CHEF.tm

Подборка рецептов с баклажанами.

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6...читать далее →

27.07.2016, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-9 вкуснейших блюд из баклажана????

1. БАКЛАЖАНЫ "ЖАР-ПТИЦА"

Ингредиенты:

● баклажаны — 2 шт
● помидоры — 4 шт
● твердый сыр — 200 г
● чеснок — 3-4 зубчика
● лимонный сок — по вкусу
● сахар — по вкусу
● зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу
● соль — по вкусу
● растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.
2. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.
3. Выложить фаршированные баклажаны в форму для...читать далее →

08.08.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-9 вкуснейших блюд из баклажана

09.10.2016, 13:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Подборка рецептов с баклажанами.

18.10.2016, 17:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами.

04.01.2017, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски
Ингредиенты:
-Баклажаны — 2 шт
-Лук — 1 шт
-Чеснок — 3 зубчика
-Помидор — 1 шт
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло оливковое — 30 г
-Сыр — 100 г
-Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки...читать далее →

26.02.2017, 19:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами.

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6...читать далее →

29.09.2017, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Икра из баклажанов

Приготовление домашней икры из баклажанов и кабачков

Итак, вот самый простой рецепт икры из баклажан (кабачков):

Ингредиенты:
1.5 кг болгарского перца;
3 кг. Баклажанов (кабачков);
0.5 кг. чеснока;
Растительное масло для жарки;
1 стручок острого перца;
Уксус;
Перец и соль.

Приготовление домашней икры из баклажанов:
1. В первую очередь, приготовленные баклажаны нужно нарезать продольными полосками и бросить в миску с соленой водой приблизительно на один час.
2. Затем, и горький, и сладкий болгарский перец, а также чеснок пропустите через мясорубку.
3. Отожмите и обсушите баклажаны;
4. Возьмите вместительную кастрюлю с толстым дном или казанок, разогрейте в нем масло и тщательно обжарьте...читать далее →

28.07.2015, 10:35 cheftm_9

1 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:
-Баклажаны — 2 шт
-Лук — 1 шт
-Чеснок — 3 зубчика
-Помидор — 1 шт
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло оливковое — 30 г
-Сыр — 100 г
-Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки...читать далее →

09.08.2016, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-10 потрясающих рецептов для любителей баклажанов!???

Сохрани себе на стену!?

1. Баклажаны в кисло - сладком соусе
?на 100грамм - 92.87 ккал?Б/Ж/У - 1.34/1.6/18.58?

Ингредиенты:
1 большой баклажан,
1 морковь,
1 сладкий красный перец
Крахмал,
Оливковое масло,
1 ст.л тертого на мелкой терке имбиря,
2 ст.л жидкого меда,
4 ст.л соевого соуса,
3 ст.л яблочного уксуса,
Полстакана воды,
1 — 2 зубчика чеснока.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном оливковом масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились.
Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на...читать далее →

11.10.2016, 15:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Подборка рецептов с баклажанами

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:
-Баклажаны — 2 шт
-Лук — 1 шт
-Чеснок — 3 зубчика
-Помидор — 1 шт
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло оливковое — 30 г
-Сыр — 100 г
-Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки...читать далее →

24.02.2017, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Баклажаны: 5 рецептов из разных стран.

Рецептов приготовления баклажанов огромное количество — их тушат, жарят, варят, готовят на гриле, солят и маринуют. Кулинарная география баклажанов очень обширная, особенно их любят в Грузии, Афганистане и Марокко.
На Востоке баклажан называют овощем долголетия, так как в нём много железа, калия, марганца и глюкозы. В Древней Греции баклажан считался естественным афродизиаком. Женщины в Древней Греции ели баклажаны перед приездом мужчин с войны — для усиления сексуального удовольствия. Среди испанских женщин в древние времена баклажан был известен под названием "яблоко любви", они тоже приписывали ему свойства афродизиака. А в Индии его называют Brinjal — король овощей. Считается, что...читать далее →

17.03.2017, 08:03 cheftm_25

Китайская кухня

1 1 комментЫ

5 фитнес-рецептов с баклажанами! Готовьте из сезонных овощей!????

Сохрани себе!?

1. Мясная запеканка с баклажанами: фитнес-ужин!
?на 100грамм - 163.87 ккал?Б/Ж/У - 10.03/12.24/3?

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Говяжий фарш - 700 г (можно заменить на любой другой)
Яйцо - 1 шт
Грецкие орехи - 50 г
Лук - 1 шт
Натуральный йогурт - 200 мл
Чеснок - 5 г
Сухой орегано - ⅓ ч. л
Молотая корица - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажаны режем на кружочки толщиной около 0,5 см. Солим, чтобы ушла горечь. Сливаем образовавшуюся жидкость. Обжариваем с обеих сторон на масле до золотистого цвета. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем в сковороду мелко нарубленный...читать далее →

14.09.2016, 15:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-8 САМЫХ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН!

1. Рецепт - закуска из баклажан по-армянски
Для армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают со-ломкой, солят и кладут под гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г), солью, готовой смесью хмели-сунели (по вкусу) и полчаса тушат, помешивая массу.
Затем раскладывают ее по банкам, подогревают их в кипя-щей воде 30 мин и укупоривают.

2. Рецепт - закуска из баклажан по-грузински
Также, примерно, консервируют баклажаны по грузинско-му рецепту 50-х годов прошлого века. Плоды нарезают кружками, подсаливают, выдерживают...читать далее →

21.08.2017, 20:30 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Осенняя выпечка с баклажанами: 5 лучших рецептов

1. Галета с баклажанами и кабачками

Особенность галеты заключается в том, что при ее приготовлении не используется форма — она заворачивается вручную.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 2 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Горячая вода — 0,5 стак.
Растительное масло без запаха — 0,5 стак.

Для начинки:

Баклажан — 1 шт.
Кабачок или цуккини — 1 шт.
Растительное масло — для обжаривания
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Тертый пармезан — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
2. В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам...читать далее →

15.10.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

5 фитнес-рецептов с баклажанами! 🍴🍆🍅🍋

Сохрани себе!📌

1. Мясная запеканка с баклажанами: фитнес-ужин!
🔸на 100грамм - 163.87 ккал🔸Б/Ж/У - 10.03/12.24/3🔸

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Говяжий фарш - 700 г (можно заменить на любой другой)
Яйцо - 1 шт
Грецкие орехи - 50 г
Лук - 1 шт
Натуральный йогурт - 200 мл
Чеснок - 5 г
Сухой орегано - ⅓ ч. л
Молотая корица - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Баклажаны режем на кружочки толщиной около 0,5 см. Солим, чтобы ушла горечь. Сливаем образовавшуюся жидкость. Обжариваем с обеих сторон на масле до золотистого цвета. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок, орегано, корицу и перец. Жарим...читать далее →

23.10.2017, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Для любителей баклажанов мы приготовили подборку отличных рецептов

Сохрани себе рецепты ✏

1. Баклажаны под сыром в духовке

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Чеснок очистите от шелухи, баклажан и помидоры ополосните.
3. Баклажан порежьте на кружочки толщиной 8–10 мм. Посолите баклажаны, сложите в миску и оставьте на 30 минут, затем промойте кружочки баклажанов и просушите. Это нужно делать, чтобы баклажаны не горчили в готовом блюде.
4. Разложите кружочки баклажанов на противень, застеленный пергаментом. Сверху на каждый кружочек положите несколько маленьких кусочков чеснока.
5. Затем положите тонкие...читать далее →

22.04.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Подборка блюд для любителей баклажанов

Сохрани, пригодится 📌

1. Баклажаны по-французски в духовке

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Помидор — 500 г
Сырок плавленый — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 100 г
Чеснок сушеный — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте под прохладной водой.
2. Баклажаны разрежьте вдоль на полоски по 0,5 см толщиной, посолите с двух сторон. В сковороде разогрейте масло и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон по 1 минуте.
3. На противень с пергаментом выкладывайте ломтики баклажанов, кружки помидоров. Сверху посыпьте плавленным сырком и сыром, натертыми на мелкой терке. Посыпьте перцем и...читать далее →

11.05.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Выпечка с баклажанами: 5 лучших рецептов

1. Галета с баклажанами и кабачками

Особенность галеты заключается в том, что при ее приготовлении не используется форма — она заворачивается вручную.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 2 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Горячая вода — 0,5 стак.
Растительное масло без запаха — 0,5 стак.

Для начинки:

Баклажан — 1 шт.
Кабачок или цукини — 1 шт.
Растительное масло — для обжаривания
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Тертый пармезан — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
2. В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам...читать далее →

29.05.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

1 0 комментЫ

Что приготовить с баклажанами: 4 блюда к ужину 🍆

1. Баклажаны по-французски в духовке

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Помидор — 500 г
Сырок плавленый — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 100 г
Чеснок сушеный — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте под прохладной водой.
2. Баклажаны разрежьте вдоль на полоски по 0,5 см толщиной, посолите с двух сторон. В сковороде разогрейте масло и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон по 1 минуте.
3. На противень с пергаментом выкладывайте ломтики баклажанов, кружки помидоров. Сверху посыпьте плавленным сырком и сыром, натертыми на мелкой терке. Посыпьте перцем и сушеным чесноком.
4...читать далее →

09.01.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

10 РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны - 2.5 килограмм;
Морковь большая - 1 штука;
Горький красный перец - 2 штуки;
Укроп измельченный - 100 грамм;
Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.

Вода - 500 грамм;
Подсолнечное масло - 300 грамм;
Уксус 9% - 100 грамм;
Соль - 2 столовые ложки;
Сахар - 100 граммовый стакан;
Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.

-Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
-Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
-Готовим...читать далее →

27.10.2015, 18:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

10 обалденных рецептов из баклажан на зиму...

1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ...

Баклажаны - 2.5 килограмм;
Морковь большая - 1 штука;
Горький красный перец - 2 штуки;
Укроп измельченный - 100 грамм;
Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.

Вода - 500 грамм;
Подсолнечное масло - 300 грамм;
Уксус 9% - 100 грамм;
Соль - 2 столовые ложки;
Сахар - 100 граммовый стакан;
Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.

-Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
-Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
-Готовим...читать далее →

08.05.2016, 23:53 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-4 блюда с баклажанами

1. Ореховые рулетики из баклажанов ?

Ингредиенты:

Баклажан — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Грецкие орехи — 200 г
Майонез — 2-3 ст. л.
Зелень — ½ пучка
Молотый кориандр — ½ ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны помойте и нарежьте на продольные ломтики толщиной 5 мм. Присыпьте солью и оставьте на 40 минут. Обжарьте ломтики с двух сторон.
2. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Измельчите в блендере зелень и орехи. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, обжаренный лук и кориандр.
3. Перемешайте начинку. Посолите по вкусу. На край баклажанного ломтика положите чайную ложку с горкой начинки и сверните рулетиком.

2. Баклажаны...читать далее →

07.11.2016, 13:16 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Готовим баклажаны в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Баклажаны в сметане в мультиварке.

Ингредиенты:
• Баклажан (большой) – 1 шт
• Сметана 15-20% - 2-3 столовых ложки
• Лук репчатый (средний) – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 10 г
• Соль, специи – по вкусу

Баклажан нарезать кубиками (примерно 2-3 см).
Лук нашинковать мелкой соломкой.
Чеснок измельчить.

В чашу мультиварки выложить лук и чеснок, добавить масло. Перемешать. Выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. Добавить баклажаны, соль и специи. Перемешать, готовить ещё 30 мин.
Добавить сметану. Перемешать, готовить ещё 5-10 мин.

✅2. Пан-баклажан в мультиварке.

Невероятно вкусная закуска из баклажана в мультиварке!
После приготовления...читать далее →

08.02.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Баклажан-гриль с луковым соусом (Ca Tim Nuong Mo Hanh)

Баклажан-гриль с луковым соусом (Ca Tim Nuong Mo Hanh) – это блюдо домашней вьетнамской кухни, которое распространено в основном на юге страны. Баклажан запекается на гриле и подается с ароматным луковым маслом, жареным дробленым арахисом и заправкой из рыбного соуса с чесноком и чили. Блюдо очень легкое, при этом гамма вкусов весьма богатая. Такое угощение может стать отличным гарниром к мясу или рыбе или просто хорошей закуской к обеденной трапезе.

Ингредиенты (на 2 порции):

* баклажан – 1 шт. (примерно 300 г).

для соуса-заправки:

* рыбный соус – 1 ст.л.,
* сок лайма – 1 ст.л. (или по вкусу),
* вода - 2 ч.л.,
* тростниковый коричневый сахар - 2 ч.л.,
* чеснок – 2 зубчика,
* острый...читать далее →

15.06.2022, 08:42 cheftm_25

0 0 комментЫ