Диетические (стр. 1995) → CHEF.tm

Торт-суфле ванильно-карамельный со сливовым желе 🍰

Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 8.9/2.4/8.5)

Нежнейшее суфле, карамельный вкус которому придают финики, и сливовый джем с легкой кислинкой - прекрасное сочетание и неповторимый вкус, который точно порадует вас.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 обезжиренный творог - 300 гр
🌸 свежий сыр «Домик в деревне» (или рикотта) - 250 гр
🌸 финики (без косточек) - 100 гр
🌸 подсластитель (н/р ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 молоко 1,5% - 250 гр
🌸 ваниль (семена или экстракт) - по вкусу
🌸 слива (свежая/замороженная) - 250 гр
🌸 яблочное пюре (можно для детского питания) - 50 гр
🌸 пектин/желфикс - 15-20 гр
...читать далее →

16.07.2022, 10:45 cheftm_18

1 0 комментЫ

КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

🔸на 100грамм - 142.21 ккал🔸Б/Ж/У - !2!🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг.
Сливки жирные 1 ст.
Горчица - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зубка
Тимьян - 4 веточки
Сыр твердый 100 гр.
Масло оливковое
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
Время приготовления - 40 минут
Нагрейте духовку до 200ᵒС. Хорошо посолите и поперчите филе с двух сторон. Нагрейте сковороду и обжарьте филе с двух сторон до уверенной румяной корочки. В сливки выдавите чеснок, добавьте горчицу и листики тимьяна, немного посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Натрите сыр на мелкой тёрке. Переложите обжаренное филе в форму для выпекания. Залейте филе сливочным соусом. Сверху посыпьте сыром и уберите в духовку на 20-25 минут. Тут главное не передержать филе, чтобы оно осталось сочным. Филе готово. Подавайте немедленно, пока горячее.

Приятного аппетита!

16.07.2022, 09:20 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рулетики из кабачков

🔸на 100грамм - 54.92 ккал🔸Б/Ж/У - 6.42/1.61/3.7🔸

Ингредиенты:
- Кабачок 1 средний (у меня 350 гр)⁣
- Морковь сырая 100 гр⁣
- Творог в брикете 2% 300 гр⁣
- Кинза 20-25 гр⁣
- Чеснок 2-3 зуб⁣
- Соль, перец по вкусу⁣
- Кунжутное масло (оливковое) 1 ч л⁣
- Кунжут 2 гр по желанию украсить

Приготовление:
1. Режем кабачок тонкими пластинами.⁣
2. Обжариваем на 1 ч л масла. Разогреваем сковороду, смазываем маслом, выкладываем кабачки и уменьшаем огонь вполовину.⁣
3. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон.⁣
4. Морковь трём на мелкой тёрке, смешиваем с кинзой, творогом, чесноком. 5. Солим, перчим и сворачиваем рулетики!⁣

Приятного аппетита!

16.07.2022, 08:18 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Рулетики из лаваша

🔸на 100грамм - 136.06 ккал🔸Б/Ж/У - 12.98/3.18/13.62🔸

Ингредиенты:
- Лаваш бездрожжевой-200 гр
- Творог 5%-340 гр
- Йогурт без добавок-100 гр
- Сыр твердый 45%-100 гр
- Помидор-100 гр
- Зелень 20 гр
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Выкладываем творог в миску, солим. Добавляем измельченный укроп и помидор.
2. Кусочек лаваша смазать йогуртом, посыпать тертым сыром.
3. Сверху выложить второй слой лаваша, смазать оставшимся йогуртом и выложить начинку.
4. Свернуть рулетик. И так со всем лавашом.
5. Обжариваем с 2 сторон на сухой сковороде или можно смазать яйцом и запечь их в духовке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

15.07.2022, 20:08 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Какие бывают жиры?

🍪Насыщенные (плохие) содержатся в животных продуктах и промышленной выпечке, могут быть вредны: они повышают уровень холестерина, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

🥑Ненасыщенные жиры, наоборот, снижают уровень холестерина в крови; они содержатся в больших количествах в растительной пище и маслах.

Нельзя полностью отказываться от жиров, даже если вы худеете.

✅Помимо влияния на сердце и сосуды, полезные жиры в умеренном количестве помогают избежать авитаминоза, поддерживают работу нервной и эндокринной систем, улучшают кровообращение.

Кроме того, без жирных кислот в рационе трудно поддерживать красоту и упругости кожи, которой нужны омега-3 для увлажнения.

🥓Вопрос по поводу отнесения сала к плохим жирам остается спорным.

Сейчас все больше диетологов рекомендуют включать сало в рацион в умеренных количествах. Несколько кусочков сала не навредит вашей фигуре и здоровью.

15.07.2022, 19:56 cheftm_16

0 0 комментЫ

ЖАРКОЕ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАРРИ И ГРИБАМИ

на 100 гр - 101 ккал
Б/Ж/У - 8.1/0.6/1.2

Ингредиенты
на 6 порций:
Филе бедра индейки - 800 гр
Крупная луковица - 1 шт
Шампиньоны - 300 гр
Крупная морковь - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Порошок карри - 1 ст. л.
Куриный бульон или вода - 1 л.
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Зелень укропа - для подачи

Приготовление:
Индюшатину нарезаем на небольшие кусочки. Крупно рубим лук и морковь. Шампиньоны разрезаем на 2-4 части в зависимости от размеров. В сотейнике или кастрюле разогреваем немного водички. Кладем лук и морковь и тушим, помешивая, около 5 минут. Добавляем измельченный чеснок и карри, тушим, помешивая, еще около минуты. Кладем индюшатину, перемешиваем и держим 2...читать далее →

15.07.2022, 19:14 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

🔷Салат с курицей и ананасом

▫️На 100 гр: 96 ккал. БЖУ 7,5/ 4,3/ 6,9 ▫️

▫️ПП▫️
🔷Ингредиенты:
▪️Куриное филе -250 гр
▪️Кукуруза консервированная -300 гр
▪️Ананас консервированный -350 гр
▪️Соль, специи, зелень -по вкусу
▪️Сметана -200 гр
🔷Способ приготовления:

🔹1)Куриное филе разделить на волокна. В миске соединить куриное филе, кукурузу, ананас, добавить зелень, соль и специи по вкусу. Заправить салат сметаной.

15.07.2022, 19:13 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные маффины с грибами

🔸на 100грамм - 101.75 ккал🔸Б/Ж/У - 17.11/3.05/1.4🔸

Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 450г;
- Шампиньоны - 150г;
- Яйцо - 1шт;
- Укроп - 30г;
- Чеснок - 3 дольки;
- Йогурт натуральный - 50г;
- Сыр легкий - 40г;
- Соль, специи по вкусу (у меня перец, карри, паприка).

Приготовление:
1. Филе, укроп мелко нарезаем. Добавляем яйцо, соль, любимые специи.
2. Шампиньоны солим, перчим.
3. В формы для маффинов выкладываем ложкой куриную смесь.
4. В середину каждого маффинов вставляем по 1 шампиньону. Сверху смазываем йогуртом и посыпаем тертым сыром. Можно посыпать минут за 5 до готовности.
5. Ставим в духовку ~на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

15.07.2022, 18:08 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Идеальные сырники

👉🏻КБЖУ на 100 грамм: 134/20/3/10

Ингредиенты на 5-6шт:
•200 грамм 1% творога
•1 яйцо
•2 ст. л. рисовой муки
•1 ст. л. на обвалку
•1 грамм ванилина
•сахарозаменитель по вкусу

1️⃣Все ингредиенты смешать и хорошенько размять с помощью вилки.
2️⃣Сформировать шарики (руки можно немного смочить водой), слегка обвалять их в рисовой муке, приплюснуть сверху.
3️⃣Лишнюю муку стряхнуть и обжарить до золотистого цвета на антипригарной сковородке с двух сторон.
4️⃣Выложить на тарелку, сверху украсить любимыми ягодами, фруктами, сиропами.

15.07.2022, 16:19 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

ПОЛЕЗНАЯ ПИЦЦА

КБЖУ на 100гр: 190/11/6.7/22

🍕Мягкий творог0%-100г
🍕Кукур крахмал-3стл
🍕Отруби овсяные-3стл
🍕Яйцо-1шт
🍕Разрыхлитель-1/2чл
🍕Соль-щепотка

🍤Моцарелла/сулугуни-80г
🍤Креветки, мидии
🍤Руккола
🍤ПП кетчуп

✅Смешать яйцо, творог, соль и разрыхлитель
✅Добавить крахмал и отруби, перемешать, тесто должно быть гуще, чем на оладьи
✅Оставить на 10мин, чтобы набухли отруби
✅Тесто выкладываем в круглую форму и разравниваем
✅Выпекаем при 200град 5-7мин до готовности
✅Готовое тесто смазываем ПП кетчупом, сверху посыпаем тертым сыром и выкладываем начинку (может быть любая)
✅Снова выпекаем 2-3мин, пока сыр не расплавится
✅Посыпаем пиццу зеленью

15.07.2022, 16:18 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с курицей и черносливом

🔸на 100грамм - 169.87 ккал🔸Б/Ж/У - 16.12/9.08/5.55🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Сыр твёрдый ~100 г
Яйца - 2 шт.
Чернослив - 50 г
Грецкие орехи - 25 г
Сметана /майонез домашний - 3 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:
Филе отварить. Нарезать на небольшие кубики. (Курицы можно и запечь. Как больше нравится).
Яйца отварить, натереть на тёрке.
Чернослив очистить от косточек (если они есть. Я без косточек покупала). Нарезать на небольшие кусочки. .
Орехи порубить на кусочки ножом(вот тут аккуратнее. Я так палец вчера немного «рубанула» себе🤪). ᅠ
Сыр натереть на крупной тёрке.
Добавить сметану или майонез, посолить по вкусу. Тщательно перемешать и подавать 😍(можно слоями сделать для красивой подачи 🤗)

Приятного аппетита!

15.07.2022, 13:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-10 МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА🍢🍗🍡

⠀
А некоторые ингредиенты в составе маринадов, в частности лук, обладают антибактериальными свойствами. А это значит, что мясо будет храниться дольше.
⠀
✔1. Кефир + зелень + лук + хмели-сунели
⠀
✔2. Томатная паста или сок + чеснок + соевый соус + мед + базилик
⠀
✔3. Йогурт + куркума + чеснок + чёрный перец
⠀
✔4. Сметана + горчица + соевый соус
⠀
✔5. Соевый соус + горчица + чеснок + прованские травы
⠀
✔6. Лимон + оливковое масло + розмарин
⠀
✔7. Минеральная вода + лук + перец
⠀
✔8. Томатная паста + лук + кинза
⠀
✔9. Вода + уксус 9% + лук + перец
⠀
✔10. Соевый соус + горчица + чеснок + тмин

15.07.2022, 10:37 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНЫЕ ВАФЛИ

КБЖУ на 100гр: 132/4.3/2.8/22

🧇кукурузная мука-100г
🧇яйцо-1шт
🧇молоко-100г
🧇сахзам
🧇разрыхлитель-1/3чл
🍎яблоко-1шт

✅Смешать яйцо, молоко, кукурузную муку, сахзам и разрыхлитель
✅Добавить тертое яблоко
✅Тщательно перемешать и дать тесту немного
постоять
✅Готовить в мультипекаре, примерно 6мин

15.07.2022, 10:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ПП КАБАЧКОВЫЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

КБЖУ на 100гр: 132/6.7/7.3/11.5
КБЖУ на 1шт: 159/8/8.8/13.8
Выход 4шт

Для теста:
🌯кабачок-280г (1 маленький)
🌯молоко2,5%-30мл
🌯яйца-2шт
🌯мука-50г
🌯соль, специи-по вкусу
🌯подсолнечное масло-2г

Для начинки:
🧀твор сыр-70г
🧀ветчина из индейки-50г
🧀зелень-10г
🧀помидор-40г

✅Натереть кабачок на мелкой тёрке, посолить, дать постоять 2мин, отжать лишнюю жидкость
✅Добавить молоко, яйца, муку, соль и специи, хорошо перемешать и на разогретой сковороде испечь блинчики
✅Получилось 4шт d~24см
✅Для начинки нарезать помидор, зелень, ветчину, добавить сыр и перемешать
✅Смазать блин начинкой, можно добавить листики салата, завернуть и готово

15.07.2022, 09:25 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Рулет из лаваша с творогом и зеленью

На 1 порцию (100 г.):
Калории: 146.8 ккал.
Жиры: 1.6 г.
Углеводы: 22.2 г.
Белки: 10.2 г.

4 больших пучка зелени (200г)
2 зубчика чеснока
2 баночки йогурта
450г обезжиренного творога
соль
4 армянских лаваша
Измельчаем зелень и чеснок и перемешиваем с йогуртом и творогом. Солим по вкусу. Размазываем эту смесь по лавашу и закручиваем в рулет. Даем постоять несколько часов в холодильнике. Режем на полоски толщиной в 2см. Едим с удовольствием :)

15.07.2022, 09:15 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Вафли из курицы

🔸на 100грамм - 139.61 ккал🔸Б/Ж/У - 14.05/5.78/7.57🔸

Ингредиенты:
- 150 г куриной грудки (отварной);
- 2 небольших яйца;
- 40 г сыра сулугуни;
- 1 помидор;
- 40 г муки кукурузной;
- соль и специи по вкусу;
- можно добавить зелень при желании.

Приготовление:
1. мелко нарезать курицу, помидор;
2. сыр натереть на крупной тёрке;
3. а теперь соединить всё вместе и хорошенечко перемешать!!! Тесто будет густое - смотрим видео.
4. разогреть вафельницу, смазать маслом (я обычно беру кокосовое), выкладывать по 1 ложке на панель и готовим 3-4 минуты.

Приятного аппетита!

15.07.2022, 06:27 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяноблин - идеальный вариант на завтрак!

🔸на 100грамм - 103.2 ккал🔸Б/Ж/У - 8.31/5.83/3.34🔸

Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 3 ст л овсяных отрубей (или овсянки);
- 70 мл кефира;
- 1 ст л любой муки (у меня кукурузная). Так он точно не раздвоится, даже у тех, кто считает, что не умеет его готовить!

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, оставляем на 5 минут, чтобы отруби набухли.
2. Выпекаем на раскалённой сковороде, без масла. Под крышкой. По 2 минуты с каждой стороны.
3. Начинка - полет вашей фантазии! Сегодня у меня мягкий творог и сыр! Обычно я люблю красную рыбу и овощи. Либо ветчина.

Приятного аппетита!

14.07.2022, 23:25 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Воздушный пирог из тыквы

На 100 гр - 102 ккал.

Ингредиенты:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
корица
апельсиновая цедра – 1 чайн. ложка

Как приготовить:
1. Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния.
2. Поставить обратно на медленный огонь и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут.
3. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную пшеничной мукой (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке при температуре 180 град. до готовности (около 20 минут).

Пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

14.07.2022, 21:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Детокс-смузи коктейль

Итого на 100 грамм 38.7 ккал
Б 0.8
Ж 0.4
У 8.5
• Сок яблочный - 300 гр.
• Лимон - 1/2 шт.
• Имбирь (небольшой корешок) - 10 гр.
• Шпинат - 50 гр.
Как приготовить:
1. Смешать в блендере яблочный сок, сок половины лимона и шпинат.
2. Очистить и натереть на терке корень имбиря.
3. Добавить натертый корень в блендер и взбить еще раз.
4. Разлить смузи по стаканам и пить свежеприготовленным.

14.07.2022, 21:49 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ПП морковный тортик

🔸на 100грамм - 123.33 ккал🔸Б/Ж/У - 11.5/4.14/9.73🔸

Ингредиенты:
140 г сырой моркови(натереть на мелкой тёрке)
1 яйцо
40 г овсяных отрубей
70 г молока
30 г чернослива
1/2 ч.л разрыхлитель
20 г арахиса(мелко порубить)
подсластитель фит парад 5 г
сметана 1 ст л
300 г мягкого творога

Приготовление:
Чернослив заливаем кипятком на 5 мин,после чего воду сливаем
Морковь,чернослив,яйцо,отруби,разрыхлитель,молоко пробиваем блендером
Выливаем тесто в формочку см 10 и отправляем в микроволновку на 7 мин
Достаём корж,охлаждаем
Сметану смешиваем с творогом и подсластителем
Коржи делим на 3 части
Каждый корж промазываем кремом и посыпаем арахисом
Так же весь торт обмазываем кремом и посыпаем арахисом
Даём постоять ночь и утром наслаждаемся полезным тортиком🥰

Приятного аппетита!

14.07.2022, 16:15 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ПП творожные пончики 🍩

✅КБЖУ 165/17/4/15

делюсь с вами рецептом творожных пончиков, очень нежные и вкусные, у меня получилось 4 штучки🤍

ингредиенты:
▫️170г творога
▫️55г йогурта (Активия)
▫️яйцо
▫️35г муки (у меня 30 рисовой+5🥥)
▫️подсластитель по желанию

▫️в блендере смешиваем творог, йогурт и яйцо, далее просеиваем муку и подсластитель
▫️выкладываем в формочки или сами формируем пончики на противне
▫️выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, далее можно посыпать кокосовой стружкой, так будет ещё вкуснее!🥥

14.07.2022, 15:02 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

#ОБЕД

КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ 🔥
⠀
Для крем-супа нужно:
На 2 порции
Шампиньоны 250 грамм
Сливки 10% 200 мл
Вода 100 мл
Лук 1 шт(средняя)х
Масло ~ 2-3 ст л
Соль 1/2 ч л
Щепотка перца
Щепотка мускатного ореха
Сухарики для супа
⠀
Нарезаем лук и шампиньоны. Обжариваем их до готовности (минут 5-7), далее измельчаем в блендере и выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль, специи, сливки и воду. Перемешиваем, доводим до кипения на среднем огне, варим после закипания пару минут и можно есть.
Посыпаем суп сухариками и наслаждаемся!
⠀
Приятного аппетита!

14.07.2022, 15:01 cheftm_16

0 0 комментЫ

БЛИННЫЙ ТОРТИК НА СКОВОРОДЕ

КБЖУ на 100гр: 86/12,7/3,6/5⁣

Для блинчиков:
🥞яйца-2шт
🥞молоко-400мл
🥞мука рисовая-350г
🥞подсластитель-по вкусу

Для крема:
🍯творог мягкий-300г
🍯мед-по вкусу

✅Смешиваем все ингредиенты до однородного состояния, выпекаем блинчики на сковороде
✅Далее собираем блинчики в стопку и разрезаем на 2 части (должен получиться полукруг)
✅Смешиваем ингредиенты для крема
✅Промазываем слои между блинчиками и собираем тортик
✅Можно сверху потереть шоколад или посыпать кокосовой стружкой

14.07.2022, 12:00 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Идеальная творожная запеканка на завтрак

🔸на 100грамм - 127.91 ккал🔸Б/Ж/У - 14.97/3.75/8.51🔸

Ингредиенты:
700 г творога (у меня 2% жирности)
3 яйца
подсластитель по вкусу
щепотка соли
75 г сметаны (у меня 10% жирности)
40 г манной крупы
45 г изюма

Приготовление:
Изюм запариваем кипятком на 15 минут. Промываем и высушиваем.
Белки отделяем от желтков и взбиваем до пиков.
Творог соединяем с желтками, подсластителем, щепоткой соли, сметаной, манной крупой и взбиваем блендером до однородной консистенции.
В творожную массу добавляем изюм и перемешиваем.
Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Если не уверенны в своей форме - смазываем небольшим количеством масла и выливаем в неё тесто.
Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 45 минут.
Чтобы запеканка осталась пышной, очень важно во время приготовления не открывать дверцу и после приготовления слегка ее открыть и дать остыть прямо в духовке!

Приятного аппетита!

14.07.2022, 12:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Диетическая лазанья

🔸на 100грамм - 110.66 ккал🔸Б/Ж/У - 9.45/4.52/8.07🔸

Ингредиенты:
Фарш куриный - 500 гр.
2 луковицы
500 гр. свежих грибов
Лаваш (тонкий)
Молоко - 1 ст.
1 ст.л. муки
Сыр нежирный

Приготовление:
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно),
в форму для запекания и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.

Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки. Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.

14.07.2022, 09:21 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
1996
1995
1994
1993
1992
...
1
→