CHEF.tm

Окорок под темным пивом с гарниром в мультиварке.

Продукты:
окорок 750 гр
тёмное пиво 0,5 л
соевый соус
чеснок, соль, приправы
картофель
укроп
морковь
лук
майонез
количество не пишу т.к делала на глаз..

Мясо...
Мяско нашпиговала чесноком немного обтёрла солью и столовой ложкой приправ для мяса.
Положила в кастрюльку и залила тёмным пивом.
Оставила "зреть" при комнатной темп. на 2 часа.
Далее вынула из пива и положила в чашу... обжарила по 5 мин. с каждой стороны на мультеповаре при темп. 160. Далее добавила к мясу нарезанную крупными кольцами морковь и крупными полукольцами лук.. плеснула маленький половник соевого соуса и четверть стакана пива в котором мариновалось.... выставила тушение на 1 ч. 30 мин.

Гарнир..
Картошку нарезала...читать далее →

03.04.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Вам потребуется:

Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому...читать далее →

06.05.2016, 22:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

04.06.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КАКАО-БИСКВИТ НА ПИВЕ В МУЛЬТИВАРКЕ????????????

(рецепт супермегапростой - если у вас в холодильнике завалялась баночка пива, а пива вы не хотите, а хотите пирога

Ингредиенты:

пиво – 1 стакан (использовала с разрешения мужа
мука – 2 стакана
сахар – 1 стакан
растительное масло без запаха – 1/3 стакана (одна треть)
разрыхлитель – 1 ст. л. (или сода - 1 ч. л.)
ванилин – 1 пакетик (или 1 г)
какао – 2-3 ст.л.
темный шоколад, изюм, орехи
(у меня под рукой ничего такого не было, поэтому просто так стряпала)

В глубокой посуде смешать пиво, растительное масло и сахар.
В отдельной посуде смешать все сыпучие ингредиенты: разрыхлитель или соду, муку, какао и ванилин.
Соединить обе смеси и обычным венчиком все перемешать.
По желанию в тесто для...читать далее →

13.08.2016, 20:35 cheftm_28

1 0 комментЫ

Окорок под темным пивом с гарниром в мультиварке.

25.08.2016, 15:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

04.09.2016, 23:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

КУРИНЫЕ НОЖКИ, ТУШЕННЫЕ В ПИВЕ С ГРИБАМИ

Сегодня я предлагаю вам еще один вариант ужина и одновременно пополняю копилку рецептов с пивом. Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, с насыщенным вкусом и легким ароматом пива. Весь алкоголь полностью испаряется во время тушения, поэтому такую курицу можно есть даже совсем непьющим Замена пива на бульон смысла не имеет - в таком случае вы получите принципиально другое блюдо с другим вкусом.

Ингредиенты на 4 порции:

8 куриных голеней (можно исползовать окорочка или бедра, грудки здесь проигрывают)
200 г шампиньонов
250 мл светлого пива
100 мл куриного бульона или воды
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. темного соевого соуса
1-2 ч.л...читать далее →

15.09.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как питаться при диабете?

В России растет число больных диабетом. По статистике только в Краснодарском крае к 2025 г. число диабетиков составит 310 тыс. человек. Диетологи бьют тревогу и советуют внимательнее относится к питанию, потому что процент необследованных людей по-прежнему высок.

Но диетологи не могут сойтись во мнениях, какая диета лучше. Одни говорят, что нужно выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Здесь все, что требуется, - это сверяться со сводными таблицами и выбирать те продукты, ГИ которых не превышает показателя 55. Для большинства диетологов такой подход неверен, потому что ГИ - это средний показатель. Он означает, с какой скоростью порция еды или напитка преобразуется в...читать далее →

07.12.2016, 08:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

08.12.2016, 12:31 cheftm_2

0 0 комментЫ

Окорок под темным пивом с гарниром в мультиварке.

19.01.2017, 15:06 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.🍺

Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

🔹Ингредиенты:🔹

Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я...читать далее →

19.02.2017, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КАКАО-БИСКВИТ НА ПИВЕ В МУЛЬТИВАРКЕ🎂🍺👍

(рецепт супермегапростой - если у вас в холодильнике завалялась баночка пива, а пива вы не хотите, а хотите пирога))

Ингредиенты:

пиво – 1 стакан (использовала с разрешения мужа))
мука – 2 стакана
сахар – 1 стакан
растительное масло без запаха – 1/3 стакана (одна треть)
разрыхлитель – 1 ст. л. (или сода - 1 ч. л.)
ванилин – 1 пакетик (или 1 г)
какао – 2-3 ст.л.
темный шоколад, изюм, орехи
(у меня под рукой ничего такого не было, поэтому просто так стряпала)

В глубокой посуде смешать пиво, растительное масло и сахар.
В отдельной посуде смешать все сыпучие ингредиенты: разрыхлитель или соду, муку, какао и ванилин.
Соединить обе смеси и обычным венчиком все перемешать.
По желанию в тесто...читать далее →

16.05.2017, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом😃

04.06.2017, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ХАШЛАМА из говядины

Рецепт хашламы отлично подойдет самым начинающим хозяйкам. Готовится хашлама очень просто, но результат изумительный. Хашлама может быть в виде первого или второго блюда, в разных вариациях. Например, хашлама на пиве, из говядины и овощей.

Продукты
Говядина (телятина), грудинка – 500 г
Картофель – 600 г
Помидоры – 500 г (4-6 шт.)
Перец сладкий – 200 г (1 шт.)
Лук репчатый – 300 г (2-3 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Пиво светлое – 150 мл
Смесь зелени (петрушка, базилик и кинза) – 1 пучок
Перец черный - по вкусу
Специи для мяса - по вкусу
Соль – 1 ч. ложка

Подготовьте все ингредиенты для хашламы. Очень удобно, когда все под рукой, и вам не нужно каждый раз бегать к холодильнику. Говядину, овощи и...читать далее →

08.08.2017, 11:11 cheftm_20

1 0 комментЫ

Стейки в пиве на мангале без посуды

Стейки из свинины получаются очень сочными и ароматными: сначала они как следует обжариваются, а затем тушатся в ароматном пиве. И не нужно никакой посуды – всё очень легко готовится на природе. Отличный вариант для загородного отдыха в любое время года!

Ингредиенты:
Стейки свиные с косточкой — 2 шт.
Паприка, порошок — 3 ст. л.
Острый красный перец по вкусу
Пиво — 1 ст.
Соль по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лимон — 1 кружок
Веточка укропа

Приготовление:
1.Репчатый лук очистить и порезать колечками, болгарский перец тоже нарезать колечками, удалив плодоножку и семечки.
2. Лимон порезать кружочками.

3. Сладкий молотый перец и острый молотый перец смешать, натереть полученной...читать далее →

02.02.2019, 16:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Нежная сочная на вкус и аппетитная на вид рыба в кляре на пиве

По консистенции кляр может быть более густым или более жидким. Жидкий кляр даст тонкую хрустящую корочку, более густой - превратит кусочек рыбы в пирожок. Оба варианта хороши по - своему.
Этот пивной кляр (жидкое тесто) особенно хорошо подходит для рыбного филе, он прекрасно держится, не сползает, получается хрустящим, воздушным. Мне понравилось с ним работать.
Если телапию вы не нашли, можете пожарить в кляре из пива любое другое филе морской или речной рыбы: морского языка, горбушу, лосося, минтая, хека, скумбрии, окуня, щуки, сазана, сома, крупного карпа. В любом случае, получится сочно и нежно!
Порезанные кусочки рыбного филе перед жаркой в кляре нужно посолить как вы любите, можно...читать далее →

28.02.2020, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Суп семьи Линь

Рецепт длинный, но это от того, что я попыталась поподробней все расписать и добавила рецепт бульона в азиатском стиле, который можно приготовить заранее, за пару дней. А то, что останется - заморозить и использовать для в другой раз.

Кстати! Забываю всё время написать, что в инсте я сейчас стала записывать небольшие сторис про то, как я что-нибудь готовлю 😆 Этот суп я снова готовила пару недель назад и в актуальном можно посмотреть некоторые моменты процесса =)

🍜 Итак, для бульона нам понадобится:

около 500 гр куриных крыльев
стебель лука порея
15-20 гр свежего имбиря
один маленький перчик чили (свежий или сушеный)
половина палочки корицы
1 звездочка бадьяна (звёздчатый анис)
2...читать далее →

10.12.2020, 11:29 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КАКАО-БИСКВИТ НА ПИВЕ В МУЛЬТИВАРКЕ🎂🍺👍

18.09.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Окорок под темным пивом с гарниром в мультиварке.

01.10.2021, 17:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

6 рецептов вкуснейших куриных крылышек - отличные закуски!

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Приготовить куриные крылышки несложно – главное определиться с соусом и приправами, при этом любят данный продукт многие, всегда с удовольствием принимаясь за трапезу с таким аппетитным кушаньем. В этой статье мы расскажем о разных вариантах приготовления куриных крылышек в духовке.

Доступная цена, прекрасный вкус, легкость приготовления – все это делает куриные крылышки одним из любимых продуктов многих кулинаров. При этом подавать крылышки можно по любому случаю – на праздничный стол, где им будут рады все собравшиеся, просто к семейной...читать далее →

21.12.2014, 13:00 cheftm_1

1 1 комментЫ

Куриные крылышки: 6 рецептов на любой вкус

Приготовить куриные крылышки несложно – главное определиться с соусом и приправами, при этом любят данный продукт многие, всегда с удовольствием принимаясь за трапезу с таким аппетитным кушаньем.

В этой статье мы расскажем о разных вариантах приготовления куриных крылышек в духовке.

Доступная цена, прекрасный вкус, легкость приготовления – все это делает куриные крылышки одним из любимых продуктов многих кулинаров. При этом подавать крылышки можно по любому случаю – на праздничный стол, где им будут рады все собравшиеся, просто к семейной трапезе или если в гости неожиданно нагрянули друзья – благо приготовить их можно действительно быстро. В общем-то, долго рассказывать обо всех...читать далее →

04.03.2015, 15:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Стейки в пиве на мангале без посуды

Экспериментальные стейки из свинины на мангале удались на славу, рада поделиться рецептом! Мой эксперимент заключался в том, чтобы приготовить стейки на мангале без посуды. Задача была сначала придать мясу приятный цвет, обжарив без ничего на фольге, а затем насыщенный вкус, протомив стейки в пиве.

Ингредиенты:

Стейки свиные с косточкой — 2 шт.
Паприка, порошок — 3 ст. л.
Острый красный перецпо вкусу
Пиво — 1 ст.
Соль по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лимон — 1 кружок
Веточка укропа

Приготовление:

1. Стейки натираем смесью паприки и красного острого перца, добавляем лук колечками, болгарский перец и кружок лимона и веточку укропа для аромата, маринуем пару часов. На...читать далее →

12.03.2015, 00:14 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Экзотический шоколадный торт Гиннеса

Рецепт данного торта, пришел из ирландской кухни. В основном подобные десерты готовятся на такие праздники как день Святого Патрика. Особенностью торта Гиннеса является то, что он подается как гарнир к темному пиву «Портер».

Итак, для начала готовки понадобится следующие ингредиенты:

Один бокал (300-500 мл) темного пива;

300 грамм сливочного масла;

3/4 стакана порошка какао (по возможности без сахара);

1/2 чашки мелкого сахара;

1/2 чашки коричневого сахара (если нет, то заменить мелким);

2 куриного яйца;

Одна столовая ложка ванильного экстракта;

250 грамм сметаны;

2 стаканы муки;

Чайная ложка соды;

1/4 чайной ложки соли;

Покупной или самодельный сливочный крем 300 грамм;

Когда...читать далее →

27.03.2015, 15:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряное мясо в пиве. Очень вкусное и сочное, как горячее так и холодное. Мужчины будут в восторге!

Ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу

1 Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
2 Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.
3 Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.
4 Чеснок режем на кусочки..
5 ..добавляем к мясу.
6 Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.
7 Убираем на несколько часов в холод мариноваться.
8 На следующий день (в идеале мариновать на ночь) кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими...читать далее →