Вегетарианские (стр. 257) → CHEF.tm

Картофельное рагу по-гречески в мультиварке

(рецепт от Джейми Оливера).

С появлением мультиварки жизнь домохозяйки существенно улучшается и освобождается масса времени, ведь обед может готовится сам по себе, около плиты стоять не надо. Что может быть проще тушеной картошки, только картошка жареная! Но и самое простое картофельное рагу можно слегка разнообразить, устроив тематический обед или ужин в греческом стиле. Для этого совсем не нужны дорогостоящие и редкие ингредиенты, просто загляните в холодильник, может там есть полбаночки маслин и кусок феты?

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6-8

Ингредиенты:

Картофель — 1200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Томатная паста — 3 ст.л.
Фета — 150 г
Масло...читать далее →

23.03.2018, 18:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

Цветная капуста карри 🔥☀

Ингредиенты :

Цветная капуста — 1 кочан
Растительное масло — 2 ст.л
Лимонный сок — 2 ст.л
Порошок карри — 1 ст.л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C, подготовьте противень, смазав его маслом. Цветную капуста разделите на соцветия и крупно нарежьте.
2. В большой миске смешайте капусту, порошок карри, соль, перец, лимонный сок и растительное масло. Выложите соцветия на противень в один слой.
3. Запекайте капусту около получаса, пока она не поджарится. Украсьте по вкусу свежей зеленью и подавайте к столу.

23.03.2018, 17:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

Постные картофельные котлеты с грибами 👀🔥

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Шампиньоны — 1 горсть
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Панировочные сухари — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лук мелко порубить, грибы нарезать кубиками.
2. На сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарить грибы с луком.
3. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Размять в пюре.
4. Смешать картофель с грибами и луком, посолить и поперчить.
5. Сформировать влажными руками небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон.
6. Подавать постные картофельные котлеты вместе с зеленью или грибным соусом.

23.03.2018, 16:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Чесночный крем-суп с крутонами

Ингредиенты (на 2 порции):

1 головка чеснока, не очищая разделить на зубчики
Оливковое масло
2 ст.л. сливочного масла
1/2 желтого репчатого лука, нарезать кубиками
3 веточки тимьяна
2 ст.л. хересного уксуса
3/4 чашки воды
3 ст.л. крем-фреш
3 ст.л. свежей петрушки, измельчить
Жидкость из одной железной банки консервированных помидоров

Для крутонов:

Оливковый хлеб двухдневной давности
Оливковое масло
Соль и перец

Приготовление:

Положить чеснок в форму для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Добавить немного воды на дно формы. Запекать при 180 °C от 45 до 60 минут. Когда остынет, очистить шелуху и отложить зубчики в сторону. На среднем огне в...читать далее →

23.03.2018, 15:54 cheftm_5

0 0 комментЫ

Это гениально.gif

Забери себе на стену - удиви близких 🥒🥑🍓

23.03.2018, 15:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

28269685_545239515847635_5396116551856291840_n.gif

Полезная сладость! 🍥🍧🍦

23.03.2018, 14:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

Печеный свекольный фалафель с соусом из авокадо и укропа 🌱👀

Ингредиенты:

Для фалафеля:
• 1 среднего размера свекла
• 1 столовая ложка семян льна
• ¼ чашки кунжута
• ½ чашки миндаля
• ½ чашки петрушки
• 1 ½ чашки нута, отваренного
• ¼ чашки нутовой муки
• 1 столовая ложка с горкой тахини
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс немного для смазывания
•½ чайной ложки молотого кумина
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки морской соли

Для соуса:
• 1 спелое авокадо
• сок 1 апельсина
• горсть укропа
• ½ столовой ложки оливкового масла
• соль и перец, по вкусу

Для подачи:
• свежий огурец, нарезанный
• красный лук, тонко нарезанный
• листья петрушки
• пита или листья салата

Приготовление:

1. Залить лен водой...читать далее →

23.03.2018, 13:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

Гречневые тефтели в томатном соусе 💥☄

Ингредиенты :

• Гречка 1 стакан
• Рис круглозерный 1 стакан
• Морковь 0,5 кг
• Крахмал 1 ч. л.
• Растительное масло
• Соль и черный перец по вкусу

Для соуса:
• Томаты в собственном соку 500 мл
• Морковь 0,5 кг
• Соль по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Рис с гречкой промыть и отварить раздельно. Слить воду и оставить остывать.
2. Морковь почистить и половину натереть на мелкой терке. Обжарить 5 минут на разогретом масле..
3. Для соуса оставшуюся половину моркови натереть на крупной терке и также обжарить в масле не более 5 минут. Добавить томаты, соль, перец и потушив соус 10 минут, снять с огня.
4. Гречку перемолоть в блендере и смешать с рисом и морковью.
5. Сформировать тефтели, выложить их в форму для запекания и залить соусом.
6. Запекать при 200 градусах 20 минут и подавать горячими.
Рецепт с сайта

23.03.2018, 12:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сырники без муки,яиц и сахара 💖

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 500г творога
• Овсяная мука (молотая овсянка/овес) сколько возьмут бананы и творог, чтоб слепить шарики и приплюснуть.
• Соль, специи по вкусу (у меня были фенхель, кардамон, корица).

Приготовление:

Все смешиваем. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при 180 г.
Потом достаем, смазываем силиконовой кисточкой маслом и поливаем мёдом (сиропом).

23.03.2018, 11:34 cheftm_19

0 0 комментЫ

Печенье с сыром и чесноком

Ингредиенты (на 12 печений):

2 + 3/4 чашки муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. чесночного порошка
1 ст.л. разрыхлителя
1 чашка охлажденного сливочного масла, нарезать кубиками + немного растопленного масла для смазывания
1 чашка тертого острого сыра чеддер
1 чашка молока

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 °C. Противень застелить пергаментной бумагой. В большой миске смешать муку, соль, чесночный порошок, разрыхлитель. Используя охлажденную вилку или резак для печенья, нарезать масло. Замешивать тесто руками. Добавить в него масло и перемешать. Добавить сыр чеддер и влить молоко. Продолжать замешивать. На выходе должна получиться «лохматая» масса.

Выложить тесто на слегка...читать далее →

22.03.2018, 21:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

Животные – не одежда!

Ежегодно более 100 миллионов животных убивают ради моды.
А знаете ли Вы, что для получения одной шубы убивают: - 100-400 белок, - 18 бобров, - 55 норок, - 27 енотов, - 170 шиншилл, - 18 лисиц, - 25 выдр, - 4 волка, - 8 тюленей, - 60 куниц, - 14 рысей, - 7 пум, - 11 барсуков, - 50 хорьков, - 18 собак, - 25 кошек. Мех. Всё о мехе

© Плакат на Международный конкурс "Дизайн против мехов - 2008", организатор в России и странах бывш. СССР - Центр защиты прав животных "ВИТА", автор - Арина Рожнова.

22.03.2018, 19:37 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат с фасолью и кукурузой ♥

Ингредиенты:

- Фасоль консервированная красная - 250 г
- Кукуруза консервированная - 140 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский красный - 1 шт.
- Хлеб - 2-3 ломтика
- Петрушка свежая - 4-5 веточек
- Масло оливковое - 3 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Смесь перцев молотая - по вкусу
- Соль - по вкусу

Приготовление :

Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на сухой сковороде и остудить.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Для заправки смешать оливковое масло, соль, смесь перцев и чеснок, пропущенный через пресс.
Положить в миску лук добавить к нему фасоль, кукурузу, болгарский перец и нарезанную петрушку.
Полить салат заправкой и перемешать. Дать настояться 5-10 минут.
Перед подачей добавить в тарелки с овощным салатом сухарики.

22.03.2018, 18:37 cheftm_19

0 0 комментЫ

Зеленая фасоль —

Ингредиенты:

340 гр. зеленой фасоли
1 ст.л. сливочного масла
1 зубчик чеснока, измельчить
Соль грубого помола

Способ приготовления:

Срезать у фасоли верхушки. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить фасоль и готовить ее на среднем огне, помешивая, пока она не начнет слегка менять цвет и становиться коричневой. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить от 15 до 20 минут, время от времени помешивая, или пока фасоль не достигнет желаемой мягкости. Смешать с измельченным чесноком, посыпать солью и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

22.03.2018, 17:07 cheftm_5

0 0 комментЫ

20-минутный золотой карри с нутом и шпинатом 💚🌱

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшой репчатый лук, нарезанный
• 1 столовая ложка карри в порошке
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 банка кокосового молока
• 400гр нута, отваренного или консервированного
• 4 чашки шпината
• соль, по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить лук и жарить минут 5 до мягкости.
2. Добавить карри и куркуму, перемешать и тушить еще секунд 30 до усиления аромата.
3. Затем добавить молоко с нутом и оставить тушить все на 10 минут. Карри должно слегка загустеть и разогреться.
4. Добавить шпинат, перемешать и подавать, когда шпинат станет вялым.Подавать лучше всего с рисом басмати.

22.03.2018, 15:37 cheftm_19

0 0 комментЫ

ef8bdbc3095f6613a35fd25ed1de605b_155697_1521488694

Стручковая фасоль с чесноком и соевым соусом🌱

22.03.2018, 14:37 cheftm_19

0 0 комментЫ

Гречневый суп с картофельными клецками 💥☄

Ингредиенты:

Суп🔥
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Крупа гречневая — 1/4 стак.
Вода — 1 л
Шампиньоны — 150 г
Перец душистый — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль — по вкусу

Картофельные клецки 💥
Картофель — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление :

1. В воду положить ядрицу гречневую, довести до кипения.
2. Морковь с луком порезать, обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы и обжарить до готовности.
3. Картофель отварить, измельчить, добавить муку, соль и замесить тесто. Из картофельного теста скатать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки.
4. В гречневый бульон выложить грибную поджарку и картофельные клецки. Добавить перец и лавровый лист, довести до кипения и варить 3-4 минуты.

22.03.2018, 13:37 cheftm_19

0 0 комментЫ

Фламкухен с яблоком и камамбером

Ингредиенты

тесто:
15 г дрожжей
380 г муки
150 мл молока
1 щепотка соли
4 столовые ложки оливкового масла

начинка:
100 мл сметаны
150 г камамбера
4 - 5 луковиц
2 яблока
100 г твердого сыра
сушеные травы по вашему выбору
соль и перец

Приготовление:

Развести дрожжи в 50 мл теплой воды.
Поднявшиеся дрожжи смешать с мукой и остальными ингредиентами.
Замесить однородное тесто. Накрыть тесто пленкой и дать ему подойти в течение часа. Затем снова замесить, разделить на 4 части и каждую скатать в шарик.
Каждый шарик тонко раскатать.
Нарезать сыр и яблоки на тонкие ломтики.
Поместить тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки. Кистью промазать каждый пласт сметаной, выложить сыр и яблоки. Приправить солью, перцем и пряными травами. Выпекать в течение 25 минут при 220 градусах.
Подавать со свежим базиликом.

Приятного аппетита!

22.03.2018, 12:19 cheftm_5

0 0 комментЫ

Деревенский картофельный хлеб ☀🔥

Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука (+- 20 г) — 250 г
Мука ржаная — 100 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Вода (тёплая) — 250 мл
Картофель (120-130 г) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие,быстродействующие) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление :

1. Приготовить картофель удобным для вас способом:отварить или запечь. Я картофель запекла в фольге 30 минут при температуре 180* Натереть картофель на крупной тёрке.
2. К просеянной муке добавить соль, дрожжи, тёртый картофель, влить воду и замесить тесто. (я замешивала в ХП). Тесто получается достаточно плотное, немного липнущее к рукам.
3. Положить готовое тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой...читать далее →

22.03.2018, 12:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

Кексы с клюквой ❤👀

Ингредиенты:

мука — 2 стакана
сахар — 1 стакан
разрыхлитель — 1.5 ч.л.
молотый мускатный орех- 1 ч.л.
молотая корица- 1 ч.л.
сода — 0.5 ч.л.
молотый имбирь — 0.5 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.
тертая апельсиновая цедра- 2 ч.л.
растопленное масло — 0.5 стакана
апельсиновый сок- 0.75 стакана
яйца — 2 шт.
ваниль — 1 ч.л.
клюква — 1 стакан
нарезанные орехи — 0.5 стакана
сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, мускатный орех, корицу, соду, имбирь, соль и апельсиновую цедру.
В другой емкости соединить растопленное масло, апельсиновый сок, яйца и ваниль. Добавить в сухую смесь и перемешать.
Добавить в тесто клюкву и орехи.
Переложить тесто в формочки, застеленные бумажные вкладышами.
Выпекать 18-20 минут, готовность проверить зубочисткой.
Дать кексам остыть в формах 10 минут, а затем переложить их на решетку. Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой.

22.03.2018, 11:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Морковно-яблочное печенье 🌈

Ингредиенты:

- 2 яблока
- 1 морковь
- горсть кураги
- 6 ст. л. муки (цельнозерновой или овсяной)
- 4 ст. л. отрубей
- специи (корица, имбирь)

Приготовление :

Заранее разогреть духовку до 200 *С. Смешать в глубокой миске муку, отруби и специи. Отдельно натереть на терке морковь и яблоко, мелко нарезать сухофрукты. Тщательно смешать с мукой, перемешать.
Сформировать небольшие печенья, выложить на пергамент. Можно посыпать печенье кунжутом. Выпекать 10 минут, потом снизить температуру до 180 *С и подождать еще минут 30.

21.03.2018, 18:23 cheftm_19

0 0 комментЫ

ПИТАНИЕ В АЮРВЕДЕ 🔥👀

ЗАВТРАК должен быть легким в летнее время или в любое время, когда ваш агни (внутренний огонь) низок, и более плотным – в холодное время года, когда агни сильнее.

ОБЕД должен быть основным приемом пищи. Лучшее время – с 11 до 13 часов. Не перекусывайте между приемами пищи. Перекус, как правило, требуется из-за отсутствия чувства безопасности, которое вызывает эмоциональный или ложный голод и напряжение агни.

УЖИН должен быть относительно легким. Лучшее время – около захода солнца или перед ним. Вата-типам нужна заземляющая, но легко усваиваемая пища (рис и другие зерновые культуры, а также термически обработанные овощи, например, тушеные с маслом гхи и специями). Питта-типам нужна охлаждающая пища (зеленые салаты, рис и пахта). Капха-типы нуждаются в горячей и острой пище и некоторых зерновых (ячмень, пшено, кукуруза или гречка).

21.03.2018, 17:23 cheftm_19

0 0 комментЫ

Картофель в рукаве ✨🙃

Ингредиенты:

картофель средний — 1 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
оливковое масло — 3 ст. ложки;
зелень (укроп, петрушка) несколько веточек;
приправа для картофеля (или любимые специи по вкусу);
соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистить, крупный нарезать на несколько частей, помыть, обсушить и сложить в большую миску.
Наколоть картофель деревянной шпажкой в нескольких местах.
Зелень мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс.
В отдельной мисочке соединить оливковое масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль и перец.
Полученным соусом полить картофель и тщательно перемешать.
Поместить картофель в рукав для запекания, сделать несколько...читать далее →

21.03.2018, 16:23 cheftm_19

1 0 комментЫ

in_list2Banner

Тофу в томатах ❤🍅

Ингредиенты:

125 гр. тофу
200 гр. протертых помидор
1 зубчик чесночка
оливковое масло, соль, орегано, свежая петрушка

Приготовление:

Отварить тофу, время указано на упаковке. Тем временем приготовить соус.
Чеснок можно мелко нарезать и тогда он будет чувствоваться в соусе сильнее. А можно раздавить его так, чтобы выделился сок, обжарить с оливковым маслом на сковородке до золотистого цвета, добавить протертые помидоры, потушить 5 -10 минут, в зависимости от того, свежие у вас помидоры или из банки, и когда соус готов убрать. Посолить, добавить орегано.
Когда тофу отварился, нарезать кубиками, добавить к соусу, потушить вместе еще пару минут. В конце посыпать измельченной петрушкой и можно подавать. Не забудьте перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.

21.03.2018, 14:23 cheftm_19

1 0 комментЫ

Крем-суп из белой фасоли 💨🌞

Ингредиенты:

2 банки белой конс. фасоли
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица
2 ч. л. розмарина
4 зубчика чеснока
соль
молотый перец
3-4 стак. овощного бульона
½ стак. миндального молока

Приготовление:

Сначала разогреть в средней кастрюле оливковое масло, добавить порезанный репчатый лук и готовить, помешивая, около 5 минут.
После этого, добавить нарезанный розмарин, порезанный чеснок, фасоль, посолить и готовить ещё минуту.
Затем, влить овощной бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне около 20 минут.
После этого времени, снять суп с огня и дать немного остыть. Взбить блендером в однородное пюре.
Поставить суп на огонь и довести его до кипения. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить миндальное молоко.
Подавать фасолевый крем суп с нарезанным свежим розмарином.

21.03.2018, 13:23 cheftm_19

0 0 комментЫ

Рецепты Халвы ☀

Халва из семян подсолнечника💛

Ингредиенты :

• 1 стакан очищенных подсолнечных семечек
• ¾ стакана изюма
• 2–3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (для аромата и вкуса)

Приготовление :

1. Семечки измельчаем блендером. Чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва.
2. Добавляем изюм и продолжаем измельчать всё вместе. Добавляем масло и перемешиваем.
3. Формируем халву нужной формы или делаем шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем - получаем халву.

Халва из семян льна с кунжутом 💚

Ингредиенты:

• 150 г подсолнечных семечек
• 50 г льна
• 5...читать далее →

21.03.2018, 10:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
259
258
257
256
255
...
1
→