго — по вкусу
Тертый кокос — для украшения

Приготовление:

1. Кокосовое молоко смешать с семенами чиа, подсластителем и ванилью. Убрать на ночь в холодильник.
2. С утра сделать свежее фруктовое пюре, выложить на пудинг, украсить кокосом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.07.2022, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Видео от Food.ru — Главная кухня страны

Молодой картофель 🍴

Ингредиенты:

Молодой Картофель
Сливочное масло
Чеснок
Укроп
Лук
Соль

Все ингредиенты можно взять по вкусу!

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

18.07.2022, 21:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожные улитки 😋

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков. Разделите творог на две части: 150 и 50 г соответственно.
2. Смешайте в глубокой миске 150 г творога, желтки и муку, добавьте соль и соду. Тесто для творожных улиток должно получиться немного липкое. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
3. Для творожной начинки смешайте оставшийся творог и сахар. Включите заранее разогреваться духовку до 180 ºC.
4. Раскатайте тесто, выложите на сторону начинку из творога с сахаром. Накройте начинку второй половиной теста. Скатайте получившийся пласт рулетом и нарежьте на одинаковые кусочки толщиной 1,5–2 см.
5. Выложите улитки в форму или противень для запекания. Выпекайте улитки 20–25 минут в предварительно разогретой духовке.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.07.2022, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Какие продукты могут вызвать отравление ☝🏻

В некоторых продуктах при неправильном приготовлении или хранении могут образоваться вредные вещества, а их употребление может привести к пищевому отравлению. Рассказываем, на что важно обращать внимание и как этого не допустить.

@foodrumedia

18.07.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Хрустящие чебуреки 😋

Ингредиенты:

Пшеничная мука хлебопекарная — 480 г
Кипяток — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Водка — 1 ст. л.

Для начинки:

Мясной фарш — 350 г
Репчатый лук — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 щепотка
Черный перец молотый — по вкусу
Вода — 150 мл

(для ориентировки в шагах)

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. Насыпьте муку в миску. Сделайте в середине углубление. Добавьте в кипяток соль и масло. Влейте кипяток в муку, добавьте водку. Перемешайте. Выложите полученную массу на стол. Вымесите крутое тесто на столе до гладкого состояния (примерно 7–10 минут). Уберите тесто в миску, смажьте немного маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
2...читать далее →

18.07.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Смузи из яблока, шпината, банана, апельсина 😋

Ингредиенты:

Яблоки — 150 г
Банан — 150 г
Шпинат — 20 г
Апельсин — 0,5 шт. = 60 г
Вода — 70 мл
Сахар — для украшения

Приготовление:

1. Порежьте банан. Почистите и порежьте яблоки. Порежьте шпинат.
2. Измельчите блендером банан до однородной массы. Добавьте яблоки и измельчите их.
3. Добавьте в чашу блендера шпинат и апельсиновый сок, взбейте блендером. Если смузи получился слишком густым добавьте теплую кипяченую воду и взбейте блендером до однородности.
4. Из половины апельсина выжмите сок. Смочите края бокала апельсиновым соком и погрузите в сахар, чтобы на бокале получился сахарный бортик. Аккуратно перелейте смузи в стакан и украсьте кружком банана.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.07.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Хлебцы из маша 😋

Ингредиенты:

Маш — 100 г
Морковь — 50 г
Кумин/зира — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,5 ч. л.
Псиллиум — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Маш замачиваем на 5–10 часов (лучше на ночь). Промываем и отправляем в блендер вместе с солью, кумином и чесноком, измельчаем до однородности.
2. Морковь трём на мелкой тёрке и добавляем к машу, перемешиваем, добавляем псиллиум и разрыхлитель, ещё раз перемешиваем.
3. Раскладываем тонким слоем (0,5 см) по противню с силиконовым ковриком.
4. Отправляем духовку сушиться при 160–170°C, пока не станут твёрдыми.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.07.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Насыпной пирог с творогом 🥧

Приготовление:

1. Сливочное масло отправьте в морозильную камеру на 10–15 минут для застывания. Поставьте разогреваться духовку до 180 ºC.
2. В глубокую миску выложите творог, добавьте яйца и сметану. К творогу добавьте сахар и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Достаньте сливочное масло из морозильной камеры и натрите на крупной терке. В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и натертое масло. Разминайте содержимое миски руками, пока не получится однородная крошка.
4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложите половину мучной крошки. Поверх крошки аккуратно выложите творожную начинку. И последним слоем равномерно...читать далее →

17.07.2022, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Куриные стрипсы в духовке за 20 минут 🍽😋

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Паприка — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Красный острый перец — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло
Кукурузные чипсы со вкусом паприки — по вкусу
Мука — по вкусу
Яйца — 3 шт.

Отправляем в заранее разогретую до 180 ºC духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

17.07.2022, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

А-ля паста болоньезе 🍝

⠀
Ингредиенты на 2–3 порции:

Нарезанный бекон — 150 г
Фарш из говядины — 400 г
Измельченные помидоры — 400 г
Сухое красное вино — 200мл
Томатная паста — 70 г
Измельченные зубчики чеснока — 4 шт.
Мелко нарезанная морковка — 4 шт.
Средние луковицы — 2 шт.
Сушеный орегано — 2 ст. л.
Измельченный стебель сельдерея — 2 шт.
Веточки тимьяна — 2 шт.
Листики базилика — по вкусу
Пармезан — для подачи
Оливковое масло
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паста — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Плесните в большой сотейник немного оливкового масла и на большом огне обжарьте до хрустящей корочки бекон, добавьте лук, чеснок, фарш, орегано, базилик, щепотку соли и перца. Обжаривайте еще 10 минут.
2. Снизьте...читать далее →

17.07.2022, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Картофельные ньокки 🍴

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Мука — 250 г
Яйца — 3 шт.
Соль — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Травы — по вкусу

Приготовление:

1. Чистим картофель и варим до готовности. Готовый картофель толчем привычным способом.
2. Добавляем яйца и часть муки, тщательно перемешиваем, добавляем оставшуюся муку.
Важно не переборщить с мукой, возможно, у вас уйдет меньше муки, т. к. это зависит от сорта картофеля. Тесто не должно быть очень тугим, чтобы не было мучного вкуса. Оно должно немного прилипать к рукам.
3. На рабочую поверхность насыпаем немного муки и формируем лепешку. Затем нарезаем из нее колбаски, придаем им округлую форму и нарезаем на маленькие кусочки. Вы можете сделать их округлыми, можете приплюснуть вилкой, придав классический рисунок ньокки.
4. Кипятим воду, солим. Кладем ньокки в воду и варим 3 минуты. Готово!

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.07.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Фаршированные филе индейки помидоры «бычье сердце»

Приготовление:

1. Промойте филе индейки, удалите прожилки и пленки, обсушите его. Помойте яйцо и помидоры, обсушите их бумажным полотенцем. Сполосните руколу. Разогрейте духовку до 180 ºC.
2. Отрежьте у помидоров верхушки с зеленой плодоножкой, аккуратно достаньте мякоть ложкой. Натрите сыр на терке. Нарежьте индейку небольшими кусочками, выложите их на сковороду с маслом и обжарьте до белого цвета. В миске взбейте яйцо вместе с солью.
3. Выложите помидоры на противень с фольгой. На дно помидоров сложите индейку, затем положите небольшой слой сыра. Влейте в помидоры взбитое с солью яйцо. Сверху разложите оставшийся сыр. Поставьте томаты в духовку на 40 минут.
4. При подаче разложите фаршированные помидоры на порционные тарелки и украсьте руколой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.07.2022, 14:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Зеленый смузи с грушей 🍐

Приготовление:

1. Киви и банан очистите от кожуры. Из груши удалите сердцевинку. Нарежьте шпинат и фрукты на кусочки среднего размера.
2. Возьмите чашу блендера и поместите в нее измельченные фрукты и шпинат. Влейте молоко и воду.
Если вы не знаете, сколько зелени положить, помните, что шпината должно быть 40%, а фруктов — 60%.
3. Включите устройство и измельчите ингредиенты до однородности. Так как в нашем рецепте присутствуют фрукты, вкус зелени в готовом напитке почти не ощущается.
4. Чтобы подать готовый смузи, разлейте его по красивым стаканам или бокалам. Сверху выложите веточку петрушки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.07.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Факт дня: арахис на самом деле не орех

Официальная версия гласит другое!

Большинство орехов, например, пекан или фундук, растут на деревьях. А арахис — в стручках, которые созревают под землей. Из-за этого продукт классифицируют как бобовую культуру, как чечевицу и горох, но часто ошибочно относят к орехам.

@foodrumedia

17.07.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Видео от Food.ru — Главная кухня страны

Закуска из тортильи 😋

Ингредиенты:

Вариант № 1:

Тортилья
Творожный сыр
Колбаса
Помидоры
Сыр твёрдый
Листья салата

Вариант № 2 (к завтраку):

Тортилья
Банан
Арахисовая паста

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

17.07.2022, 08:52 cheftm_10

0 0 комментЫ

Видео от Food.ru — Главная кухня страны

Легкий салат для вечернего перекуса 😋🥙

Ингредиенты:

Помидоры черри
Авокадо
Шарики моцареллы
Руккола

Все ингредиенты можно взять по вкусу ☝🏻

Для соуса:

Бальзамик
Оливковое масло
Соль
Перец

Бальзамик и оливковое масло в пропорции 1:1.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

16.07.2022, 23:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Идея вкусного ужина с курицей и овощами 🍗👇🏻

Ингредиенты:

Куриные ножки
Картофель
Болгарский перец
Морковь
Лук
Шампиньоны
Чеснок
Сливочное масло
Приправа для курицы
Соль
Смесь перцев
Паприка
Итальянские травы

Все ингредиенты можно взять по вкусу 😉

Отправляем в духовку при 180ºC на 1 час.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

16.07.2022, 21:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Салат рыбный с морской капустой 🥗🥗🥗

Приготовление:

1. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите, почистите. Банку морской капусты откройте и слейте жидкость. Огурец для подачи вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
2. Семгу нарежьте тонкой соломкой. Яйца измельчите произвольно в зависимости от собственных предпочтений. Морскую капусту при необходимости разрежьте на более короткие полоски.
3. Смешайте в миске измельченные яйца, семгу, морскую капусту, приправьте солью и перцем.
4. Смешайте сметану с йогуртом и горчицей, добавьте к салату и хорошо перемешайте. Рыбный салат с морской капустой оформите кружочками свежего огурца.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

16.07.2022, 20:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Пицца-пятиминутка🍕

Будете пробовать? 😉

Ингредиенты:

Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Мука — 9 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — на кончике ч. л.
Начинка любая — по вкусу

Приготовление:

1. Перемешать все ингредиенты для основы пиццы.
2. Сформировать основу из теста (на пергаменте или коврике, чтобы не прилипло!).
3. В качестве начинки у автора: 2 вида колбасы, огурцы, болгарский перец, сыр и немного кетчупа. Отправить в духовку при 190 ºC на 10–15 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

16.07.2022, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

4 знаменитых утверждения о продуктах для похудения: что из них правда, а что миф

Блогеры уже давно составляют рейтинги продуктов для похудения, но не вся информация, популярная в интернете, соответствует действительности. Какую еду стоит включить в рацион тем, кто хочет сбросить вес, а какую нет — узнайте в нашем материале.

@foodrumedia

16.07.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

←
1076
1075
1074
1073
1072
1071
...
1
→