Восточная кухня (стр. 908) → CHEF.tm

Мороженое-сэндвич с шоколадом 🌿

🍦☕🍦☕🍦
молоко 100-130 мл.
сгущенка 120-150 гр.
печенье 12-16 шт.
шоколад 80% 50 гр.
сливки домашние 500 гр (если сливки магазинные 33-35% обязательно хорошо охлажденные )

Хорошо охлажденные сливки смешать с 70 мл. молока ручным венчиком, затем добавить еще 30 мл. молока, взбить миксером до загустения и пышности, по необходимости добавить еще 30 мл. продолжая взбивать добавить сгущенку тонкой струйкой, долго взбивать не нужно, чтобы не перевзбить, как только масса стала пышной и воздушной, миксер выключаем.

Если готовить из магазинных сливок, молоко добавлять не нужно. Просто взбить сливки до пышности, затем влить сгущенное молоко по вкусу.
Шоколад нарубить ножом.
Просеять с помощью сита...читать далее →

31.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
1 средний кочан свежей капусты.
150 гр. мясного фарша.
50 гр. риса.
1 маленькая луковица.
1 небольшая морковь.
100 мл. воды.
масло растительное.
соль, перец.
100 гр. сыра.
2 помидора.
зелень укропа и петрушки.
3-4 зубчика чеснока.
30 гр. сметаны средней жирности.
соль, перец.

Подготовьте капусту для голубцов. Проще всего это сделать, поместив кочан сначала на 5-10 минут в микроволновку, а потом под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений. Отвариваем рис до полуготовности. Спассеруйте измельченные лук и морковь. Остывшие рис и поджарку смешайте с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Сформируйте голубцы и уложи на противень, слегка смазанный маслом. Долейте...читать далее →

30.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Запеканка 😻

Забирайте в копилку 💛
Вы можете сделать с любой начинкой или совсем без тоже будет вкусно 🌿

🍰☕🍰☕🍰
Для украшения:
свежая клубника 300 гр.
внутри замороженная 100 гр.

750 гр. творога.
3 яйца.
3 ст.л. манной крупы.
100 гр. молока.
160 гр. сахара.
щепотка соли.
ванилин.
⠀
Вскипятить молоко, залить им манную крупу на 15 минут, чтобы она разбухла.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Смешать полученную массу с манкой и молоком, добавить творог. Тщательно смешать до однородной массы.
Если хотите сохранить зернистую текстуру сильно не взбивайте творог.
Выпекать в духовке 40 минут при температуре 175 C.
⠀
Для шоколадной глазури:
75 мл. молока.
1 ст.л. сахара с...читать далее →

30.05.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ БЕЗ МУКИ, САХАРА И МАСЛА ЗА 5 МИНУТ 🥰

⠀
ингредиенты 👉
🍓спелый банан
🍓яйцо
🍓1-2 ст л какао
🍓0.5 ч л разрыхлителя
все ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Вылить в кружку и поставить в микро на 2-3 мин . Сверху полить растопленным шоколадом . все! очень быстро и вкусно 😍 кекс получился очень нежный , теперь буду почаще готовить 🥰
⠀
будете готовить ?😍
.
Автор рецепта: lllgoddesslll

29.05.2020, 23:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Шоколадный бисквит

⠀
Не забываем❤️❤️❤️
⠀

⠀
Ингредиенты на бисквит 18 см:
яйца (категория О) – 2 шт,
сахар – 300 г,
какао – 55 г,
оливковое масло – 60 г,
сливочное масло – 60 г,
молоко – 280 г,
мука – 250 г,
сода пищевая – 1 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
уксус 6% - 1 ст.л.
⠀
Все ингредиенты комнатной температуры!
!
⠀
Приготовление:
1. Готовим две формы диаметром 18 см: смазываем бока сливочным маслом, на дно форм кладем пергамент.
2. В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.
3. Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить...читать далее →

29.05.2020, 22:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

✔Куриные крылышки в кефирном маринаде 🍗

Готовятся быстро, сьедаются ещё быстрее. Получаются сочные и ароматные.
✔Маринад на 1.5 кг крыльев :
1 ст жирного кефира, 5 зубчиков чеснока, 50 мл соевого соуса ( можно заменить лимонным соком 2 ст.л), по 1 ч.л горчицы, соли, специй, я добавила кавказские специи и кавказские травы. Мариновать минимум час. Я убрала на сутки в холодильник. Разогреваем духовку до 200 градусов, форму смазываем маслом,выкладываем крылья и запекаем пол часа ,в середине приготовления смазать растопленным сл.маслом (50 г).
Приятного!

29.05.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Черничные оладушки 🌿

🥐🍒🥐🍒🥐
1 чашка (240 мл) муки.
2 ст.л. сахара.
1 ст.л. разрыхлителя.
1/2 ч.л. соли.
1 чашка (240 мл) молока.
1 ч.л. ванилина.
Черника.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить к ним миндальное молоко и ваниль и хорошо перемешать.
На разогретую с небольшим количеством маслом сковороду выложите 2 столовые ложки теста. Сразу же положите сверху чернику. Готовьте, пока не начнут образовываться пузырики. Переверните. Приготовьте так все оладушки. Подавайте с кленовым сиропом.

Приятного чаепития ❤️

29.05.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Песочный торт с карамелизированной сметаной 🌿

🍰☕🍰☕🍰
Мука 250 гр.
Сахар 180 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Желтки 55 гр.
Сода 3 гр.
Сметана 50 гр.
Клюква 50 гр.
Миндальная мука 30 гр.

Для крема:
Сметана (20-25%) 600 гр.
Натуральный йогурт 100 гр.
сахар 85 гр.

Приготовим коржи. Масло из холодильника режем кубиками, смешиваем с мукой. Перемешиваем насадкой лопатка. В желтки добавляем сахар, сметану и соду. Размешиваем и вливаем к муке с маслом. Замешиваем тесто. Тесто получается нежное, не забитое мукой. Разделяем на 2 части. В одну добавляем клюкву, в другую миндаль. Раскатываем между двумя листами пекарской бумаги и отправляем в холодильник минимум на 1 час. После вырезаем формой и выпекаем при темп 160-170C. около 15 минут. Приготовим...читать далее →

29.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Хрустящий десерт, приготовленный таким необычным способом 🥨👍🏻

Оцените лайком 🧡Для приготовления потребуются следующие продукты:
❤️1 яйцо; ❤️5 ст. л. сахарного песка; ❤️1 пачка ванильного сахара; ❤️1 стакан молока; ❤️1 стакан муки; ❤️3 ст. л. крахмала; ❤️мед;
❤️растительное масло для жарки. Процесс приготовления жареного десерта очень прост. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика до получения массы однородной консистенции. В яично-сахарную смесь добавьте молоко, крахмал и муку и замесите жидкое тесто. Консистенция теста должна быть примерно как на оладьи. В сковороде разогрейте растительное масло. Самое интересное в этом рецепте то, что десерт готовиться с помощью толкушки для приготовления пюре: окуните толкушку в горячее масло...читать далее →

29.05.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ревани 🌿

🍔🥛🍔🥛🍔
Яйцо 3 шт.
Сахар 60 гр.
Масло растительное 120 мл.
Кефир 200 мл.
Манная крупа 220 гр.
Мука 120 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Ванилный сахар 1 пакетик.

Сироп.
Сахар 600 гр.
Вода 750 мл.
Лимон 1 ст.л.
⠀
Сначала варим сироп: в кастрюле смешать сахар, воду, сок лимона. Дать закипеть, варить на медленном огне 20-25 минут. Сироп полностью охладить. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
Влить кефир, масло, всыпать манку, муку, разрыхлитель взбить миксером до однородной массы. Тесто выложить в форму
⠀
Выпекать при 170C. 30-35 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и тут же горячий залить холодным сиропом.
Весь сиропом впитается за 1-2 часа. Нарезать ромбиками, сверху можно присыпать кокосовой стружкой.

28.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Рулет с творожным кремом 🌿

🥐🍒🥐🍒🥐
️яйцо 3 шт.
кукурузный крахмал 2 ст.л (25 гр)⠀
️разрыхлитель 1 ч.л. ⠀
️сахар.
ванилин 1/4 ч.л (по желанию) ⠀
⠀
ингредиенты для крема:
️творог 150 гр.
️творог мягкий 180 гр.
сахар.
(можно взять только рассыпчатый творог и добавить немного молока/кефира или йогурта) ингредиенты для крема перебить блендером, чтобы получилась более нежная текстура.

Белки отделить от желтков.
В желтки добавить крахмал, разрыхлитель, подсластитель и ванилин, тщательно перемешать .
белки взбить до крепких пик ⠀
соединяем белки и желтковую смесь. Аккуратно перемешаем силиконовой лопаткой до однородной консистенции (долго не мешаем, иначе белки опадут) Распределяем массу на силиконовый коврик или пекарскую...читать далее →

28.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Драники 🌿

🍔🍖🍔🍖🍔
яйца куриные 1 шт.
мука 2 ч.л.
картофель 6 шт.
сметана 150 гр.
специи по вкусу.
укроп для подачи.
соль по вкусу.
масло растительное для жарки.
лимонный сок 2 ч.л.

Натереть картофель на крупной терке. Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими. Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок. Добавить сметану, посолить и перемешать. Разбить яйцо. Всыпать немного муки. Хорошенько перемешать. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой. Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Если в приготовлении драников не...читать далее →

28.05.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Хачапури "Проще не бывает" 🌿

🍔☕🍔☕🍔
1 ст. кефира. ᅠ
1 ч.л. соды и уксус для гашения.
0.5 ч.л. соли.ᅠ
0.5 ч.л. сахара.ᅠ
мука.ᅠ
1 пачка творога.ᅠ
кусочек сыра.ᅠ
2 зубчика чеснока.ᅠ

В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем. Добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса. Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки. Готовим начинку: ᅠ
Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать. Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного. ᅠ Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета.

Приятного аппетита ❤️

28.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Каждый помнит этот нежный и приятный сладкий вкус конфет "Коровка" любимых сладостей детства 💛

🍫☕🍫☕🍫
Сделать вкуснейшие конфеты в домашних условиях может каждый.
6 ст.сахара.
1 ст.л. какао.
100 гр. сливочного масла.
2 ст. молока.
3 яйца.

Смешиваем все продукты и варим в течение 20 минут.
Выложить массу на пищевую пленку, разровнять, или разлить по формочкам.
Дать конфетам застыть.
Разрезать конфеты на порции. Достать сливочные сладости из формочек можно с помощью легкого нажатия. Они очень нежные и приятные на вкус, а самое главное, никаких вредных добавок )
Поделитесь рецептом со своими друзьями, напомните им о вкусе детства 💛

Приятного чаепития )

28.05.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Малосольные огурчики 🌿

🥒🍖🥒🍖🥒
Получаются очень хрустящими )
килограмм небольших огурцов.
минеральная вода газированная 1 л.
соль 2 ст.л.
чеснок.
пучок укропа.

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть) Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью) Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12-14 часов.

Удачного приготовления 💛

28.05.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ловите рецепт быстрого и вкусного хлебушка-фокаччи 🌿

🍔🍖🍔🍖🍔
Мука 310 гр.
Вода тёплая 200 гр.
Оливковое масло 5 ст.л.
Соль 5 гр.
Дрожжи 6 гр.
Мёд 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика.
⠀
Для начинки ваши любимые овощи ( оливки, каперсы, помидоры, острый и болгарский перец, петрушка, лук)

Чеснок нарезать на мелкие кусочки, разогреть оливковое масло с чесноком на высоком огне для ароматизации. Снять с огня, настоять 5 минут, процедить через крупное сито.
Муку смешать с водой, дрожжами и мёдом. Замесить тесто в течение 7 минут. Дать постоять 15 минут. Далее добавить соль, замесить 5 минут, добавить 4 ст.л. чесночного масла и замесить ещё 5 минут. Оставить на 40 минут для брожения. Далее противень смазать маслом (чесночным) тесто растянуть руками по противню...читать далее →

27.05.2020, 19:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадное печенье 🌿

🍪☕🍪☕🍪
Насыщенный вкус брауни. Клюква и вишня дают кислинку. Приготовьте. Это очень вкусно, не пожалеете 💛

какао масло 50 гр.
какао тёртое 50 гр.
эти ингредиенты выше, можно заменить просто плиткой экстра чёрного шоколада.
масло 2 ст.л.
сахар.
2 яйца.
сода на кончике чайной ложки.
разрыхлитель на кончике чайной ложки.
1 ст.л. какао.
120 гр. рисовой муки.
вишня, клюква, орехи (по желанию)

Топим на водяной бане масло какао и какао тёртое . Лучше предварительно их порезать, так быстрее растопится. Или шоколадку , если ингредиентов выше нет. Выключаем огонь. Даём растопится до конца и добавляем кокосовое масло.

Взбиваем хорошо яйца с кокосовым сахаром.
И выливаем в остывшую...читать далее →

27.05.2020, 12:37 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хрустящее кунжутное печенье 🌿

🍔☕🍔☕🍔
️сахар 90 гр.
️мука 70 гр.
️кунжут 150 гр.
️сливочное масло 60 гр.
️яйца 1 шт.
️соль 1 щепотка.
️ванилин по вкусу
разрыхлитель ½ ч. л.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, ванилин, перемешать. Отдельно взбить размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом до пышной массы (взбивать на высокой скорости минуты 3-4)
Добавить кунжут. Добавить мучную смесь, все хорошо перемешать лопаткой. Должно получиться липкое вязкое тесто. Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком, ничем не смазывать. С помощью 2 ложек выкладываем кругляши теста на противень, т. к. печенье в процессе расплывается, то расстояние между заготовками нужно оставлять побольше. Смочить руки водой и как...читать далее →

27.05.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Воздушный творожный пирог с яблоками 🥐☕ᅠ

🍔☕🍔☕🍔
Сливочное масло 125 гр
Яйцо 1 шт.
Мука 250 гр.
Сахар 50 гр.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Соль 1 щепотка.
Вода 40-50 мл.ᅠ

Йогурт 250 мл.ᅠ
Творог 350 гр. ᅠ
Яйцо 2 шт.
Кукурузный крахмал 1 ст.л. Сахар 5 ст. л. ᅠ
Варенье 100 гр.
Яблоки 1-2 шт.
Сахарная пудра по вкусу.
ᅠ
Соедините в глубокой посудине все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло. Замесите мягкое пластичное тесто. Форму смажьте растительным маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Поставьте форму с тестом пока в холодильник. Для начинки соедините творог (его лучше протереть через сито или терку, чтобы не было крупных комочков) с сахаром, йогуртом, желтками, крахмалом. Для...читать далее →

27.05.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Шафран 🌿

🌿🌿🌿🌿🌿
Что это за пряность и почему она стоит так дорого ? Как отличить подделку и, главное, как правильно использовать шафран в кулинарии ? Отвечаем на все вопросы 💛
⠀
Что это за пряность ?
Шафран специя, которую получают из рылец цветов посевного крокуса, цветущего всего раз в году в течение трех недель. Как получают шафран и почему он такой дорогой ? Чтобы собрать шафран, крокус нужно сорвать именно на рассвете. Делается это вручную, и этим же объясняется высокая стоимость пряности. Шафран не подвергается тепловой обработке, его просто сушат на солнце, а потом погружают в воду. Рыльца, которые опустились на дно, считаются качественными, а всплывшие на поверхность бракуют и...читать далее →

26.05.2020, 16:16 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Плов с говядиной 🌿

🍚🍖🍚🍖🍚
Говядина 400 гр.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Рис 1.5 ст.
Растительное масло.
Соль, перец по вкусу.

Порезать лук на кусочки среднего размера. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так получается вкуснее) В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь и лук.
Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера. Выложить в сковороду кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут.
После этого в сковороду наливаем кипяченую воду из расчета на 1 ст. риса 2 ст. воды и доводим до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Когда вода закипит, положить в сковороду рис. На сильном огне половина воды должна выкипеть. Когда половина...читать далее →

26.05.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Паста Цезарь с оригинальной заправкой 🌿

🍖🍒🍖🍒🍖
Отварить макароны как указано на упаковке, добавить авокадо🥑 и помидор 🍅 нарезанные кусочками, ошпаренные кипятком листья шпината и вареные яйца, нарезанные четвертинками.

Заправить пасту соусом:
1/2 чашки греческого йогурта.
1 ст.л. оливкового масла.
1 ст.л. сметаны.
1 ст.л. лимонного сока.
соль, перец по вкусу.
2 ст.л. натертого пармезана.
1 ч.л. сушенного гранулированного чеснока. Все тщательно перемешать.

Приятного аппетита 💛
Если понравился рецепт, поставьте любой смайлик в комментарии 🙋

26.05.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашний творог 🍚🌿

🍚🥐🍚🥐🍚
Для приготовления творога из свежего молока в домашних условиях потребуется:
молоко 3 л (лучше взять домашнее)
Молоко поставьте в теплое место, желательно возле печки или духовки. Оставьте до полного скисания, крышкой не накрывайте, можно прикрыть марлей. Перемешивать не нужно. Дно высокой кастрюли застелите марлей или тряпочкой, сложенной в несколько раз, чтобы при нагревании банка не лопнула. Налейте в кастрюлю холодную воду и поставьте в неё банку со скисшимся молоком (вода в кастрюле должна доходить практически до плечиков банки)
Поставьте на средний огонь (огонь не увеличивайте, так как творог станет резиновым) и варите минут 25-30, до тех пор, пока не начнёт образовываться...читать далее →

26.05.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Клубнично-йогуртовый чизкейк с клубничным орео без выпечки 😜👌👌👌🍓

Он получился таким нежным, ароматным, вкусным🍰🍓Мммм
.
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК ОРЕО
Форма 22 см.
.
Основа торта:
🍓300 гр. шоколадного или кофейного печенья
🍓40 гр. сливочного масла
🍓50-60 мл. молока
.
Начинка:
🍓550 гр. сливочного творожного сыра
🍓550 гр. густого клубничного йогурта
🍓120 гр. сахарной пудры
🍓20 гр. быстрорастворимого желатина
🍓100 мл. молока
🍓200 гр. печенья орео с клубничной начинкой
.
Для украшения:
🍓50 гр. печенья орео с клубничной начинкой
🍓клубника
🍓красная смородина
.
Приготовление:
1) Печенье перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить и добавить к крошке. Добавить молоко и хорошо перемешать.
На плоскую тарелку положить кондитерское кольцо, края застелить...читать далее →

26.05.2020, 10:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Энергетический батончик , идеально подойдёт на перекус

Состав :
Курага ,Яблоко ,Финики,Кунжутные семена ,Семена льна,Семена подсолнечника,Овсянка ( приветствуются орехи и другие различные семена )
Приготовление : курагу , чернослив , овсянку и яблоко отправила в блендер , слегка пюрировала, добавила корицу , ванилин и мускатный орех , далее в полученную массу высыпала семена и равномерно размешала , выложила пластом на противень и отправила в духовку на 20 минут . Температура духовки 180-190 градусов

25.05.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
910
909
908
907
906
...
1
→