Вегетарианские (стр. 246) → CHEF.tm

Правильный домашний шоколад ♥

Ингредиенты:

Какао — 5 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 6–8 ст. л.
Мука — 1 ч. л.
Молоко — 5 ст. л.
Ванильный сахар — ¼ ч. л.
Молотые орехи или другие орехи — по вкусу

Приготовление:

Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст. л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
После того, как какао закипит, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. По желанию добавьте в шоколад любые измельчённые орехи.

11.02.2018, 11:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Венский штрудель с яблоками и изюмом ☀🍎

Ингредиенты:
для теста:

соль — 1/4 ч.л.
растительное масло — 30 г
вода- 200 мл
мука- 300 г

для первой начинки:

сливочное масло — 100 г
хлебные крошки — 100 г

для второй начинки:

изюм — 1/2 стакана
ром или апельсиновый сок — 4 ст.л.
небольшие яблоки — 6-8 шт.
сахар — 150 г
лимонная цедра — 1-2 ч.л.
лимонный сок- 4 ст.л.
молотая корица — 1/4 ч.л.
растопленное масло- 1/2 стакана
сахарная пудра- для украшения

Приготовление:

Приготовить тесто. Просеять муку в большую миску. Добавить соль, влить воду и масло. Перемешать ложкой. Замесить гладкое и немного липкое тесто. Если понадобится немного больше муки, нужно добавлять ее 1 чайной ложке за раз. Сформировать...читать далее →

11.02.2018, 10:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Запеченная паста со шпинатом, грибами и фасолью

Ингредиенты:

На 6 порций

1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г шампиньонов
400 г мороженного шпината
300 мл сливок средней жирности
200 г отваренной накануне фасоли
400 г паста аля спагетти
400 г твердого сыра типа эменталь или чеддер
50 г пармезана
Соль и перец по вкусу
3 ст/л оливкового масла
1 ч/л итальянских трав

Приготовление:

Начинаем с измельчения лука и чеснока. Обжариваем их на оливковом масле до мягкости, добавить грибы , соль перец, травы и готовить 5 минут пока грибы не пустят сок который должен выпарится. Добавить сливки и размороженный и отжатый шпинат. Готовить 5 минут, затем добавить фасоль и через пару минут убрать с огня.
Пасту отварить альденте и...читать далее →

11.02.2018, 10:16 cheftm_5

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Фри из тыквы в духовке

Ингредиенты:

- 2 тыквы (примерно 8 чашек тыквенных брусочков)
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Разрезать очищенные от кожуры тыквы вдоль пополам, удалить семена и волокна.
3. Острым ножом нарезать тыквенную мякоть на тонкие брусочки.
4. Сложите тыкву в миску с оливковым маслом и добавьте 1 столовую ложку ароматной смеси. Хорошо перемешайте руками, чтобы кусочки тыквы равномерно покрылись специями.
5. Выложить брусочки тыквы в один слой на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать 30 минут или пока тыква не станет мягкой. Посыпать пряную фри солью.
6. Подавайте фри из тыквы с любыми соусами на свой вкус.

Приятного аппетита!

10.02.2018, 21:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Самые быстрые хачапури ✨🌻

Ингредиенты:

Кефир густой — 250 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка (без горки!)
Яйцо — 1 Штука
Сода — 0,5 Чайных ложки
Мука — 2-3 Стаканов (в тесто 2-2,5 стакана, остальное для работы с тестом)
Творог — 200 Грамм
Сыр твердый — 200 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм (50 г в начинку, 50 г для смазывания пирожков)
Перец черный молотый — 2 Щепотки

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Приступим. Растительное масло не понадобится, я просто забыла убрать его со стола.
2. В миску просейте муку (примерно два стакана). Влейте кефир, добавьте соду, соль, яйцо. Замесите тесто.
3. У меня ушло 2,5 стакана муки. Не стоит замешивать слишком крутое тесто, как только оно перестало...читать далее →

10.02.2018, 17:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Завитушки из творога.

Ингредиенты:

- пачка творога — 1 шт. (200 гр.)
- пачка масла — 1 шт. (180 гр.)
- мука — 2 стак.
- сода — 1 ч. л.
- сахар — по вкусу

Приготовление:

Смешайте муку, масло и творог, перемешайте. Тесто должно стать "послушным". Раскатайте тесто.

Посыпьте его сахаром. Разрежьте тесто на лоскуты.
Заверните каждый в трубочку. Постелите на противень бумагу для запекания. Выложите завитушки на противень. И выпекайте 15 минут при 180° градусах.

Приятного аппетита!

10.02.2018, 16:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Гренки с яйцoм 🌾

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Хлеб белый (или батoн) — 4 кусoчка
Чеснoк — пo вкусу
Майoнез — пo вкусу
Зелень — для украшения
Маслo растительнoе — для жарки

Пригoтoвление:

1. Яйца сварить вкрутую.
2. Лoмтики хлеба разрезать, чтoбы пoлучились треугoльники.
3. Обжарить в скoвoрoде с дoбавлением небoльшoгo кoличества растительнoгo масла с oбеих стoрoн.
4. Остывшие гренки натереть чеснoкoм.
5. Сваренные вкрутую яйца oстудить, oчистить и натереть на крупнoй терке.
6. Смазать oдну стoрoну гренки майoнезoм (лучше дoмашним). «Обмакнуть» ее в яйца.
7. Пoвтoрить так сo всеми гренками.
8. При желании пoсыпать измельченнoй зеленью и пoдавать.

10.02.2018, 15:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Гречневые котлеты 🔥

Ингредиенты :

• 1 стакан гречневой крупы
• 2–3 средних картофелины
• 2 стакана воды
• соль и специи
• масло для обжаривания (растительное или гхи)
• Из специй можно брать черный перец, мускатный орех, сухой укроп, майоран и другие, по вашему вкусу. Все специи лучше молоть самим вручную.

Приготовление:

1. Гречневую крупу обязательно перебрать, чтобы в ней не попались зернышки пшеницы или пшена, как это часто бывает. Ну, и убираем много другого попадающегося мусора.
2. Промыть крупу, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, уменьшить огонь и варить гречку до готовности 18–20 минут.
3. Пока крупа варится, очистить картофель и натереть его на...читать далее →

10.02.2018, 14:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Запеченные грибы с чесночным соусом ♥

Ингредиенты:

- 450гр грибов, промытых
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец, по вкусу
- ¼ чашки кокосового или сливочного масла
- 3 зубчика чеснока, порубленных
- 1 ч. ложка свежего тимьяна
- 1 ст. ложка сока лайма

Приготовление :

Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать грибы с растительным маслом, солью и перцем, и выложить в блюдо для запекания или противень в один слой. Запекать до золотистости в духовке минут 15-20, перемешав 1-2 раза.
Тем временем разогреть кокосовое масло или спред растительный на среднем огне, пока не потемнеет. Сразу снять с огня, убрать пенку и смешать чистое масло с чесноком, тимьяном и соком лайма.
Слить остатки масла из грибов и удалить. Сами грибы переложить в блюдо для подачи, заправить соусом из масла и приправить по вкусу солью с перцем. Подавать сразу же.

10.02.2018, 12:18 cheftm_19

1 0 комментЫ

Банановое варенье 🍌 ♥

Десерт получается очень нежным, мягким и совершенно не приторным.

Ингредиенты:

Перезрелые бананы — 500 г
Сахарный песок — 180 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Звездочки бадьяна — 1 шт.

Приготовление

Разминаем бананы вилкой (ничего страшного, если останутся комочки). Добавляем сахарный песок, ваниль, бадьян, лимонную кислоту. Ставим смесь на огонь. Когда смесь закипит, выключаем.
Через несколько часов (3–4) вновь доводим варенье до кипения и выключаем через 10 минут. Варенье перекладываем в баночку и отправляем в холодильник.

10.02.2018, 11:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:

-6 помидор
-400 гр творога
-50 гр кешью
-зелень (кинза, укроп, петрушка)
-1/4 огурца
-1/3 перца болгарского
-2 ст л сметаны
специи

Приготовление:

1.Помидоры порезать пополам, удалить серединку, вместе с мякотью. Посолить внутри, и подождать 10 минут, пока вся вода с помидор выйдет, потом слить ее.
2. Затем в творог, добавить нарезанную зелень, сметану, орехи, натертый на крупной терке огурец, порезанный перец, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Начинить помидоры, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

10.02.2018, 10:16 cheftm_5

Вегетарианские

1 0 комментЫ

ЛАЗАНЬЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ

Удивительно вкусное блюдо! Домашняя ароматная овощная лазанья!

Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт
- Тыква 300 г
- Листы лазаньи 12 шт
- Моцарелла 2 шт.
- Сыр Джугас 250 г
- Оливковое масло 3 ст.л.

ДЛЯ КРАСНОГО СОУСА:
- Томатный сок 300 мл
- Томатная паста 2 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Базилик по вкусу
- Тимьян, чабрец по вкусу
- Орегано по вкусу
- Вода 50 мл
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль по вкусу

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:
- Сливочное масло 50 г
- Мука 3 ст.л.
- Молоко 500 мл
- Соль1 ч.л.
- Мускатный орех 0.5 ч.л.
- Смесь трав по вкусу

Приготовление:

Готовим красный соус. Смешать оливковое масло с томатным соком и довести до кипения...читать далее →

09.02.2018, 21:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Стереотипы

Это стоит посмотреть.
За мир во Всем Мире, друзья!🙏🌍

09.02.2018, 19:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат с картофелем, горошком и редисом ♥

Ингредиенты:

• 1кг картофеля
• 4 стебля сельдерея
• 1 ½ чашки свежего горошка
• 4 редиски
• Зеленый лук - пучок
• 2 ст. ложки петрушки, мелко порубленной
• 1 ст. ложка каперсов, мелко порубленных
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка зерновой горчицы
• ¼ ч. ложки соли
• ¼ ч. ложки черного перца

Приготовление :

Крупно нарезать картофель брусочками, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить щепотку соли и довести до кипения. Варить в течение 15 минут, или до мягкости. После слить воду.
Редиску, зеленый лук и стебли сельдерея мелко порезать.
Смешать в небольшой миске лимонную цедру, сок лимона, горчицу, масло, соль и перец.
Добавить все ингредиенты в крупную миску, полить заправкой и перемешать.

09.02.2018, 17:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

catism.gif

Дорогие, радуйтесь снегу и будьте беззаботны,как этот волшебный котик 🐈🐯

09.02.2018, 16:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

ПИРОЖКИ-УЛИТКИ

Ингредиенты:

- 3 стакана муки
- 1/4 ч. лож. разрыхлителя
- 1 ч. лож. соли
- 1 ч. лож. сахара
- 1/4 стакана растительного масла + 1 стол. лож. для смазки
- 1-1,5 стакана теплой воды
- 500 г любой начинки (творог/сыр с зеленью, отварная чечевица с морковью и зеленью, отварной картофель с сыром и зеленью и т.д.)

Приготовление:

Муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавить масло и втереть его пальцами в муку. Влить постепенно воду и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и смазать маслом. Оставить на 1 час при комнатной температуре.
Затем разделить на несколько равных частей и раскатать их в круглые тонкие лепешки.
Разрезать каждый круг на 2 части.
Вдоль среза выложить начинку. Свернуть рулетом и завернуть его в виде улитки.
Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать при 180*С минут 20-25.

Приятного аппетита!

09.02.2018, 16:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вегетарианский лагман ♥

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Редька — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лапша — 200 гр
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Томатная паста — 2 ст. ложки

Приготовление :

Все овощи очень мелко режем. Сначала на растительном масле обжарим лук, морковь, болгарский перец и редьку.
Когда уже все овощи станут румяными, - добавим томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Сюда же - мелко порезанный картофель.
Пока смесь доходит до готовности, отвариваем лапшу 3-4 минуты в горячей соленой воде, пока не всплывет. А теперь просто смешаем все вместе! Зелень и измельченный чеснок добавляйте по вкусу и желанию.

09.02.2018, 15:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Соус песто из рукколы 🦋🌾

Ингредиенты:

руккола без стеблей- 2 стакана
грецкие орехи — 1/2 стакана
тертый пармезан — 1/2 стакана
оливковое масло- 1/2 стакана
неочищенные дольки чеснока- 6 шт.
очищенная и измельченная долька чеснока- 1/2 шт.
соль — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Подрумянить 6 зубчиков чеснока в сковороде на среднем огне, около 10 минут. Вынуть чеснок из сковороды, остудить и очистить.
Поджарить орехи на сковороде до появления аромата.
Перемешать рукколу, соль, орехи, жареный и сырой чеснок в кухонном комбайне. Взбить, постепенно вливая оливковое масло. Переложить в миску, добавить тертый пармезан.

09.02.2018, 13:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Гречка с помидорами и чесноком ❤☄

Ингредиенты:

Гречневая крупа 100 г
Чеснок по вкусу
Помидоры 2 шт.
Петрушка по вкусу
Растительное масло по вкусу
Соевый соус по вкусу
Кинза по вкусу

Способ приготовления:

Отварите гречку.
Пока варится гречка, мелко нашинкуйте зелень и чеснок.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Перемешайте зелень, помидоры и чеснок.
Заправьте маслом и соевым соусом. Добавьте пряности по вкусу.
В полученную овощную смесь всыпьте готовую горячую гречку. Перемешайте. Дайте настояться в течение пары минут.
Перед подачей украсьте зеленью.

09.02.2018, 11:24 cheftm_19

0 0 комментЫ

Банановый слоеный пирог

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г
Сахарная пудра — 160 г
Цедра апельсина — 1 шт.
Корица — ¼ ч. л.
Банан — 4 шт.
Слоеное тесто — 500 г

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 180 °C. Сливочное масло нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Растопите, всыпьте сахар и перемешайте.
2. Готовьте около 5 минут до полного растворения сахара (смесь должна зарамелизироваться и стать золотистого оттенка).
3. В это время очистите бананы, разрежьте вдоль и выложите к карамели. Снимите с огня, присыпьте каорицей и цедрой.
4. Раскатайте тесто. Выложите в круглую форму для пирога. Поверх выложите бананы и вылейте сироп. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
5. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками, с медом и дополнительной порцией корицы.

Приятного аппетита!

09.02.2018, 09:16 cheftm_5

1 0 комментЫ

Вареники с гречкой и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:
• 400гр отбеленной пшеничной муки
• 150гр цельнозерновой муки
• 450мл кипятка
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки растительного масла

Для начинки:
• 200гр гречневой крупы
• 800гр картофеля, отваренного и охлажденного (прим. 4 крупных клубня)
• 1 крупный репчатый лук
• ¼ чашки растительного масла
• соль и перец, по вкусу

Для подачи:
• 1 крупный репчатый лук
• ¼ чашки растительного масла
• консервированные овощи

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Взвесить и просеять муку вместе с солью, смешать с водой и маслом до образования комка теста, а затем замешивать 10-15 минут до более однородного и эластичного теста. Оно будет немного клейким, но...читать далее →

08.02.2018, 21:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

ЧТО СЛЕДУЕТ ЗНАТЬ НАЧИНАЮЩЕМУ ВЕГАНУ? 🌍💚

Если вы решили стать веганом, то к этому образу жизни нужно походить постепенно, взвешивая личностные особенности организма и предыдущие пищевые привычки. То, что вы едите сейчас, или аллергия на некоторые продукты, может сыграть важную роль в том, чем для вас в жизни станет веганский рацион, помните об этом, когда готовитесь к таким изменениям.
Проведите свое исследование

Важно знать расширенный список того, что можно и чего нельзя, пока вы не предприняли изменения в пользу определенного типа питания. Когда дело касается того, чтобы стать веганом, все дело не только в потреблении тофу и ненастоящего сыра. Типичные продукты, которые включены рацион – это бобовые, цельные зерновые...читать далее →

08.02.2018, 17:53 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Тесто для открытого пирога ❤

Ингредиенты:

- 2,5 стакана муки
- 2 ч. лож. сахара
- 1/2 ч. лож. соли
- 200 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 1/2 стакана холодной воды, молока или сметаны

Приготовление:

В миске смешать муку, сахар и соль.
Добавить нарезанное масло. Растереть пальцами до образования крошек.
Постепенно влить жидкость.
Замесить тесто.
Разделить его на 2-3 части.
Завернуть в пищевую пленку.
Поместить в холодильник на 30-40 минут или хранить в морозилке и использовать по мере надобности.
Перед приготовлением разморозить и раскатать.
Переложить в форму и сделать проколы ножом или вилкой.

08.02.2018, 16:53 cheftm_19

0 0 комментЫ

Пирожные «Баунти»

Ингредиенты:

• 200 г печенья
• 100 мл воды
• 70 г сахара
• 1 ст. ложка кероба
• 80 г кокосовой стружки
• 80 г сливочного масла, размягченного
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку, смешайте с керобом.
2. В горячей воде растворите сахар и остудите.
3. Понемногу добавляйте воду в печенье и перемешивайте, пока не получится вязкое тесто.
4. Кокосовую стружку смешайте с маслом и пудрой.
5. Массу из печенья раскатайте на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределите кокосовую массу, сверните рулетом и уберите в морозилку на 30–40 минут.

Приятного аппетита!

08.02.2018, 16:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фаршированные перцы под соусом ☄🔥

Ингредиенты:

4 перца
1 морковка
0,5 ст. гречки
150 гр. адыгейского сыра
Специи (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина)
1 ч.л. соли
3 ст.л. топленого масла или любого другого масла
0,5 ст. сметаны
1 ст.л горчицы из тюбика
Зелень: петрушка, укроп

Приготовление:

1. Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Всю морковь чистим и трём на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.
2. В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладём кумин. Эта пряность усилит аромат блюда и придаст ему неповторимый вкус – очень экзотический, восточный, манящий. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли...читать далее →

08.02.2018, 15:53 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
248
247
246
245
244
...
1
→