Вегетарианские (стр. 227) → CHEF.tm

Паста с соусом из тыквы 🥘🥕

Такие солнечно-желтые макароны получатся у вас, если вы подадите их на стол с изумительным тыквенным соусом. Он наполнен ароматом шалфея.

Ингредиенты:

Тыква 400 г
Лук 1 шт.
Сливочное масло 4 ст. л.
Пучок шалфея 1 шт.
Вода 1,5 стакана
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Тертый пармезан 1 чашка
Макароны 400 г

Способ приготовления:

Масло разогреть в сковороде с толстым дном до появления пены, добавить целый пучок шалфея и тушить до появления аромата, около 15 секунд.
Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, порубленный лук, воду, соль и перец и тушить с открытой крышкой, пока тыква не станет мягкой.
Сделайте пюре с помощью блендера. Выложите тыквенное пюре в...читать далее →

19.12.2017, 16:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

Новогодний салат с яблоком

Ингредиенты:

Ботва свеклы — 100 Грамм
Гранат — 1 Штука
Яблоко — 1 Штука
Апельсин — 1 Штука
Орехи грецкие — 50 Грамм
Виноград — 30 Грамм
Маслины — 20 Грамм
Хлеб ржаной — 1 Ломтик
Специи — По вкусу
Соевый соус — По вкусу

Количество порций: 5-6

Приготовление:

Новогодний салат с яблоком - фото шаг 11. Нарезаем апельсин и яблоко крупными кусочками. Виноградинки и маслины делим пополам. Орехи измельчим и посыпаем салат.
Новогодний салат с яблоком - фото шаг 22. Дальше разделаем гранат и посыпаем его семенами все сверху. Перемешаем.
Новогодний салат с яблоком - фото шаг 33. Ботву моем, отряхнем от остатков воды и нарежем мелко. Отправим в салат. Заливаем соевым соусом и...читать далее →

19.12.2017, 16:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

ИНДИЙСКИЕ ТЫКВЕННЫЕ КОТЛЕТЫ 🥕⛵

Ингредиенты :

• 500 г тыквы (натертой)
• 100 г нутовой муки
• 4 столовые ложки молотых льняных семян
• 2 столовые ложки имбиря (натертого)
• 2 чайные ложки гарам масалы
• соль и перец

Приготовление :

1. Смешать льняные семена с 8 столовыми ложками горячей воды и отставить в сторону.
2. Очистить тыкву, крупно нарезать и натереть. Мелко натереть имбирь и добавить к тыкве.
3. В другой миске смешать муку со специями.
4. Затем добавить льняную смесь и смешать массу руками.
5. Сформировать небольшие котлеты и жарить в разогретой сковороде около 5 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневатой корочки.
6. Подавать с томатным соусом, кетчупом или любым другим соусом по вкусу.

19.12.2017, 15:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Брюссельская капуста с жареным миндалем 🌵🌰

Ингредиенты:

Брюссельская капуста 450 г
Сливочное масло 4-6 ст. л.
Лук 1/2 шт.
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок (свежевыжатый) 1 ч. л.
Миндаль 1/4 чашки

Способ приготовления:

Обжарьте миндаль на сухой сковороде в течение 4-5 минут, помешивая каждые 30 секунд.
Остудите и крупно порубите миндаль.
Нарежьте лук как нравится.
Налейте в кастрюлю два литра воды, добавьте одну столовую ложку соли и доведите до кипения.
Отправьте в кастрюлю брюссельскую капусту и варите в течение 3 минут.
Выньте брюссельскую капусту шумовкой и переложите в миску с ледяной водой на минуту.
Достаньте из миски брюссельскую капусту и разрежьте соцветия напополам.
Разогрейте 2-3 столовых ложек...читать далее →

19.12.2017, 13:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

Шампиньоны фаршированные 🌾🌱🍄

Ингредиенты:

300 г шампиньонов – крупных, размер примерно одинаковый.так будет красиво смотреться на столе.
250 г сыра я беру три разных вида сыра ( пармезан, дор блю в начинку и голланский или российский, для обсыпки сверху)
2 луковицы
1 ложка сливочного масла
2 ложки сметаны
специи, зелень по вкусу
Чеснок 2 зубчика

Готовим:

Шампиньоны хорошо промыть и удалить ножки . Для этого я использую чайную ложечку. Получается очень аккуратно и быстро. Готовые шляпки сразу выкладываем в форму для запекания. ( ножки я не использую для этого рецепта, беру их и замораживаю, в следующий раз приготовлю грибной суп)
Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить со сливочным маслом..
Сыр...читать далее →

19.12.2017, 12:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

Конфеты с миндальным маслом и пряностями 🍬🍫

С детства мечтали попасть на шоколадную фабрику? Перевоплотитесь в кондитера, приготовив эти необычные конфеты, - и ваши мечты станут реальностью.

Ингредиенты:

Миндальное масло (кремовое соленое) 128 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Молотая корица 1/4 ч. л.
Молотый душистый перец 1/8 ч. л.
Молотый кардамон щепотка
Какао-порошок 1 чашка
Кокосовое масло 1/2 чашки
Кленовый сироп 1/3 чашки
Ванильный экстракт 1 и 1/2 ч. л

Способ приготовления:

В формочки для маффинов положите специальные бумажные формочки.
В миксере взбейте до легкого пушистого состояния миндальное масло, корицу, душистый перец, кардамон и сахарную пудру.
Растопите кокосовое масло.
В другой миске тщательно...читать далее →

19.12.2017, 12:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

Канапе с корнишонами и маслинами

На шпажку «оденьте» корнишон, кусочек сыра Моцарелла или Проволетта и черную маслину. Если хотите, чтобы канапе стояли на тарелке, необходимо обрезать маслины с одной стороны и установить закуску именно на плоскую сторону. Но можно и просто уложить их на блюдо в горизонтальном положении.

Приятного аппетита!

19.12.2017, 11:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Канапе «Трехцветные»

С моцареллой, маслинами и черри.

Рецепты канапе на шпажках с фото часто настолько элементарны, что даже не требуют описания, ведь все можно понять, только посмотрев на изображение. Этот случай именно такой.

Но, для полной ясности, стоит уточнить: на шпажке половинка помидора черри, шарики сыра моцарелла и половинки консервированных маслин без косточек.

Приятного аппетита!

18.12.2017, 21:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вегетарианские фаршированные запеченные тыквы и перцы 🥕🥘

Дорогие друзья! Хотим поделиться с вами прекрасным рецептом полезного и витаминного блюда - тыквы и перцы, фаршированные киноа и красной фасолью, помидорами, кукурузой, кинзой и заправленные чесночным соусом.

Вам понадобится:

- киноа 150 г
- красная фасоль 100 г
- кукуруза консервированная 80 г
- помидоры 2 шт.
- брынза 100 г
- кинза 20 г
- твердый сыр 200 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- черный молотый перец 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.

Приготовление:

Подготовительный этап: отвариваем красную фасоль (фасоль варится долго, поэтому приготовление нашего блюда необходимо начать непосредственно с отваривания фасоли). Периодически проверяем...читать далее →

18.12.2017, 17:28 cheftm_19

0 0 комментЫ

КАК ДОЛЬШЕ СОХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ СВЕЖИМИ ☀🍋🥕🌱

Лимоны
Храните лимоны в холодильнике, а не на столе или подоконнике. Этим цитрусовым необязательно «дозревать», поскольку обычно они продаются уже достаточно зрелыми. Если вы хотите сохранить уже разрезанный лимон, тем более убирайте его в холодильник.

Бананы
Есть два способа сохранить свежесть бананов: вы можете подвесить связку над столешницей или в любом удобном месте, чтобы она не соприкасалась с поверхностью, или заморозить спелые бананы. Кстати, замороженные бананы хороши в приготовлении смузи, мороженого и в качестве добавки к горячей каше.

Нарезанные овощи
Нарезали морковь для супа, а ее оказалось много? Если вам нужно сохранить уже нарезанные овощи, поместите их в...читать далее →

18.12.2017, 16:28 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сейтан со свеклой и клюквой

Невероятно вкусное сочетание веганского мяса с печеной свеклой и жареным луком. Такое блюдо можно подать на обед или не поздний ужин.

Ингредиенты:

200 гр. готового сейтана
1 печеная или отварная свекла
1 луковица
горсть сушеной или свежей клюквы
1 ст. л. красного вина (не обязательно)
растительное масло
соль, перец по вкусу
Если вы отварили пшеничный белок без специй, и веганское мясо не имеет ярко-выраженного вкуса, тогда обязательно замаринуйте его в таком соусе:

3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 зубчик чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
соль, красный молотый перец

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада. Кусочки сейтана порезать на...читать далее →

18.12.2017, 16:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сливочный грибной суп 🍂🍄

Горячие, согревающие, наваристые супы зимой актуальны как никогда. Они особенно хороши после долгой прогулки на свежем морозном воздухе. Более того, ароматный суп – это прекрасный повод собрать своих домашних за одним столом! Наш сливочный грибной суп с миндальным молоком никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла
1 нарезанная кубиками луковица
300 г шампиньонов
100 г сушеных лесных грибов (или еще 200 г шампиньонов)
2 средних картофеля
1 ст.л. сушеного тимьяна
1 чашка овощного бульона
1 ст.л. муки
1 чашка несладкого миндального молока
1 лавровый лист
1 ст.л. соевого соуса
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Зелень – по желанию
Пармезан или...читать далее →

18.12.2017, 15:28 cheftm_19

0 0 комментЫ

Спагетти с авокадо и лимонной цедрой 🍋🥘

Если собираетесь готовить на двоих, смело сокращайте количество ингредиентов вдвое, а то рискуете переесть - паста хоть и веганская, но вкусная и очень сытная.

Ингредиенты:

Спагетти из цельнозерновой муки 400 г
Каперсы 4 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Спелый 2 шт.
Лимон 2 шт.
Базилик пучок
Петрушка пучок
Оливковое масло пара капель
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Налейте в большую кастрюлю воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния “аль денте”.
Мелко порубите каперсы и чеснок.
Снимите цедру с лимонов.
Разогрейте масло на сковороде на слабом огне и...читать далее →

18.12.2017, 14:28 cheftm_19

2 0 комментЫ

9 хороших привычек 🌷🌳

1. Ранний подъем.

Все успешные люди - пташки ранние. Что-то особенное и магическое есть в раннем подъеме. Эта часть дня, когда еще мир не проснулся, - самая важная и вдохновляющая. Те, кто встает до рассвета солнца, утверждают, что их жизнь стала полноценной. Попробуйте и вы вставать рано, и уже через месяц-другой вы будете с жалостью вспоминать те года, когда рассвет встречали в постели.

2. Увлеченное чтение.

Если в день заменить час сидения перед телевизором или компьютером на чтение полезной и интересной книги, то вы станете самым умным человеком среди своего окружения. Вы будете быстрее находить ответы на вопросы, с вами будет интереснее общаться, многое будет получаться само...читать далее →

18.12.2017, 13:24 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат Хе из баклажанов ♥ 🍆

Острый хрустящий азиатский салат из баклажанов, сладкого перца, моркови, красного лука с добавлением уксуса, семян кунжута, чеснока и кинзы.

Ингредиенты:

2 шт. - баклажан
2 шт. - перец болгарский
1 шт. - перец чили
1 шт. - морковь
1 шт. - репчатый лук красный
2 зубчика чеснок
1 ст.л. кунжута
1/2 пучка кинза
2 ст.л. уксус (9%)
2 ст.л. растительное масло (кунжутное)
1 ч.л. сахар
2,5 ст.л. соль

Приготовление :

Баклажаны промываем и нарезаем на полоски. Перемешиваем подготовленные полоски баклажанов с солью (2 ст.л.) и оставляем на 30 минут. Затем полоски промываем водой, отжимаем руками и высушиваем бумажными полотенцами.
Нагреваем сковороду с кунжутным маслом на среднем...читать далее →

18.12.2017, 12:40 cheftm_19

0 0 комментЫ

Масала чай 💕🙏

Потребуется:

• 220мл воды
• 110мл растительного молока
• сахар, по вкусу
• 1 чайная ложка с горкой черного чая
• 4 коробочки кардамона, раздавленных ножом
• небольшой кусочек корицы
• 6-7мм-ый кусочек имбиря
• щепотка семян фенхеля (прим. 10 семян)

Готовим:

1. Довести до кипения воду с молоком вместе со специями.
2. Уменьшить пламя до самого слабого и добавить чай. Заварить в течение 3 минут, помешивая в процессе.
3. Процедить в чашку и смешать с сахаром.

Общее время приготовления: 6 минут

18.12.2017, 12:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

Пирог с черносливом и творогом ✨🌾

Ингредиенты:

Тесто:
примерно 300 г муки
200 г сливочного масла
130 г сахара
щепотка соли
1 ч. л. (неполная) соды

Начинка:
слой из творога:
250 г творога 5 % жирности
150 г сметаны
80 г сахара
1 ст. л. крахмала

Слой из чернослива:
200 г чернослива
50 г грецких орехов
1 ч. л. сахара

Приготовление:

Если чернослив сухой и жесткий, замачиваем его в горячей воде на несколько часов. Потом сливаем воду. Приготовим тесто. Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Добавляем муку и соду, замешиваем тесто.
Чуть больше 2/3 части теста выкладываем в подготовленную форму (размер 18×25 см), смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Тесто...читать далее →

18.12.2017, 11:51 cheftm_19

0 0 комментЫ

«Шашлычки» из ассорти сыров

Для этого рецепта канапе на шпажках понадобится 3 вида сыра и виноград. При этом 1-2 вида сыра должны быть мягкими, а виноград лучше выбрать без косточек.

Сыры нарежьте кубиками, сторона которых составляет один сантиметр. Виноград промойте, подсушите, разрежьте посредине на 2 равные части. Если есть косточки, удалите их. А если виноград без косточек и маленького размера можете его не разрезать.

На шпажки нанизывайте по очереди виноград и по одному виду сыра.

Приятного аппетита!

18.12.2017, 11:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Картофельный соус

Не устаю удивляться греческой кухне. Ещё 2 года назад, кроме греческого салата, я ничего больше не умела делать, а сейчас всё совсем по-другому. Вот один из новых рецептов! Вам обязательно понадобится блендер, иначе уйдёт много времени для измельчения продуктов. Можно попробовать добавить в состав немного грецких орехов.

Ингредиенты:

Оливковое масло — 50 Миллилитров
Картофель — 3 Штуки
Лимон — 0,5 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Чёрный молотый перец — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Приготовление:

1. Картофель промойте и отварите до готовности.
2. В блендере измельчите чеснок вместе с маслом.
З. Затем к массе добавьте очищенный картофель, сок лимона, перец и соль. Всё взбейте.
4. Готовый соус оставьте на час в холодильнике. Потом приступайте к дегустации!

Приятного аппетита!

17.12.2017, 21:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Лучшие расслабляющие напитки для хорошего сна 🙏✨

После тяжелого, рабочего дня вы чувствуете усталость, но не можете уснуть - выпейте горячий напиток, который поможет вам не только расслабиться, но и спать хорошо всю ночь.
Не знаете, какой напиток выпить? Представляем вашему вниманию 5 горячих напитков для хорошего сна.

1. Ромашковый чай.
Ромашковый чай отлично подходит для тех, кто не любит молочные напитки. Выпейте несладкий ромашковый чай за полчаса до сна, и вы будете спать, как ребенок.

2. Какао.
Впервые горький напиток из тертых какао-бобов, воды и специй употребляла цивилизация майя. Неизвестно пили они какао перед сном или нет, но с уверенностью можно сказать, что это один из лучших напитков для хорошего сна.

3. Теплое...читать далее →

17.12.2017, 20:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

— Пап, а пап, а курить плохо?

— Да, если увижу, что ты куришь — выпорю, как Сидорову козу.
— А почему ты куришь?
— Я взрослый, мне можно.
— А если я буду взрослый, мне можно курить?
— Нет.
— Почему?
— Потому что нельзя.

— Мы равны, мужчины и женщины, между нами разницы нет, у нас те же права.
— Значит, я могу не платить за тебя в ресторане?
— Нет.
— Почему?
— Ну, ты же мужчина.

— Девушки должны работать, раз они борются за равноправие
— А ты будешь мне помогать в работе по дому, полы мыть, посуду?
— Я что, баба, что ли?

— Я никогда не прощу измены, никогда!
— Понятно, а если тебе понравится другой, и ты изменишь?
— Ну, у меня же должно быть право на ошибку. Он должен простить меня. И вообще, это...читать далее →

17.12.2017, 19:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Аджапсандал 🍅🍆

Нам понадобится:

Картошка – 4 шт.
Баклажаны- 3-4 шт.
Лук – 1 большая или 2-3 средних
3-4 крупных помидорки
Перец -1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3 )
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка (можно добавить и базилик и кинзу) – пучок
Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

1. С баклажан срезать полоски кожуры. Баклажаны разрезать пополам и нарезать полукружочками и обильно посыпать солью. Соль уберет горечь. И забыть о них минут на 15-20 (я еще воду всегда добавляю).
2. Картошку нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать не очень мелко. Зелень и перчик тоже нарезать (зелень я не резала, я люблю ее в конце добавлять).
3. Кастрюлю разогреть, влить масло (масло не...читать далее →

17.12.2017, 18:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Яблочный батончик 🍏🍏🍏

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки грецких орехов
• 1 чашка сушеных яблок
• 1 чашка фиников
• ¼ чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки имбиря
• 1/8 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Смешать в блендере все ингредиенты до образования клейкой массы. Если нужно, добавить еще фиников, для клейкости.
2. Переложить массу в форму размером 17,5х17,5см или 20х20см, застеленной пергаментной бумагой. Аккуратно примять.
3. Поместить в холодильник минимум на 2 часа и разрезать на 8 частей.
4. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

17.12.2017, 17:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Финская картофельная лепешка ☀

Ингредиенты:

300 мл картофельного пюре (примерно из 3х штук)
50 мл подсолнечного масла
1/2 яйца
1/2 ч.л. соли
150 гр пшеничной муки + еще немного

1/2 яйца для смазывания
семена льна или кунжута для посыпки (по желанию)

Как готовить:

1. Картофельное пюре смешайте с маслом. Добавьте 1/2 яйца, соль и муку - замесите мягкое тесто.
2. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто, толщиной 0,5 см, вырежьте из теста кружки. Я все тесто не раскатывала, а разделила его на 9 частей и раскатала каждую отдельно.
3. Переложите лепешки на противень, застеленный пергаментом. Наколите лепешки вилкой в нескольких местах. Смажьте лепешки яйцом.Посыпьте кунжутом и семенами льна.
4. Выпекать при 225 С 10-15 минут или пока лепешки не зарумянятся.

17.12.2017, 16:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат "Панцанелла"

В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них - это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую!

Ингредиенты:

Помидоры — 600 Грамм
Соль — По вкусу
Хлеб — 300 Грамм (чиабатта )
Оливковое масло — 5 Ст. ложек
Лук шалот — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Дижонская горчица — 0.5 Чайных ложки
Винный уксус — 2 Чайных ложки
Перец — По вкусу
Базилик — По вкусу

Количество порций: 4

Приготовление:

1. Первым делом вымойте и обсушите помидорчики.
2. Нарежьте мелко и выложите в дуршлаг (вниз подставьте мисочку, чтобы собрать сок). Посолите и аккуратно перемешайте.
3. Оставьте помидоры минут на...читать далее →

17.12.2017, 16:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

←
298
...
229
228
227
226
225
...
1
→