Вегетарианские (стр. 213) → CHEF.tm

Ло мейн ♥😊

Ингредиенты:

• 70 гр. рисовой лапши
• 2 нарезанных гриба
• 1 нарезанная морковь
• 1/2 красного болгарского перца, нарезать
• 1/2 кочана брокколи, нарезать
• 1/4 красной луковицы, нарезать
• 3 ст. ложки тамари или соевого соуса
• 2 ст. ложки оливкового масла или тахини
• 2 ст. ложки воды
• 1 ст. ложка нектара агавы
• 1 ст. ложка тапиоки или кукурузного крахмала

Приготовление :

Приготовить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Промыть и слить, отставить в сторону.
Приготовить овощи на пару примерно 5-10 минут. Овощи должны быть аль денте.
Смешать оставшиеся ингредиенты (тамари, оливковое масло, воду, сироп и крахмал) в миске. Тщательно перемешать и отставить в...читать далее →

17.11.2017, 16:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

"Ежики" в томате

Ингредиенты:

* для ёжиков:
- 1 ст. фасоли (любого вида)
- 1 шт. вареного картофеля
- 1/3 ст. риса
- 4 ст.л. муки
- ¼ ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. смеси перцев
- стручек чили перца (по желанию)
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. асафетиды
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 ч.л. гарам-масалы
- несколько листочков карри.
* для соуса:
- 2 помидора или 100 гр. томат пасты
- 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- Вода
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 3-5 стручков зеленого кардамона
- 3 шт. гвоздики
- листья карри или лаврового листа.

Способ приготовления:

- Замочить фасоль в воде на всю ночь.
- Отварить рис и фасоль до полуготовности
- Отварить одну картофелину.
- Далее...читать далее →

17.11.2017, 15:30 cheftm_19

1 0 комментЫ

СУП С НОРИ И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ

Ингредиенты:

1 литр - воды
2 шт. - средней картошки
1 морковка
120 г. - адыгейского сыра
1 лист - водоросли нори
кусочек сливочного масла
соль
укроп
1–2 - лавровых лист,
1/2 ч. л. - молотого черного перца
1/2 ч. л. - асафетиды (необязательно)

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле воду и бросить порезанные кубиками картошку и морковку. Когда закипит, снять пену и добавить лавровый лист и сливочное масло.

Порезать адыгейский сыр небольшими кубиками. Лист нори порезать ножницами на квадраты 2х2 см. Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавить сыр, нори и соль.

Варить еще 5 минут, чтобы водоросли также стали мягкими. В конце добавить специи и посыпать нарубленным укропом. Вегетарианская уха готова.

Приятного аппетита!

17.11.2017, 14:15 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Полезные добавки к чаю ☄

1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.

2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.

3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать кипятком или же добавлять кусочки сразу в заварку. Он превосходно согревает и бодрит, активизирует обмен веществ.

4. Календула - цветы и семена календулы обладают бактерицидным действием, что может помочь при ангине или простуде.

5. Лаванда. Обладает успокаивающим...читать далее →

17.11.2017, 13:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Чернослив в шоколаде 💜🍇

Ингредиенты:

Чернослив 10 штук
Горький шоколад 100 г
Лимон 1/2 штуки
Грецкие орехи 50 г
Изюм светлый 40 г
Мед 1 столовая ложка

Приготовление:

1 Промойте чернослив. Если он несвежий или сухой, залейте его теплой водой и дайте постоять. Каждый чернослив раскройте и аккуратно растяните.
2 Грецкий орех, сок лимона, цедру одного лимона, изюм и мед перемелите в блендере. Нафаршируйте этой смесью чернослив.
3 Растопите шоколад на водяной бане. Обмакните каждую конфету в шоколадную смесь и уберите в холодильник на пару часов.

17.11.2017, 12:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ🍓

Ингредиенты:

Мука - 2,5 стакана
Сахар - 0.5 стакана
Масло - 0.5 стакана
Кефир - 0.5 стакана
Сода - 1/2 ч.л
Соль
Свежая клубника - 400 гр. и больше
Компот -500 мл.
Агар-агар - 2,5 ч.л

Приготовление:

1. Соду добавить в кефир и немного подождать.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. По консистенции тесто должно быть плотным, но не рыхлым, должно держать форму. Если необходимо , то добавьте еще масло или кефир.
3. Готовое тесто распределить по дну форму толщиной примерно 0.7 см.
Сформировать высокие бортики. При запекании они немного опустятся.Убрать в духовку на 200 ℃. Когда бортики подрумянятся, примерно через 20-30 мин., достать и остудить.
4. В компоте...читать далее →

17.11.2017, 11:05 cheftm_5

0 0 комментЫ

Печеная цветная капуста с оливками и орегано 🌾🌿

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• ½ чашки темных оливок
• 1 столовая ложка орегано
• 1 чайная ложка соли
• ½ лимона
• 2 столовые ложки масло авокадо, или любого другого растительного

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Нарезать капусту на соцветия и распределить по противню в один слой.
2. Посыпать оливками и сбрызнуть маслом. Перемешать все и посыпать орегано и солью.
3. Нарезать лимон дольками и аккуратно выжать сок из каждой поверх соцветий. Сами дольки добавить к капусте.
4. Запекать в течение 40 минут до румяной корочки. Перед подачей дать остыть в течение 5 минут.

17.11.2017, 10:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

Карамельное печенье из пророщенного овса🌱

Ингредиенты:

треть чашки несоленого масла;
0,5 чашки проросшего овса (нужно подсушить);
0,5 чашки сахара в гранулах (можно заменить взбитым бананом или кэробом);
0,25 чашки грубого коричневого сахара;
1 ст.л. ванильного экстракта;
1/8 ч.л. соли;
1 яйцо.

Приготовление:

Растопить масло. Положить ингредиенты в среднего размера емкость и размешать рукой или в блендере на минимальной скорости. Полученная масса кладется в прохладное место на полчаса (либо, если это для вас удобно, на ночь). Тем временем нужно разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить два противня, а также бумагу для выпекания. Сформировать шарики небольшого размера (диаметром примерно 3 см) из охлажденной массы...читать далее →

17.11.2017, 10:07 cheftm_19

0 0 комментЫ

Соус для идеальной пасты

Ингредиенты:

Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 6 ч. л.
Помидоры черри — 750 г
Базилик — 30 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр — по вкусу

Приготовление:

1. На сковороду отправьте оливковое масло. Очистите и нарежьте пластинками чеснок. Выложите на сковороду и обжарьте пару минут. Добавьте помидоры, предварительно вымыв и обсушив их.
2. На среднем огне, помешивая, томите минут 5. Можно деревянной лопаткой немного придавливать помидорки, чтобы они лучше пускали сок.
3. Измельчите базилик, добавьте его на сковороду. Подсолите соус по вкусу.
4. По вкусу можно добавить также немного перца. А если помидоры с кислинкой, то еще и щепотку сахара. Уваривайте еще пару минут, чтобы соус стал кремовой консистенции.
5. Выложите на сковороду сваренные параллельно макароны.
6. Аккуратно перемешайте.
7. Добавьте тертый сыр, еще раз перемешайте. Всё, можно подавать пасту к столу.

Приятного аппетита!

16.11.2017, 22:05 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постная солянка с фасолью 🍲🌱

⠀
Ингредиенты:
⠀
Капуста кислая - 400 г
Фасоль консервированная - 200 г
Шампиньоны - 150 г
Грибы сушеные - 6-7 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Сельдерей - 1 черешок
Петрушка - пару веточек
Томатный соус - 3-4 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Сахар - 1 ст.л.
Маслины - 10-15 шт.
Лимон для подачи - пару долек
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
1. Залейте сушеные грибы кипящей водой, накройте крышкой тарелку и дайте им время набухнуть.
2. Консервированную фасоль откиньте на сито, при необходимости помойте под проточной водой.
3. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи в небольшом количестве...читать далее →

16.11.2017, 18:43 cheftm_19

0 0 комментЫ

Чем заменить кофе? Шесть альтернатив 🌱

Знаете, что кофе вреден, но пока не можете отказаться от любимого ароматного напитка?
Предлагаем вам попробовать заменить кофе на более полезные напитки: ройбуш, латте-чай или даже зеленый чай с перцем!

🔶Латте-чай — самый мягкий чай, который вы можете приготовить из любимого чая и растительного молочка. Такой напиток балансирует настроение, обладает нежным вкусом и поддерживает энергию на протяжении всего дня. Самое вкусное сочетание: Эрл Грей + миндальное молочко + имбирь и корица. То, что нужно для холодных осенних дней! Налейте чай с собой в тамблер и весь день вас будет сопровождать вкус любимого напитка.

🔶Цикорий — самый распространённый заменитель кофе, больше всего напоминает...читать далее →

16.11.2017, 18:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Картофельно-шпинатный штрудель 🌸🍂

Потребуется:

• 2 ½ чашки картофеля, порубленного
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кумина
• 1 красный лук, порубленный
• 1 упаковка слоеного теста
• 2 чашки свежего шпината
• ½ чайной ложки соли, или по вкусу

Готовим:

1. Отварить картофель в воде до мягкости. Тем временем разогреть масло в сковороде и добавить кумин с луком. Жарить до полупрозрачности лука.
2. Добавить шпинат, немного потушить (пока не станет чуть вялым).
3. Слить воду из картофеля и добавить в сковороду. Перемешать все и приправить по вкусу. Дать остыть.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Выложить начинку на тесто, завернуть края и выложить на противень.
6. Запекать минут 25, пока корочка не станет румяной и хрустящей.
7. Подавать лучше всего с соусом.

16.11.2017, 17:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Корейский салат из водорослей 💙🌱

Ингредиенты :

- 30 гр. сухих или 2 стакана размокших водорослей вакаме;
- 1 небольшой огурец;
- 2 шт редиса;
- кунжут (по вкусу)
- 4 ст. л. уксуса;
- 1 ½ ст. л. сахара;
- 1/2 ч.л. тертого чеснока;
- соль (по вкусу);
- 1 ч. л. соевого соуса.

Приготовление:

Шаг 1: Водоросли намочить на 20 мин, прополоскать несколько раз в проточной воде, а потом хорошенько отожать их.
Шаг 2: Подсушить водоросли.
Шаг 3: Довести до кипения маленькую кастрюлю с водой. Добавить водоросли в кипяток на 1 мин, а затем немедленно охладить их в холодной воде. Снова отожмите водоросли.
Шаг 4: В чистой миске смешать уксус, сахар, чеснок, соль по вкусу и соевый соус; дождитесь, пока сахар растворится.
Шаг 5: Добавить в тарелку кунжут по вкусу, нарезанные огурец, редис и водоросли, вылейте сверху соус и перемешайте.

16.11.2017, 16:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

САЛАТ КАПУСТНЫЙ С КУКУРУЗОЙ И ЯБЛОКОМ

Ингредиенты:

• Кукуруза консервированная 100 г
• Яблоко 1 шт.
• Пекинская капуста 0,5 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана или домашний майонез для заправки

Приготовление:

1. Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
2. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
3. Нашинковать капусту.
4. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
5. Добавить сметану, приправить солью и перцем, перемешать.
6. Выложить в салатницу и подавать.

Приятного аппетита!

16.11.2017, 15:53 cheftm_5

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с тыквой в горшочке 🥘🍯

Ингредиенты:

Тыква 500 г
Творог 300 г
Масло сливочное 2ст. л.
Зелень петрушки
Соль 1 ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, вымыть, нарезать соломкой, посолить, перемешать.
2. Петрушку вымыть и нарезать.
3. Соединить творог с зеленью, перемешать.
4. Тыкву выложить в горшочек слоем 2 см, затем выложить творог слоем 1.5 см, продолжать выкладывать слоями, последний слой – тыква.
5. Сверху положить сливочное масло, закрыть горшочек крышкой или фольгой.
6. Поставить в разогретую до 180 °C на 1 час.

16.11.2017, 14:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Оладьи капустные 🍯🍀

Ингредиенты:

● 1 ст-н кефира
● 2 яйца
● 2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сахара
● 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
● 3 ст.л растительного масла
● 1 ч.л. соды
● 2 ст-на мелко нашинкованной капусты
● мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука
● мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Приготовление:

Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

16.11.2017, 12:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Cтручковая фасоль в томатном соусе 🍅🌷

Ингредиенты :

300 г Стручковой фасоли
1 шт. Лук
1 шт. Морковь
250 г Маринованных томатов в собственном соку
По вкусу Кунжут

Приготовление:

1) Фасоль отварить в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде;
2) Кунжут поджарить на сковородке до светло-коричневого оттенка;
3) Лук мелко порубить и обжарить на сковородке;
4) Морковь натереть на терке и добавить к луку;
5) Маринованные томаты измельчить либо в блендере, либо толкушкой и влить на сковородку;
6) Немного выпарить;
7) Фасоль откинуть на дуршлаг и добавить к томатному соусу и перемешать;
8) Подавать, посыпав кунжутом. Приятного аппетита! ;)

16.11.2017, 11:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Наваристый суп

Ингредиенты:

• 2 кабачка / цукини
• 3 стебля сельдерея, вместе с листьями
• 1 репчатый лук
• 1 головка чеснока
• 2 томата
• 3 картофеля
• 3 моркови
• 2 чайные ложки кумина
• 1 чайная ложка соли
• щепотка перца
• 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Очистить картофель, лук, морковь и томаты (достаточно окунуть их на пару секунд в кипяток и снять кожицу).
2. Нарезать все овощи на брусочки одного размера, примерно 2-3см.
3. Переложить овощи в крупную кастрюлю и залить водой. Добавить соль и довести до кипения. Затем снизить пламя до среднего и готовить до мягкости овощей.
4. Снять с огня и пюрировать по желанию блендером (частично или полностью). Приправить кумином и молотым перцем, солью. Сбрызнуть маслом и перемешать.
5. Подавать суп с хлебом и парой капель оливкового масла.

Приятного аппетита!

16.11.2017, 11:05 cheftm_5

0 0 комментЫ

Тосты по-французски с зеленью БЕЗ ЯИЦ 🍨🍯

Потребуется:

• 8 ломтиков хлеба
• 2 льняных “яйца” (2 столовые ложки молотых семян льна смешать с 6 столовыми ложками воды, и оставить на пару минут)
• 1 чашка растительного молока
• 1 столовая ложка свежего шалфея, мелко порубленного
• 1 столовая ложка свежей мяты, мелко порубленной
• 2 столовые ложки рисовой муки
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока (или заменить 2 чайными ложками мелко порубленного свежего)
• соль и молотый черный перец, по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Готовим:

1. Смешать льняное “яйцо” с молоком, рисовой мукой, чесноком, солью и перцем. Оставить на пару минут, чтобы загустело.
2. Разогреть масло в сковороде.
3. Замочить кусочек хлеба в тесте с обеих сторон и обжарить по 4 минуты с каждой стороны, или до золотистости.
4. Подавать горячими с томатным чатни.

16.11.2017, 10:35 cheftm_19

0 0 комментЫ

Тесто для пиццы

Ингредиенты:

Стакан теплой воды
Пол пакетика дрожжей
1 ст.л. сахара
2 стакана муки
3 ст.л растительного масла
Щепотка соли

Приготовление :

В теплую воду добавить дрожжи, сахар и пол стакана муки, вымешать венчиком, накрыть миску полотенцем и оставить на пол часа. Добавить масло, соль, вымешать, постепенно засыпать оставшуюся муку до консистенции плотного теста. Вымесить тесто на столе, разделить на две части, раскатать в удобную для вас форму.

Добавьте начинку по своему вкусу (овощи, грибы, соусы), выпекать при температуре 150 градусов, если у вас есть режим «для пиццы», или при 180 градусах при подогреве сверху и снизу.

Приятного аппетита!

15.11.2017, 20:05 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пельмени с грибами 🍄🌿

Ингредиенты :

500 г шампиньоны ✦
1 луковица
2 стак. муки
5 ст. л. растительного масла
2 ч. л. соли ✦
2 лавровых листа

Приготовление:

1. Промыть грибы, нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистите, мелко порубить.
2. Выложить грибы на сухую разогретую сковороду, накрыть крышкой. Когда грибы выделят жидкость, крышку снять и тушить на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится.
3. Добавить 1 ст. л. масла, лук и готовить на медленном огне 10 минут. Снять с огня, поставить остывать.
4. Тем временем приготовить тесто. В миске смешать муку с 1 чайной ложкой соли, залить 3/4 стакана крутого кипятка, добавить масла и хорошо вымесите тесто руками. У Вас получится эластичное мягкое...читать далее →

15.11.2017, 18:57 cheftm_19

0 0 комментЫ

Ароматный лимонный пирог 💚🍋

Ингредиенты:

для теста:

мука — 300 г
сахар — 100 г
сметана — 200 г
сливочное масло — 200 г
разрыхлитель — 2 ч.л.

для начинки:

лимон — 1 шт.
сахар — 200 г
кукурузный крахмал — 2 ст.л

Приготовление:

В просеянную муку добавить сахар и разрыхлитель.
Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой.
Добавить сметану и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки.
Лимон помыть, разрезать на куски и измельчить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
От теста отделить треть. Большую половину распределяем по смазанной маслом форме, формируя бортики.
Выложить на тесто начинку. Накрыть другой половиной теста, защипывая края.
Сделать проколы вилкой и выпекать 30 минут при 180 С.
Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.

15.11.2017, 18:35 cheftm_19

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Паста с грибами в сливочно-шпинатном соусе 🌿💛

Ингредиенты:

1. Паста - 200 г
2. Шпинат замор. - 2 шарика
3. Грибы - 200 гр.
4. Сливочное масло - 2 ст.л.
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Сливки - 200 мл.
7. Мука - 1 ст.л.
8. Оливковое масло

Приготовление:

1. Пасту отварить в подсоленной воде и смешать с оливковым маслом;
2. Слегка обжарить чеснок в сливочном масле, добавить муку, обжарить и постепенно влить сливки, постоянно помешивая;
3. Добавить в соус шпинат и грибы, посолить и тушить 10 минут;
4. Смешать пасту с соусом.

15.11.2017, 17:35 cheftm_19

0 0 комментЫ

Новый закон в Люксембурге объявляет животных как разумных существ ⚠🌈

Люксембург на стадии реализации нового закона о защите животных, описанный как один из самых прогрессивных в мире.

В соответствии с новым законом, животные больше не будут рассматриваться как объекты, а скорее в качестве "живых нечеловечских существ", которые испытывают боль и страдание. Закон запрещает разведение животных для их меха, перьев, кожи и шерсти - включая запрет на пушные фермы в Люксембурге. Также запрещено будет убивать птенцов мужского пола в яичной промышленности, что происходит во всех других странах мира.

Закон, как ожидается, быстро пройдет через Парламент страны, а это значит, что еще одна европейская страна примет закон о защите прав животных.

15.11.2017, 16:35 cheftm_19

0 0 комментЫ

Яблоки в карамели🍎🍏

Яблоки в карамели – очень вкусный десерт. К тому же готовятся они совсем просто.
Готовить яблоки в карамели не просто, а очень просто. Важно, чтобы сами яблоки были сочными, хрустящими и очень желательно с кислинкой. В таком случае контраст между сладкой карамелью и яблочной мякотью будет особенно очарователен.
В качестве посыпки можно использовать кокосовую стружку, кунжут или маленькие конфетки.

Ингредиенты:

6 маленьких сочных кисло-сладких яблок
300 г сахара
20 г сливочного масла
1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1 ст.л. воды
30 мл сливок (20-30% жирности)
толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки

Приготовление:

1. Яблоки моем и тщательно...читать далее →

15.11.2017, 15:35 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
215
214
213
212
211
...
1
→