CHEF.tm

6 рецептов кляра для рыбы.

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. 2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. 4. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном...читать далее →

02.02.2016, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 рецептов кляра для рыбы.

24.02.2016, 14:43 cheftm_30

0 0 комментЫ

6 рецептов кляра для рыбы.

07.03.2016, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

6 рецептов кляра для рыбы.

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
Ингредиенты:
- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра
Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. 2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. 4. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.
2. Рыба в картофельном...читать далее →

11.03.2016, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 рецептов кляра для рыбы.

06.04.2016, 13:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 рецептов кляра для рыбы.

23.09.2016, 22:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

6 рецептов кляра для рыбы.

🐟1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом.
2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.
4. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

🐟2. Рыба в картофельном...читать далее →

10.05.2017, 20:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ингредиенты:

- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. 2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.
3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. 4. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:
- 3 картофеля
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- соль – по вкусу
...читать далее →

21.11.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как пpиготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули

7 секpетов
Пеpвое: Возьмите 3 ст. л. майонеза и...
Прoдолжение доступно всем! 👇🏻 Не забудь подписаться, у нас еще много всeго интересного 😉

7 спoсобов приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули

Oдин из самых распространенных способов приготовить вкусную рыбу — это пoжарить ее на сковороде. Для жарки используется панировка или кляр. Бoльшинство кулинаров сходятся во мнении, что второй вариант более выгoден. Сyдите сами: кляр не дает рыбе контактировать с маслом и впитывать лишний жир, при этом рыба пропитывается вкусом кляра и готовится в своем соку. То есть получается очень нежной и сочной внутри!

Кроме того, жидкое тесто в процессе готовки придает объем блюду и делает его более...читать далее →

20.04.2019, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Нежная сочная на вкус и аппетитная на вид рыба в кляре на пиве

По консистенции кляр может быть более густым или более жидким. Жидкий кляр даст тонкую хрустящую корочку, более густой - превратит кусочек рыбы в пирожок. Оба варианта хороши по - своему.
Этот пивной кляр (жидкое тесто) особенно хорошо подходит для рыбного филе, он прекрасно держится, не сползает, получается хрустящим, воздушным. Мне понравилось с ним работать.
Если телапию вы не нашли, можете пожарить в кляре из пива любое другое филе морской или речной рыбы: морского языка, горбушу, лосося, минтая, хека, скумбрии, окуня, щуки, сазана, сома, крупного карпа. В любом случае, получится сочно и нежно!
Порезанные кусочки рыбного филе перед жаркой в кляре нужно посолить как вы любите, можно...читать далее →

28.02.2020, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

рецепты кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к...читать далее →

16.12.2018, 22:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Рыба в кляре - необыкновенно нежная

Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...

Этот рецепт рыбы в кляре, замечательного и нежного блюда, вряд ли вас оставит равнодушными, если вы любите рыбу. И даже, если вы в принципе не уважаете рыбу, этот рецепт рыбы в кляре непременно заставит вас съесть хотя бы кусочек. Рыба в кляре получается вкусная и хрустящая. Этот рецепт кляра делает готовое блюдо невероятно воздушным и аппетитным.

Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты :

Кляр:
1 стакан муки,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)

500 гр. рыбы (треска, хек, судак...),
сок небольшого...читать далее →

25.09.2018, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ КЛЯРА:

Классический кляр
Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой. Готовить можно любые продукты.
Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Пшеничная мука 125 г
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 0,5 стакана
Соль по вкусу
Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком.
Когда смесь станет однородной, достаем белки и с щепоткой соли взбиваем их до пены.
Соединяем тесто с небольшими порциями белка, тщательно перемешивая.
Кляр охлаждаем.

Сырный кляр
Очень сытный кляр, продукты получаются в нем красивыми и ароматными.
Ингредиенты:
Майонез 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Твердый сыр 100...читать далее →

05.05.2015, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ КЛЯРА:

01.12.2016, 16:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ К ПИВУ"

Ингредиенты:
- Замороженные креветки - по вкусу
- Пиво охлажденное - 150-180 мл
- Мука - 1 стакан
- Куриный белок - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Имбирный соус - для подачи
- Подсолнечное масло - 1,5 стакана

Приготовление:
Подготовим ингредиенты. Основной продукт — королевские креветки. Для кляра у нас идет охлажденное пиво. Также потребуется одно сырое яйцо, мука, соль, подсолнечное масло и любой имбирный соус — непременное дополнение к блюду.
Ингредиенты для креветок в кляре
Прежде чем приступить к чистке креветок, окатим их кипятком и откинем на дуршлаг.
Подготовить креветки
Очистим по одной штучке. Оторвем головку, аккуратно избавимся от панциря, но кончик хвостика нужно оставить...читать далее →

08.12.2015, 21:59 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рыба в кляре

Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...
Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами. Сто лет так жарю...

Ингредиенты:
= кляр =
1 стакан муки,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)
500 гр. рыбы (треска, хек, судак...),
сок небольшого лимона,
~1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложки сахара,
перец,
зелень (петрушка, укроп),
1 ст.ложка раст.масла

Приготовление:
Приготовить маринад для рыбы:
смешать соль сахар, перец, выдавить сок из лимона, добавить масло...читать далее →

05.03.2015, 15:41 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рыба в кляре

10.03.2015, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куриная грудка в кляре

Ингредиенты для куриной грудки в кляре:
500 гр. куриного филе
кляр из 2-3 яиц, рецепт есть на странице
соль
перец
растительное масло для жарки

Приготовление куриной грудки в кляре:

Филе разморозить или купить охлажденным. Порезать на небольшие кусочки, каждый кусочек отбить. Для удобства накрыть пищевой плёнкой или целлофановым пищевым пакетом. Целлофан держит форму с ним работать удобнее. Филе посолить и поперчить.

Приготовить кляр. Можно каждый кусочек вывалять в кляре. Однако, гораздо проще выложить всё филе в чашку с кляром и хорошо перемешать.

Разогреваем сковороду на сильном огне. Жарим каждый кусочек с двух сторон. Общее время жарки около пяти минут.

Куриная грудка жареная в кляре готова. Приятного аппетита!!!

07.05.2015, 08:52 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рыба в кляре

27.09.2017, 15:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Белая рыба в кисло-сладком соусе.

Рецепт рыбы в азиатском кисло-сладком соусе с ананасом. По этому рецепту рыба получается очень праздничной и вкусной, такое блюдо вполне может украсить выходной праздничный стол. Если вы были когда-нибудь в китайских ресторанах, наверняка видели блюда в кисло-сладких соусах. Такой соус подходит и рыбе, и курице, и свинине. Чтобы кусочки рыбы были еще вкуснее и пропитывались соусом, их предварительно обжаривают в легком (или не очень) кляре.

Для этого рецепта можно использовать как сковороду вок, так и обычную глубокую сковородку с толстым дном.

Ингредиенты:

Филе палтуса - 600г
Перец болгарский - 2шт
Ананасы консервированные кусочками
банка - 400 г
Луковица крупная - 1шт
Чеснок - 4 - 5...читать далее →

21.06.2022, 07:14 cheftm_25

0 0 комментЫ

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

Ингредиенты:

Филе свинины — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Пиво — 1/2 чашки
Мука — 3/4 чашки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло — для кляра
Кисло-сладкий соус — для поливки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала сделайте кляр. Смешайте яйцо с пивом, посолите и поперчите.
3. Добавьте муку, не всю сразу, а постепенно. Хорошо перемешайте венчиком и отставьте в сторону отстояться.
4. Нарежьте мясо кубиками, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.
5. Получится такая горка мяса.
6. Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте.
7. В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы покрывало...читать далее →

31.03.2015, 22:04 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

14.04.2015, 15:18 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

Ингредиенты:

Филе свинины — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Пиво — 1/2 чашки
Мука — 3/4 чашки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло для кляра
Кисло-сладкий соус для поливки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала сделайте кляр. Смешайте яйцо с пивом, посолите и поперчите.
3. Добавьте муку, не всю сразу, а постепенно. Хорошо перемешайте венчиком и отставьте в сторону отстояться.
4. Нарежьте мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки. Получится такая горка мяса.
5. Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте.
6. В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на...читать далее →

26.05.2015, 19:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

16.07.2015, 21:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Кабачки в кляре.

Вам потребуется:

Помимо кабачков я беру:
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
пшеничную муку;
соль,
смесь перцев,
чеснок,
подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике...читать далее →

27.07.2015, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ