Вегетарианские (стр. 254) → CHEF.tm

Запеченная в сметане тыква

Ингредиенты:

- 1 кг тыквы,
- 2-3 ст. ложки растительного масла,
- соль,
- сахар по вкусу,
- 2 ст. ложки пшеничных сухарей,
- 4 ст. ложки сметаны,
- зелень.

Приготовление:

Тыкву нужно нарезать тонкими ломтиками,
обжарить в растительном масле,
сложить в форму, приправить солью, сахаром, посыпать тертыми сухарями,
залить сметаной,
запечь в духовке, примерно 30 мин при температуре 180 градусов.
Вкусное самостоятельное овощное блюдо.

Его можно превратить в неплохой десерт, если поджарить тыкву на сливочном масле и добавить только сахарок, вместо соли.

Приятного аппетита!

07.03.2018, 13:21 cheftm_5

0 0 комментЫ

"Шуба" без селедки 🌸

Нам понадобятся:

Свекла - 3шт.
Картофель - 3шт.
Морковь - 3 шт.
Жаренные листья нори(гим)/нори - 5 листов
Адыгейский сыр - 300 грамм
Сметана либо постный майонез ЛАСКА - 500 гр.
Готовая смесь для домашнего майонеза(с нашего сайта)
Лимонный сок по вкусу
Льняное масло по вкусу
Зелень для украшения
Соль по вкусу

Приготовление :

Помойте хорошо овощи и отварите их до готовности. Остудите, почистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте сметану со смесью для майонеза, добавьте лимонный сок и льняное масло, все хорошенько перемешайте. Вместо этого соуса, посмотрите в местных магазина вег.майонез фирмы "Ласка", он тоже идеально подходит!
Адыгейский сыр натрите на крупной тёрке, к...читать далее →

07.03.2018, 12:50 cheftm_19

1 0 комментЫ

Творожная запеканка 💕

Ингредиенты :

• Творог — 500 г
• Манка — 2—3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• 1 банан
• Изюм — 0,5 стакана
• Сметана — 3—4 ст. л.

Приготовление :

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Промойте изюм.
2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.
3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.
4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто.
5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.
6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15—20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2—3 минуты.

07.03.2018, 10:46 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

❤🙏🌺

Я хочу сказать тебе, что ты прекрасен.
Да, ты читающий сейчас эти строки.
Мы может никогда не встречались.
Мы может даже никогда и не встретимся.
Мы даже друг друга не знаем.
И всё же я знаю, что ты прекрасен и что ты совершенен.
Хотя бы для меня.
Даже если ты этого не знаешь.
Даже если ты так не считаешь.
В особенности, тогда.
Знаешь, когда-то, я тоже себя таким не считал.
Пока однажды кто-то мне об этом не напомнил.
Вернее его попросили мне об этом напомнить.
И мерцанием всех звёзд ночного неба, я увидел себя.
И сердце наполнилось любовью.
И я заплакал от увиденного...
Я был совершенен.
Я и был всеми этими звёздами, с глубокой любовью, смотрящих на самих себя сверху вниз...читать далее →

06.03.2018, 19:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Лапша - вок с овощами 🌿

Ингредиенты:

1. Упаковка лапши для вока (подойдёт гречневая, фунчеза, пшеничная, рисовая)
2. Соевый соус
3. Перец сладкий 1 шт
4. Капуста белокочанная 200 гр
5. Капуста цветная или брокколи 6 соцветий
6. Стебель сельдерея
7. Морковь 1 шт
8. Специи по вкусу
9. Растительное масло
10. Кунжут
11. Зелень

Приготовление:

1. Сначала режем небольшими кубиками овощи и раскладывания их по мисочкам
2. Затем отвариваем лапшу по инструкции на упаковке, откидывание ее, можно промыть в холодной воде.
3. Лучше взять специальную сковороду вок, но можно и в обычной, желательно с более высокими бортиками.
4. Разогреваем сковороду и добавляем масла, чтобы его было достаточно.
5. Дальше на...читать далее →

06.03.2018, 18:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Полезные конфеты:

ТОП-4 вкусных варианта 🔥

1. Домашние полезные конфетки

Ингредиенты:

Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Горький шоколад — 70-90 г
Какао, кунжут — для украшения

Приготовление:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить. Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

2. Полезные и вкусные конфеты

Ингредиенты:

Инжир сушеный — 200-250 г
Шоколад — плитка
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грецкие орехи — опционально
Какао —...читать далее →

06.03.2018, 18:22 cheftm_19

2 0 комментЫ

Фалафель из нута 🌈

Ингредиенты

Сырой горох нут – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Зелень петрушки/кинзы – 2 пучка
Соль – 1 столовая ложка
Кумин (зира) – 1 чайная ложка
Кориандр – 1 чайная ложка
Черный перец – 1 чайная ложка
Асафетида – по вкусу (1/8 чайной ложки)

Приготовление:

Два стакана гороха нут промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. В результате нут увеличится почти в двое. Нут откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Дать немного просохнуть или осушить бумажным полотенцем. Лишняя влага ни к чему при приготовлении фалафеля. С помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера сырой размоченный нут необходимо перемолоть, чтобы он превратился в однородную фарш-пасту. Чем...читать далее →

06.03.2018, 17:50 cheftm_19

2 0 комментЫ

Почему стоит пить воду с лимоном каждое утро 🍋💙

Употребление лимонной воды с утра может оказать существенное положительное воздействие на ваше здоровье. Такой напиток не только придаст освежающую бодрость на весь день, но и позволит запустить естественные процессы детоксикации.
Рассмотрим чем же ещё может быть полезна вода с лимоном с утра.

Стимуляция иммунной системы

Сок лимона, как известно, очень богат витамином С, который крайне благотворно влияет на иммунитет. Однако не только витамин С важен для правильной работы иммунитета. Железо также очень важный элемент и именно лимон увеличивает способность усваивать как можно больше железа из пищи.

Здоровая и красивая кожа

Лимоны – это мощный источник антиоксидантов, которые...читать далее →

06.03.2018, 16:50 cheftm_19

1 0 комментЫ

Суп из красной чечевицы ❤

Ингредиенты :

Красная чечевица - 1 стакан
Вода - 5 стаканов
Гхи или сливочное масло - 2 ст. л.
Кумин (зира) - 1 ч. л.
Черные семена горчицы - 1 ч. л. (по желанию)
Асафетида - щепотка
Чеснок - 2 зубчика (либо еще щепотка асафетиды)
Куркума - 1 ч. л.
Листья карри - 5 шт. (по желанию)
Смесь специй* - ½ ч. л.
Соль - ½ ч. л.
Кинза - 1 пучок (можно заменить петрушкой или укропом)

Приготовление :

Промойте чечевицу дважды и замочите на час-два. Слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды (в зависимости от того, любите ли вы густые или жидкие супы, вы можете изменять количество воды), доведите до кипения и варите не закрывая до тех пор, пока чечевица не...читать далее →

06.03.2018, 15:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Голубцы с рисом 🐯

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 шт.
Рис — 250 г
Шампиньоны (маринованные) — 400 г
Лук-порей (крупный) — 1 шт.
Морковь (средняя) — 2 шт.
Оливки — 100 г
Майонез (постный) — 100 г
Соль — по вкусу
Приправы (для грибов) — по вкусу

Приготовление:

1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку, чтобы остыли.
2. Рис отварить.
3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов.
4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета.
5. Нарезать оливки кольцами.
6. Все ингредиенты соединить и...читать далее →

06.03.2018, 14:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Полезные перекусы, или как питаться на работе 😋

Чем перекусить в офисе?

🍍Фрукты. Идеальный вариант, чтобы подкрепиться. Причем лучше отдать предпочтение бананам. В них содержится большое количество углеводов, которые быстро насытят организм, и чувство голода надолго вас покинет. Кроме того, это главный источник серотонина - "гормона счастья". Что касается остальных фруктов, то они полезны тем, что содержат минимум калорий, но максимум витаминов, глюкозы, натуральной сахарозы и много воды - то, что нужно для здоровья организма и укрепления иммунитета.

🥜Орехи. Они отлично тонизируют и придают силы, а также улучшают умственную работоспособность. Орехи богаты кальцием, магнием, жирами, фосфором и витаминами группы В. Миндаль - один из...читать далее →

06.03.2018, 13:50 cheftm_19

1 0 комментЫ

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе 🌺

Ингредиенты:

сыр — 500 гр;
яйца куриные — 2 шт;
чеснок — 2-3 зубчика;
панировочные сухари;
растительное масло для фритюра;

для соуса:
клюква — 1 стакан;
виноградный сок — ½ стакана;
сахар — ⅓ стакана.

Приготовление:

Натереть сыр на мелкой терке. Взбить два яйца и смешать с тертым сыром. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить в смесь. Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
Из смеси сформировать шарики и обвалять в панировочных сухарях.
Во фритюре либо в кастрюле с толстым дном разогреть большое количество масла. С помощью шумовки опустить шарики в масло и обжарить до готовности.
Для соуса клюкву промыть, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и залить соком.
Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 10 минут.
Выложить шарики на блюдо, полить соусом и подать к столу.

06.03.2018, 12:50 cheftm_19

2 0 комментЫ

Тефтели из цветной капусты 🌵

Ингредиенты:

• ½ кочана цветной капусты, поделить на соцветия
• 3 чайные ложки оливкового масла + для жарки
• ¼ красного лука, мелко нарезать
• 2-4 зубчика чеснока, очистить и мелко нарезать
• 1 чашка овсяных хлопьев
• ½ чашки хлебных крошек
• 2 столовые ложки итальянских приправ
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить противень пергаментом.
2. Разложить соцветия на противень и полить 1 чайной ложкой оливкового масла.
3. Запекать 20 минут.
4. Разогреть 1 чайную ложку масла на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжаривать 5-7 минут. Снять с огня и отставить в сторону.
5. Вынуть капусту из духовки.
6. Добавить капусту, овсяные...читать далее →

06.03.2018, 11:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Тертый пирог с вареньем 🍒

Ингредиенты:

300 г варенья (черная смородина, черника, вишня, ежевика),
250 г муки,
150 г картофельного крахмала,
200 г маргарина,
1 яйцо,
150 г сахара,
10 г ванильного сахара,
1 ч. ложка соды,
1 ч. ложка уксуса,
1 ст. ложка растительного масла,
щепотка соли.

Приготовление:

Соединить все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, соду, соль.
Смешать яйцо с мягким маргарином и добавить уксус. Добавить в сухую смесь и замесить тесто. По консистенции тесто для пирога должно получиться мягким, и эластичным.
Разделить тесто на две части, одну завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозилку на 15 минут.
Из остального теста раскатать корж и...читать далее →

06.03.2018, 10:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Плов с грибами 🌈

Ингредиенты :

300 г риса,
600 мл воды,
600 г шампиньонов,
40г сухих белых грибов,
3 морковки,
2 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
1 перец чили,
6 ст. л. растит. масла,
соль.

Приготовление :

Сухие грибы замочите в горячей воде на 1 -2 ч. Морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами. Мультиварку включите на режим «Выпечка» на 20 мин., влейте в чашу растит, масло и выложите лук и морковь. Обжарьте овощи при открытой крышке. Шампиньоны разрежьте на 4-6 частей и, когда прозвучит сигнал мультиварки, выложите в нее грибы и снова включите режим «Выпечка» на 30 мин. Пока выпаривается вся жидкость, отожмите белые грибы и мелко нарежьте. Жидкость, оставшуюся от грибов, не выливайте, она...читать далее →

05.03.2018, 17:41 cheftm_19

0 0 комментЫ

Томатный минестроне ♥

Ингредиенты :

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 моркови, порубленные
• 1 картофель, порубленный
• ½ репчатого лука, порубленного
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 4 чашки овощного бульона
• 400гр томатов, консервированных или свежих
• ¼ ч. ложки сушеного тимьяна
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• ½ ч. ложки сушеного орегано
• ½ ч. ложки соли
• свежемолотый перец
• 1 чашка пасты

Приготовление

Разогреть в крупном сотейнике на огне чуть выше среднего оливковое масло и обжарить морковь, картофель и лук до мягкости, в течение 3-5 минут.
Добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты до ароматности.
Добавить бульон, томаты, травы, соль с перцем и пасту.
Довести до слабого кипения суп и варить еще 10 минут, до готовности пасты. Приправить еще солью с перцем.

05.03.2018, 15:41 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат из сельдерея 🌍🌱

Ингредиенты :

• 2–3 стебля сельдерея
• 1–2 огурца
• банка красной консервированной фасоли
• зеленый лук, укроп (по вкусу)
• масло оливковое (подсолнечное)
• соль

Приготовление:

1. Огурец и зелень порезать.
2. Смешать с фасолью.
3. Заправить салат солью, специями и маслом.

05.03.2018, 14:41 cheftm_19

1 0 комментЫ

9 способов сделать питьевую воду вкуснее и полезнее 💦🌼

1.Лимон и клубника.🍓
Нарезаем дольками половину лимона, добавляем стакан нарезанной клубники. Приминаем все, чтобы ингредиенты пустили сок. Добавляем веточку розмарина (по желанию), наливаем воду.

2.Апельсин, лайм, лимон.🍋
Складываем в посуду нарезанные дольками апельсин, лайм и лимон. Пускаем сок, добавляем мяту и воду.

3.Мята и ананасы.🍍
Нарезаем кубиками ананас, нужен всего один стакан. Приминаем дольки, добавляем веточку мяты и заливаем водой.

4.Малина и лайм.🌴
1 лайм нарезаем дольками или кружками, добавляем в посуду полстакана малины. Заливаем водой.

5.Ежевика и шалфей.🌿
Берем горсть ежевики, пару листов шалфея, немного приминаем ингредиенты и добавляем воду...читать далее →

05.03.2018, 13:41 cheftm_19

2 0 комментЫ

Овощные котлеты с горошком и кукурузой 🌻

Ингредиенты :

• 4 картофелины
• 1 морковка
• Кукуруза консервированная — 2 ст. л.
• Зелёный горошек (консервированный, или свежий) — 2 ст. л.
• Мелко порубленная зелень петрушки — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи по вкусу
• Мука
• Вода
• Панировочные сухари

Приготовление

1. Картофель и морковь сварить, потереть на терке.
2. Добавить, горошек, кукурузу, зелень, зелень, специи, соль, хорошо вымешать и сформировать котлеты.
3. Развести муку с водой до консистенции теста для блинов.
4. Котлеты окунуть в тесто, обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки.
5. Подавать со сметаной.

05.03.2018, 12:41 cheftm_19

2 0 комментЫ

Картофельная гармошка с зеленью и чесноком ♥

Ингредиенты :

- 750гр мелкого картофеля
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- свежий розмарин (или сушеный)
- свежий тимьян (или сушеный)
- крупная морская соль
- хлопья чили, необязательно
- 1 ч. ложка цедры лимона, необязательно

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Сделать надрезы по 2-3мм на каждом клубне, оставляя около 1см от противоположного края.
Смазать клубни полностью маслом и запекать 20-30 минут.
Тем временем приготовить масло с зеленью. Натереть чеснок, порубить мелко розмарин и тимьян и смешать все с маслом.
Через 20-30 минут вынуть картофель, полить маслом с зеленью и убрать в духовку еще на 10 минут.
Вынуть из духовки, когда верхушки будут достаточно румяными. Приправить солью с перцем, цедрой лимона и остатками зелени по желанию.

05.03.2018, 11:41 cheftm_19

2 0 комментЫ

ТУРЕЦКИЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Ингредиенты:

- 1 стакан красной чечевицы
- 1 картофелина
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 луковица
- растительное масло
- горсть риса
- соль, перец по вкусу
- 1,5 л воды или овощного бульона

Приготовление:

1. Обжарить лук до золотистости в кастрюле (сотейнике).

2. Чечевицу промыть с рисом, переложить в кастрюлю. Туда же нарезать очищенную картошку, добавить томат пасту. Все это залить бульоном или водой и варить до тех пор, пока все не свариться.

3. Протереть все блендером, добавить соль и перец по вкусу и масло. Все еще раз перемешать.

4. Подавать с четвертинкой лимона.

Приятного аппетита!

05.03.2018, 11:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Паштет из чечевицы ✨

Ингредиенты:

чечевица 1 стакак
морковь 1 шт.
масло сливочное 70–100 г
асафетида, соль, черный молотый перец, куркума по вкусу

Приготовление :

Морковь натереть на терке, обжарить на сковороде в сливочном масле. Добавить специи по вкусу.
Чечевицу сварить 20–30 минут, перемолоть в блендере и смешать с морковкой. Можно перемолоть до однородного состояния или оставить кусочки чечевицы – кому как нравится.
Такой паштет из чечевицы хорошо хранится в холодильнике. Вы можете подавать его к каше или просто мазать во время обеда на хлеб.

05.03.2018, 10:51 cheftm_19

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Антуан де Сент-Экзюпери и Консуэло Сандоваль ❤

«Любить — это не значит смотреть друг на друга. Любить — это значит смотреть в одном направлении».

У автора самого сказочного мальчика было безмерное количество любовниц, но музой стала только одна. Знакомство Антуана де Сент-Экзюпери и Консуэло Сандоваль покрыто тайной. Одни литературоведы рассказывают романтичную историю про девушку, севшую в кабину к быстрому молодому летчику, который потребовал поцелуй за снижение высоты. Другие историки уверенны, что они познакомились во время перестрелки в центре Буэнос-Айреса. Консуэло оказалась на самой линии огня, а сильный молодой человек в форме закрыл ее своими объятьями. Неважно как, но два сердца повстречались, и в них вспыхнула любовь...читать далее →

04.03.2018, 18:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

Торт без выпечки с творожно-йогуртовым кремом и грушей

Ингредиенты:

Основа:
яблоки (1-2 шт) - 200 гр
овсяные или цельнозерновые хлопья - 180 гр
сухофрукты (инжир, финики) - 100 гр
бананы (2-3 шт) - 220 гр

Крем
мягкий кремообразный творог (обезжиренный) - 500 гр
йогурт 2-2,5 % жирности - 300 гр
мед - 25 гр
груши (1-2 шт) - 150 гр

Приготовление:

Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем в блендере (до мелких кусочков, не в пюре!).

Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов, перемешиваем (банановое пюре позволит соединить все ингредиенты в единое целое и создать плотную, однородную, но не жидкую массу)...читать далее →

04.03.2018, 17:25 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вареники с гречкой и картофелем 🥘

Ингредиенты:

Для теста:
• 400гр отбеленной пшеничной муки
• 150гр цельнозерновой муки
• 450мл кипятка
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки растительного масла

Для начинки:
• 200гр гречневой крупы
• 800гр картофеля, отваренного и охлажденного (прим. 4 крупных клубня)
• 1 крупный репчатый лук
• ¼ чашки растительного масла
• соль и перец, по вкусу

Для подачи:
• 1 крупный репчатый лук
• ¼ чашки растительного масла
• консервированные овощи

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Взвесить и просеять муку вместе с солью, смешать с водой и маслом до образования комка теста, а затем замешивать 10-15 минут до более однородного и эластичного теста. Оно будет немного клейким, но...читать далее →

04.03.2018, 16:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
256
255
254
253
252
...
1
→