CHEF.tm

Топ-9 рецептов вкуснейшей выпечки.

Слоёнки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:

Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.

Тесто разморозить, разрезать на 2 части.

Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного.

Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.

Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком...читать далее →

16.10.2016, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Топ-9 рецептов вкуснейшей выпечки

1. Слоёнки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:

Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной. Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком...читать далее →

09.11.2016, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Сдобный пирог с вишнями и маком

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Молоко — 125 г
Сахар — 100 г
Вишни (без косточек) — 1 стакан
Мак — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Свежие дрожжи — 18 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Дрожжи развести в 125 мл теплого молока, добавить столовую ложку сахара и пару ложек муки. Накрыть опару, поставить в теплое место, пока не поднимется пышная «шапочка».
2. Просеять муку в миску. 1,5 ст.л. сахара растереть с желтками. Масло растопить. К муке добавить соль, желтки, опару и масло. Замесить мягкое, приятное на ощупь тесто.
3. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить тесто подходить в теплом месте, чтобы оно увеличилось...читать далее →

15.11.2016, 09:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Топ-9 рецептов вкуснейшей выпечки

18.11.2016, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Булочки с маком и изюмом

200 мл. молока
50 граммов сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.
В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.
В миске...читать далее →

21.11.2016, 12:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирог с маком в мультиварке

Ингредиенты

Мак - 100 граммов
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное - 3 штуки
Масло сливочное - 150 граммов
Мука - 230 граммов
Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки

Приготовление

Тем сладкоежкам, которые любят выпечку с маком, предлагаю попробовать испечь пирог с маком в мультиварке, это один из самых любимых пирогов, тесто в нем всегда такое воздушное и рассыпчатое, именно то, что надо к чаю.

1. Миксером взбиваем сахар с яйцами до высокой пены.
2. Добавляем мягкое сливочное масло с маком, и снова перемешиваем миксером.
3. Смешиваем разрыхлитель и муку и потихоньку высыпаем их в яичную смесь. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
4. Готовим пирог с маком в...читать далее →

03.12.2016, 16:20 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Булочки с маком.

Булочки с маком просты в исполнении, и с ними приятно провести вечер, когда они в компании с чаем или кофе.

Вам потребуется:

Тесто дрожжевое 1 кг.
Мак 100 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло сливочное 100 гр.

Как готовить:

Этап 1.
Для булочек с маком нам понадобится минимум ингредиентов. Тесто лучше приготовить заранее, у меня сдобное опарное дрожжевое тесто. Рецепт у каждой хозяйки свой, поэтому я не делаю акцент в рецепте на его приготовление.
Растапливаем сливочное масло, охлаждаем до комнатной температуры.

Этап 2.
Раскатываем тесто так, чтобы было удобно в дальнейшем скатать в рулет, толщиной 1 см.

Этап 3.
Смазываем всю поверхность теста растопленным сливочным...читать далее →

13.12.2016, 17:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Топ-9 рецептов вкуснейшей выпечки

15.12.2016, 22:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Катлама

Ингредиенты

Для пресного сдобного теста:
Мука пшеничная высшего сорта – 300 г
Молоко цельное – 125 г
Сахар-песок – 20 г
Яйца – 1 шт
Масло сливочное - 50 г; Щепотка соли
Для вкусной маковой начинки:
Мак – 300 г
Молоко – 250 мл
Сахар-песок – 150 г
Масло сливочное (топленое) – 150 г
Для смазывания перед выпечкой – 1 желток
Мак – 1-2 щепотки
Способ приготовления

Этап 1

Приготовим сдобное пресное тесто. В ёмкости смешаем молоко, яйцо, сахар, соль, растопленное масло и всё перемешаем. Просеем в большую миску муку, сделать углубление и влить смесь. Замесим некрутое тесто, чтобы оно не липло к рукам и к стенкам чашки. Молоко при замесе обязательно немного подогреть – жидкость...читать далее →

21.12.2016, 17:15 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Пирог с творогом и маком 🍰

✔Ингредиенты:

🔹Тесто:🔹

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 200 г

🔹Начинка:🔹

Творог — 500 г
Мак — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 2 ст. л.

✔Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца, перемешать. Разделить...читать далее →

03.03.2017, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самая вкусная выпечка с творогом: топ-9 рецептов 🍪

✨1) Слоёнки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:

● Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
● творог 400 гр
● сахар 3-4 ст л
● ванилин 1/3 ч л
● яйцо сырое 1 шт
● сметана 1-2 ст л
● изюм б/косточек по вкусу
● яйцо для смазки
● сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:

Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.Тесто разморозить, разрезать на 2 части.Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного.Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком...читать далее →

27.03.2017, 16:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

Постные булочки с маком.

Список продуктов

Для теста:
-Мука - 600 г
-Дрожжи сухие активные - 1,5 ч. ложки
-Сахар - 3 ч. ложки
-Соль - 0,5 ч. ложки
-Вода - 180 мл
-Вода минеральная газированная - 180 мл
-Масло растительное - 4,5 ст. ложки

Для начинки:
-Мак сухой - 300 г
-Сахар - 150-200 г

Как приготовить
Муку просеять в миску. Добавить сухие дрожжи, соль и сахар.
Смешать обычную воду с газированной водой, подогреть до 40 градусов. В муке сделать ямку, добавить растительное масло и теплую воду. Перемешать ложкой.

Руками замесить мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем, оставить на один час в теплом месте.
Вскипятить чайник. Мак залить кипятком на 10 минут. Затем мак откинуть на сито.
Включить духовку. Подсыпая...читать далее →

29.03.2017, 21:05 cheftm_15

0 0 комментЫ

Булочки с изюмом и маком.

Ингредиенты:
-Мука — 400 Грамм (или больше)
-Масло сливочное — 50 Грамм
-Сахар — 5,5 Ст. ложки (половина столовой ложки замешивается в опару, 2 ст.л. - в тесто, 3 ст.л. - в начинку)
-Вода теплая — 0,5 Стакана
-Дрожжи свежие — 20 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Мак — 100 Грамм
-Изюм — 1 Стакан
-Молоко — 100 Миллилитров (80 мл - в тесто)
-Яичный желток — 1-2 Штук

Описание приготовления:
Как приготовить булочки с изюмом и маком?
1. В полстакана теплой воды раскрошить дрожжи, добавить пол-ложки сахара, размешать и оставить на минут 10.
2. 80 мл молока подогрейте в сотейнике, добавьте 2 ст. ложки сахара, масло сливочное. Прогревайте до растворения сахара и масла, но до кипения не доводите. Снимите с...читать далее →

30.03.2017, 22:15 cheftm_15

0 0 комментЫ

Топ-9 рецептов вкуснейшей выпечки

✨1. Слоёнки с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр
- творог 400 гр
- сахар 3-4 ст л
- ванилин 1/3 ч л
- яйцо сырое 1 шт
-сметана 1-2 ст л
- изюм б/косточек по вкусу
- яйцо для смазки
- сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:

Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев немного. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной. Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком...читать далее →

01.05.2017, 22:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бисквитный торт Сказка

Сегодня мы будем готовить бисквитный торт Сказка, тот самый, родом из детства. Это нежные пушистые сметанные коржи, с ароматными добавками, с легкой кислинкой от сметаны. Соблюдение технологии приготовления гарантирует Вам неповторимо нежный вкус этого замечательного торта.

Бисквитное тесто получается очень нежным и воздушным, с ним пекут всевозможные лакомства, торты, пирожные и пироги. Бисквит приготовить несложно, если знать некоторые тонкости и особенности его приготовления.

Ингредиенты для приготовления торта Сказка:

из расчета на форму ~21 см

для коржа с грецкими орехами

яйцо — 1 шт,

сахар — 0,5 стакана (~80 г),

сметана (25% жирности) — 115-120 г,

сода — 0,5...читать далее →

11.07.2017, 08:05 cheftm_4

0 0 комментЫ

КАТЛАМА С МАКОМ

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко(вода) — 0,5 стакана (возможно больше)
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 350 г
• Мак для начинки — 250 г
• Сахар для начинки — 150 г
• Масло сливочное для начинки — 150 г

Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар, соль. Влить молоко(или воду). Перемешать.
2. Добавить просеянную муку. Сначала при помощи ложки, а затем уже руками замесить тесто. Оставить его на 15–20 минут, накрыв чистым полотенцем. Тесто в итоге должно получиться в меру плотным, не липнущим.
3. Пока тесто «отдыхает, соединить мак и сахар. Мак можно предварительно промыть и откинуть на ситечко с полотняной салфеткой. Можно использовать как...читать далее →

26.07.2017, 12:21 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пирог с творогом и маком ☀🌸

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 200 г

Начинка:

Творог — 500 г
Мак — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца...читать далее →

18.08.2017, 18:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

~Рулет с маком~

Состав:
Для теста:
0,5 кг муки
1/2 пачки сухих дрожжей
200 г молока
2 яйца
50 г сливочного масла
1,5 ст. л. сахара
щепотка соли
Для начинки:
500 г мака
100 г масла
100 г меда
5 ст. л. сахара
1 ст. молока

Приготовление :

Смешиваем в миске 100 г теплого молока, 0,5 столовой ложки сахара, половину стакана муки и дрожжи. Тщательно растираем, для того, чтобы комочки муки полностью растворились, можно быстро пропустить опару через крупное сито. Накрываем и оставляем в теплом месте на час. Опара должна увеличиться вдвое.
Слегка нагреваем оставшиеся 100 г молока, растапливаем в нем масло, подсаливаем смесь. Соединяем ее с опарой, аккуратно перемешиваем. Отделяем желтки от белков. Желтки...читать далее →

18.08.2017, 23:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЛИМОННЫЙ ТОРТ С МАКОМ И СЫРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Лимон придает ему аромат и уравновешивает сладость. Мак добавляет свой аромат к лимонному и придает интересную текстуру тесту. Мягкий пушистый торт украшает глазурь. Кто может остаться равнодушным, попробовав кусочек этого совершенства?

Можно при изготовлении этого торта использовать тростниковый сахар, а для глазури – сахарную пудру.

Ингредиенты

Для кекса:

- 2 3/4 чашки (350 г) муки для тортов;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1/4 ч. л. пищевой соды;
- 3/4 ч. л. соли;
- 3 1/2 ст. л. мака;
- 3/4 чашки (170 г) несоленого масла, при комнатной температуре;
- 1 3/4 чашки (365 г) тростникового сахара;
- 2 ст. л. свежей лимонной цедры (от 4 лимонов);
- 1/4 чашки (60 мл) растительного...читать далее →

30.09.2017, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирог с творогом и маком 🍰

Сохрани рецепт!

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 200 г

Начинка:

Творог — 500 г
Мак — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца, перемешать...читать далее →

02.12.2017, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

5 РЕЦЕПТОВ ТВОРОГА, КОТОРЫЕ ПРОСТО НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ 👍

1.Пирог с творогом и маком

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 200 г

Начинка:

Творог — 500 г
Мак — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пекарской бумагой), не забывая формировать бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить...читать далее →

02.12.2017, 21:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирог с творогом и маком 🍰

08.12.2017, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Творожная запеканка с маком

🍮КБЖУ на 100 гр. 140/14/6/7

🍮Форма 14 см диаметром
🍮400 гр.брикетного творога 0,1%
🍮2 яйца
🍮40 гр.кукурузного крахмала
🍮100 мл кефира 2,5%
🍮5 гр. Фитпарада 7
🍮Ванилин
🍮50 гр.мака пищевого
Мак смешать с 1 гр. Фитпарада 7, залить кипятком,чтобы закрыл мак и в микру на 1,5 минуты,каждые 30 секунд помешиваем, лишнюю жидкость слить（это я у моей @alenka_pp_morozik подсмотрела,так быстрее）
Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пик. Желтки смешать в блендере с творогом,крахмалом,кефиром,фитпарадом и ванилином. Выложить в белки и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
В форму выложить 1/2 часть теста затем уложить 1/2 мака,можно по краям не ложить,затем снова тесто и сверху мак.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 45-50 минут. Есть охлажденой！Не переживайте,если мак разделит запеканку пополам,это на вкус не влияет👍
Приятного аппетита！

17.03.2018, 17:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Татарский пирог Катлама с маком

Катлама сладкая - Это слоеная выпечка с обильной маковой начинкой, реже используются орехи.Катлама получается рассыпчатой, но хорошо держит форму.Особенно вкусен верхний хрустящий слой.

Тающая во рту выпечка, рецепт национальной татарской кухни. Сладкоежкам придется по вкусу.

Ингредиенты:

-сливочное масло — 200 г;
-сахар — 150 г;
-мука — 1,5 стакана;
-мак — 1 стакан;
-молоко — 1/2 стакана;
-яйцо — 1 шт.;
-соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Сначала готовим тесто. Масло необходимо растопить, добавить сахар, соль.
2. Влить воду (или молоко), добавить яйцо. Перемешать.
3. Просеять в миску с тестом муку. Сначала при помощи ложки, а затем уже руками замесить тесто.
Оставить его на...читать далее →

13.05.2018, 21:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с творогом и маком

01.07.2018, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ