вегетарианские соусы (стр. 2) → CHEF.tm

ГОВЯДИНА ПО-КОРЕЙСКИ. ПУЛЬГОГИ. + ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ

(Bulgogi 불고기)

Приближаются выходные, самое время приготовить нежнейшую говядину под маринадом с овощами и специями. Сохраните к себе рецепт этого популярного блюда, вы его непременно полюбите!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. говяжьей вырезки, нарезанной тонкими кусочками.
для маринада:
- ½ стакана измельченной груши
- ¼ чашки лука
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 нарезанный зеленый лук
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара (или 1 столовая ложка коричневого сахара + 1 ½ ст.л. рис. сиропа)
- щепотка молотого черного перца
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- несколько тонких ломтиков моркови

ГОТОВИМ:
1)...читать далее →

17.08.2017, 08:07 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РОЛЛЫ ИЛИ МАКИ-СУШИ 💚

Ингредиенты :

• 1/2 стакана круглого риса
• 2/3 стакана воды
• 3 листа нори (спрессованные морские водоросли)
• 1 морковка
• 1 маленький авокадо
• 1 огурец
• 150 г тофу (можно заменить вегетарианским плавленым или сливочным сыром)
• рисовый или яблочный уксус
• соль, сахар
• васаби (японский хрен)
• соевый соус
• кунжут
• маринованный имбирь

Приготовление :

1. Кунжут, постоянно помешивая, поджарьте на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
2. Если васаби у Вас в порошке, то смешайте его с водой, таким образом приготовив пасту.
3. Тщательно промойте рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Отварите рис.
4. Морковь очистить и порезать вдоль на полоски. Потом варите...читать далее →

14.04.2018, 12:30 cheftm_19

0 0 комментЫ

"Рецепт вегетарианского индийского блюда Хана Батета"

Вегетарианский вариант знаменитого индийского блюда из курицы под фирменным соусом Тикка Масала. В нашем случае вместо курицы мы возьмем нут или как его ещё называют турецкий горох. Поверьте, овощные блюда тоже имеют свой удивительный вкус, который запомнится вам надолго. К тому же это ещё и полезно!

Блюдо: Горячее блюдо
Кухня: Indian
Порции: 2

Ингредиенты:

0,1 стакана помидоры нарезанные кубиками
1 ст.л. томатная паста
1,5 ст.л. растительное масло
0,5 ч.л. семена горчицы черной или коричневой, только не желтой!
2 шт. луковица шалот нарезанная
3 шт. зубчик чеснока измельченный
1 ст.л. имбирь измельченный
1 ч.л. тмин
1,5 ч.л. кориандр
1/4 ч.л. кайенский перец
1/3 чашки кокосовое молоко
1...читать далее →

12.09.2015, 22:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Чечевичные вареники

Нам понадобится:

Тесто:

- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки, не расстраивайтесь, можно использовать 2 стакана обычной муки и далее по рецепту, чечевичные пельмени будут не менее вкусными; я люблю добавлять цельнозерновую муку из-за её необыкновенного аромата пшеницы, света и земли в готовом изделии);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;

Начинка:

- 200 мл чечевицы болотно-зелёной или золотой;
- 90 граммов сыра сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр без сычуга или обжарить обычный адыгейский до золотистой корочки, ещё...читать далее →

13.05.2017, 12:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

"7 вещей о веганстве, которые никто мне не говорил" 💛💙

Пару лет назад бодибилдер Роберт Вебстер принял решение убрать мясо и молочные продукты из своего рациона. Он понял, что профессиональные спортсмены заблуждаются, думая, что веганство им не подходит, о чем он рассказал на сайте The Telegraph.

1. Вы можете получать весь необходимый вам белок.

Когда вы становитесь веганом, кажется, что все вокруг вдруг становятся докторами в области диетологии. Это, вроде бы, хорошо, ведь они заботятся о вас и хотят убедиться, что вы делаете правильный выбор для своего организма.
Первый вопрос, который мне задали как бодибилдеру-вегану, был чем-то вроде «Друг, откуда ты получаешь белок?» Это было смешано с несколькими другими, такими как «Не умрешь ли...читать далее →

28.09.2017, 16:00 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианские голубцы 🍅🍂

Ингредиенты на 6 голубцов:

Капустные листья — 6 штук. Ниже я поделюсь своими хитростями по обработке капустных листьев.
Рис отварной — 12 столовых ложек.
Грибы обжаренные — 6 столовых ложек. Можно и больше грибов положить, чтобы было вкуснее.
Томатная паста — 2 столовые ложки.
Горячая вода — 0,5 стакана.
Также понадобятся 6 зубочисток и сковорода.

Как приготовить :

Начнём с обработки капусты. Тут есть свои тонкости. Капусту для голубцов лучше брать молодую, с мягкими, эластичными листьями. Они легко отделяются от кочана и не рвутся. Молодые листья можно использовать сразу, без предварительной обработки.
Если же вам попалась старая капуста с жёсткими листьями, то с ними...читать далее →

19.10.2017, 10:26 cheftm_19

0 0 комментЫ

Чечевичные пельмени ⛄

Состав:

Тесто:
- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки, не расстраивайтесь, можно использовать 2 стакана обычной муки и далее по рецепту, чечевичные пельмени будут не менее вкусными; я люблю добавлять цельнозерновую муку из-за её необыкновенного аромата пшеницы, света и земли в готовом изделии);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;

Начинка:
- 200 мл чечевицы болотно-зелёной или золотой;
- 90 грамм копчёного сыра "косичка" или сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр, сыр "здоровье", или обжарить обычный адыгейский до...читать далее →

20.02.2018, 13:55 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианские луковые котлеты

Вегетарианские, легкие котлеты, блюдо простое и ненавязчивое. Если любите лук в любых его проявлениях – лучшего рецепта не придумать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
мука 1,5 стакана
лук репчатый 8-10 головок
укроп/петрушка/сельдерей
масло растительное
специи
соль
Овощи
Картофель
Лук
Морковь
Репчатый лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук очистить, нарезать соломкой, залить кипящей водой на 5 – 7 минут. Воду слить, всыпать в лук пшеничную муку. Порубить зелень петрушки, укропа и сельдерея.
2 Натереть сырой очищенный картофель, морковь, на крупной терке. Все ингредиенты смешать, влить растительное масло, посолить, добавить специи, перемешать. Сформовать котлеты, жарить их, как оладьи...читать далее →

16.07.2018, 17:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Вегетарианские чечевичные пельмени

Ингредиенты:

Тесто:
- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки можно использовать 2 стакана обычной муки);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;

Начинка:
- 200 мл зелёной чечевицы;
- 90 грамм копчёного сыра "косичка" или сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр, сыр "здоровье", или обжарить обычный адыгейский до золотистой корочки, ещё неплохо взять копчёный тофу);
- 50 грамм рукколы или любой другой листовой зелени;
- 50 грамм укропа;
- 1 чайная ложка асафетиды;
- 1 чайная ложка молотого вяленого кардамона;
- по...читать далее →

18.10.2018, 20:37 cheftm_5

0 0 комментЫ

ПОЛНОЦЕННОЕ ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ: Правила 🍀🍀🍀

Вегетарианское аюрведическое питание очень разнообразное и вкусное. Разнообразие заключается в огромном количестве бобовых, зерновых, овощных, молочных продуктов, а также множестве вариантов их сочетания и приготовления, дающих простор для кулинарного творчества и возможности приготовления абсолютно различных блюд.

Одних только бобовых, доступных в настоящее время в наших магазинах, насчитывается порядка 15 разновидностей (маш, мунг-дал, белый маш, красная чечевица, урад-дал, чана-дал, зеленая чечевица, горох, черная чечевица, фасоль черный глаз, фасоль кидни, белая фасоль, нут, соевые бобы и др.), каждый из которых имеет свой собственный вкус и используется для готовки отдельных блюд.
...читать далее →

05.02.2020, 14:07 cheftm_19

0 0 комментЫ

Готовим самую вкусную лазанью ????

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты:

● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится...читать далее →

17.01.2016, 14:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится...читать далее →

31.03.2016, 08:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

03.07.2016, 21:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

09.07.2016, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

11.10.2016, 21:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Готовим самую вкусную лазанью ?

03.11.2016, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Готовим самую вкусную лазанью ?

11.01.2017, 23:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Готовим самую вкусную лазанью

Очень вкусно! Советуем !👍

✔1. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты:

● 20 мл растительного масла,
● 500 г мясного фарша,
● 1 шт. лука репчатого,
● 1 зубчик чеснока,
● чайная ложка специй для фарша
● 100 г томатного пюре,
● 2 помидора,
● 1 морковь,
● соль и перец по вкусу,
● 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук),
● 250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
● 100 г сливочного масла,
● 2 ст. л. муки,
● 0,7 л молока,
● 2,5 г мускатного ореха,
● 1 лавровый лист,
● соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого...читать далее →

04.06.2017, 08:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Готовим сaмую вкусную лазанью

1. КЛАСCИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингpедиенты:

20 мл раcтительного масла,
500 г мясного фарша,
1 шт. лука pепчатого,
1 зубчик чеснока,
чайная лoжка специй для фарша
100 г томaтного пюре,
2 помидоpа,
1 морковь,
соль и перец по вкусу,
250 г готовых лиcтов лазаньи (8-12 штук),
250 г сыра чеддер.

Для соуса Бешамель
100 г сливoчного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молoка,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5...читать далее →

03.05.2019, 18:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Самые острые блюда в мире.

Еда тем и прекрасна, что может дать человеку всю гамму ощущений. Вкус может быть сладким и горьким, острым и кислым. И на каждое блюдо найдется свой любитель. Но острые блюда немного выделяются из общего списка, кажется, что есть их постоянно может только экстремал. Тем не менее люди постоянно придумывают все новые и более острые яства. Вот десятка наиболее жгучих и острых блюд.

Hot Suicide Wings

Hot Suicide Wings. Дословный перевод этого блюда означает «горячие суицидальные крылышки». Такое название своему изобретению весьма остроумно дал Робин Розенберг, повар из Чикаго. Только вот эти куриные крылышки мало кто отваживается есть. Ведь они - самые острые в мире! Чтобы посетители дать...читать далее →

31.01.2015, 07:12 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

10 вкуснейших домашних соусов, которые вы можете приготовить сами

Если вы хотите разнообразить вкус любимых блюд, вам просто не обойтись без домашних соусов. Они не только придадут новый аромат, но и станут отличной альтернативой приевшимся кетчупу и майонезу.

Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце
Разогреть 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Жарить 7-8 минут. Добавить 1 ст. л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Тушить 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправить готовый соус солью и перцем.

Испанский соус...читать далее →

31.07.2015, 20:05 cheftm_9

1 0 комментЫ

ГОТОВИМ САМУЮ ВКУСНУЮ ЛАЗАНЬЮ

12.12.2015, 06:15 cheftm_11

1 1 комментЫ

in_list2Banner

10 соусов, после которых ты перестанешь употреблять надоевшие майонез и кетчуп!

1. Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце
Разогрей 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле, добавь 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. Вари 7–8 минут. Добавь 1 ст. л. орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. сахара. Туши 20 минут, пока соус не загустеет. После этого добавь 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и семян. Приправь готовый соус солью и перцем.

2. Соус сальса наполнит блюда испанской страстью
Измельчи в блендере 15 помидоров черри, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и зеленого лука. Добавь 1 ч. л. бальзамического уксуса, по 1 ст. л. томатной пасты и оливкового...читать далее →

24.03.2016, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

10 вкуснейших домашних соусов, которые вы можете приготовить сами

04.07.2016, 13:01 cheftm_9

Восточная кухня

1 1 комментЫ

Топ–4 рецептов лазаньи

1. Классическая лазанья

Ингредиенты:

Растительное масло — 20 мл
Мясной фарш — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для фарша — 1 ч. л.
Томатное пюре — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Готовые листы лазаньи — 8–12 шт.
Сыр чеддер — 250 г

Для соуса бешамель:

Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 700 мл
Мускатный орех — 2,5 г
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко нарезать, помидоры нарезать кусочками, сыр и морковь натереть на терке, чеснок измельчить.
2. В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Как только лук обжарится, добавить к нему...читать далее →

19.07.2016, 20:22 cheftm_10

#лучшиеподборки

1 1 комментЫ