CHEF.tm

Важно знать: КАК НАСТРОЕНИЕ ВЛИЯЕТ НА ПИЩУ 😒🙃

Эмоции стимулируют выработку гормонов, регулирующих большинство физиологических процессов, в том числе процессы пищеварения, всасывания и усвоения.

⚡Страх стимулирует выработку адреналина, который воздействует на почки и, в свою очередь, вызывает обезвоживание и ведёт к недостатку пищеварительных соков.

⚡Гнев заставляет организм непроизвольно готовиться к драке: он вызывает напряжение мышц и перекачку крови к конечностям, а следовательно, её отток от органов брюшной полости.

⚡Чувство горя — это состояние пониженного уровня возбуждения, при котором обменные процессы замедляются.

Во всех трёх случаях нормальное пищеварение невозможно, а непереваренная пища превращается в токсины—...читать далее →

07.06.2018, 13:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

Специи и витамины 🌾💊

В специях, как и в любых продуктах, тоже находятся витамины. Вот какие витамины содержатся в основных специях, применяемых ведической кулинарией:

1. Асафетида - В1, В6
2. Имбирь - В6, С
3. Кардамон - В1, С, РР
4. Куркума - РР, D, С, В12
5. Кориандр - D, С, В1, В2, глюкоза
6. Кумин - В1, В2, В6
7. Манго - В1, В6, С (по содержанию С превосходит все цитрусовые)
8. Калинджи - А, В2
9. Фенхель - В1, В6, С, К, Е, каротин, глюкоза
10. Шамбала - D, А, С, В
11. Перец чили - В2, В6, С, Е, РР, Р, каротин, (по содержанию С превосходит все овощи)
12. Горчица черная - В1, В2, С, D
13. Тамаринд - С
14. Мускатный орех - А, D, В1, В6
15. Шафран - В1, В2, каротин

14.08.2018, 00:25 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

КИЧРИ

Не обращайте внимание на обилие брокколи - это КИЧРИ))
Блюдо доступное бедняку и достойное королей.

Да, именно так описывают это вкуснейшее и полезнейшее блюдо в ведической кулинарии. Я дам короткий и упрощенный рецепт, но знайте, вы всегда можете попросить меня дать длинный и классический.

Итак: три основополагающих
1. Рис
2. Овощи
3. Бобовый агент (горох, нут, Маш, чечевица, бобы, фасоль)
Все. Ограничений нет) творите)))) я лишь скажу как это сделать вкусно.

Бобовый товарищ должен быть один. Например сегодня у меня Маш. Отворите его.

Во второй посуде обжарьте рис басами на топленном масле гхи ну или растительном, хотя все-таки лучше на топленом. И залейте кипятком, посолите...читать далее →

18.09.2018, 19:47 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ДЖАЛЕБИ 😃

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Джалеби - одно из самых любимых блюд индийских сладкоежек. Готовя джалеби, помните, что масла для обжаривания должно быть столько, чтобы джалеби плавали на его поверхности, не касаясь сковороды. Правильно приготовленное джалеби должно пропитаться сиропом и в тоже время остаться хрустящим.

📝 Ингредиенты:

- Мука — 2 стакана
- Йогурт натуральный — 2 ч. л.
- Вода (тёплая питьевая вода, для теста - 1 1/4 стак., для сиропа - 2 2/3 стак.) — 4 стакана
- Крупа манная (или молотый рис) — 1 1/2 ч. л.
- Сода (или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
- Сахар — 4 стакана
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)

⏳ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте два стакана...читать далее →

30.12.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

10 индийских продуктов для здоровья и стройности

Аюрведа — традиционная система индийской ведической медицины — предлагает каждому включить в свой ежедневный рацион блюда с разным вкусом: сладким, кислым, солёным, острым, горьким и вяжущим. Так, по мнению древних, можно сохранить баланс физического и психологического здоровья и долголетие. Чтобы соблюдать этот принцип, индусы рекомендуют 10 продуктов, которые традиционно используются в индийской кухне.

Куркума
Куркумин — активный компонент куркумы — давно исследуется учёными в силу своей удивительной способности «отключать» определённые гены, которые вызывают образование рубцов и ожирение внутренних органов, в частности, сердца. Регулярный приём пищи с этой приправой способствует...читать далее →

08.04.2019, 03:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Зеленый чай с имбирем ☕🌱

небольшой корень имбиря (около 4 см) стручок кардамона 2. половинка лимона.
зелёный чай.
мед.
корица.
гвоздика.

Зеленый чай заварите в 0,5 л кипятка, выждите 5 минут, затем процедите. Жидкость без заварки вылейте в небольшую кастрюльку, добавьте все специи и натертый корень имбиря, доведите смесь до кипения. Около 20 минут напиток должен покипятиться с имбирем на малом огне. Добавьте лимон, предварительно выжав из него сок в кастрюльку. Оставьте чай на огне еще на 5 минут, затем добавьте мед. Пить можно как горячим, так и холодным.
Имбирный чай хорошо помогает тем, кто хочет похудеть. Он улучшает обмен веществ, способствуя более быстрому жиросжиганию. Напиток дополнительно стимулирует...читать далее →

18.12.2019, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ