Вегетарианские (стр. 259) → CHEF.tm

Котлетки из брокколи и чечевицы 🌈🌱

Ингредиенты :

Брокколи - 400 г
Чечевица - 1 стакан
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Немного муки и специи по вкусу.

Приготовление:

Брокколи (в сыром виде) и чечевицу (предварительно замоченную минимум на 4 часа) измельчить в блендере, морковь и лук обжарить со специями, все ингредиенты смешать, добавить немного муки, слепить котлетки и обжарить на масле до готовности!

31.03.2018, 11:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Ягодный пирог 🍇🍒🍓

Ингредиенты:

Мука - 2 ст
Сахар коричневый - 2/3 стакана
Масло растительное - 1/3 стакана
Разрыхлитель теста - 10 гр
Сок половины лимона
Соевое молоко или вода - 0,5 стакана
Ванилин - 1 гр
Соль - щепотка

Начинка:

Черная смородина или другие ягоды - 1 стакан
Сахар коричневый - 0,5 стакана
Агар-агар - 1 ч.л (по желанию)

Приготовление:

1 В миску высыпаем муку, добавляем сахар, разрыхлитель теста, ванилин, щепотку соли. Добавляем масло, лимонный сок и соевое молоко. Тщательно все перемешиваем и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем тесто пакетом и оставляем на 30 мин отдыхать при комнатной температуре.
2 Приготовим начинку. Смешиваем в миске вымытую черную...читать далее →

31.03.2018, 10:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Бананoвo-аpаxисoвые маффины без муки 🌝🍌

Ингpедиенты:

• ½ чашки (40гp) oвсяныx xлoпьев
• ¾ чайнoй лoжки pазpыxлителя
• ¼ чайнoй лoжки сoли
• 1/8 чайнoй лoжки сoды
• ½ чашки (120гp) спелoгo банана, pазмятoгo
• 250гp белoй фасoли (или нута), кoнсеpвиpoваннoй или oтваpеннoй (вес без учета жидкoсти)
• ¼ чашки аpаxисoвoй пасты
• ¼ чашки кленoвoгo сиpoпа, или дpугoгo пoдсластителя
• 2 чайные лoжки экстpакта ванили, или ванилина пo вкусу
Дoбавки: шoкoладная кpoшка, гpецкий opеx, кoкoс, кopица и т.д.

Пpигoтoвление:

1. Разoгpеть дуxoвку дo 170 гpадусoв и застелить фopму для 8-9 маффинoв.
2. Пpoмыть фасoль и насуxo вытеpеть (этo важнo, иначе oстанется бoбoвый пpивкус).
3. Измельчить все ингpедиенты дo oднopoднoсти и...читать далее →

30.03.2018, 18:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Versace отказывается от животного меха🌱

Донателла Версаче объявила о том, что больше не будет использовать натуральный мех в своих коллекциях. Организации по защите животных надеются, что в скором времени дизайнер откажется и от натуральной кожи.
Модный бренд Versace больше не будет создавать одежду с использованием натурального меха животных. Дизайнер Донателла Версаче, которая унаследовала бренд от своего брата Джанни Версаче, сделала заявление в интервью журналу The Economist`s 1843.
«Мех? Я выхожу из этого, – сказала она. – Я не хочу убивать животных, чтобы они делали моду. Это неправильно».
Старший вице-президент организации People for the Ethical Treatment of Animals («Люди за этичное обращение с животными», PETA) Дэн...читать далее →

30.03.2018, 17:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Карамелизованная морковь с чили 🥕

Ингредиенты :

Морковь, очищенная — 800 г
Мед — 1 ст. л.
Шрирача (или любой соус на основе чили) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °C.
Нарежьте морковь на ломтики.
Добавьте к моркови мед, шрирачу, соль, перец, масло и тщательно перемешайте.
Выложите морковь на противень тонким слоем и поставьте запекаться на 15-20 минут. Перекладывайте аккуратно, чтобы излишки меда и шрирачи не оставались на противне, иначе они могут пригореть. Если на дне посуды, в которой лежала морковь, остается сок, оставьте его для заправки при сервировке.
В середине готовки переверните морковь на другую сторону.
Достаньте морковь из духовки, перемешайте.
Подавайте горячей.

30.03.2018, 16:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

«Ризотто» из перловой крупы с цукини. 😋

Время приготовления: 50 минут
Порций: 4

Ингредиенты:

1 луковица, мелко нарезанная
2 зубка чеснока, пропущенные через пресс
350г перловой крупы (1¼ стакана)
4 стакана овощного бульона
1 сладкий красный перец
250г шампиньонов, нарезанные четвертушками
2 цукини, нарезанные кубиками
40г тертого пармезана
1/3 стакана порезанных листьев петрушки

Приготовление:

1. 4 минуты обжаривайте лук и чеснок, помешивая, пока они не станут мягкими. Всыпьте перловку, перемешайте. Влейте бульон и доведите до кипения. Готовьте на маленьком огне 20 минут. Затем добавьте перец и продолжайте готовить еще 10 минут, пока крупа впитает жидкость и станет мягкой.

2. 5 минут обжаривайте грибы и цукини, до золотистого оттенка.

3. Добавьте грибы, цукини, пармезан и половину петрушки в готовое "ризотто", перемешайте. Приправьте по вкусу. Подавайте, посыпав оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита!

30.03.2018, 16:12 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фокачча с оливками и розмарином 🌱🌈

Ингредиенты:

2 ст. воды;
4.5 ст. муки;
2 ч. л. сухих дрожжей;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. оливкового масла;
банка оливой без косточки;
розмарин.

Приготовление:

Сначала смешиваем 2 стакана теплой воды с 2 чайными ложками сухих дрожжей. Оставляем на 10 минут. Затем добавляем муку и соль. Месим 10 минут, а затем перекладываем в миску смазанную маслом на полтора часа.
Через полтора часа тесто подымется, его нужно будет опять помять, скатать в шар, и в этот раз накрыть и поставить в теплое место на 45 минут.
Спустя 45 минут, достаем тесто и противень. Тесто опять мнем, а противень смазываем оливковым маслом. Распределяем руками тесто и оставляем его на 10 минут (в это время нарезаем оливки).
Смазываем тесто оливковым маслом и втыкаем оливки. Посыпаем розмарином. Оставляем на 25 минут. В это время разогреваем духовку на 250 градусов. Спустя 25 минут, отправляем итальянскую лепешку запекаться на 20 — 25 минут.

30.03.2018, 15:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Манго: польза и вред ☀💥

Полезные свойства манго:

О полезных свойствах манго можно рассказывать часами. Пользы от него действительно очень много, именно поэтому постараемся выделить самые основные моменты:

🌱В первую очередь – это главный «поставщик» аскорбиновой кислоты. Витамина С в нем в несколько раз больше, чем в лимонах. Благодаря этой особенности фрукт рекомендуют есть при простуде.
🌱Манго способен положительно воздействовать на костную ткань человека и при этом ускоряет процесс заживления ран.
🌱Плоды манго способны снизить уровень холестерина в крови.
🌱Во время эксперимента американскими учеными было выявлено, что фрукт ускоряет выведение сахара из организма человека. Благодаря таким особенностям...читать далее →

30.03.2018, 14:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Колбаса "Нутовая"

Ингредиенты :

- 2/3 ст. вареного нута
- 2-3 ст.л. свекольного сока
- 2-5 ст.л. масла
- 1/2 ст.л. лимонного сока
- соль
- специи: черный молотый перец, зира, кориандр
- горячая кипяченая вода, чтобы довести все до состояния немного гуще хумуса
- 2 ч.л. агар-агара

Приготовление :

Агар замочить в небольшом кол-ве холодной воды на 10 минут. Всё остальное тщательно прокрутить в комбайне. Воду с агаром вскипятить и размешать до растворения. Ввести в нутовую смесь (она должна быть теплой или горячей), тщательно перемешать. В стакан с прямыми стенками вложить полиэтиленовый пакет, положить внутрь смесь, поставить в холодильник часов на 5. Извлечь пакет, вынуть "колбасу".

30.03.2018, 13:53 cheftm_19

0 0 комментЫ

Чечевичный паштет ☀

Ингредиенты :

- 250 г чечевицы
- 2 средние моркови
- оливковое или сливочное масло
- 2-3 лавровых листа
- 2-3 зернышка душистого горошка (по желанию)
- порошок карри
- асафетида, куркума, молотый имбирь, паприка
- соль

Приготовление:

Залить чечевицу холодной водой, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить до готовности. Процедить и удалить пряности. Обжарить на масле морковь с остальными специями. По желанию можно добавить кабачок или томат. Обжарить до готовности. Чечевицу размять вилкой или взбить блендером. Соединить с морковью, посолить и хорошо перемешать.

30.03.2018, 13:42 cheftm_19

0 0 комментЫ

ДРАНИКИ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

• 4 картофеля
• 2 морковки
• 1 болгарский перец
• пучок петрушки (укропа, кинзы)
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан растительного масла
• специи и соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель натеретьна мелкой терке, морковь и перец — на крупной. Зелень мелко порезать.
2. Добавить муку, соль, тщательно перемешать.
3. В сковороде нагреть масло и выкладывать тесто ложками.
4. Обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотисто-оранжевого цвета.

Приятного аппетита!

29.03.2018, 09:12 cheftm_5

1 1 комментЫ

ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

Для основы:
• 370 г сладкого песочного печенья (без яиц)
• 180 г сливочного масла (комнатной температуры)

Для начинки:
• 400 г творога
• 350 г сметаны
• 200 молока
• 150 г коричневого сахара
• 2 ст. л. без верха агар-агара

Для украшения:
• любые фрукты или ягоды на ваш вкус

Приготовление:

1. Печенье мелко крошим руками, толкушкой или в блендере (крошка получается более мелкой). Смешиваем с маслом до однородности.
2. Застилаем форму для чизкейка пищевой плёнкой. Края плёнки должны свисать наружу. В качестве формы можно использовать сковородку. Пищевая плёнка нужна для того, чтобы потом легко вынуть готовый чизкейк из формы. Если у вас разъёмная форма для...читать далее →

28.03.2018, 17:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фасолевая паста с лимоном, чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 850гр белой фасоли, консервированной или овтаренной
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки листьев лимонного тимьяна
• 1 ½ столовые ложки шнитт-лука или обычного зеленого лука, порубленного
• 1 небольшая веточка розмарина (примерно 1 чайная ложка порубленного)
• ¼ чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки белого уксуса
• ½ чайной ложки соли
• черный перец

Приготовление:

1. Мелко порубить зелень и чеснок.
2. Измельчить в блендере все ингредиенты до консистенции пасты.
3. Переложить в миску и подавать с питой или овощами.

Количество порций: 2 чашки

Приятного аппетита!
венаг vegan

28.03.2018, 10:04 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Чем заменить яйца? 🌱

В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. При приготовлении выпечки можно заменить каждое яйцо:

Не чисто веганский вариант (с молоком):

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 1 ст. л сухого молока + 1 ст. л кукурузного крахмала + 2 ст. л
воды

Чисто веганский вариант:

1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст. л растительного масла + 2 ч л пекарского
порошка
1 яйцо = 2 ст. л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л кукурузного или картофельного крахмала

При приготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо =...читать далее →

27.03.2018, 18:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

30 простых рецептов смузи для очищения организма 💥💞

1. Шпинат + банан + лимон
2. Черника + банан + лимон + сельдерей
3. Сельдерей + шпинат + лайм + банан
4. Шпинат + банан + яблоко + лимон
5. Огурец + салатные листья + лимон + мед
6. Морковь + свекла + сельдерей + огурец + яблоко + петрушка + имбирь
7. Шпинат + латук + сельдерей + груша + банан + лимон
8. Морковь + яблоко + имбирь + банан + апельсин + мята
9. Клубника + брусника + банан + мята
10. Банан + яблоко + отруби + кинза
11. Огурец + шпинат + ананас + зеленый чай + лимон + имбирь
12. Грейпрут + льняные семечки + клубника + виноград + авокадо + банан + лимон
13. Яблоко + лимон + огурец
14. Ананас + киви + огурец + лимон
15. Авокадо + банан + апельсин + зелень + лимон...читать далее →

27.03.2018, 18:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

Батончики из сухофруктов 🍇🌷

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес»
0,5 стакана изюма
200 г фиников (без косточек)
50 г кураги
50 г сушеной вишни
100 г сушеных персиков
50 г кешью
50 г грецких орехов
2 ст. л. меда
1 ч. л. корицы
50 г яблочного сока

Приготовление:

Изюм залить водой и оставить на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить. Финики залить 0,5 стакана воды и оставить на 30 мин. Выложить финики вместе с жидкостью в блендер, добавить мед и размолоть в пасту.
Выложить хлопья ровным слоем на противень и запекать в духовке при 170°С до золотистого цвета, 10–12 мин.
Орехи, персики и курагу мелко порубить, смешать с хлопьями, добавить изюм и вишню.
Финиковую пасту переложить в кастрюлю с...читать далее →

27.03.2018, 17:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Тефтели из зеленой чечевицы в томатном соусе 😋❤

Ингредиенты:
На 4–6 порций или 26–28 тефтелей
• 1 стакан зеленой чечевицы
• 1 стакан овсяных хлопьев среднего или крупного помола
• 1 картофелина
• небольшой пучок любимой зелени
• 1,5–2 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого кориандра
• по 1/3 ч. л. асафетиды и куркумы
топленое или растительное масло для жарки

Для соуса:
• 3–4 помидора
• 2 ст. л. топленого или растительного масла
• 2–3 ст. л. томатной пасты
• 4–5 стаканов кипятка
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 3 лавровых листа
• 4 гвоздики
• 1 ч. л. семян черной или желтой горчицы
• по 1/3 ч.л. черного молотого перца и асафетиды

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и замочите на 2–3 часа. Затем промойте еще раз и откиньте...читать далее →

27.03.2018, 15:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат из зеленой фасоли с яйцами 🥗✨

Ингредиенты:

- 400 г зеленой фасоли
- 4 яйца
- 1-2 зубчика чеснока, очищенных
- 1 столовая ложка сливочного масла
- майонез по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.
2. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.
3. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая.
4. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок.
5. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью.
6. Подсолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.

27.03.2018, 14:30 cheftm_19

1 0 комментЫ

Семь законов процветания 💜🌈

1. Закон пустоты. Если вам нужны новые ботинки, выбросите старые. Если вам нужна новая одежда, почистите ваш шкаф. Вы должны по доброй воле расстаться с вашими стереотипами.

2. Закон циркуляции. Будьте готовы отпустить что-то, чем вы владеете, чтобы получить что-то, что вы желаете.

3. Закон воображения. Сначала вы должны увидеть процветание в вашем воображении. Сделайте описание своего идеального дня и не показывайте его никому, кроме того, кому доверяете. Храните это описание где-нибудь под рукой, и в свободное время перечитывайте его.

4. Закон творчества. Человек может достигнуть процветания посредством энергии своего мышления, интуиции и воображения.

5. Закон воздаяния и...читать далее →

27.03.2018, 13:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Чечевичные котлетки 🌱🌈

Ингредиенты:

1 стакан чечевицы (любой, можно смешивать разные виды) - замочить на ночь
1 большая луковица
1 средняя морковка
4-5 стебельков зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 см кореня имбиря
Семена Чиа
Семена льна (перемолоть)
Семена зиры (кумин)
Соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

1) Замочить чечевицу на ночь. Утром залейте чечевицу холодной водой, доведите до кипения на слабом огне до абсолютной мягкости (чечевица должна разварится). Потом откиньте на сито.
2) Разведите семена Чиа и семена льна. Для этого возьмите 1 ст. л семян Чиа, 1 ст. л. семян льна, пару ложек воды и дайте настояться этой массе 15-20 минут.
3)Очистите и очень мелко порежьте лук...читать далее →

27.03.2018, 12:30 cheftm_19

1 0 комментЫ

Дорогие друзья!💕💞

В вегетарианском кефе «Ганга» по адресу: г. Москва, ул. Новосущёвская 26А (м. «Марьина Роща», м. «Савёловская») предлагаем производство замечательных тортов на Ваш вкус, большой выбор всевозможной выпечки и десертов, которые нравятся, как взрослым, так и детям👪💥
Вся выпечка и кондитерские изделия из цельного зерна, без яиц, без эмульгаторов и ароматизаторов 🍰🍧🍭

Заказ можно сделать по тел.: +7(916) 115-22-54

27.03.2018, 11:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

Яблочные панкейки 💖☀

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 1 спелый банан
• 90 гр. Молотых овсяных хлопьев
• 20 гр. Молотых льняных семян
• 1-2 столовые ложки воды
• 1/8 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки кардамона
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Приготовление :

1. Смешать вместе пюрированный банан и натертые яблоки.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
3. Добавить немного воды, если «тесто» получилось слишком сухим.
4. Разогреть масло и обжарить панкейки до золотисто-коричневого цвета.

27.03.2018, 10:29 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ПАКОРЫ (ФРУКТЫ В ТЕСТЕ)

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Сухое молоко – 1 ст. л.
• Сода (разрыхлитель) – 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра – 3 ст. л.
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Молоко теплое – 300 мл
• Свежие фрукты – 450 г (нарезать на одинаковые кусочки)
• Масло для фритюра (лучше топленое)

Приготовление:

1. Все ингредиенты, кроме фруктов, смешать и взбить венчиком. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно обволакивало каждый кусочек.
2. В готовое тесто насыпать фрукты, хорошо перемешать, каждый кусочек должен быть покрыт тестом.
3. В небольшой кастрюле разогреть масло на среднем огне и обжарить фрукты 3–4 минуты до коричневой корочки.
4. Готовые пакоры достать шумовкой и положить в дуршлаг, чтоб стекло масло, после чего их можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

26.03.2018, 21:16 cheftm_5

1 0 комментЫ

Безусловная любовь ❤

Мы все проходим эти уроки, уроки, благодаря которым учимся принимать и любить безусловно себя и других людей. В конечном счете, все уроки жизни сводятся к одному — научиться любить безусловно. Это и легко, и трудно.

Меня часто спрашивают «Что это такое, безусловная любовь?». Прежде чем ответить на этот вопрос, необходимо понять, что такое условная любовь. Условная любовь — это когда мы любим условно — «если ты хорошо себя ведешь, ты мне нравишься, я тебя люблю», «если приносишь из школы пятерки, я тебя люблю», «если не обманываешь меня, я тебя люблю», «если приносишь домой много денег, я тебя люблю», «если не изменяешь мне, я тебя люблю» и т.д. Понятно? То есть условная любовь — это когда...читать далее →

26.03.2018, 19:21 cheftm_19

0 0 комментЫ

Печеные перцы с фасолью и томатами ❤💥

Ингредиенты:

• 4 крупных красных болгарских перца, разрезанных пополам и очищенных от семян
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• ¾ чашки базилика
• морская соль и черный перец
• 1 ½ чашки белой фасоли, отваренной или консервированной
• 10 оливок каламата, порубленных
• 1 ½ столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• ¼ чашки листьев петрушки, порубленных
• 2 зубчика чеснока, тертых
•2 чашки томатов черри, разрезанных пополам
• ¼ чашки оливкового масла

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200-210 градусов и застелить противень пергаментной бумагой.
2. Смазать перцы маслом и выложить на противень срезов вверх. Приправить солью с перцем и посыпать ¼...читать далее →

26.03.2018, 17:21 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
261
260
259
258
257
...
1
→