CHEF.tm

Заливные пироги на все случаи жизни!

Сохрани себе, чтобы приготовить!

1. Заливной пирог с мясной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 200–250 г
Мука ржаная — 70 г
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Мясной фарш — 350 г
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень (базилик, петрушка) — 1 небольшой пучок
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками, морковь измельчите на мелкой терке. В сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. К луку и моркови переложите фарш, тушите до готовности, в конце посолите и...читать далее →

28.08.2017, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Лучшие рецепты заливных пирогов

1. Заливной пирог с мясной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 200–250 г
Мука ржаная — 70 г
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Мясной фарш — 350 г
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень (базилик, петрушка) — 1 небольшой пучок
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук порежьте кубиками, морковь измельчите на мелкой терке. В сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. К луку и моркови переложите фарш, тушите до готовности, в конце посолите и поперчите.
2. С фасоли слейте сок и...читать далее →

12.09.2019, 16:35 cheftm_2

1 0 комментЫ

Заливные пироги на все случаи жизни!

14.03.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ЗАЛИВНОЕ

Вегетарианское заливное — очень вкусное, красивое, праздничное и при этом легкое низкокалорийное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 крупная морковина
1 средняя картофелина
500 мл воды
соль
специи: лавровый лист, гвоздика, кориандр, хмели-сунели, асафетида, любисток (можно не добавлять, его обычно кладут в рыбные супы), душистый перец горошком, маленький кусочек стручка красного перца.
1 ч. ложка топленого масла гхи
2 ч. ложки агар-агара
2-3 ст. ложки сметаны
лист нори
около 50 гр. адыгейского сыра
свежая или замороженная петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Поставьте вариться очищенные овощи в указанном количестве воды.
2. Добавьте по щепотке разных специй, асафетиду, гвоздику, лавровый лист, посолите по вкусу...читать далее →

27.12.2014, 18:15 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Заливное из курицы

84ккал на 100г

СОСТАВ:
куриное филе – 250 г
морковь – 90 г
зеленый горошек – 90 г
куриный бульон – 0,5 л
желатин – 15 г
зелень по вкусу!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления заливного куриное филе отварить и порезать кубиками.
Зеленый горошек отварить.
Морковь отварить и порезать кубиками.
Куриный бульон довести до кипения и немного остудить. Медленно всыпать в бульон желатин, помешивая ложкой. Размешать до полного растворения желатина. Немного посолить.
Куриное филе, морковь и горошек высыпать в миску.
Перемешать.
Полученную смесь разложить в формочки и залить бульоном.
Заливное из курицы охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник. Формочки с застывшим заливным поместить на несколько минут в горячую воду и перевернуть на блюдо (если заливное не отделяется от формочки – то его можно поддеть с одного края вилкой).

07.01.2015, 12:42 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ЗАЛИВНОЕ

20.03.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

5 рецептов приготовления холодца из диетических продуктов на праздник!????????????????

Сохрани себе!????

1. Холодец из курицы
????на 100грамм - 172.75 ккал????Б/Ж/У - 15.29/11.92/1.19????

Ингредиенты:
Курица 1-1,5 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Желатин 2 упаковки по 15 гр.
Лавровый лист
Чеснок
Перец горошком
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.
В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим...читать далее →

21.04.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов приготовления холодца из диетических продуктов на праздник!????????????????

Сохрани себе!????

1. Холодец из курицы
????на 100грамм - 172.75 ккал????Б/Ж/У - 15.29/11.92/1.19????

Ингредиенты:
Курица 1-1,5 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Желатин 2 упаковки по 15 гр.
Лавровый лист
Чеснок
Перец горошком
Соль

Приготовление:
Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.
В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5 литра...читать далее →

10.07.2016, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов приготовления холодца из диетических продуктов на праздник!????

Сохрани себе!?

1. Холодец из курицы
?на 100грамм - 172.75 ккал?Б/Ж/У - 15.29/11.92/1.19?

Ингредиенты:
Курица 1-1,5 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Желатин 2 упаковки по 15 гр.
Лавровый лист
Чеснок
Перец горошком
Соль

Приготовление:
Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.
В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5 литра. Теперь...читать далее →

17.12.2016, 21:17 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Заливное с курицей

Калорийность 1 порции - около 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 90 ккал (б/ж/у - 11.6/ 3.6/ 2.2)

Очень простое в приготовлении заливное станет прекрасным украшением любого новогоднего стола ?. К тому же это очень легкая в вкусная закуска!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- куриные окорочка без кожи (бедра, голени или любое темное куриное мясо) - 700-800 гр (чистого мяса без костей и хрящиков после варки выйдет около 400 гр)
- куриный бульон - 600 гр
- зеленый горошек (из банки) - 200 гр
- яйца вареные - 3 шт
- соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
- желатин (быстро застывающий, например, Д.Откер) - 20 гр

РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек (бульон...читать далее →

25.12.2016, 14:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

ВКУСНОЕ ЗАЛИВНОЕ К ПРАЗДНИКУ: ТОП-9 ВАРИАНТОВ

Выбирай любой рецепт и готовь 🎄

1) Холодец из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говяжья голяшка с костью 1.5 кг
● лук 2 шт.
● душистый перец 10 шт.
● лавровый лист 2 шт.
● чеснок 8 долек
● говяжьи ребра 1 кг
● морковь 2 шт.
● черный перец горошком 10 шт.
● соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо с костями положить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Кастрюлю нужно подобать так, чтобы мясо было покрыто водой.На большом огне довести мясо до кипения, а затем уменьшить огонь до самого маленького. Очень тщательно снимать пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варить мясо без крышки в течение 6 часов.За час до окончания варки положить в бульон морковь, лук, перец и лавровый лист...читать далее →

27.12.2017, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Заливные пироги на все случаи жизни!

Сохрани себе, чтобы приготовить!

1. Рыбный заливной пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана — 250 г
Майонез — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150–200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Филе белой рыбы — 500 г
Оливки — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Из рыбы удалите косточки и порежьте ее небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам, укроп мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости.
2. В глубокой миске соедините сметану с майонезом и томатной пастой. Добавьте яйца и взбейте. Муку соедините с солью и разрыхлителем, введите в тесто, все хорошо перемешайте...читать далее →

30.03.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Заливной пирог с капустой.

Любители пирогов с капустой будут в восторге от этого заливного пирога, настолько вкусным и сочным он получается. Капуста в этом пироге нежнейшая, а тесто - легчайшее. Готовится заливной пирог с капустой быстро, можно сказать, что между делом, а результат порадует всех.

Ингредиенты:
Для начинки:
• капуста - 500 г;
• укроп - 50 г;
• соль, перец - по вкусу.
Для теста:
• яйца - 3 шт.;
• сметана - 5 ст. л.;
• мука - 6 ст. л.;
• разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
• соль - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Если капуста молодая (весна, начало лета), тогда достаточно просто настругать капусту, смешать с солью и начинка будет готова. А в остальное время года, когда капуста теряет свою мягкость...читать далее →

31.05.2019, 23:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Заливные пироги на все случаи жизни

1. Рыбный заливной пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана — 250 г
Майонез — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150–200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Филе белой рыбы — 500 г
Оливки — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Из рыбы удалите косточки и порежьте ее небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам, укроп мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости.
2. В глубокой миске соедините сметану с майонезом и томатной пастой. Добавьте яйца и взбейте. Муку соедините с солью и разрыхлителем, введите в тесто, все хорошо перемешайте. За счет...читать далее →

26.08.2019, 18:05 cheftm_2

2 1 комментЫ

Заливной пирог с капустой

Любители пирогов с кaпустой будут в восторге от этого заливного пирога, настолько вкусным и сoчным он получается. Капуста в этом пироге нежнейшая, а тесто - лeгчайшее. Готовится заливной пирог с капустой быстро, можно скaзать, что между делом, а результат порадует всех.
Для приготовления зaливного пирога понадобится:
Для начинки:
капуста - 500 г;
укроп - 50 г;
соль, перец - по вкуcу.
Для тeста:
яйца - 3 шт.;
сметана - 5 ст. л.;
мука - 6 ст. л.;
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л.

Если капуста молодая (весна, начало лета), тогда достаточно просто настругать капусту, смешать с солью и начинка будет готова. А в остальное время года, когда капуста теряет свою мягкость, ее нужно...читать далее →

29.11.2019, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ЗАЛИВНОЕ

07.01.2020, 09:24 cheftm_5

0 0 комментЫ

Заливное с курицей

Калорийность 1 порции (около 230-240 гр) - 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 91 ккал

Очень простое в приготовлении заливное станет прекрасным украшением любого стола. К тому же это очень легкая в вкусная закуска!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- куриные окорочка без кожи (бедра, голени или любое темное куриное мясо) - 700-800 гр (чистого мяса без костей и хрящиков после варки выйдет около 400 гр)
- куриный бульон - 600 гр
- зеленый горошек (из банки) - 200 гр
- яйца вареные - 3 шт
- соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
- желатин (быстро застывающий,например,Д.Откер) - 20 гр

РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек (бульон посолить и приправить по вкусу). Достать из бульона...читать далее →

03.03.2014, 16:36 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Заливной пирог с курицей

Если к вам неожиданно нагрянули гости и вы не знаете, чем их удивить? Попробуйте приготовить заливной пирог с курицей в домашних условиях по фирменному рецепту. Времени у вас на это уйдет около часа.

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 Грамм
Картофель — 4 Штуки
Майонез — 100 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Яйца — 2Штуки
Укроп — 20 Грамм
Соль и перец — По вкусу

Как приготовить "Заливной пирог с курицей"
1. Подготавливаем все нужные продукты и начинаем приготовление пирога. У меня обычно уходит около 2 часов, чтобы сделать этот кулинарный шедевр.
2. Выкладываем в емкость майонез, сметану и яйца. Начинаем хорошо взбивать, постепенно добавляя муку. Не забудьте посолить тесто.
3. Наша масса должны быть...читать далее →

23.01.2015, 13:35 cheftm_9

Восточная кухня

1 2 комментЫ

Рецепт заливного пирога с курицей

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Для начинки заливного пирога лучше взять нежирное куриное мясо, например филейные части грудки. Для более нежного вкуса добавим в начинку пирога ломтики картофеля. Ну и конечно много репчатого лука, который придаст сочный вкус всему блюду. Теперь расскажу про тесто. Вот какие продукты понадобятся, чтобы замесить быстрое тесто на заливной пирог:

150 грамм майонеза Провансаль;
150 грамм сметаны 15-20% жирности;
2 яйца;
~ 1 стакан муки;
1 ч.л. соды;
соль ½ ч.л.

Смешиваем сметану с майонезом и яйцами, добавляем соль и соду. Постепенно вмешиваем...читать далее →

27.02.2015, 05:00 cheftm_1

0 1 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

1. Заливной пирог

Пироги из заливного теста — идеальная выпечка на скорую руку. Замешивать тесто можно на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. А начинка может быть любой: яйца и зеленый лук, консервированная сайра, капуста и грибы, и, конечно, фрукты и ягоды. Как приготовить заливной пирог с замороженной вишней, смотрите в нашем пошаговом мастер-классе.

2. Пирог с картофелем и беконом

Преимущество этого пирога — не нужно заводить дрожжевое тесто. А «нафаршировать» пирог можно почти чем...читать далее →

28.02.2015, 21:24 cheftm_10

#выпечка

0 1 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

05.03.2015, 17:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

16.03.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

20.03.2015, 20:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

04.05.2015, 19:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Заливная рыба в мультиварке Борк (автор рецепта: Наталья Кряжева)

Рыба 1 кг
Морковь 1 шт
Лавровый лист 3 шт
Лимон 1/2 (для украшения)
Луковица 1 шт
Соль, перец по вкусу
Вода

Смесь для рыбного заливного 2-3 пакетика (в зависимости от жирности рыбы)

Положить в чашу рыбу, морковь, лук, лавровый лист, залить водой до отметки 3 л и включить режим Бульон.

По окончании программы рыбу слегка остудить, очистить от косточек (насколько это возможно), разрезать на порционные куски, выложить на блюдо.
В бульоне растворить смесь для заливного.
Выложить на блюдо порезанную колечками морковь и порезанный полукольцами или четвертинками колец лимон. Украсить зеленью и залить процеженным бульоном. Оставить охлаждаться в прохладном месте.
Приятного аппетита!

PS...читать далее →

10.05.2015, 23:05 cheftm_28

0 0 комментЫ