Вегетарианские (стр. 235) → CHEF.tm

Салат "Сиротский" 🌿

Ингредиенты:

• хлеб ржаной - 4-5 ломтиков
• фасоль красная консервированная - 1 банка
• сыр - 100 граммов
• майонез - по вкусу
• чеснок - по вкусу

Приготовление:

Из хлеба приготовить сухарики одним из нижеприведённых способов:
1. высушить ломтики хлеба в тостере, остудить и нарезать кубиками;
2. нарезать хлеб кубиками, подсушить в духовке и остудить.
Сыр натереть на крупной тёрке, фасоль откинуть на сито, чтобы стёк сок.
Смешать сыр, фасоль и сухарики.
Чеснок натереть на тёрке или пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Добавить в салат чесночный майонез и перемешать.
Подавать немедленно, пока сухарики не размокли.

10.01.2018, 18:15 cheftm_19

0 0 комментЫ

ЧИПСЫ ИЗ ЗЕЛЕНИ (сыроедческие) 🍀🌿

Это действительно просто, и получается воздушно и хрустяще. Но есть надо сразу, т.к. на следующий день они уже не хрустят. В рецепте используется сушка не выше 42 градусов. Способы сушки: дегидратор; можно выложить на батарею; можно сушить в духовке на минимальном огне и с открытой дверцей.

10.01.2018, 17:15 cheftm_19

0 0 комментЫ

Пирог с капустой вегетарианские рецепты

Ингредиенты:

Тесто:
200 г кефира
130 гр сливочного масла
½ ч. ложки соды
½ ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
мука «на глазок»

Начинка:
500 гр капусты
150-200 гр панира (или адыгейский сыр)
½ ч. ложки асафетиды
½ ч. ложки куркумы
0,3 ч. ложки черного молотого перца
1 ч. ложка соли

Приготовление:

Готовим тесто. В кефир добавляем соду, перемешиваем и оставляем минут на 10. В это время растапливаем сливочное масло в ковшике. По истечении времени добавляем в кефир соль, сахар, растопленное масло и все перемешиваем. Муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой-густой сметаны. Я муку еще и просеивала. Тесто должно почти отходить от стенок миски. И опять...читать далее →

10.01.2018, 15:46 cheftm_5

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Оливковая тапенада паста с томатами черри ❤😍

Ингредиенты:

• 1 чашка оливок без косточек
• 1 чашка порубленных листьев петрушки
• сок одного лимона
• треть пакета пасты
• 1 корзинка томатов черри, разрезанных пополам
• 1\2 чашки кедровых орехов

Инструкция:

1. Поставить пасту готовиться.
2. В блендере смешать оливки, петрушку и сок лимона до однородной массы.
3. Слить воду из пасты, оставив полчашки жидкости.
4. Поджарить кедровые орехи до появления золотистой корочки.
5. Добавить пасту и тапенаду обратно в кастрюлю, перемешать с томатами и орехами и подать.

10.01.2018, 15:15 cheftm_19

0 0 комментЫ

МИНДАЛЬНОЕ "МОЛОКО" 😽🎄

Миндальное молоко - это напиток, изготавливаемый всего из двух ингредиентов - измельченного миндаля и воды. На вкус он довольно нейтральный. И если пить его просто так, то лучше добавить пару капель лимонного сока, мед или ароматизировать, например, ванилью...

В миндале содержится 370 мг кальция на 100 г. продукта. Кроме того, миндаль богат витаминами и микроэлементами. Миндаль содержит витамин B1 – 16,7 %, витамин B2 – 36,1 %, витамин B6 – 15 %, витамин E – 164 %, витамин PP – 31 %, магний – 58,5 %, калий – 29,9 %, фосфор – 59,1 %, серу – 17,8 %, железо – 23,3 %, цинк – 17,7 %, марганец – 96 % от суточной нормы потребления. В миндальном молоке все эти питательные вещества растворены и...читать далее →

10.01.2018, 14:15 cheftm_19

0 0 комментЫ

Табуле ☀🎊

Ингредиенты:

1 стакан (220 мл) кус-куса
2 огурца
2 помидора
1 луковица
2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
2 ст.л. нарезанной мяты
горсть изюма
6-7 ст.л. оливкового масла
6 ст.л. лимонного сока
соль и перец

Приготовление:

1. Замочить в горячей воде изюм.
2. Подготовить овощи: помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, огурец при желании очистить от кожуры, луковицу - от шелухи. Можно репчатый лук заменить зелёным. Всё порезать мелко.
3. Зелень: листики петрушки и мяты мелко нарезать.
4. Смешать оливковое масло и лимонный сок.
5. Собрать салат: в подходящий салатник, с учётом того, что салат увеличится в объёме, положить сухой кус-кус, порезанные овощи и зелень...читать далее →

10.01.2018, 12:15 cheftm_19

0 0 комментЫ

Маффины с черникой и лимоном 💛💜

Ингредиенты:

мягкое сливочное масло — 125 г
сахар — 180 г
яйца — 2 шт.
мука — 250 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
щепотка соли
молоко — 175 мл
замороженная черника — 1 стакан
тертая цедра лимона — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель, лимонную цедру и соль.
Отдельно взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Добавить молоко и лимонный сок.
В муке сделать углубление и, помешивая, влить жидкую смесь. Добавить размороженную чернику без сока, перемешать. Чтобы ягоды не окрашивали тесто, их можно предварительно обвалять в муке.
Формы для маффинов застелить бумажными вкладышами и наполнить тестом на две трети.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

10.01.2018, 11:16 cheftm_19

0 0 комментЫ

Тонкие банановые панкейки без масла

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан
Мука просеянная — 175 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Спелый банан
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Корица — 1 щепотка
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов.
5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга.
6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне). Затем перевернуть.

Примечание: далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета.

Приятного аппетита!

10.01.2018, 10:46 cheftm_5

0 0 комментЫ

Молоко с корицей для больного горлышка

Ингредиенты:

• 1 чашка молока (любимого растительного)
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого сушеного имбиря
• 1 столовая ложка сиропа агавы, или другого подсластителя по вкусу

Инструкции:

1. Влить молоко в небольшой сотейник и разогреть на слабом огне. Добавить корицу, имбирь и подсластитель, тщательно перемешать.
Или, добавить все ингредиенты в чашку и разогреть в микроволновке в течение 1 – 1,5 минут на высокой мощности, перемешать и употребить.

Общее время приготовления: 5 минут
Количество калорий: 153

Выздоравливайте!

09.01.2018, 21:46 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Чай «Горячий цитрус» 🍋🍊

Вам понадобится:

6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Приготовление:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

09.01.2018, 20:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Паштет из фасоли с прованскими травами ✨🌱

Нежнейший паштет можно приготовить не только из мяса. Попробуйте изысканный рецепт паштета из фасоли. Он идеально сочетается с цельнозерновым хлебом и станет отличной закуской.

Ингредиенты:

Фасоль250 г
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Прованские травы1 ст. л.
Сок лимона1 шт.
Цедра лимона1 шт.
Зеленый лук4 ст. л.
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

Фасоль залить большим количеством воды и оставить на 8 часов.
На следующий день воду слить, а фасоль промыть под проточной водой. Поместить ее в кастрюлю с холодной водой и варить 2 часа. В самом конце варки посолить. Готовую фасоль отбросить на дуршлаг.
Смешать в чаше блендера фасоль...читать далее →

09.01.2018, 17:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Очень легкие роллы-пицца

Ингредиенты:

2 больших тортильи
соус для пиццы
нарезанный сыр
сушеный тимьян

Приготовление:

Нарежьте торлилью на равные полоски. На каждую нанесите соус, сверху выложите по несколько кусочков сыра, присыпьте тимьяном. Скрутите роллы.
Выложите роллы на противень и отправьте на 5 минут в духовку до слегка коричневатого оттенка и хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

09.01.2018, 16:46 cheftm_5

1 0 комментЫ

Банановые чипсы 💛🍌

Ингредиенты:

3 спелых банана
сок лимона

Рецепт:

1) Разогрейте духовку до 100С. На противень положите пергаментную бумагу.
2) Нарежьте бананы тонкими кружочками, выложите одним слоем на противень, сбрызните соком лимона и запекайте около 90 минут.
3) Дайте чипсам остыть – они станут более хрустящими.

09.01.2018, 16:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат из авокадо и чечевицы 🥗🥑

Ингредиенты:

• 1 стакан вареной зеленой чечевицы
• 1 спелый авокадо, нарезанный
• 1 стакан листьев шпината, нарезанных
• 1 лимон
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла, по вкусу
• 4 ст.л. гранатовых зерен
• 2 мандарина, нарезанных

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Оставьте немного зерен граната и мандарины для гарнира.
2. Украсить зернами граната и мандаринами.
3. Подавать сразу же.

09.01.2018, 14:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Голубцы из пекинской капусты 🌱🌼

Ингредиенты:

* для голубцов
- 10 листов пекинской капусты
- 2 крупных моркови
- 1-2 помидора
- около 100 г адыгейского сыра
- 1 горсть грецких орехов
- специи: черный перец молотый, кориандр, асафетида (натуральная, не в порошке)
- соль по вкусу
- масло для жарки
* для томатного соуса:
- 70 г томатной пасты
- специи: кориандр, корица, 2 шт гвоздики, семена горчицы белой и черной, лавровый лист
- кусочек корня имбиря
- соль и сахар по вкусу
- масло для жарки

Способ приготовления:

- Морковь натереть на крупной терке, сыр раскрошить, помидор нарезать мелкими кубиками, грецкий орех размять скалкой.
- На масле обжарить морковь.
- Затем добавить сыр и помидор, посолить...читать далее →

09.01.2018, 13:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Как приготовить картофель по-деревенски ❤🍛

Ингредиенты:

картофель (желательно молодой)
соль
специи (карри, орегано, перец)

Приготовление:

Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части.
Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.
Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу.
Картошка получается не менее вкусная, чем в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей.

09.01.2018, 11:56 cheftm_19

0 0 комментЫ

Груша запеченная с рикоттой и миндалем 😋🍃

Ингредиенты:

апельсин 1 шт.
ваниль 1 стручок
груша 4 шт.
кленовый сироп 2 ст. л.
корица (для груш) 1/2 ч. л.
корица (для рикотты) 1/2 ч. л.
коричневый сахар 2 ст. л.
лимон 1 шт.
миндаль 1 горсть
рикотта 1 стакан
сливочное масло 15 г
соль 1/4 ч. л.
тимьян 4 веточки

Приготовление:

Натрите цедру одного апельсина. Смешайте с коричневым сахаром, солью, корицей (1/2 ч.л), семенами ванильного стручка.
Добавьте апельсиновый сок.
Смажьте маслом формочку для выпечки. Положите туда оставшийся стручок без бобов ванили.
Залейте готовой смесью со специями.
Разрежьте груши на половинки и удалите серединки.
Смажьте половинки лимоном.
Выложите груши в формочку, добавьте тимьян.
Запекайте в духовке, разогретой до 175 градусов 20-30 минут.
Тем временем смешайте рикотту, кленовый сироп и корицу (1/2 ч.л)
Выложите на запеченные груши смесь из рикотты и посыпьте поджаренным миндалем.

09.01.2018, 11:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сырно-молочный суп с овощами и макаронными изделиями

Ингредиенты:

Овощной бульон (или просто кипяток) - 2 л.,
Молоко - 300 мл.,
Сливки 10% - 20% (по желанию) - 200 мл.,
Сыр Грюйер - 300 гр. (неплохо будет заменить просто на плавленный сливочный сыр, типа "Hochland", "Viola", "Дружба")
Макаронные изделия ("рожки", "ракушки") - 160 гр.,
Картофель - 3 шт.,
Морковь - 3 шт.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Шпинат замороженный (если свежий, то не большой пучок) - 50-80 гр.,
Сливочное масло - 80 - 100 гр..
Смесь прованских трав,
Соль, перец черный.
Кастрюля - объёмом 4 литра.

Приготовление:

Морковь, картофель, репчатый лук - почистить, порезать кубиками.
Шпинат разморозить, нарезать соломкой.
В сотейнике разогреть сливочное масло и...читать далее →

09.01.2018, 09:46 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Брокколи с моцареллой в духовке

Вариант вкусного, легкого и простого ужина. У хозяек такое блюдо займет 15 минут от силы.

Ингредиенты:

Брокколи - 400 г
Моцарелла - 200 г
Специи по вкусу

Приготовление:

1. Разрезаем брокколи на соцветия, отвариваем минут 7-10.
2. Выкладываем в форму для запекания.
3. Сверху кусочками нарезаем маложирный сыр. На мой взгляд, моцарелла то, что нужно.
4. Можно на терке натереть. И в духовку, пока сыр не расплавится.
5. Можно добавить лимонный перец, орегано и т.д. Моцареллу я брала специальную, для жарки.

Автор рецепта - @yani_recipes

Приятного аппетита!

08.01.2018, 21:46 cheftm_5

Вегетарианские

1 0 комментЫ

Венские порционные багеты 🌻🌿

Ингредиенты:

- 250 г муки
- 6 г сухих растворимых дрожжей
- 4 г соли
- 30 г маргарина или сливочного масла
- 100 мл молока
- 50 мл воды
Смазка:
- 1 желток
- 5 мл молока

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль и дрожжи), добавье маргарин, мололко и воду (если тесто сухое).
2. Замесите эластичное однородное тесто (миксером: 3 минут на низкой скорости и 8 минут на высокой).
3. Сформируйте шарик, положите его в миску под полотенце на 90 минут.
4. Затем разомните его еще немного руками, чтобы выпустить воздух и оставьте еще на 10 минут подойти.
Разделите тесто на 5 равных частей, раскатайте их в прямоугольники 10 ? 23 см. Скрутите, края зажмите.
5...читать далее →

08.01.2018, 20:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

Морковно-лимонный торт 🥕💛

Ингредиенты:

Коржи:
450 г моркови
400 г муки
200 г сахара
1 большой лимон (около 140 г )
150 мл растительного масла без запаха
80 мл воды
1 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. смеси пряностей для глинтвейна
ванилин на кончике ножа
Крем:
150 г миндаля
700 мл воды
1 большой лимон
7 ст. л. сахара
ванилин на кончике ножа
100 мл манки
Для украшения:
0,5 ст. грецких орехов

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой тёрке Лимон порезать на кусочки, извлечь косточки и измельчить в блендере. Смешать муку, соду и специи. Отдельно смешать морковь, масло, лимон, воду. Соединить сухие ингредиенты с морковно-лимонной массой, тщательно вымешать и оставить на 30 минут. Выпекать...читать далее →

08.01.2018, 19:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

Творожный сыр из сметаны и кефира.

Вкусно, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок: вкусно:) Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш.

Вам потребуется:

500 г сметаны 20% жирности,
500 г кефира 2,5 % жирности
1 ч л соли.

Как готовить:

1. Я смешала 500 г сметаны 20% жирности, 500 г кефира 2,5 % жирности и 1 ч л соли. Вылила в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. И в холодильник под пресс на 2 суток.
2. Через 2 дня накрошила свежего укропа, порубила мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли. И обваляла сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик.

Можно накатать шарики и залить маслом с разными специями по желанию. Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш.

Приятного аппетита!

08.01.2018, 16:46 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Паста с авокадо 🥑

Ингредиенты:

• 225гр пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ репчатого лука, нарезанного кубиками
• 1 зубчик чеснока, мелко порубленный
• 1 среднее авокадо
• ¼ чашка кинзы, порубленной
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки морской соли
• перец, по вкусу
Для подачи:
• порубленная кинза
• тыквенные семечки

Инструкции:

1. Приготовить пасту согласно инструкциям на упаковке до аль денте. Перед тем, как промывать ее, перелить немного жидкости в отдельный сосуд и отставить в сторону.
2. Тем временем разогреть в небольшой сковороде оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и готовить 3-4 минуты до мягкости. Добавить чеснок и готовить еще минуту...читать далее →

08.01.2018, 13:12 cheftm_19

1 1 комментЫ

Фалафель является традиционным арабским блюдом состоящим из нута и зелени кориандра.

Ингредиенты:

1. Нут — 300г
2. Зелень кориандра резанная — 2ст.л.
3. Зелень петрушки резанная — 1ст.л.
4. Мука — 1ст.л.
5. Тмин молотый — 1ч.л.
6. Перец черный свеже — молотый — по вкусу
7. Соль — по вкусу
8. Масло для жарки — 200г
9. Лук — 1шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Промойте и замочите нут в холодной воде на 12 часов, чтоб он стал мягким. Слейте воду и осушите нут. Сложите в емкость для блендера все ингредиенты и хорошо перемелите их до образования однородной массы. Поставьте эту массу в холодное место на 2 часа минимум.
2. Берите чайной ложкой смесь, формируйте из нее шарики и слегка придавливайте их ладонями. Сложите все фалафель на разделочную доску и дайте...читать далее →

08.01.2018, 10:46 cheftm_5

0 0 комментЫ

Маковые блины 💛✨

Ингредиенты:

• растительное масло, для жарки
• 200гр пшеничной муки
• 500мл овсяного молока, или любого другого растительного
• 1 столовая ложка сахара
• 2 с горкой столовые ложки мака
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки куркумы
• щепотка соды
• 2 столовые ложки газированной минеральной воды

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, кроме молока и минералки, в миске, затем взбить ручным миксером, блендером или венчиком, добавляя понемногу сначала воду, а затем молоко, пока консистенция теста не станет близка к консистенции жидкой сметаны. Затем поставить тесто примерно на 15 минут, чтобы глютен в муке набух.
2. Разогреть немного масла в сковороде. Налить тесто в центр...читать далее →

08.01.2018, 10:12 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
237
236
235
234
233
...
1
→