CHEF.tm

Курица с кармельным луком

Ингредиенты:

Куриное филе 500 г
Перец болгарский 1/2 шт.
Лук репчатый 3-4 шт.
Масло растительное 5 ст. л.
Соевый соус 5 ст. л.
Сахар 1 ст. л.

Приготовление:

Можно было бы сказать, что это куриное филе по-китайски. Но нет, это не то самое блюдо. Однако китайские мотивы в процессе приготовления присутствуют.
Попробуйте! Вкусный ужин за полчаса!

Этап 1.
Не может не подкупать простота приготовления, быстрота, доступность и бюджетность блюда.
Всего-то и нужно, что куриное филе, лук да перец. Причем, перец можно и не класть (я часто готовлю и без него).
В этом рецепте не используются крахмал, чеснок, имбирь, кисло-сладкий соус. Но вместе с тем, в нем явно слышны китайские мотивы: быстрота и...читать далее →

23.07.2017, 08:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ЗАЖАРЕННАЯ КУРОЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ!

РЕЦЕПТ:

Курицу весом в 1300 помыть и обсушить,
смешать растертый чеснок с солью и специями
и натереть курочку, положить в чашу мультиварки,
смазывать ничем не нужно!
Готовить на "выпечке" 40 минут с одной стороны (грудкой вниз) и, перевернув, еще 40 минут с другой стороны.

Никакой забрызганной духовки, грязных форм и противней, кастрюлька отмывается на раз!!! Курочка равномерно обжарена и полностью готова, мясо отделяется от косточек само! Вкусно и сочно! Поверхность курочки получается с очень аппетитной карамелизованной корочкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

23.07.2017, 15:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Чахохбили из курицы

один из вариантов
1 курочка (у меня были куриные бедра около 1 кг)
4 большие головки лука
3 зубчика чеснока
Зелень (петрушка + кинза) ( мы кинзу не уважаем, поэтому только петрушка
1 большая баночка томата в собственном соку\( у меня ок. 400 г свежих помидорок и томатн. паста 1 ч.л. для цвета)
Мука
Соль
Перец (чили)
Растительное масло для жарки.
Курочку разрезаем на небольшие порционные кусочки.
В муку добавляем соль+перец.
Разогреваем сковороду, выливаем масло. Кусочки курицы обваливаем в муке, выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до полуготовности и выкладываем в глубокую кастрюлю. Туда же выливаем оставшееся масло со сковороды.
Лук режем не очень мелко (он должен...читать далее →

02.10.2017, 14:37 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Жареный цыпленок Джулии Чайлд

Поделись рецептом с другом ✒

Ингредиенты:

Курица (1,7 кг) — 1 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец душистый молотый — по вкусу
Грецкие орехи — по вкусу (для подачи)
Бульон — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную тушку выбирайте примерно 1,5–2 кг. Тушку хорошенько промойте и обсушите.
2. Подготовьте маринад. Выдавите сок лимона, добавьте соль, перец (лучше использовать свежемолотый), измельченный чеснок, розмарин. Все перемешайте.
3. Лук порежьте тонкими полукольцами и выложите в форму для запекания, застелив им все дно.
4. Сверху положите курочку. Хорошенько...читать далее →

29.12.2017, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Булгур с овощами и курочкой

Булгур — это высушенная дробленая пшеница, которую непросто разварить до состояния каши, за это ее и ценят. В турецкой, ливанской, магрибской, сицилийской кухне булгур используется в качестве одного из основных ингредиентов. Это та крупа, которая больше чем гарнир, больше чем просто калорийный буфер.

Ингридиенты:
Булгур — 200 гр.
Вода — 700 мл.
Сливочное масло — 30 гр.
Оливковое масло — 7 ст.л.
Куриное филе — 400 гр.
Лук репчатый — 470 гр.
Перец болгарский — 200 гр.
Морковь — 270 гр.
Чеснок — 40 гр.
Укроп — 25 гр.
Петрушка — 25 гр.
Кабачок — 300 гр.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Перец красный сладкий молотый — 1 ст. л.
Зира — 0.5 ч. л.

1. В...читать далее →

03.01.2018, 18:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

7 рецептов блюд с ШАМПИНЬОНАМИ

1. Куриное филе с грибами и сливками

Ингредиенты:

Куриное филе — около 1 кг
Шампиньоны — 7-8 шт.
Сливки 10 % — 350 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Сыр — 200-300 г
Петрушка
Прованские травы

Приготовление:

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки...читать далее →

03.03.2018, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Запеченная курица с майонезом и кетчупом

ٌКурицу с майонезом запекала, а вот с кетчупом ни разу не пробовала.
Рецептиком поделилась моя читательница в комментариях (кстати, к той же курице, с майонезом которая).

Ее слова: "... Я вот одним рецептом пользуюсь 5 лет, курочку мариную всю ночь вот в таком маринаде: 2ст.л.майонез, 2ст.л.кетчуп, 5-6зубчиков чеснока, соль, перец. Все смешать выдавить чеснок туда же и обмазать курочку, отправить ее в холодильник на ночь. Утром на противень посыпать укропчиком и выпекать до готовности."

Сегодня я попробовала приготовить по ее рецепту, получилось оооочень вкусно. Всей моей семье понравилось. Спасибо вам большое за рецепт!

Правда, брала я не целую курицу, а окорочка.
2ст.л.майонез...читать далее →

05.06.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ЗАПЕЧЁННАЯ КУРОЧКА К НОВОМУ 2019 ГОДУ

Получается очень аппетитно 🎄

Этот рецепт запеченной курицы вполне подойдет для праздничного стола, так как блюдо это не только вкусное, но и выглядит очень привлекательно.

1) КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С АПЕЛЬСИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 курица(около 2 кг.) нарезать на куски
● 2 головки чеснока разделенные на зубчики
● 2 небольших апельсина
● 3 столовые ложки оливкового масла
● 150 мл белое вино
● Горсть свежего тимьяна
● Черный перец/соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до духовку до 160С. В глубокую миску выложите куски курицы, чеснок, соль, порезанные на четвертинки апельсины и тимьян. Влейте масло и все хорошенько перемешайте.
2. Выложите курицу в форму для запекания кожицей вверх...читать далее →

27.12.2018, 21:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ЗАЖАРЕННАЯ КУРОЧКА

Курицу весом в 1300 помыть и обсушить,
смешать растертый чеснок с солью и специями
и натереть курочку, положить в чашу мультиварки,
смазывать ничем не нужно!
Готовить на выпечке 40 минут с одной стороны(грудкой вниз) и перевернув, еще 40 минут с другой стороны.

Никакой забрызганной духовки, грязных форм и противней, кастрюлька отмывается на раз!!! Курочка равномерно обжарена и полностью готова, мясо отделяется от косточек само! Вкусно и сочно! Поверхность курочки получается с очень аппетитной карамелизованной корочкой.

Елена Абрамова

09.01.2019, 21:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

5 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ШАМПИНЬОНАМИ

1. Куриное филе с грибами и сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — около 1 кг
● Шампиньоны — 7-8 шт.
● Сливки 10 % — 350 мл
● Чеснок — 3-4 зубчика
● Сыр — 200-300 г
● Петрушка
● Прованские травы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки...читать далее →

04.03.2019, 22:08 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкусный ужин без заморочек - "Курица в банке"

Офигенная курица в банке - рецепт невероятно вкусный💣
В общем, не просто советую, а просто настаиваю: попробуйте приготовить курицу в банке. Может быть, она станет одним из ваших любимых блюд!🔥

Ингредиенты:
🐔 курица - 1 шт. (выбираем хорошую такую, на 1,5 - 2 кг)
🐔 черный перец молотый
🐔 смесь перцев
🐔 лавровый лист
🐔 соль
🐔 лук - 1 шт. (большая)
🐔 картошка
🐔 морковь
🐔 помидоры
Болгарский перец
Ну и, конечно, нам будет нужна трехлитровая банка в количестве 1 штуки и фольга.
Способ приготовления:
1⃣Режем овощи, режем курочку на части.
Кусочки курицы замариновать в специях. И просто начинаем укладывать в чистую банку.
2⃣Укладывать нужно все слоями. То есть сначала курочка...читать далее →

20.04.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шикарное восточное блюдо Казан кебаб из курицы.

Вкусное и ароматное блюдо из доступных продуктов. Попробуйте, вам понравится

Ингредиенты:
Масло 250мл
Кур.окорочка 1кг
Картошка 1кг
Пол стакана воды 100мл
Лук 1
Соль,зира,чёрный перец и сушеный чеснок
Очистить картофель, разделить на 2-3 части. Картофель и курочку обсушить бумажными полотенцами.
В казане разогрейте масло и частями обжарьте картошку до золотистой корочки слегка подсаливая.
Переложите картошку из казана на тарелку.
И так же частями обжарить курочку на максимальном огне до золотистой корочки. Не забудьте немного подсолить :) Курочку вынимаем. И сливаем лишнее масло с казана, оставляя 1/4.
В казан выкладываем курочку и сверху картошку. Присыпаем зирой, чёрным молотым перцем и сушёным чесноком.
Добавляем пол стакана воды и тушим 30мин на маленьком огне.
Нарезаем лук кольцами, выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита 💕
Автор:nozaskitchen

09.01.2020, 07:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌹

Гречка с курочкой в духовке 🍗
Вкусно, просто и полезно 👍
Нам понадобятся:
Гречка 250 гр.
Вода 200 мл (лучше бульон)
Лук 1 головка.
Морковь 1 шт.
Соль, перец.
Курочка (ножки) 6 шт.
Сметана 1 ст.л.
Соль, перец, паприка, куркума.
Маринуем сначала курочку в сметане и специях.
Далее моем гречку и выкладываем ф форму для запекания вместе с нарезанной морковью, луком, специями и водой/бульоном. Выкладываем поверх курочку, накрываем платно крышкой или фольгой/бумагой пергаментной и отправляем в духовку на минут 30 при 200С. За 10 минут до готовности открываем формочку и допекаем до красивой корочки.
Всё. Приятного просмотра и аппетита 🍝

21.04.2022, 20:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сладко-острая курица по-корейски (Korean fried Chichen)

Сладко-острая курица по-корейски, Korean fried Chicken или Яннём чикен – всё это традиционное и очень популярное в Корее и за её пределами блюдо. Ещё бы, ведь как можно отказаться от кусочка хрустящей поджаренной курочки в густом сладко-остром ароматном соусе! Я пробовал это блюдо во многих ресторанах, и, к сожалению, очень немногие умеют его вкусно готовить. Где-то пресный соус, где-то слишком много жёсткого кляра, где-то вообще не пойми что. Что же делать? Конечно же, приготовить курочку самому, с любовью и правильными ингредиентами. Да, мой рецепт тоже не претендует на аутентичность, но он очень вкусный и не очень сложный.
Единственный нетипичный ингредиент в этом рецепте – традиционная...читать далее →

27.04.2022, 11:10 cheftm_25

0 1 комментЫ

Куриный рулет

Ингредиенты:

●курица – 1,3-1,5кг
●грецкие орехи – 80-100гр
●желатин – 30гр
●чеснок – 3-4 зубчика
●соль, перец

Приготовление:

Моем нашу курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше: никаких жиров-бульонов-воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку.
Курочку на огонь поставили и в это время замочим наш желатин в стакане воды
Курочка наша готовиться будет минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного...читать далее →

01.01.2015, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПРЯНАЯ КУРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель1 кг
курица1 кг
мед жидкий1 ст. л.
горчица дижонская1 ст. л.
оливковое масло20 мл
имбирь корень10 г
чеснок2 стакана
корица молотая1 щепотка
тмин1 щепотка
паприка 1 щепотка
лук репчатый1 шт.
сольпо вкусу
Сделать маринад: в чаше смешать мед, горчицу, тмин, паприку, корицу, соль, измельченные чеснок и имбирь. Кусочки курицы вымыть, обсушить и мариновать 20 минут
Картофель и лук почистить и порезать кусочками. Выложить на застеленный фольгой противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом.
Сверху выложить курочку, накрыть фольгой, герметично закрыть. Готовить в духовке 30 минут при 200 градусах. После чего снимите фольгу до полного приготовления, надо чтобы картофель и курочка подрумянились.
Достаньте из духовки и сразу подавайте. Приятного аппетита!!!

12.01.2015, 12:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Курица с ананасами в мультиварке

Ингредиенты

Курица- 1,2 килограмма
Ананас консервированный- 1 банка
Лук репчатый- 1 штука
Перец болгарский- 1 штука
Соль- по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу
Соус соевый классический- 2 столовые ложки
Мука- 2 столовые ложки

Приготовление

Очень люблю сочетание мяса и ананасов. Сок этого экзотического фрукта придает мясу и птице пикантность и сочность. Чаще всего у меня на обеденном столе красуется курица с ананасами в мультиварке.

1. Режем сладкий перец болгарский маленькими ломтиками. А лук полукольцами.
2. Режем курочку средними кусками, снимаем кожу и жарим на хорошо раскаленной сковороде до румяной корочки.
3. На дно кастрюли мультиварки выкладываем луковицу с перцем, на них...читать далее →

12.01.2015, 13:35 cheftm_29

Для мультиварки

1 1 комментЫ

Сочная курочка в апельсинах

Ингредиенты
Курица - 1-1,5 кг.
Апельсины - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Карри - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1.Курицу помыть, разделать на порционные части.
2.Каждую часть курочки слегка натереть чесноком.
3.Два апельсина нарезать кружочками, а из еще одного апельсина выжать сок. Добавить в сок немного карри и пару столовых ложек белого вина, посолить, поперчить.
4.Положить в эту смесь куриные кусочки с апельсиновыми колечками и оставить на 2-3 часа, а лучше на ночь.
5.Далее выложить курочку в форму, залить апельсиновой смесью, в которой она "ночевала" и разложила между кусками мяса кружочки апельсинов.
6.Поставить в горячую духовку при t 200 градусов запекаться примерно на 40-50 минут.
Приятного аппетита!

15.01.2015, 09:33 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриные голени в панировке из свежего хлеба с пармезаном, моцареллой и прованскими травами

Ингредиенты:

Куриные голени (можно бедра) - 6 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Хлеб (мякиш, 3 куска хлеба или батона) - 55 г
Пармезан (или любой твердый сыр) - 70 г
Сушеные прованские травы - 1 ч.л.
Твердая не рассольная моцарелла (или любой мягкий сыр) - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Голени обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить по вкусу, сложить в миску и дать постоять в холоде 1-2 часа.
2. Хлебный мякиш измельчить в крошку в блендере.
3. Пармезан также измельчить в блендере или потереть на мелкой терке.
4. В миске смешать хлебные крошки, пармезан и прованские травы.
5. Отдельно в тарелки насыпать муку, и взбитое яйцо. Таким образом у вас...читать далее →

26.01.2015, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вкусная курочка в маринаде вместе с картошкой в духовке

Очень просто и очень вкусно!
Отличный ужин для семьи.

Ингредиенты:
Курочка частями
(бёдрышки или голени)
Картошка
+
Маринад:
майонез или сметана
готовая столовая горчица
соевый соус
соль,перец
красная сладкая паприка
карри
чеснок

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно).
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.

Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 40.
Специально обращаю внимание на температуру - 220 градусов!
При температуре 180 градусов надо запекать с час или даже больше.
На готовность проверить элементарно - потыкать вилкой картошку.

Особенно вкусно подать со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!!

26.01.2015, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЕ САЛАТИКИ, ЛЁГКОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!!

1. Салат "Парижель"
2. Салат "Солнечный"
3. Салат с копченной курочкой "Аппетит"
4. Салат "Белковый Удар"
5. Салат с фасолью и сухариками
6. Сытный, но легкий салатик!
7. Салат крабовый с капустой
8. Салат "Искра счастья"
9. Салат "Нептун"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

1. Салат "Парижель"

Ингредиенты:
- 1 огурец (снять шкурку)
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
- копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
- 1 столовая ложка майонеза
- соль, перец по вкусу
- укроп

Приготовление:
1. Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
2. Остальные овощи нашинковать небольшими...читать далее →

04.02.2015, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе

Начнем с курочки.
Ингредиенты:
Курица - 1,8 кг.

Маринад:
Вода - 500 мл.,
Сахар - 1 ст.л.,
Соль - 3 ст.л.,
Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл.,
Лавровый лист - 4-5 шт.,
Черный перец горошком - 10 шт.,
Сильно газированная минеральная вода - 500 мл.,
Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания)

Чесночный соус:
Чеснок - 1 головка,
Масло оливковое (растительное) - 50 мл.,
Сок 1 крупного лимона,
Вода бутилированная (или кипяченная холодная)- 50 мл.,
Петрушка свежая - небольшой пучок
Соль, черный перец.

Приготовление:
Маринад:
1. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар,уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения...читать далее →

05.02.2015, 12:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Острая жареная курочка по-тайски

Жареная курица для тех, кто любит погорячее, готовится быстро и просто. Найдите в магазине острую пасту карри или создайте свой собственный микс на основе аджики или горчицы. Натёртые этой пастой части курицы слегка обжариваем на сковороде и доводим до готовности в духовке. Работы на 15 минут, можно использовать рецепт для приготовления быстрого ужина. Пока готовится курица, варим рис или макароны, режем овощи на салат. Ингредиенты для острой жареной курочки по-тайски 4-6 куриных бёдер, 4-6 ч.л. острой пасты карри или другого острого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец по вкусу Рецепт острой жареной курочки по-тайски Разогрейте духовку до 200°С. Куски курицы промойте, обсушите...читать далее →

07.02.2015, 01:22 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

КУРОЧКА С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

Рецепт оочень простой!Но получается очень вкусно!
Филе курицы нарезаем кусочками,в мультиварку наливаем растительного масла выкладываем курочку,ставим режим выпечка 20 минут и обжариваем с двух сторон!Пока курочка жарится, режем картошку тонкими пластинами.И так же выкладываем в мультиварку. Закрываем крышку.Режим выпечка на час.за 15 минут до окончания времени посыпаем тёртый сыр..

Дарья Холопова

10.02.2015, 22:12 cheftm_29

Для мультиварки

1 0 комментЫ

Курица с баклажанами в мультиварке

Ингредиенты

Курица (грудка) - 700 граммов
Баклажан - 3 штуки
Лук репчатый - 2 штуки
Куркума - 1/4 чайные ложки
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Курица с баклажанами в мультиварке-одно из самых вкусных и ароматных блюд, которые я когда-либо пробовал! Я уверен, что большинство из вас его оценит, поэтому делюсь с вами чудесным рецептом:

1. Начнем с мытья баклажанов, это надо делать очень тщательно! Затем, порежьте их на тоненькие кружочки и сложите в мисочку. Добавьте соль по вкусу (я добавлял 1 ст. л.) и залейте водой.

2. Куриную грудку помойте и нарежьте на небольшие кусочки.

3...читать далее →

11.02.2015, 23:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ