вегетарианские рецепты (стр. 4) → CHEF.tm

Для рецепта вегетарианского борща понадобится:

Калорийность вегетарианского борща составляет 23 ккал

• Вода 1,5 л
• Свекла 1 штука
• Картофель 2 штуки
• Белокочанная капуста 300 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Сахар 1/2 г
• Соль по вкусу
• Сметана по вкусу
• Зелень по вкусу

1.Вымойте свеклу, очистите и положите в кипящую воду, варите почти до готовности. Достаньте свеклу и дайте остыть. Затем натрите на крупной терке.

2. Мелко нарежьте морковь и репчатый лук и потушите их в сливочном масле.

3. Нарежьте кубиками картофель и положите в кипящий свекольный отвар. Через 10 мин. добавьте капусту. Когда капуста будет готова добавьте морковь, лук и тертую свеклу. Доведите до кипения и добавьте томатную пасту, сахар, соль по вкусу. Подавайте на стол со сметаной и зеленью.

25.11.2015, 12:14 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Вот так выглядит ужин в Экадаши. Если вам нравится, то это повод соблюдать Экадаши ????

Здесь у нас вегетарианский омлет, картофель запечённый с сыром и салат☺️??

1️⃣Вегетарианский омлет.
Обжарьте Адыгейский сыр на растительном масле до золотой корочки. Откиньте на дуршлаг или тарелочку. Обжарьте слегка тертую морковь, добавьте помидоры, нарезанные дольками и обжаривайте 3-4 мин. Теперь посолите, добавьте пару ложек сметаны и обжаренные кубики сыра. Перемешайте, накройте крышкой и 2-3 минуты дайте попариться. Блюдо готово.???
2️⃣Картофель запечённый с сыром.
Почистите картофель. Нарежьте картофель кубиками, поместите в форму для запекания и отправьте в духовку на 20 мин. (Температура 180 гр) затем достаньте и залейте маслом растительным, посолите, посыпьте прованскими...читать далее →

13.09.2016, 17:03 cheftm_6

0 0 комментЫ

Жаркое по-вегетариански

Ингредиенты:

Картофель — 300 г
Капуста белокачанная — 250 г
Калинджа — 1/2 ч.л.
Асафетида — 1/2 ч.л.
Карри — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нашинкуйте капусту, почистите картофель, порежьте на кубики.
3. На сковороде нагрейте масло (лучше всего топленое) и бросьте сначала калинджи, через 15 секунд - асафетиду и карри.
4. Положите в сковороду картофель и капусту.
5. Тушите с закрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и соль.
6. В целом блюдо должно тушиться около 15 минут.
Жаркое по-вегетариански готово!

Автор рецепта - Катерина Дорохова

Приятного аппетита!

15.03.2017, 14:46 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Котлетки из фасоли и картофеля!

Для приготовления вегетарианских котлет из фасоли подойдет любой сорт этих бобовых. Белая, черная, зеленая или красная фасоль — не важно, главное, чтобы бобовые легко разваривались и были вкусными.
Кроме фасоли в рецепте будет использоваться отварной картофель, который заменит яйца. Густое, крахмальное пюре поможет «склеить» фарш. А красивый золотой цвет, вегетарианским котлетам, придаст куркума или специя карри (смесь специй во главе с шафраном). Также с фасолью прекрасно сочетается молотый кориандр, имбирь, асафетида и сушеные травы: укроп, петрушка, зеленый лук.

Ингредиенты:

2 картофеля крупного размера
1 стакан фасоли любого сорта (стакан объемом 250 мл.)
0,5 ч. л. специ карри или...читать далее →

08.05.2017, 16:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

ГОВЯДИНА ПО-КОРЕЙСКИ. ПУЛЬГОГИ. + ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ

(Bulgogi 불고기)

Приближаются выходные, самое время приготовить нежнейшую говядину под маринадом с овощами и специями. Сохраните к себе рецепт этого популярного блюда, вы его непременно полюбите!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. говяжьей вырезки, нарезанной тонкими кусочками.
для маринада:
- ½ стакана измельченной груши
- ¼ чашки лука
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 нарезанный зеленый лук
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара (или 1 столовая ложка коричневого сахара + 1 ½ ст.л. рис. сиропа)
- щепотка молотого черного перца
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- несколько тонких ломтиков моркови

ГОТОВИМ:
1)...читать далее →

17.08.2017, 08:07 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

"7 вещей о веганстве, которые никто мне не говорил" 💛💙

Пару лет назад бодибилдер Роберт Вебстер принял решение убрать мясо и молочные продукты из своего рациона. Он понял, что профессиональные спортсмены заблуждаются, думая, что веганство им не подходит, о чем он рассказал на сайте The Telegraph.

1. Вы можете получать весь необходимый вам белок.

Когда вы становитесь веганом, кажется, что все вокруг вдруг становятся докторами в области диетологии. Это, вроде бы, хорошо, ведь они заботятся о вас и хотят убедиться, что вы делаете правильный выбор для своего организма.
Первый вопрос, который мне задали как бодибилдеру-вегану, был чем-то вроде «Друг, откуда ты получаешь белок?» Это было смешано с несколькими другими, такими как «Не умрешь ли...читать далее →

28.09.2017, 16:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианские голубцы 🍅🍂

Ингредиенты на 6 голубцов:

Капустные листья — 6 штук. Ниже я поделюсь своими хитростями по обработке капустных листьев.
Рис отварной — 12 столовых ложек.
Грибы обжаренные — 6 столовых ложек. Можно и больше грибов положить, чтобы было вкуснее.
Томатная паста — 2 столовые ложки.
Горячая вода — 0,5 стакана.
Также понадобятся 6 зубочисток и сковорода.

Как приготовить :

Начнём с обработки капусты. Тут есть свои тонкости. Капусту для голубцов лучше брать молодую, с мягкими, эластичными листьями. Они легко отделяются от кочана и не рвутся. Молодые листья можно использовать сразу, без предварительной обработки.
Если же вам попалась старая капуста с жёсткими листьями, то с ними...читать далее →

19.10.2017, 10:26 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат "под шубой" с нори 🌿

Ингредиенты :

• 3 средних свеклы
• 2 средних морковки
• 3 картошки
• 2 свежих средних огурчика
• 3 листа нори
• 250–300 г копченого колбасного сыра без сычуга
• 1–2 ст. ложки слегка обжаренного кунжута

майонез:
• 300 мл сметаны
• 2–3 ч. ложки жидкой горчицы (можно больше или меньше, по вкусу)
• специи (у меня асафетида, черный перчик, сухой имбирь, кориандр)
соль

Приготовление:

1. Отвариваем свеклу, морковь, картошку.
2. В сметану добавляем горчицу, специи, соль и взбиваем блендером или просто перемешиваем.
3. Нори рвем руками на небольшие кусочки по 1–1,5 см.
4. Отваренные овощи охлаждаем, чистим.
5. Натираем на крупной терке овощи, колбасный сыр. Важно, чтобы сыр...читать далее →

06.11.2017, 12:37 cheftm_19

0 0 комментЫ

Острый вегетарианский чили 💥🍛

Вегетарианский вариант популярного мексиканского блюда. По вкусу ничуть не уступает чили с мясом (чили кон карне).

Ингредиенты:

Подсолнечное масло1 ст. л.
Репчатый лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
Красный болгарский перец1 шт.
Зеленый болгарский перец1 шт.
Красный перец Чили1 шт.
Консервированные смешанные бобы800 г
Консервированные томаты400 г
Томатное пюре2 ст. л.
Замороженная кукуруза50 г
Тмин1 ч. л.
Сушеный орегано1 ч. л.
Свежий кориандр2 ст. л.
Черный молотый перец, сольпо вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезать лук, чеснок и все виды перца.
Нагреть масло в средней кастрюле и обжарить лук, чеснок, красный перец, зеленый перец и перец Чили в течение 3-4 минут...читать далее →

04.12.2017, 17:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианское мясо по-французски 🌼🍃

Знакомое многим блюдо в вегетарианском исполнении.

Ингредиенты:

1. Соевое мясо 150 г
2. Кабачки – 3шт среднего размера (можно взять картофель)
3. Лук репчатый – 1 шт
4. Сыр Моцарелла
5. Майонез
6. Оливковое масло
7. Вода 400-500г
8. Специи: черный перец, молотый чеснок, розовая соль.

Приготовление :

Соевое мясо посыпать специями, залить кипятком, подождать 15-20 минут пока впитает в себя воду и станет мягким.
Тем временем кабачки и лук очистить от кожуры и порезать тонкими кружочками. Потереть сыр. Противень смазать оливковым маслом, выложить сначала мясо, затем лук, сверху положить кабачки. Посыпать сыром и смазать майонезом.
Готовить 30 минут при температуре 170 градусов.

27.12.2017, 17:01 cheftm_19

0 0 комментЫ

5 причин по которым я стал вегетарианцем 🍒

Меня постоянно спрашивают почему я отказался от мяса и стал вегетарианцем. Некоторые говорят мне что это бред, другие — высмеивают. Есть и такие люди, которые поддерживают меня в моем, казалось бы, необычном стремлении не употреблять в пищу животных. Самое важное — к вегетарианству нет равнодушных людей, а значит оно таки что-то меняет. Но что именно? И почему 2 года назад я решился таки принять решение, которое действительно изменило мою жизнь ? В этой статье я попытаюсь истолковать 5 основных причин моего вегетарианства и таким образом передать личный опыт того, как каждый может изменить свою жизнь, жизнь окружающих и сделать вклад в изменения планеты в целом.

🍆1. Здоровый образ жизни...читать далее →

23.03.2018, 18:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РОЛЛЫ ИЛИ МАКИ-СУШИ 💚

Ингредиенты :

• 1/2 стакана круглого риса
• 2/3 стакана воды
• 3 листа нори (спрессованные морские водоросли)
• 1 морковка
• 1 маленький авокадо
• 1 огурец
• 150 г тофу (можно заменить вегетарианским плавленым или сливочным сыром)
• рисовый или яблочный уксус
• соль, сахар
• васаби (японский хрен)
• соевый соус
• кунжут
• маринованный имбирь

Приготовление :

1. Кунжут, постоянно помешивая, поджарьте на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
2. Если васаби у Вас в порошке, то смешайте его с водой, таким образом приготовив пасту.
3. Тщательно промойте рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Отварите рис.
4. Морковь очистить и порезать вдоль на полоски. Потом варите...читать далее →

14.04.2018, 12:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианская пицца для уютных вечеров 🍅🌱

Ингредиенты :

Для теста:
• 150 мл воды
• 70 мл растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 250–300 гр. муки

Для начинки:
• 300 мл сметаны
• 4 помидора
• 1 большой болгарский перец
• 2–3 соевых стейка (не обязательно)
• 200 гр. твердого сыра (без сычуга животного происхождения)
• специи и соль по вкусу

Приготовление :

Сначала приготовим тесто. Для этого в теплую воду добавить растительное масло, соль и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и вымесить эластичное тесто. Оставить на 10–15 минут.
За это время подготовить ингредиенты для начинки: отварить соевые стейки и порезать их соломкой, нарезать тонкими ломтиками помидоры, удалить сердцевину с перца и нарезать...читать далее →

19.04.2018, 14:48 cheftm_19

0 0 комментЫ

Как приготовить пикантную вегетарианскую пиццу!

Вегетарианская пицца 😍🍅🌱

30.05.2018, 16:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианские луковые котлеты

Вегетарианские, легкие котлеты, блюдо простое и ненавязчивое. Если любите лук в любых его проявлениях – лучшего рецепта не придумать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
мука 1,5 стакана
лук репчатый 8-10 головок
укроп/петрушка/сельдерей
масло растительное
специи
соль
Овощи
Картофель
Лук
Морковь
Репчатый лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук очистить, нарезать соломкой, залить кипящей водой на 5 – 7 минут. Воду слить, всыпать в лук пшеничную муку. Порубить зелень петрушки, укропа и сельдерея.
2 Натереть сырой очищенный картофель, морковь, на крупной терке. Все ингредиенты смешать, влить растительное масло, посолить, добавить специи, перемешать. Сформовать котлеты, жарить их, как оладьи...читать далее →

16.07.2018, 17:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Веганские/вегетарианские чапати с сыром и овощами на костре

Очень быстрое, а главное невероятно вкусное веганское/вегетарианское блюдо. Настоящее открытие для нас! Можно использовать обычный лаваш или любую другую лепешку. Также можно пробовать с другими овощами. При желании можно предварительно приготовить овощи на гриле. Веганский сыр можно заменить любым другим сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ
чапати 4
перец 1
помидор 1
зубчик чеснока 2
зелень (укроп, петрушка или базилик) 1 пучок(а)
веганский сыр 60 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезаем зелень, выкладываем на середину лепешки.

Шаг 2
Сверху выкладываем мелко нарезанный чеснок

Шаг 3
Нарезанный соломкой перец

Шаг 4
Нарезанные дольками помидоры

Шаг 5
Сверху выкладываем ломтики сыра

Шаг 6
Заворачиваем чапати и выкладываем на решетку

Шаг 7
Ставим на мангал. По 2-3 минуты с каждой стороны

Шаг 8
Наслаждаемся удивительно вкусной, быстрой и полезной пищей!

26.08.2018, 23:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Pepperoni вегетарианские

Pepperoni вегетарианские не оставят Вас голодными во время поста.Блюдо вкусное и сытное.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 разноцветных болгарских перца
350-400 г свежих шампиньонов
1 измельченный зубчик чеснока
2 ч. л. тмина
1 ч. л. молотой паприки
250 мл овощного бульона
300 г моркови
200 г риса
150 г репчатого лука
Зелень петрушки (по вкусу)
Обезжиренный биойогурт,соль и перец (для заправки)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У перцев срезать верхушечки, выпотрошить и промыть их. Поставить на тарелку вырезанной частью и поместить в микроволновку на 4 минуты.

Шаг 2
Обжарить мелконарезанные шампиньоны на сковороде, добавить туда натертую на мелкой терке морковь, затем - мелконарезанный лук и чеснок и ваши...читать далее →

03.09.2018, 00:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Вегетарианские чечевичные пельмени

Ингредиенты:

Тесто:
- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки можно использовать 2 стакана обычной муки);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;

Начинка:
- 200 мл зелёной чечевицы;
- 90 грамм копчёного сыра "косичка" или сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр, сыр "здоровье", или обжарить обычный адыгейский до золотистой корочки, ещё неплохо взять копчёный тофу);
- 50 грамм рукколы или любой другой листовой зелени;
- 50 грамм укропа;
- 1 чайная ложка асафетиды;
- 1 чайная ложка молотого вяленого кардамона;
- по...читать далее →

18.10.2018, 20:37 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вегетарианский МЕДОВЫЙ ТОРТ - Торты рецепты

Вегетарианский МЕДОВЫЙ ТОРТ
Автор: Любовь Шаймуратова

Для теста:
100гр мёда
100гр сахара
50гр сливочного масла
100мл кефира
450гр муки
0.5 ч.л.соды

Для крема:
1литр молока 2,5%
400гр сахара
ванилин
180гр слив масла
Орехи для посыпки

17.07.2019, 09:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вегетарианский оливье с фасолью

Довольно необычное оливье с прибавлением отваренной фасоли. Именно она придаст нашему блюду сытности.

Ингредиенты:

- картофель – 10 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- огурец (свежий) – 3 шт.; :
- фасоль (консервированная) – 300 гр.; :
- горошек (зеленый) – 1 банка; :
- лук (зеленый) – 3 веточки; :
- соль и перец – по вкусу.
- Можно добавить сухариков - по вкусу.

Приготовление:

Отваренные овощи рубим мелкими кубиками. Шинкуем огурец, не очищая его. Высыпаем фасоль и горошек к овощам. Заправляем специями по собственному вкусу, бросаем к ним нарубленную зелень. В салатницу вместе с ингредиентами накладываем вегетарианский майонез (см. рецепт в группе) и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетит!

23.11.2019, 08:41 cheftm_5

0 0 комментЫ

ПОЛНОЦЕННОЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ: Правила 🍀🍀🍀

Вегетарианское аюрведическое питание очень разнообразное и вкусное. Разнообразие заключается в огромном количестве бобовых, зерновых, овощных, молочных продуктов, а также множестве вариантов их сочетания и приготовления, дающих простор для кулинарного творчества и возможности приготовления абсолютно различных блюд.

Одних только бобовых, доступных в настоящее время в наших магазинах, насчитывается порядка 15 разновидностей (маш, мунг-дал, белый маш, красная чечевица, урад-дал, чана-дал, зеленая чечевица, горох, черная чечевица, фасоль черный глаз, фасоль кидни, белая фасоль, нут, соевые бобы и др.), каждый из которых имеет свой собственный вкус и используется для готовки отдельных блюд.
...читать далее →

05.02.2020, 14:07 cheftm_19

0 0 комментЫ

5 рецептов приготовления окрошки - летом хочется легкой и освежающей пищи!????????????????

Сохрани себе!????

1. Окрошка на кефире и газированной воде
????на 100грамм - 44.66 ккал????Б/Ж/У - 3.82/1.4/4.1????

Ингредиенты:
Кефир 1 л
Газированная вода 900 мл
Куриное филе 250 г
Картофель 4 шт.
Яйцо 4 шт.
Огурцы 5 шт,
Редис 200 г
Зеленый лук, укроп по 1 пучок
Уксус по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.
2. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить.
3. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке.
4. Курицу сварить и порезать небольшими кубиками.
5. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь.
6. Сложить все ингредиенты...читать далее →

04.06.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-8 рецептов очень полезных и низкокалорийных салатов с брокколи

1. Салат с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи 500 г
Оливки 150 г
Болгарский перец 1 шт.
Уксус винный 2 ст. л.
Оливковое масло 20 мл
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду.
Варить 3 минуты.
Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам.
Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат.
Перед подачей дать промариноваться 5 минут.

2. Салат из брокколи с курогрудкой

Ингредиенты:

Куриная грудка 2 штуки
Капуста брокколи 1 штука
Твердый сыр нежирный 250 г
Йогурт натуральный 100 г
Соль, зелень по вкусу
За рецепт...читать далее →

03.08.2016, 12:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-8 рецептов очень полезных и низкокалорийных салатов с брокколи

20.07.2017, 09:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

СУПЕР-СВЕЖАЯ ПОДБОРКА ЗАКАТОК НА ЗИМУ ????

1. Борщевая заправка

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л

Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полу- или четвертькольцами

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)

так же натереть и морковь

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры...читать далее →

26.08.2016, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ