CHEF.tm

Салат с тунцом и яйцом

Калорийность на 100 гр - 98 ккал (Б/Ж/У на 100 гр - 9.92/4.95/3.48)
Калорийность 1 порции - 247 ккал (б/ж/у на порцию - 25.06/12.51/8.78)

Прекрасный свежий салат с тунцом, яйцом, огурчиком и вялеными томатами - прекрасный вариант для легкого и полезного ужина!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ тунец в собственном соку - 150 гр
✔ салатный микс 100 гр
✔ огурец - 100 гр
✔ вяленые томаты (или сушеные) - 20 гр
✔яйцо (2 небольших вареных яйца) - 100 гр
Заправка:
✔ 2 ч.л. оливкового масла (или масло от вяленых томатов, оно более ароматное)
✔ горчица (Дижонская)- 1/2 ч.л.
✔ 3 ч.л. уксуса Бальзамико
✔ соль, перец, молотый имбирь по вкусу
✔ прованские травы 1/2 ч.л

Калорийность 1...читать далее →

07.07.2017, 21:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Салат с тунцом и яйцом

08.08.2017, 19:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Легкий хрустящий торт без выпечки

В восторг от этого торта придут не только дети, но и взрослые: особенно те, кто придерживается правильного питания.

Легкий торт содержит минимум сахара и совсем не содержит масла. Даже сухие завтраки, из которых мы его будем готовить, нужно выбирать с минимальным содержанием сахара. А про пользу фиников, клюквы и изюма думаю даже объяснять не надо. Такой торт можно хранить при комнатной температуре: если, конечно, хоть кусочек останется.

Состав продуктов
по 3,5 стакана хрустящих сухих завтраков двух видов;
100 грамм фиников;
100 грамм вяленой клюквы или изюма;
120 грамм темного шоколада + 2 столовые ложки молока;
30 грамм маршмеллоу;
один стакан грецких орехов;
70 грамм...читать далее →

10.10.2017, 12:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Салат с тунцом и яйцом

11.01.2018, 14:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Готовим постную пасту: подборка отличных рецептов

Поделись рецептами 📌

1. Постные макароны с томатным соусом и базиликом

Ингредиенты:

Разноцветные пенни — 250 г
Помидоры — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сухие итальянские травы — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Зеленый базилик — 2 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры на минуту опустить в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне тушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавить кусочки томатов и готовить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, сахар, пряности, соль и перец. Уменьшить...читать далее →

06.03.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Готовим постную пасту: подборка отличных рецептов

10.03.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Эти торты - просто объедение!

1. Шоколадно-ванильный торт-эклер.

Ингредиенты для приготовления торта:
Хрустящее печенье — 400 г
Темный шоколад — 150 г
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Сливки жирные – 600 мл
Молоко — 3.5 стакана
Сахарная пудра — 1/3 стакана
Сахарный песок — ¼ стакана
Крахмал — ¼ стакана
Соль — по вкусу
Яйцо — 2 штуки
Большой желток
Ванилин — 2 чайных ложки
Приготовление шоколадно-ванильного торта:
Сначала приготовим ванильный пудинг. Для этого в термостойкой посуде смешаем 1/3 стакана сахарной пудры, крахмал, соль, яйца и желток. Добавим туда полстакана молока.
Ополоснем чистую кастрюлю холодной водой и стряхнем лишние капли воды. Выльем туда оставшиеся 3 стакана молока, добавим ¼...читать далее →

29.03.2018, 05:07 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ВЯЛЕНОЕ МЯСО ДЖЕРКИ

Корни джерки идут еще с тех пор, когда существовало лишь несколько способов сохранения свежести продуктов и главными среди них были сушение и засолка, оба успешно применяющиеся по отношению к мясу. Правда, в случае с солониной, мясо хоть и могло оставаться свежим при положительных температурах, но полностью сохраняло свой вес и объем, в то время как джерки можно было легко брать в дорогу не заботясь о габаритах пищевых припасов и сохраняя при этом их питательную ценность.

Сейчас вяленое мясо едят не только любители путешествий дикарем, но и астронавты, а еще поклонники пива, ведь вяленая говядина – один из самых популярных снеков к бокалу пенного.

Разумеется, открыть готовую пачку джерки...читать далее →

08.04.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами

Ингредиенты:

Куриное филе — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Шпинат свежий — 2 пучка
Растительное масло — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Вяленые томаты — 10 шт.
Тимьян свежий — 0,5 пучка
Панировочные сухари — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Замаринуем куриное филе. Для этого помоем его, разрежем вдоль пополам, уложим в контейнер. Из лимона выжмем сок, смешаем примерно с 1,5 стак. чистой холодной воды и зальем этим маринадом куриные филе. Контейнер закрываем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
2. Когда филе промаринуются, вынимаем его из контейнера, обсушиваем бумажным полотенцем и как следует отбиваем.
3. Для начинкки на сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и...читать далее →

23.06.2018, 16:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Томатный суп-пюре с гренками

ИНГРЕДИЕНТЫ
1200 г томатов
80 г вяленых томатов
2 ст. л. масло из-под вяленых томатов
80 г репчатого лука
2 щепотки сахара
400 г белого хлеба для тостов
соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Томаты очистите от кожицы и мелко нарежьте. Репчатый лук очистите и мелко нарубите. Обжарьте лук на масле из-под вяленых томатов, добавьте нарезанные томаты. Тушите до мягкости около 5-7 минут. Переложите томаты в блендер и измельчите в пюре вместе с вялеными томатами. Доведите до вкуса сахаром, солью и перцем.

Шаг 2
Хлеб без корок нарежьте кубиком и подрумяньте в духовке.

Шаг 3
Подача: перелейте суп в красивую миску, отдельно подайте гренки.

23.08.2018, 20:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами

01.09.2018, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Суп-пюре с турецким горохом нут, свеклой и томатами

ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла средняя - 2 шт.
Нут сухой - 2 стакана
Овощной бульон - 500 мл.
Лук-порей средний - 1 шт.
Помидоры небольшие - 2 шт.
Вяленые помидоры - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Небольшой пучок петрушки или несколько веточек тимьяна
Базилик сушеный - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л. или по вкусу
Черный молотый перец и соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст.л. или по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Суп-пюре с турецким горохом нут, свеклой и томатами. Шаг 1
Подготовить ингредиенты

Шаг 2
Суп-пюре с турецким горохом нут, свеклой и томатами. Шаг 2
Замочить нут на ночь, затем промыть его и залить чистой отфильтрованной водой, отварить до готовности (нужно, чтобы нут был мягким).

Шаг...читать далее →

05.09.2018, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами

Ингредиенты:

Куриное филе — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Шпинат свежий — 2 пучка
Растительное масло — 4 ст. л.
Сыр — 100 г
Вяленые томаты — 10 шт.
Тимьян свежий — 0,5 пучка
Панировочные сухари — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Замаринуем куриное филе. Для этого помоем его, разрежем вдоль пополам, уложим в контейнер. Из лимона выжмем сок, смешаем примерно с 1,5 стак. чистой холодной воды и зальем этим маринадом куриные филе. Контейнер закрываем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
2. Когда филе промаринуется, вынимаем его из контейнера, обсушиваем бумажным полотенцем и как следует отбиваем.
3. Для начинкки на сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем...читать далее →

05.05.2019, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Вкуснейшие вяленые помидоры 🍅🥜🥖

помидоры — 2 кг
соль
перец
сушеные и свежие травы
чеснок
оливковое масло

Вымойте помидоры и нарежьте половинками, если они маленькие, или четвертинками, если большие.
Застелите противень пергаментом и разложите половинки помидор достаточно плотно друг к другу, можно даже слегка внахлест. Выкладывать нужно срезом вверх.
Приготовьте в отдельной емкости смесь из соли, перца и сахара. Сахар используйте обязательно, насколько бы сладкими ни казались вам помидоры. При усыхании они становятся кислее себя свежих. Возьмите по 3 части соли и перца и 5 частей сахара (например, по 1,5 ч. ложки соли и сахара и 2,5 ч. ложки сахара). Количество перца при желании можно уменьшить до 2 частей (1 ч...читать далее →

28.11.2019, 08:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фаршированный картофель в сливочном соусе с вялеными помидорами

⠀
Ингредиенты:

Крупные картофелины — 4 шт.
Беби-шпинат — 50 г
Средняя луковица — 1 шт.
Мягкий козий сыр или фета — 60 г
Тертый пармезан — 30 г
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса:

Вяленые помидоры в оливковом масле — 160 г
Сладкий красный перец— 1 шт.
Беби-шпинат — 50 г
Средний цукини — 1 шт.
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 5 веточек
Белое вино — 100 мл
Овощной бульон — 125 мл
Жирные сливки — 125 мл
Тертый пармезан — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
Молотая сладкая паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире...читать далее →

21.05.2020, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Куриные грудки к обеду или ужину 🍴🍗

1. Курица в соусе Марсала 😋🍽

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи — 4 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Мука — 75 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Шампиньоны, тонко нарезать — 280 г
Лук репчатый, мелко нарезать — ½ шт.
Чеснок, измельчить — 1 зубчик
Розмарин, измельчить — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Вино Марсала — 120 мл
Куриный бульон — 360 мл
Сливки 20% — 120 мл
Свежая рубленая петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Куриные грудки с обеих сторон приправьте солью, перцем и чесночным порошком.
2. Высыпьте муку в плоскую тарелку и обваляйте в ней грудки.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте до...читать далее →

01.02.2021, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Готовим вкусно куриные грудки 🍴🍗

1. Куриные грудки со шпинатом и вялеными томатами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Сливочное масло, растопить — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Орегано — 1 ч. л.
Луковица среднего размера, нарезать — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 4 зубчика
Вяленые томаты, нарезать — 1 банк
Куриный бульон — 123 мл
Жирные сливки — 125 мл
Тертый сыр пармезан — 100 г
Шпинат — 1 стак.

Приготовление:

1. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль. Промойте и хорошо обсушите. Посолите и поперчите, приправьте орегано.
2. В неглубокой сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и немного масла от томатов. Поместите в сковороду ки, обжарьте их с каждой стороны в течение 4–5– минут...читать далее →

13.02.2021, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Легкий хрустящий торт без выпечки

Состав продуктов
по 3,5 стакана хрустящих сухих завтраков двух видов;
100 грамм фиников;
100 грамм вяленой клюквы или изюма;
120 грамм темного шоколада + 2 столовые ложки молока;
30 грамм маршмеллоу;
один стакан грецких орехов;
70 грамм вяленого манго;
120 грамм белого шоколада + 2 столовые ложки молока;
темный шоколад или шоколадные капли для декора.

Пошаговый процесс приготовления

Собирать торт будем в круглой разъемной форме (у меня диаметр формы 24 сантиметра): ее необходимо смазать сливочным маслом и застелить пекарской бумагой.
Первый вид хрустящих завтраков высыпаем в глубокую миску, добавляем к ним нарезанные финики и вяленую клюкву. Клюкву можно заменить на изюм, но...читать далее →

15.04.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Легкий салатик с тунцом для правильного питания 🥗

Калорийность на 100 гр - 76 ккал (Б/Ж/У на 100 гр - 9.86/1.69/4.73)

Прекрасный свежий салат с тунцом, яйцом, огурчиком и вялеными томатами - прекрасный вариант для легкого и полезного ужина!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ тунец в собственном соку 1 банка (около 180 гр мяса тунца, после сливания сока)
✔ салатный микс (романо и айсберг) 100 гр
✔ огурец - 100 гр
✔ вяленые томаты (или сушеные) - 30 гр
Заправка:
✔ 2 ч.л. оливкового масла (или масло от вяленых томатов, оно более ароматное)
✔ горчица (Дижонская)- 1/2 ч.л.
✔ 3 ч.л. уксуса Бальзамико
✔ соль, перец, молотый имбирь по вкусу
✔ прованские травы 1/2 ч.л

Калорийность 1 порции - 166 ккал!

📝 РЕЦЕПТ:
1) сначала готовим...читать далее →

11.06.2021, 19:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Орзо с курицей и кремом из феты 😋

Ингредиенты:

Для маринада:

Пиво светлое — 0,5 стак.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кумин — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Хлопья чили — 1 щепотка
Соль
Перец
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок половины лимона

Куриные грудки — 2 шт.
Паста орзо — 1 стак.
Вода — 1,5 стак.
Лимон — 4 кружочка
Вяленые томаты — 6–8 шт.
Масло из баночки вяленых томатов
Чеснок — 2 зубчика
Сок половины лимона
Соль
Перец
Свежие овощи, каперсы и базилик — для подачи

Фета — 150 г
Сливочный творожный сыр — 50 г
Вода — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Натрите лук на мелкой тёрке, чеснок мелко порубите. Добавьте все специи для маринада и залейте пивом. Поместите в маринад куриные грудки и оставьте мариноваться на 2–3...читать далее →

22.05.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Легкий салатик с форелью для правильного питания 🥗

Калорийность на 100 гр - 89 ккал (Б/Ж/У на 100 гр - 9.2/3.6/4.5)

Прекрасный свежий салат с запечённой форелью, зеленью и вялеными и свежими томатами - прекрасный вариант для легкого и полезного ужина!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
✔ запечённая форель (карельская более бюджетный вариант) или красная рыба горячего копчения, можно также использовать отварную рыбу - 200 гр
✔ салатный микс любой (у меня с корном и рукколой) - 150 гр
✔ томаты или томаты черри - 150 гр
✔ вяленые томаты (или сушеные) - 30 гр
Заправка:
✔ 2 ч.л. оливкового масла (или масло от вяленых томатов, оно более ароматное)
✔ горчица (Дижонская)- 1 ч.л.
✔ 3 ч.л. уксуса Бальзамико (или сок лимона)
✔ соль, перец...читать далее →

29.05.2022, 00:35 cheftm_18

0 0 комментЫ

Бастурма

ингредиенты:

Маринад:
- на 1кг говяжьей вырезки:
- 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
- 6 столовых ложек соли;
- 2 ч.л. молотого красного горького перца;
- 2 ч.л. чаман;
- 2 ч.л. сумах (сушеный молотый гранат);
- 1 ч.л. ореховой травы (можно и без неё, «потеряется букет»);
- 4 зубчика чеснока.
Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:
- 150 г сухого красного вина;
- 3 ч.л. соли;
- 1 ч.л. чаман;
- 3 ч.л. сумах;
- 2 ч.л. красного горького молотого перца»
- мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.
Соль, чаман, сумах и горький прец потребуются ещё и для обваливания бастурмы.

Способ приготовления:

Сначала в кастрюле наводим маринад на основе сухого...читать далее →

22.12.2012, 11:18 cheftm_22

Армянская кухня

1 2 комментЫ

in_list2Banner

Салат с вялеными помидорами

Ингредиенты:

листья салата — 200 г
крымский лук — 1 шт
мягкий сыр — 50-100 г
вяленые помидоры — 30 г
оливковое масло — 20 мл
бальзамический уксус — 10 мл
мёд — 1 ч. ложка
соль — по вкусу

Приготовление:

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Сыр порезать небольшими кусочками. Листья салата помыть и обсушить. Разорвать их не небольшие кусочки. В салатницу выложить лук, сыр, листья салата и вяленые помидоры. Мёд смешать с уксусом, маслом и солью. Смешать до однородности. Заправить салат приготовленным соусом и хорошенько всё перемешать.

03.11.2013, 14:29 cheftm_24

Итальянская кухня

0 1 комментЫ

Куриные котлеты с итальянской ноткой

Ингредиенты:

Куриное филе – 800 г
Помидоры вяленые – 10 шт.
Маслины без косточек – 15 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сыр твердый – 50 г
Зелень укропа – ½ пучка
Мука высшего сорта – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать маленькими кусочками с помощью ножа или кухонных ножниц. Нарезанные кусочки куриного филе положить в глубокую чашку.
2. Вяленые помидоры порезать мелко, а маслины – тонкой соломкой. Нарезанные вяленые помидоры и маслины добавить к нарезанному кусочками куриному филе.
3. Чашку с нарезанным куриным филе вбить яйца.
4. Добавить сметану. Жирность сметаны...читать далее →

10.02.2015, 18:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриный рулет с оливками, вялеными томатами и фисташками (диетический)

Ингредиенты:
Филе куриное - 1 кг.
Фисташки чищенные - горсть
Вяленые томаты - 10 шт.
Оливки - 10 шт.
Болгарский перец красный - 0,5 шт.
Сухой укроп - 1 ч.л.
Соль, черный перец молотый - по вкусу
Пергаментая бумага (бумага для выпечки)

Приготовление:
1. 200 гр. куриного филе нарезать кубиками, оставшиеся 800 гр. филе положить в процессор и пробить до однородной пюреобразной массы.
2. В пасту из куриного филе добавить нарезанное куриное мясо, нарезанные вяленые томаты, оливки, болгарский перец, сухой укроп и фисташки. Посолить, поперчить, смешать всё до однородной массы. Фарш разделить на две одинаковые части и сформировать из них "колбаски".
3. Для каждой колбаски понадобится по 2 бумаги...читать далее →

12.02.2015, 18:59 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ