Махаммара – это традиционная намазка родом из Сирии. Основные компоненты закуски – это, обычно, сладкие печеные или свежие перцы, грецкие орехи, хлебные крошки и оливковое масло, но любые другие ингредиенты, включая специи и травы, делают ее еще более насыщенной и ароматной.
Ингредиенты:
1 ст.л. измельченных хлопьев чили или 1 маленький красный чили
½ ч.л. молотого тмина
¾ поджаренных чашки грецких орехов
¼ стакана цельнозерновых хлебных крошек
¼ стакана оливкового масла, плюс еще немного
2 ст.л. гранатовой мелассы (или соуса)
¼ стакана томатной пасты
2-3 жареных красных перцев
½ - 1 стакан теплой воды
½ ч.л. мелкозернистой морской соли
Базилик для украшения
Рецепт:
...
читать далее →