Вегетарианские (стр. 226) → CHEF.tm

САЛАТ С АНАНАСОМ🍍

• Ананасы — 1 банка (580 г)
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Пекинская капуста — 0,5–1 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
• Сухарики ржаные (сушим в духовке) — 100 г
• Майонез вегетарианский — 100–150 г

1. Пекинскую капусту мелко порезать , ананасы — кусочками, а перец — соломкой.
2. Добавить кукурузу и сухарики.
3. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

17.12.2017, 15:36 cheftm_19

1 0 комментЫ

Веганская лазанья со шпинатом 🌈🌴

Ингредиенты:

6 ст.л. оливкового масла
1 большая нарезанная кубиками луковица
4 измельченных зубчика чеснока
600 г нарезанных шампиньонов
2 нарезанные кубиками моркови
1 нарезанный кубиками средний кабачок
400 г замороженного шпината
2 ч.л. соли
Перец – по вкусу
2 чашки несладкого растительного молока
1 чашка овощного бульона
75 г муки
2 ст.л. пищевых дрожжей (не обычных)
3 чашки соуса маринара (или любого томатного)
Паста для лазаньи

Рецепт:

Нагрейте на средней температуре 2 ст.л. оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости. Добавьте грибы и обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте морковь, кабачок и продолжайте обжаривать...читать далее →

17.12.2017, 13:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Что поможет сохранить костную ткань? Чернослив ! 💜🍇

Здоровье костной системы - вопрос актуальный для всех возрастов, но особенно для женщин.
- Чернослив - отличное профилактическое средство, и это установлено учеными. Он помогает избежать переломов и развития остеопороза.
- Чернослив подавляет разрушение костной ткани и снижает ее ломкость. Профилактика всегда лучше, чем лечение, особенно, если профилактика так проста, приятна, доступна и действенна.
- Всего 2-3 сушеные сливы в день помогут предотвратить хрупкость и ломкость костей на долгие годы.
Кроме того, чернослив можно добавлять во множество вкусных блюд.

17.12.2017, 12:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт с вишнёвым суфле🍒🐾

📝 Итак для теста нам понадобится:
- 130 г муки,
- 1 ст. л. кэроба,
- 130 г воды,
- 75 г (3 ст.л.) сахара,
- 50 г (5 ст.л.) растительного масла,
- 1/2 ч.л. гашеной лимонным соком соды.

📝 Суфле:
- 500 мл вишневого сока,
- 75 г (3 ст.л. сахара),
- 40 г (2 ст.л.) манной крупы,
- 12 г (2 ч.л.) агар-агара,
- 200 г замороженной вишни.

Как приготовить постный корж для торта?

Смешайте муку, соду, кэроб и все вместе просейте. Добавьте к воде масло. Смешайте полученную жидкость с сухими ингредиентами, добавьте гашеную соду и быстро замесите тесто.
Вылейте тесто в форму, постучите об стол, чтобы разровнять поверхность и поставьте в разогретую до 180* духовку примерно на 20 минут...читать далее →

17.12.2017, 11:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат со свеклой и брынзой

Легкий, простой в приготовлении, оригинальный.

Ингредиенты:

Свекла — 1 Штука
Руккола — 150 Грамм
Брынза — 100 Грамм
Кедровые орехи — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Приготовление:

1. Свеклу мою и вытираю салфетками, заворачиваю ее плотно в фольгу и отправляю в разогретый до 220 градусов духовой шкаф, готовлю около 1 часа, может больше. Готовность проверяю зубочисткой. Затем остужаю свеклу, очищаю и нарезаю кубиком.
2. Рукколу хорошенько промываю от песка и земли под проточной водой, затем обтираю бумажным полотенцем.
3. Подготовленную траву разделяю на листочки и укладываю в салатник.
4. Добавляю к...читать далее →

17.12.2017, 11:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Творожные корзиночки с фруктами 🍌🍊🍉

Ингредиенты

1)Творог
2)Овсянка(овсяные отруби)
3)Орешки(любые)
4)Любимые ягоды или фрукты
5)Мёд
6)Сах.зам.
7)Кокосовая стружка(кунжут)
8)Яйцо
9)Ванилин
10)Агар-агар
11)Фруктовый сок

Приготовление :

Тесто: смешать овсяные отруби(Предварительно можно пропустить их через измельчитель, что бы они превратились в муку), измельчённые в муку орехи, творог и яйцо. Замесить тесто и слепить корзиночки. Отправить их в духовку при 180' на 20мин.
Крем: Творог тщательно взбить блендером в крем, добавить сах.зам. и ванилин. Выложить состав в кондитерский шприц и наполнить корзиночки. Края корзиночек смазать мёдом. Выложить фрукты(ягоды) и украсить края кокосовой стружкой или кунжутом.
По желанию, можно залить желе из фруктового сока или полить "шоколадом"(какао+сах.зам.+вода).

17.12.2017, 09:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Винегрет в тарталетках

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках.

Ингредиенты:

Свекла — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Фасоль — 100 Грамм
Огурец соленый — 2 Штуки
Лук зеленый — 1 Пучок
Зелень — 1 Пучок
Соль — 1/3 Чайных ложки
Масло растительное — 75 Миллилитров
Горчица — 1 Чайная ложка
Сахар — 1/2 Чайных ложки
Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Тарталетки — 20 Штук

Количество порций: 8-10

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фасоль заранее замочите на 30 минут в холодной воде. Слейте воду и отварите фасоль в...читать далее →

16.12.2017, 22:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Полезные свойства тертой свежей моркови🥕🥕🥕

Тертая морковь обладает одним существенным преимуществом перед употреблением овоща целиком – это более легкое усвоение продукта. В процессе натирания выделяется сок, который превращает массу в кашицу. Такой способ приготовления позволяет кушать полезный овощ людям, у которых слабоваты зубы и десны или желудок не принимает грубой пищи. К тому же кашица из моркови очень нравится деткам, особенно если в нее подмешать мед или фрукты. Что касается качественного состава, то он остается неизменным.

В натертом виде морковь содержит:

- витамины А, С, группы В, Е;
- микроэлементы (железо, калий, магний, йод, железо);
- эфирные масла.

Что касается последних, то приготовление кашицы из...читать далее →

16.12.2017, 20:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

3 десерта из яблок: удовольствие и ноль калорий 🍎🍏

(Для всех направлений вегетарианства)

Как насчет любимого пирога Марины Цветаевой? Овсяные корзиночки с кремом? А может, изумительное печеное яблочко?! Перед вами 3 полезных низкокалорийных десерта, которые можно есть бесконечно.

1. Печёные яблоки с миндалём, клюквой и мёдом

Ингредиенты:

4 крупных яблока
4 ст.л. овсяных хлопьев
4 ч.л. свежей или замороженной клюквы
4 ст.л. меда
горсть миндаля
2 ч.л. корицы
1/2 ст. воды

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180°С.
2. При помощи ножа удалить сердцевину из яблок, сделав углубление для начинки.
3. Овсяные хлопья смешать с корицей и поджарить на сухой сковороде 3–5 минут, постоянно помешивая. Появится приятный ореховый...читать далее →

16.12.2017, 19:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

Простая инструкция для счастливой гармоничной жизни: 🔆

‣ Не жалей денег на удовольствия.
‣ Hравится - скажи.
‣ Живи сегодня, потому что вчера уже нет, а завтра может и не будет.
‣ Не понятно - спроси.
‣ Хочешь встретиться - пригласи.
‣ Хочешь что-то - попроси.
‣ Старайся не спорить.
‣ Хочешь быть понятым - объясни.
‣ Если виноват - сразу скажи об этом и не ищи себе оправдания.
‣ Всегда помни, что у каждого своя правда и она часто не совпадает с твоей.
‣ Избегай общения с дураками.
‣ Главное в жизни - это любовь, все остальное - суета.
‣ Проблемы человека находятся только в его голове.
‣ Окружающий мир не злой и не добрый.
‣ Постарайся извлекать удовольствие из каждого события.
‣ Всегда помни, что другой жизни у тебя не будет.
‣...читать далее →

16.12.2017, 18:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

СПЕЦИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ 👸🎀

Многие специи полезны детям, поскольку регулируют обмен веществ. Однако горячие специи — чили, красный и черный перец и т.п. — надо использовать с осторожностью из-за их сильного осушающего действия, что может вызвать раздражение слизистой желудка и еще больше увеличить секрецию слизи.

Предпочтение следует отдавать сладковатым специям, таким как имбирь, корица, кардамон, кориандр и фенхель, а также мягким, несладким специям: куркуме, кумину и базилику.

Во избежание накопления в организме слизи, а также для улучшения работы мозга и органов чувств рекомендуется использовать базилик, чабрец, шалфей, иссоп и мяту.

При газах, вздутии и болях в животе для того, чтобы снять спазмы, нормализовать перистальтику кишечника и улучшить движение энергии, применяют фенхель, кардамон, кумин и укроп.

Дэвид Фроули "Аюрведическая терапия"

16.12.2017, 17:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

Пицца с картофелем 🌟🐯

Вам понадобится:

тесто :
- 200-250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- разрыхлитель
- соль

начинка :
- 125 г тертого сыра (без сычуга)
- 100 г сметаны
- 1 стол. лож. растительного масла
- 3 картофеля (отварить в кожуре)
- соль и специи по вкусу
- зелень укропа

Приготовление

Муку растереть с маслом до образования крошек. Добавить соль и разрыхлитель. Влить сметану и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час в холодильнике.
Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смешать тертый сыр со сметаной, мелко нарезанным укропом, маслом, солью и специями.
Тесто тонко раскатать и выложить на противень. Сделать проколы вилкой или ножом. Запекать минут 10-15 при 180* до светло-золотистого цвета.
Смазать соусом корж и выложить картофель, присыпав специями. Можно посыпать сверху тертым сыром и сбрызнуть маслом.
Запекать до готовности. Украсить зеленью.

16.12.2017, 16:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат с авокадо и кукурузой 🌽🥑

Ингредиенты:

1 стакан консервированной кукурузы;
1 ;
один помидор;
¼ головки репчатого лука;
несколько веточек кинзы;
1 лайм;
соль, черный перец и оливковое масло, по вкусу.

Приготовление :

Нашинковать лук. Кубиками порезать авокадо и помидоры.
Смешать ингредиенты, добавив зелень и заправив салат соком лайма. Посолить и поперчить. При необходимости добавить оливковое масло.

16.12.2017, 14:10 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сметанный торт

Сохрани, чтобы не забыть приготовить.

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана — 400 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 пакетик

Для крема:

Сметана — 500 г
Сахар — 100 г
Шоколад — для украшения

Приготовление:

1. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разотрите масло с сахаром.
2. Добавьте сметану и хорошо смешайте до однородности.
3. Муку высшего сорта смешайте с разрыхлителем для теста. Просейте через сито и добавьте к сметанной массе, все хорошо перемешайте, тесто не должно быть жидким, но и твердым тоже (такое, чтобы за ложкой тянулось). Тесто разделите на четыре части.
4...читать далее →

15.12.2017, 22:07 cheftm_5

0 1 комментЫ

Низкокалорийный грибной паштет ❤🙏

Ингредиенты:

● Шампиньоны - 300 г
● Творог обезжиренный - 150 г
● Лук - 1 шт
● Морковь - 1 шт
● Оливковое масло - 1 ч. л
● Специи, соль, перец - по вкусу

Приготовление :

Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут. Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут 5-7. После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов. Вкусно, полезно и не калорийно.

15.12.2017, 21:32 cheftm_19

0 1 комментЫ

Картофельные палочки с сыром 🌱⛵

Ингредиенты:

5 средних варёных картофелин
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твёрдого сыра
2-3 ст. л муки
растительное масло (для жарки)
чёрный молотый перец, соль - по вкусу

кориандр, (по желанию)
куркума *(необязательно)
кайенский перец, фенхель (по желанию)
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать "брусочками".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом

15.12.2017, 19:32 cheftm_19

0 1 комментЫ

Спагетти "Гнездышки" 🍅🍜🍝

Вам потребуется:

- 400 г спагетти
- 250 г томатной пасты
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 50 г оливок
- 1 ст. л. орегано и базилика
- сыр моцарелла по вкусу
- зелень и специи по вкусу

Как готовить:

1) Почистите и нарежьте чеснок, затем обжарьте его на оливковом масле.
2) Добавьте к чесноку орегано и базилик.
3) Добавьте томатную пасту.
4) Отварите спагетти в подсоленной воде до степени al dente.

5) Нарежьте сыр моцарелла кубиками.
6) Слейте воду и добавьте в спагетти соус.
7) С помощью вилки и ложки скрутите «гнездышки».
8) В каждое «гнездо» положите кусочек сыра и оливку, можно добавить свежую зелень.
9) Посыпьте сухарями.
10) Поставьте в духовку и выпекайте пока сыр не расплавиться.
Подавайте к столу.

15.12.2017, 17:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

Дзен.gif

Вот зачем нужно заводить собаку☀

15.12.2017, 16:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

Баноффи пай

Впервые баноффи пай приготовили в пабе «Голодный монах» в Эссексе в 1972 году, и с тех пор там были съедены тонны этого десерта. Но необязательно ехать за ними в Англию – баноффи пай можно сделать дома за считанные минуты.

Сохрани себе этот бомбический рецепт!

Ингредиенты:

Не очень сладкое печенье из муки грубого помола — 300 г
Сливки жирностью 35% — 300 мл
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Бананы — 3 шт.
Шоколад — 50 г
Сливочное масло — 70 г

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Положите печенье в пакет и при помощи скалки измельчите в мелкую крошку. Или сделайте это в кухонном комбайне. Переложите крошки в миску и смешайте с растопленным...читать далее →

15.12.2017, 16:07 cheftm_5

1 0 комментЫ

Фасолевые тефтели в клюквенном соусе 💕🎀

Ингредиенты:

Для тефтелей:
• 1 столовая ложка молотых льняных семян + 2 столовые ложки воды
• 2 чайные ложки масла авокадо или кокосового масла
• 1 большой стебель сельдерея
• 1 большая морковь, нарезать
• ½ лука, нарезать
• 1 чайная ложка соли
• 4 зубчика чеснок, измельчить
• 1 400 гр. Банка белой фасоли
• 1 ½ чашки овсяных хлопьев
• 1 чашка грецкого ореха
• 1 ¼ чашки аррорута

Для соуса:
• 2 чайные ложки масла авокадо или кокосового масла
• ½ лука, нарезать
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чашка свежей или замороженной клюквы
• 2 зубчика чеснок, измельчить
• 4 столовые ложки мелассы
• 4 столовые ложки кокосового сахара
• 1 чашка кетчупа
• ¼ чашки воды

Как готовить:
...читать далее →

15.12.2017, 15:32 cheftm_19

1 0 комментЫ

"Машхурда" вегетарианская 🥕🍅

Ингредиенты:

- горох "Маш" - 150 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зуб.
- тыква - 500 гр.
- рис - 50 гр.
- фисташки - 80 гр.
- вода - 1 л.
- соль - по вкусу
- приправа (для плова) - по вкусу

Приготовление:

1. Маш надо заранее замочить в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь, чтобы он разбух.
2. Рис тщательно промыть холодной водой и откинуть на сито, чтобы лишняя влага стекла.
3. Лук измельчить, чеснок раздавить и порубить.
4. Фисташки нарубить ножом на кусочки.
5. В казане или глубоком сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать 2 минуты, помешивая.
6. Затем всыпать промытый рис и слегка все...читать далее →

15.12.2017, 14:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

🍋Лимон — очень полезный фрукт, имеющий множество витаминов и аминокислот полезных для человека!

Родина лимонов — Индия.
Хотя лимон очень кислый фрукт, он оказывает противоположное действие на желудок — снижает кислотность. Лимонный сок и кожура обладают антисептическим действием.

По химическому составу лимонный сок очень богат, во-первых, органическим калием, который так необходим для нормальной жизнедеятельности сердечно-сосудистой системы и почек. Сок лимона — источник цитрина. Это вещество, сочетаясь с витамином С, благотворно влияет на окислительно-восстановительные процессы в организме, обмен веществ, а также укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных сосудов.

Лимонный сок является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний. Сок...читать далее →

15.12.2017, 12:48 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Запеканка из тыквы и картофеля ⛵🌟

Ингредиенты :

• 650 гр тыквы, очищенной и нарезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки кайенского перца
• соль и черный перец
• 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного
• 400 гр нута, отваренного или консервированного

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Смешать в крупной миске тыкву с оливковым маслом, кумином, кориандром и кайенским перцем, затем солью с перцем.
3. Распределить тыкву по противню в один слой и запекать 15 минут , перемешать и оставить еще на 15, или до готовности.
4. Пока тыква запекается, переложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и...читать далее →

15.12.2017, 11:48 cheftm_19

0 0 комментЫ

3 Вкусные закуски на скорую руку

Закуска на чипсах

Ингредиенты:

Картофельные чипсы — по вкусу
Помидоры — 300 г
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Вегетарианский майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу
Оливки — по вкусу
Маслины — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке. Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок.
2. Добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.

Помидоры с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера — 2-3 шт.
Плавленые сырки — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вегетарианский майонез — по вкусу
Зелень — по...читать далее →

15.12.2017, 11:10 cheftm_5

1 0 комментЫ

Торт-рулет с корицей ☀✨

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 345 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 2¼ ч. л.
Вода — 120 мл
Молоко — 60 мл
Сливочное масло — 45 г
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:
Сливочное масло мягкое — 45 г
Корица — 1½ ч. л.
Сахар — 50 г

Для глазури:
Сахарная пудра — 120 г
Молоко — 1 ст. л.
Мед жидкий — 1 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста в большой миске перемешайте 2¼ стакана муки, сахар, соль, дрожжи.
2. Смешайте воду, молоко, сливочное масло. Поставьте на огонь и подогревайте, пока сливочное масло не растает.
3. Соедините масляную и мучную смесь. Добавьте яйцо и остаток муки. Замесите тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам...читать далее →

15.12.2017, 11:04 cheftm_19

1 0 комментЫ

←
298
...
228
227
226
225
224
...
1
→