CHEF.tm

Лосось в соли

Мясо лосося богато витамина В1, РР, а также калием, фосфором, хромом. Лосось полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных систем, регулирует уровень сахара в крови, является антиоксидантом. Жирные кислоты омега-3, которые в большом количестве содержатся в лососе, замедляют старение. Жирные кислоты положительно действуют и на клетки головного мозга, помогая предотвратить развитие проблем с памятью и вниманием, вызванных возрастом или болезнью.

Из лосося можно приготовить много вкусных и полезных блюд – от простых до экзотических. Чтобы сохранить естественный вкус рыбы, её можно приготовить таким простым и оригинальным способом - в соли. Кстати, таким...читать далее →

02.06.2016, 15:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лосось в соли

Из лосося можно приготовить много вкусных и полезных блюд – от простых до экзотических. Чтобы сохранить естественный вкус рыбы, её можно приготовить таким простым и оригинальным способом - в соли. Кстати, таким образом можно готовить практически любую рыбу!

Калорийность на 100 гр - 153 ккал (белки - 20 г, жиры - 8,1 г, углеводы - 0 г)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лосось (любая лососевая рыба) - у меня рыба 2,5 кг (у вас может быть больше или меньше)
- соль (не мелкая) - 1-1,5 кг (в зависимости от размера рыбы)
- яичный белок - 6 шт
- розмарин - 20 гр (6-7 веток)
- укроп - 20 гр
- лимон/лайм - 1 шт

РЕЦЕПТ:
1. Взять тушку лосося, очистить, выпотрошить рыбу, удалить жабры. В брюхо...читать далее →

27.10.2016, 13:37 cheftm_18

0 0 комментЫ

Тартар из лосося

Калорийность на 100 гр - 157 ккал (Б/Ж/У - 10.2/ 10.6/ 4.4)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 300 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 120 гр
- лайм - 1 шт

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть.
2) Красный лук очень мелко порезать и сбрызнуть соком лайма (сок 1/2 лайма) и оставить минут на 10.
3) Соединить все ингредиенты,перемешать и добавить сок из оставшегося лайма (будет около 30-40 гр сока), перемешать.
4) Сформировать порции с помощью кулинарного кольца.

Приятного аппетита!

14.12.2016, 15:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Лосось в соли

Из лосося можно приготовить много вкусных и полезных блюд – от простых до экзотических. Чтобы сохранить естественный вкус рыбы, её можно приготовить таким простым и оригинальным способом - в соли. Кстати, таким образом можно готовить практически любую рыбу!

Калорийность на 100 гр - 153 ккал (белки - 20 г, жиры - 8,1 г, углеводы - 0 г)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лосось (любая лососевая рыба) - у меня рыба 3,5-4 (у вас может быть больше или меньше)
- соль (не мелкая) - 2-2,5 кг (в зависимости от размера рыбы)
- розмарин - 10 гр (4-5 веток)
- укроп - 30 гр
- лимон/лайм - 1 шт

РЕЦЕПТ:
1. Взять тушку лосося, очистить, выпотрошить рыбу, удалить жабры. В брюхо засунуть тонкие колечки...читать далее →

28.12.2016, 18:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Скумбрия гриль (рецепт для духовки)

Калорийность на 100 гр -181 ккал, Б/Ж/У - 17.0/ 12.4/ 0.3

Польза скумбрии огромна: мясо этой рыбы могло бы подойти в качестве основы эликсира молодости, если бы такой был, ведь в ней есть почти все необходимое организму человека, чтобы в любом возрасте вести активную жизнь.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 2 скумбрии (свежие) - 450 гр
- лимон - 1/2
- зелень (укроп) - 30 гр
- сушеная зелень (базилик, тимьян и пр.) - 1/3 ч.л.
- соль, черный перец или специи для рыбы - по вкусу

РЕЦЕПТ:
- Скумбрию выпотрошить, помыть, обтереть полотенцем. Сбрызнуть соком 1/4 лимона и посолить и поперчить снаружи, а внутри посыпать травками и поперчить.
- Внутрь положить по колечку лимона и и зелень свежего укропа. А на кожице сделать надрезы.
- Завернуть каждую рыбку в фольгу и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, потом приоткрыть фольгу у рыбки и оставить еще на 7-10 минут.

Приятного аппетита 🐟

19.01.2017, 18:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лосось в соли 🐟

Из лосося можно приготовить много вкусных и полезных блюд – от простых до экзотических. Чтобы сохранить естественный вкус рыбы, её можно приготовить таким простым и оригинальным способом - в соли. Кстати, таким образом можно готовить практически любую рыбу!

Калорийность на 100 гр - 153 ккал (белки - 20 г, жиры - 8,1 г, углеводы - 0 г)

📃 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- лосось (любая лососевая рыба) - у меня рыба 3,5-4 (у вас может быть больше или меньше)
- соль (не мелкая) - 2-2,5 кг (в зависимости от размера рыбы)
- розмарин - 10 гр (4-5 веток)
- укроп - 30 гр
- лимон/лайм - 1 шт

📝 РЕЦЕПТ:
1. Взять тушку лосося, очистить, выпотрошить рыбу, удалить жабры. В брюхо засунуть тонкие колечки...читать далее →

28.01.2017, 19:37 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лосось в соли 🐟

Из лосося можно приготовить много вкусных и полезных блюд – от простых до экзотических. Чтобы сохранить естественный вкус рыбы, её можно приготовить таким простым и оригинальным способом - в соли. Кстати, таким образом можно готовить практически любую рыбу!

Калорийность на 100 гр - 153 ккал (белки - 20 г, жиры - 8,1 г, углеводы - 0 г)

📃 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 лосось (любая лососевая рыба) - у меня рыба 3,5-4 (у вас может быть больше или меньше)
🔷 соль (не мелкая) - 2-2,5 кг (в зависимости от размера рыбы)
🔷 розмарин - 10 гр (4-5 веток)
🔷 укроп - 30 гр
🔷 лимон/лайм - 1 шт

📝 РЕЦЕПТ:
1. Взять тушку лосося, очистить, выпотрошить рыбу, удалить жабры. В брюхо засунуть тонкие колечки...читать далее →

01.04.2017, 11:35 cheftm_18

0 0 комментЫ

Скумбрия гриль (рецепт для духовки)

Калорийность на 100 гр -181 ккал, Б/Ж/У - 17.0/ 12.4/ 0.3

Польза скумбрии огромна: мясо этой рыбы могло бы подойти в качестве основы эликсира молодости, если бы такой был, ведь в ней есть почти все необходимое организму человека, чтобы в любом возрасте вести активную жизнь.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 2 скумбрии (свежие) - 450 гр
- лимон - 1/2
- зелень (укроп) - 30 гр
- сушеная зелень (базилик, тимьян и пр.) - 1/3 ч.л.
- соль, черный перец или специи для рыбы - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
- Скумбрию выпотрошить, помыть, обтереть полотенцем. Сбрызнуть соком 1/4 лимона и посолить и поперчить снаружи, а внутри посыпать травками и поперчить.
- Внутрь положить по колечку лимона и и зелень свежего укропа. А на кожице сделать надрезы.
- Завернуть каждую рыбку в фольгу и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, потом приоткрыть фольгу у рыбки и оставить еще на 7-10 минут.

Приятного аппетита 🐟

08.04.2017, 20:53 cheftm_18

0 0 комментЫ

Филе форели с креветками на подушке из фасоли 🐟🍤

Калорийность на 100 гр - 104 ккал (б/ж/у - 12.0/3.6/2.1)
Калорийность 1 порции 235 ккал (б/ж/у - 27/8/5)

Очень простое в приготовлении, но изысканное блюдо. Прекрасно подойдет для вашего ужина!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
✔ форель (филе без кожи!) 380 гр
✔ креветки очищенные 100 гр
✔ стручковая фасоль 400 гр
✔ олив. масло (для смазывания) 1 ст.л.
✔ соевый соус 1 ст.л
✔ лимонный сок 1 лимона
✔ соль, перец, чеснок по вкусу
✔ приправа к рыбе
✔ розмарин и укроп несколько веточек

📝 РЕЦЕПТ:
1) Филе форели разделить на 4 стейка, с двух сторон посыпать приправой для рыбы, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом и оставить на 20 минут мариноваться.
2) Очищенные...читать далее →

06.05.2017, 17:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Скумбрия гриль (рецепт для духовки)

Калорийность на 100 гр -181 ккал, Б/Ж/У - 17.0/ 12.4/ 0.3

Польза скумбрии огромна: мясо этой рыбы могло бы подойти в качестве основы эликсира молодости, если бы такой был, ведь в ней есть почти все необходимое организму человека, чтобы в любом возрасте вести активную жизнь.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 2 скумбрии (свежие) - 450 гр
- лимон - 1/2
- зелень (укроп) - 30 гр
- сушеная зелень (базилик, тимьян и пр.) - 1/3 ч.л.
- соль, черный перец или специи для рыбы - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
- Скумбрию выпотрошить, помыть, обтереть полотенцем. Сбрызнуть соком 1/4 лимона и посолить и поперчить снаружи, а внутри посыпать травками и поперчить.
- Внутрь положить по колечку лимона и и зелень свежего укропа. А на кожице сделать надрезы.
- Завернуть каждую рыбку в фольгу и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, потом приоткрыть фольгу у рыбки и оставить еще на 7-10 минут.

Приятного аппетита 🐟

02.06.2017, 13:30 cheftm_18

0 0 комментЫ