CHEF.tm

Салат с томатом, сладким перцем, фиолетовым луком, зеленью и пророщенной киноа. 😋🌾

Ингредиенты :

Томат - 1 шт
Перец болгарский - половинка
Фиолетовый лук - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Шпинат - 1 пучок
Пророщенная киноа
Гималайская соль
Льняное масло

Приготовление

Овощи и зелень вымыть, нарезать произвольно, переложить в салатник, добавить киноа, чуть соли, полить любимым маслицем, перемешать, разложить в порционные тарелки и наслаждаться, ни на минуту не отвлекаясь.

11.06.2018, 17:11 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат с киноа и чайным грибом

Помните, раньше на подоконниках в трёхлитровых банках жил-поживал чайный гриб. Возможно, что у многих он живет и сейчас. Как оказалось, он – отличная база для соуса. Хотите проверить, приготовьте этот салат

ИНГРЕДИЕНТЫ
60 г салата лолла россо
50 г салата романо
100 г запеченных кабачков
60 г огурцов
50 г редиса
1 стебель сельдерея
120 г варенной киноа
150 г настоя чайного гриба
30 г мёда
30 г оливкового масла
10 г горчицы
5 г кинзы
сухари панировочные
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для соуса настой чайного гриба выпарите на 3/4. Добавьте мёд, оливковое масло, горчицу и мелко нарезанную кинзу. Измельчите смесь блендером.

Шаг 2
Кабачки, огурцы, редис и сельдерей нарежьте тонкими кусочками. Смешайте с листьями салата и киноа. Полученный микс перемешайте с соусом и сразу подавайте.

КСТАТИ
Рецепт разработан и предоставлен Антоном Клетаровым, шеф-поваром ресторана Hills и гастрономической лавки «Бульон Крутон»

23.08.2018, 01:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Крокеты из киноа и цветной капусты с фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ
киноа 150 г
капуста цветная 400 г
сыр Фета 150 г
яйцо 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
крахмал 2 ст. л.
чеснок зубчик 1 шт.
петрушка веточки 4 шт.
хлопья перца чили 0,3 ч. л.
масло растительное 6 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.

Шаг 2
Капусту натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере в крошку.

Шаг 3
Лук порезать кубиком и обжарить на растительном масле.

Шаг 4
Смешать всё в миске, добавить яйцо, крахмал, измельчённый чеснок, размятый сыр, петрушку, перец и соль (не забывайте что сыр довольно солёный). Хорошо перемешать.

Шаг 5
формовать небольшие крокеты и обжаривать на среднем огне с двух сторон.

30.08.2018, 13:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Курица с киноа

на 100грамм - 122.08 ккалБ/Ж/У - 13.2/1.36/12.53

Ингредиенты:
- куриное филе 550 гр.
- мед 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- имбирь (сушеный) 0,5 ч.л.
- болгарский перец 2 шт.
- киноа 150 гр.
- помидоры черри
- зелень, специи

Приготовление:

Курицу режем брусочками и отправляем в маринад на пару часов (Для маринада смешиваем соевый соус, мед и имбирь).
2. Перец так же нарезаем брусочками и обжариваем на капле масла.
3. В отдельной сковороде с а/п покрытием обжариваем курицу без масла 10 минут. Соединяем с уже «припущенным» перцем.
4. Добавляем киноа, немного воды. Добавляем немного специй (аккуратно, ибо имбирный маринад придает яркий оттенок курице) и тушим 15 минут под крышкой.
5. Подаем с томатами черри и свежей зеленью.

08.12.2018, 13:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с киноа

🔸на 100грамм - 122.08 ккал🔸Б/Ж/У - 13.2/1.36/12.53🔸

Ингредиенты:
- куриное филе 550 гр.
- мед 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- имбирь (сушеный) 0,5 ч.л.
- болгарский перец 2 шт.
- киноа 150 гр.
- помидоры черри
- зелень, специи
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Курицу режем брусочками и отправляем в маринад на пару часов (Для маринада смешиваем соевый соус, мед и имбирь).
2. Перец так же нарезаем брусочками и обжариваем на капле масла.
3. В отдельной сковороде с а/п покрытием обжариваем курицу без масла 10 минут. Соединяем с уже «припущенным» перцем.
4. Добавляем киноа, немного воды. Добавляем немного специй (аккуратно, ибо имбирный маринад придает яркий оттенок курице) и тушим 15 минут под крышкой.
5. Подаем с томатами черри и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

26.02.2019, 20:05 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Томатный суп с нутом и киноа

Ингредиенты:

Нут консервированный — 1 банка
Киноа — 100 г
Помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка
Томаты вяленые — 8 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Шпинат свежий — 2 горсти
Масло оливковое — 2 ст. л.
Харисса — 1 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лимон — для подачи

Приготовление:

1. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарезать. В мультиварке разогреть оливковое масло на режиме жарки и пассеровать нарезанные овощи с зирой около 10 минут.
2. Добавить к овощам томаты вместе с соком и 500 мл кипятка. Довести суп до кипения и переключить режим на варку. Всыпать хорошо...читать далее →

02.03.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Салат с киноа и консервированной фасолью 🌱

⠀
Ингредиенты:⠀

Готовое киноа — 2 стак.
Консервированная или отварная фасоль — 1 банка (400 г)
Болгарский перец — 2 шт.
Черри — 150 г
Красный лук — 1 шт.
Свежая зелень — 0,5 пучка
Авокадо — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сок лайма или лимона — 3 ст. л.
Тмин — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Киноа отварить до готовности.
2. С фасоли слить лишнюю жидкость.
3. Болгарский перец нарезать кубиками. Черри разрезать на четвертинки. Лук измельчить. Зелень измельчить. Авокадо нарезать.
4. В большую миску добавить все ингредиенты и осторожно перемешать.

Приятного аппетита!
⠀
Автор: cleanfoodcrush

19.01.2021, 21:13 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Рис с зажаркой из кешью и брокколи🍚🥦

🔸на 100грамм - 223.36 ккал🔸Б/Ж/У - 7.48/12.34/21.76🔸

Ингредиенты:
▪️1 маленькая луковица
▪️3-4 зубчика чеснока
▪️1 крупная головка брокколи (300 гр)
▪️1 ст.л. тертого имбиря
▪️1 чашка (240 мл) жареного кешью
▪️2-3 ст.л. соевого соуса
▪️1/4 чашки (60 мл) воды или овощного бульона
▪️Семена кунжута
▪️Для подачи: рис, киноа, паста на ваш выбор

Приготовление:
Начните готовить рис или киноа.
Тем временем тонко нарежьте лук.
В большой сковороде на медленном огне потушите лук в течение 8-10 минут (можно использовать воду/овощной бульон для тушения без масла).
Измельчите чеснок, натрите на терке имбирь и нарежьте брокколи на соцветия.
Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему чеснок...читать далее →

19.01.2021, 21:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Идеальный ужин

🔸на 100грамм - 118.92 ккал🔸Б/Ж/У - 7.46/4.51/10.97🔸

Ингредиенты:⁣⁣
- Салат айсберг или любой другой 100 гр⁣⁣
- Куриное филе 50 гр⁣⁣
- Помидоры 30 гр⁣⁣
- Творожный сыр 15 гр⁣⁣
- Киноа 20 гр⁣⁣
- Лаваш армянский 15 гр⁣⁣
- Масло оливковое 1 ч л⁣⁣
- Мёд на кончике чайной ложки 1/3 примерно⁣⁣
- Соль⁣⁣
- Чеснок 1 средний зубчик⁣⁣
- Кунжут 2 гр⁣⁣

Приготовление:⁣⁣
1. Куриное филе обжарить на сухой сковороде, порезав на тонкие кусочки. Киноа отварить. Помидоры порезать.⁣⁣
2. Лаваш подсушить в духовке до состояния чипсов и затем измельчить на небольшие кусочки.⁣⁣
3. В миске соединить салат, помидоры, киноа, филе, лаваш.⁣⁣
4. Сверху положить творожный сыр.⁣⁣
5. Соединить масло, измельчённый чеснок, мёд, соль. Заправить салат.⁣⁣
6. Сверху посыпать кунжутом. Салат готов!⁣⁣

Приятного аппетита!

Автор: _mary_sya_

03.02.2021, 15:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с киноа и консервированной фасолью 🌱

06.05.2021, 07:37 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Куриное филе на ужин 🍴😋

Ингредиенты:

Филе грудки — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Копчёная паприка — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Шампиньоны — 300–350 г
Мука — 0,33 стак.
Вино белое сухое — 0,75 стак.
Сливки — 0,75 стак.
Куриный бульон — 1 стак.

Приготовление:

1. Филе разрежьте вдоль пополам. Приправьте солью, перцем, тимьяном, копчёной паприкой и сбрызните оливковым маслом.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки. Уберите курицу со сковороды.
3. Там же обжарьте нарезанный лук, шампиньоны и чеснок. Влейте вино.
Добавьте муку и быстро перемешайте.
4. Залейте все сливками и бульоном (или водой)...читать далее →

24.10.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Перуанская похлебка чупе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кинза и свежий сыр (брынза, адыгейский) для подачи
средние картофелины – 3 шт.
молоко – 1 стакан
чеснок – 2-3 зубка
кукурзное масло – 2 ст. л.
соль, свежемолотый черный и красный острый перец – по вкусу
большая красная луковица – 1 шт.
киноа отваренная – 250 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и чеснок мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок на слабом огне, 5–7 мин. Влить 4 стакана хорошей питьевой воды, довести до кипения.

Тщательно промыть киноа, всыпать в кастрюлю, довести до кипения и варить 7–10 мин. Добавить картофель, варить 10 мин. Влить молоко, варить до мягкости картофеля. Приправить суп солью, черным и красным перцем по вкусу.

Разлить суп по тарелкам, в каждую тарелку положить немного свежего сыра и листьев кинзы. Подавать немедленно.

23.11.2014, 17:40 cheftm_19

0 0 комментЫ

Перуанская похлебка чупе

30.06.2014, 23:10 cheftm_19

Вегетарианские

0 1 комментЫ

Куриный суп с пастой из киноа

Ингредиенты:

Оливковое масло - 2 ст.л.
Луковица - 1 шт.
Сельдерей - 4 стебля
Морковка - 4 шт.
Свежий тимьян или 2 ст.л. сушеного
Куриный или овощной бульон - 2 л
Вода - 3 стакана
Лавровый лист - 2 шт.
Курица - 1 шт.
Паста из киноа (или обычной пасты) - 200 г
Свежий или замороженный шпинат - 2 горсти
Зелёный лук - 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В толстостенной кастрюле раскалите масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу. Добавьте нарезанные дольками ли кубиками сельдерей и морковь, немного соли и перца и тушите до мягкости – около 10 минут. Добавьте тимьян, лавровый лист, влейте бульон и воду, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 15 минут.
2. Мясо курицы отделите...читать далее →

07.01.2015, 19:43 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Правильные решения для здорового ужина

1. Куриная грудка с морковью и горошком.
2.Индейка с авокадо, брокколи и морковью.
3 Куриное филе со спаржей, авокадо и красным киноа.
4. Креветки, брокколи, красная киноа.
5. Лосось на гриле с белым рисом, брокколи и помидорами черри.
6. Тунец с морковным пюре.

02.03.2015, 13:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

1. Куриная грудка с морковью и горошком.
2. Индейка с авокадо, брокколи и морковью.
3 Куриное филе со спаржей, авокадо и красным киноа.
4. Креветки, брокколи, красная киноа.
5. Лосось на гриле с белым рисом, брокколи и помидорами черри.
6. Тунец с морковным пюре.

06.03.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный суп с пастой из киноа

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 4 стебля
Морковка — 4 шт.
Свежий тимьян или 2 ст. л. сушеного
Куриный или овощной бульон — 2 л
Вода — 3 стакана
Лавровый лист — 2 шт.
Курица — 1 шт.
Паста из киноа (или обычной пасты) — 200 г
Свежий или замороженный шпинат — 2 горсти
Зелёный лук — 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В толстостенной кастрюле раскалите масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу. Добавьте нарезанные дольками или кубиками сельдерей и морковь, немного соли и перца и тушите до мягкости – около 10 минут. Добавьте тимьян, лавровый лист, влейте бульон и воду, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 15 минут.
2. Мясо курицы отделите...читать далее →

16.03.2015, 11:39 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Банановый пирог с секретом

Ингредиенты (форма размером 21-24 см)

Грецкие орехи - 240 г
Сахарная пудра - 1-2 ст.л.

Сухие ингредиенты:
Мука киноа - 60 г
Пшеничная мука - 120 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 5 г

Мокрые ингредиенты:
Несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками - 110 г
Темный коричневый сахар - 70 г
Белый сахар - 70 г
Банан - 3 шт.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 70 г
Экстракт ванили - 1 ч.л.

*Я брала орехов меньше, поскольку для моих домочадцев 120 г на посыпку пирога оказалось слишком много. Но ориентируйтесь на свои вкусы.
** Если у Вас есть мельница, то муку можно смолоть из крупы на режиме для самого тонкого помола. Муку из киноа можно заменить на пшеничную или какую-либо другую.

Приготовление.

1...читать далее →

04.04.2015, 17:38 cheftm_10

0 0 комментЫ

Банановый пирог с секретом

Ингредиенты на форму размером 21-24 см

Сухие:

Мука киноа — 60 г
Пшеничная мука — 120 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 5 г
Грецкие орехи — 240 г
Сахарная пудра — 1–2 ст. л.

Мокрые ингредиенты:

Несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками — 110 г
Темный коричневый сахар — 70 г
Белый сахар — 70 г
Бананы — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сметана — 70 г
Экстракт ванили – 1 ч. л.

*Я брала орехов меньше, поскольку для моих домочадцев 120 г на посыпку пирога оказалось слишком много. Но ориентируйтесь на свои вкусы.
** Если у вас есть мельница, то муку можно смолоть из крупы на режиме для самого тонкого помола. Муку из киноа можно заменить на пшеничную или какую-либо другую.

Приготовление:

1...читать далее →

04.05.2015, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Очень необычная и полезная каша

на 100 г Б-2, Ж-2,3 У - 8,9 ккал 76

Эта каша 2 в 1. Если кушать ее холодной - будет десерт. Горячей - каша!
2 ст.л. смеси риса Басмати и семян киноа
1 ст.л. овсяных отрубей
небольшой кусочек тыквы
Показать полностью..
2 ст.л натур. йогурта
бадьян
мускат
корица
кардамон
имбирь
2 ч.л. кокосовой стружки
(по желанию можно добавить светлый изюм или курагу)

мед и йогурт для подачи

Рис+киноа промыть, засыпать в кипящую воду. Добавить отруби, нарезанную на кусочки тыкву. Варить под крышкой, на небольшом огне, пока жидкость не впитается - примерно 20 минут. Каша должна быть вязкой.
В ступке смолоть пряности, или воспользоваться молотыми. Добавить в кашу пряности, кокос. Проварить еще около минуты.
Снять с огня, дать немного остыть и вмешать йогурт.

При подаче посыпать кокосовой стружкой, корицей, полить йогуртом и медом!

30.05.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Банановый пирог с секретом

04.06.2015, 02:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

8 продуктов, «накачивающих» мышцы

1. Творог
Это превосходный источник железа и белков, к тому же в нем присутствует немалое количество такого важнейшего элемента, как лейцин, который не вырабатывается человеческим организмом, а поступает в него исключительно из некоторых продуктов. В организме лейцин соединяется с белками и вступает в многочисленные химические реакции. В одной порции творога содержится 2,8 гм лейцина, а также 28 граммов белка.
2. Фруктовый милк-шейк
Существует множество способов употребления молока, и один из них – это приготовление молочных коктейлей. Молоко можно смешать с фруктами – свежими или замороженными.
3. Яйца
Есть очень весомая причина, по которой яйца никогда не покинут десятку самых полезных...читать далее →

08.06.2015, 17:20 cheftm_14