CHEF.tm

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами — это ароматный десерт с насыщенным, ярким вкусом, готовится очень просто и быстро.

Состав:
Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:
Шаг 1: Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.
Шаг 2: Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.
Шаг 3: Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!

06.07.2016, 17:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Кленовая карамель и грецкий орех"

Тесто:
200 г коричневого сахара
150 г сливочного масла
200 г кленового сиропа
3 столовые ложки ореховой пасты
400 г муки
1/2 чайной ложки соды
3 яйца

Тесто нужно варить на водяной бане, это позволит нам получить мягкие коржи, т.к. завареная мука способна удерживать влагу. Важный момент при выпекании - не пересушить коржи в духовке, печем максимум 5 минут при температуре 170 градусов. Тесто легко раскатывается, проще всего будет раскатывать коржи на силиконовом коврике, если его нет, то можно на листе бумаги для выпечки.

1. Помещаем сахар, сливочное масло, ореховую пасту и кленовый сироп на водяную баню. Помешиваем лопаточкой и ждем, когда масло растает.

2. Меняем лопатку на...читать далее →

09.10.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

09.10.2016, 19:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Турецкая ПАХЛАВА

Предлагаем вашему вниманию национальный рецепт приготовления турецкого лакомства.

Ингредиенты

Для теста:
Мука – 500 г;
Молоко – 1 ст.;
Яйца – 1 шт.;
Соль – 1 щепотка;
Сливочное масло – 50 г.

Для начинки и сиропа:
Орехи грецкие – 300 г;
Сахарная пудра – 300 г;
Корица – ½ ч.л.
Мед – 300 г;
Яичный желток – 1 шт.;
Масло сливочное – 200 г.

Приготовление:

Просеять муку. В центре сделать углубление и вбить туда яйцо. Дальше добавьте растопленное масло, теплое молоко и щепотку соли. Начните ложкой смешивать ингредиенты в центре миски, попутно добавляя муку с краев. Таким образом, вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким и однородным.
Тесто переместите на рабочую...читать далее →

15.01.2017, 19:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бананово-ореховый торт к кофе

ингредиенты (на 12-18 порций)
Для украшения (кондитерская крошка):
½ стакана грецких орехов
½ стакана муки
½ стакана коричневого сахара
½ ст. л. корицы
4 ст. л. холодного масла, нарежьте кубиками
Для бананового торта:
2¼ стакана муки
1¼ ч. л. разрыхлителя
1¼ ч. л. пищевой соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
½ стакана размягченного сливочного масла
1½ стакана сахара
2 больших яйца
1 стакан бананового пюре (около 2 больших спелых бананов)
1 ст. л. ванильного экстракта
1¼ стакана сметаны
½ стакана шоколадных капель (по желанию)
½ стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)
Для сливочного крема:
225 г размягченного сливочного сыра
¼ стакана отложенного теста (см...читать далее →

03.03.2017, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

03.05.2017, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриные окорочка с ореховым соусом (баже)

Без сомнения, соус дополнит вкус любого блюда, сделает его ярче, богаче... Предлагаю вам ореховый соус, который можно подать к курице, к свежим или запеченным овощам, можно просто макать в него хлебные лепешки. Это грузинский соус "Баже". Соус состоит из орехов, лимона и чеснока. При желании можно добавить в него специи - шафран, уцхо-сунели, кинзу. Но на мой вкус, сочетание грецких орехов и чеснока уже самодостаточно. А с небольшой кислинкой лимона можно сказать, что вкусовая композиция уже завершенная.

Ингредиенты
Грецкие орехи – 1,5 стакана
Чеснок – 6-7 зубчиков
Соль
Лимон - ½ шт
Вода – 1,5 -2 стакана

Окорочка - 3 шт
Сливочное масло - 50 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль...читать далее →

23.06.2017, 20:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Необыкновенный торт без выпечки «Шоко-кактус»

Удивите своих родных и гостей интересным, необычным и очень вкусным тортом.

Тем более что готовится он по простому рецепту и очень быстро. Замечательное сочетание нежного, легкого сливочного крема с орехами и финиками и шоколадной хрустинкой приводит в восторг всех, кто его пробовал.

Состав продуктов
100 грамм грецких орехов;
150 грамм фиников;
одна столовая ложка сливочного масла.
Для хрустящего наполнителя
50 грамм кукурузных хлопьев;
80 грамм шоколада.
Для крема

15 грамм желатина + 80 миллилитров воды;
200 грамм сметаны жирностью 10-20%;
200 грамм вареной сгущенки;
400 миллилитров ряженки.
Пошаговый процесс приготовления

Обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи...читать далее →

10.10.2017, 10:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Халва из орехов по-вайнахски

Ингредиенты:
Ядро ореха — 650 г,
мед — 420 г.

Очищенные ядра орехов (грецкого, арахиса) слегка обжарить, засыпать в кипящий мед и перемешать.

Переложить в поднос и дать остыть. Перед подачей нарезать на порции весом 75 — 100 граммов.

Существует еще несколько видов халвы:

1. Смесь из кукурузной и пшеничной муки жарится в кипящем масле с сахаром до тех пор, пока не образуется густая кашеобразная масса. Затем эту массу выкладывают на поднос, охлаждают и режут на куски.

2. «Лапша-халва» делается из круглой лапши, прожаренной в кипящем масле, которую потом выкладывают на поднос и заливают медом или густым виноградным соком и охлаждают.

3.Для приготовления «орех-халвы» используют молодые зеленые орехи. Их проваривают в виноградном или сахарном сиропе и дают массе застыть.

28.11.2017, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Штрудель с орехами и вареньем"

Ингредиенты:

Вода — 0,5 л
Сливочное масло — 1 стакан
Майонез — 1 стакан
Яйца — 5 шт.
Сухие дрожжи — 2 ст.л.
Сахар — 1 стакан
Щепотка соли
Мука — сколько возьмет
Для перемазывания:
Орехи — 600 г
Варенье — 2 стакана

Приготовление:

* Муку я обязательно просеяла, чтобы мука насытилась кислородом. Добавила в нее яйца и майонез.

* Дрожжи замочила в теплой воде.

* Я использовала сухие дрожжи, которые нужно распускать в воде. Имеются такие дрожжи, которые нужно добавлять в муку, так что читайте на упаковке правильное их использование.

* В муку добавила сахар, соль и мягкое сливочное масло.

* Замесила мягкое тесто, которое даже прилипало к рукам, чтобы штрудель был мягким, а не «забитым».

*...читать далее →

10.08.2018, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Здоровые продукты, от которых можно поправиться!

Когда мы увлекаемся диетами и здоровым питанием вообще, забываем о том, что даже витамины в большом количестве могут быть ядом. Даже вода, если вы выпьете ее 8-10 литров в день (в зависимости от ваших физических габаритов), может стать смертельным напитком.

Некоторые люди всегда проверяют жирность, к примеру, молочных и кисломолочных продуктов, и когда убеждаются, что жирность 0,00%, начинают с упоением поглощать кефиры-творожки в любом количестве. Но при этом они забывают, что жирность — это одно, а калорийность — это уже совсем другое. В итоге получается замкнутый круг: люди едят вроде бы полезное, но, при этом, главную свою цель — похудеть — они так и не выполняют.

И таких ловушек...читать далее →

22.06.2015, 18:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

7 простых обедов для тех, кто сильно занят

Иногда совсем нет времени на сочинение и приготовление сложных блюд. Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или на сковороду. И чтобы все получилось вкусно.
Для тех, кто устал от жареной картошки и яичницы и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 7 классных блюд, на приготовление которых уйдет не больше 30 минут.

Буррито в тарелке

Вам понадобятся:

1 чашка риса
1 чашка соуса сальса
3 чашки порезанных листьев салата ромэн
1 банка консервированной кукурузы
1 банка черной фасоли
2 помидора, порезанных кубиками
1 авокадо без кожицы и семян, порезанный кубиками
2 ст. л. порезанного корня кориандра
1 чашка сметаны
1 головка чеснока, выжатая в...читать далее →

17.07.2015, 21:43 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

БАКЛАВА (ОРЕХОВАЯ ПАХЛАВА)

Ингредиенты
450 г тесто фило
450 г грецкий орех (и миндаль)
250 г масло сливочное
1/4 ч.л. корица (молотая)
2 ст.л. сок лимонный
1 шт. апельсин (цедра)
250 мл вода
200 г сахар
120 г мед
по вкусу
ваниль

Процесс приготовления

1
Нагреть духовку до 160°С. Смазать края и дно формы для выпечки маслом. Измельчить орехи, смешать с корицей.

2
Развернуть пласт теста фило. Разрезать его при необходимости на более мелкие части, которые легко войдут в форму. Положить слой теста в форму и смазать его маслом. Таким же образом сделать еще три слоя.

3
Посыпать сверху подготовленной смесью из орехов и корицы. Положить следующий слой теста, смазать его маслом и посыпать орехами с корицей. Когда...читать далее →

11.07.2014, 20:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Здоровые продукты, от которых можно поправиться!

08.08.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сыроедческий кокосовый ТОРТ

Ингредиенты:
Кокосы — 2 штуки
Бананы — 4 штуки
Киви — 10 штук (4 штучки на украшение)
Финики — 450 г
Кешью — 1,5 стакана
Апельсин — несколько ломтиков
Ягоды смородины (для украшения)

Приготовление:
Натираем кокосовую мякоть на тёрке и готовим из этой стружки кокосовое молоко. Оно понадобится для приготовления супа-пюре из зелёного горошка, рецепт которого я покажу позже. А для нашего кокосового тортика понадобится кокосовый жмых, который останется после приготовления молока.

Готовим основу для торта из орехов и фиников. Орехи насыпаем в блендер и измельчаем до состояния муки с небольшими кусочками орехов. Совсем в пыль перемалывать не нужно. С кусочками орехов будет вкуснее, текстура...читать далее →

16.01.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт очень вкусной домашней халвы. Теперь вы перестанете покупать ее в магазине

Халва — это сладкий восточный вкус, знакомый нам с детства. Этому десерту уже много-много веков.Вы можете выбирать его на свой вкус: халва бывает медовая, сахарная, шоколадная, ореховая и т.д. Но как мы знаем, самые вкусные десерты — сделанные собственноручно. Поэтому мы нашли для вас восточный рецепт классической халвы. Итак, записывайте.

Вам понадобятся:

очищенные семечки — 100 г;
грецкие орехи — 100 г;
немного лесных орехов;
сахар — 180 г;
мука — 160 г;
растительное масло 75 мл;
сливки — 75 мл.
Готовим

Для начала на сковороде без масла обжариваем орехи и семечки. Затем их измельчаем в кофемолке или блендере.
Муку также нужно слегка обжарить, а затем смешать с орехами и семечками.
В...читать далее →

30.01.2016, 19:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиновым соусом RAW

______________________________
Шоколадный слой:
• 1/3 чашки пеканов;
• 1/3 чашки макадамия;
• 2 ст.л. меда;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• 1 ч.л. ванили;
• 1 ч.л. корицы;
• 2 ч.л. кэроба;
• 1/4 ч.л. соли.

Кремовый слой:
• 2 чашки мякоти молодого кокоса;
• 1/2 чашки кокосового масла;
• 1/4 чашки какао масла;
• 1/2 чашки пасты из орехов макадамия;
• 1/2 чашки какао;
• 1 ст.л. ванили;
• 1/2 чашки сиропа агавы или мёда;
• 1/2 чашки кленового сиропа;
• 1 ч.л. яблочного уксуса;
• 1/2 ч.л. соли.

Малиновый соус:
• 1 чашка свежих или замороженных ягод малины;
• 1/4 чашки сиропа агавы;
• 1 ч.л. ванили.

Выстелите форму пленкой. Смешайте в блендере все необходимое для...читать далее →

02.01.2017, 15:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ореховая баклава

Баклава — довольно популярный десерт, его можно найти в любой греческой кондитерской. Вклад греков в совершенствование рецепта баклавы заключается в изобретении тонкого многослойного теста, которое называется «фило» и отличается особо нежным вкусом.
Если вам нравятся сладкие пироги, приготовленные из тонкого хрустящего теста, то ореховая баклава станет вашим излюбленным десертом.
Ингредиенты:

Тесто фило 450 г
Орехи грецкие и миндаль 450 г
Масло сливочное 250 г
Корица молотая ¼ ч. л.
Для соуса:
Сок лимонный 2 ст. л.
Цедра апельсина 1 апельсин
Вода 250 мл
Сахар 200 г
Мед 120 г
Ваниль по вкусу
Нагреть духовку до 160 градусов. Смазать края и дно формы для выпечки маслом...читать далее →

02.01.2018, 17:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт очень вкусной домашней халвы. Теперь вы перестанете покупать ее в магазине

10.01.2018, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кекс Мазурка с сухофруктами и орехами

Состав:
Смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, сушеная клюква и инжир)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Приготовление:
Шаг 1: Курагу, орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами.
Шаг 2: Яйца взбить венчиком с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать и добавить смесь с сухофруктами и орехами. Перемешать.
Шаг 3: Переложить массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!

02.06.2018, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Закуска из баклажанов и грецких орехов "Бадриджани"

Ингредиенты:

Баклажаны — 350 г
Грецкие орехи — 200 г
Петрушка — 40–60 г
Чеснок — 3–4 зубчиков
Хмели-сунели — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Гранат — по вкусу

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчите в мясорубке.
2. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.
3. Смешайте в миске грецкие орехи, чеснок, зелень, все специи и соль. Если начинка получается сухой, то можно добавить немного воды.
4. Баклажаны нарежьте вдоль полосками толщиной 2 мм. Залейте водой и подсолите. Оставьте на 10 минут, чтобы ушла вся горечь.
5. Обжарьте баклажаны в большом количестве масла до золотистой корочки.
6. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло...читать далее →

03.03.2020, 17:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Маково-ореховый торт.

В каждой семье и хозяйки, наверное, есть любимый всеми, наработанный, проверенный "фаворит", который чаще всех появляется на праздничных столах, а иногда и просто так, для настроения)...У нас таковым является этот торт)...В данном случае у меня тут 2 ореховых бисквита и 1 маковый, иногда делаю наоборот(оба варианта хороши).
Текстура маковых и ореховых бисквитов здесь настолько приятно-рыхло-вкусная, что их можно есть и как самостоятельный десерт, а кофейно-масляный крем сюда подходит лучше всего(я пробовала разные крема-и со сливочным кремом, и шоколадно-ганашные, и муссовые).

Время приготовления: 100 минут
Порций: 8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Ореховый...читать далее →

12.12.2015, 18:05 cheftm_4

0 1 комментЫ

in_list2Banner

ПХАЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. ? ? ?

Обожаю баклажаны, а запеченные баклажаны еще больше, а если они с кинзой, орехом… ну в общем песня, а не блюдо))

Знатоки грузинской кухни, строго не судите, мне сравнивать не с чем, готовила по книге, имеющейся в моей кулинарной библиотеке «Грузинская домашняя кухня».

- 5 баклажанов среднего размера

Для пасты-заправки:
- 100 гр очищенных грецких орехов
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зуб чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1/2 чл молотого кориандра
- 1/2 чл уцхо-сунели
- соль/перец по вкусу
- лимонный сок или винный уксус

Для подачи:
- зерна граната
- красный лук
- кинза

Приготовление:

1. Баклажаны выложить на противень, застеленный фольгой, запекать при 190 С до готовности (я...читать далее →

23.09.2016, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный панфорте (пирог из орехов и сухофруктов).

Ингредиенты:
(12 порций)

Очищенный фундук 180 г
Очищенный миндаль 180 г
Цукаты из смеси цитрусовых цедр 180 г
Курага 180 г
Пшеничная мука 180 г
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Мед 180 г
Сахар 70 г
Вода 1 столовая ложка
Черный шоколад 80% 50 г

Инструкция приготовления

1. Мед, сахар и воду довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Кипятить сироп 2 минуты, добавить шоколад, дождаться полного растворения, снять с огня. Дать немного остыть.
2. В отдельной посуде смешать составляющие начинки: цукаты и курагу (порезать крупными кубиками), орехи (предварительно очистить), муку, специи. Залить теплым...читать далее →

20.11.2016, 14:52 cheftm_19

0 0 комментЫ

Рецепты сыроедческого майонеза 🌾🥑

🌰Майонез из орехов
Ингредиенты :
Чашка кешью или миндаль, .
пара фиников, .
чеснок, .
масло холодного отжима,
лимон, .
мед, сироп агаве или больше фиников,
морская соль.
Ну и, конечно блендер! 🙂 .
Приготовление:
Орехи перемолоть (предварительно замочить на несколько часов) .
Финик без косточки и чеснок (по вкусу) мелко режем и в блендер. .
Добавляем пару ложек масла, сок трети лимона, ложку подсластителя и немного соли.
Водой регулируем густоту.
Взбиваем в блендере .

🥑Майонез на авокадо
Ингредиенты :
1 авокадо .
ст. ложка лимонного сока .
морская соль .
ст. ложка 🥄 мёда
300 г. миндаль .
черная соль .
черный перец .
вода .
2 ст. ложки оливковое масло ...читать далее →

13.12.2017, 19:46 cheftm_19

1 0 комментЫ