CHEF.tm

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

Добавьте на стену, чтобы не потерять!

Шоколадная пропитка

Масло сливочное - 100 г, какао порошок - 1 столовая ложка, сгущенное молоко - пол банки.
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.

Сироп кофейный

Вода - 1 стакан, коньяк - 1 cтолов .ложка, кофе молотый - 2 cтолов. ложки, сахар - 1 стакан.
Сахар заливают...читать далее →

20.02.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

08.06.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

14.07.2016, 15:50 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пропитки для бисквитов!

1. Очень вкусная пропитка
-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.

2. Сироп для пропитки бисквитов
-Сахар — 5 ст. ложек
-Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
-Коньяк — ложка
В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

3. Шоколадная пропитка
-Масло сливочное - 100 гр.,
-Какао порошок - 1 столовая ложка ,
-Сгущенное...читать далее →

01.10.2016, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

Пропитка для бисквита используется для того, чтобы бисквитный корж более изысканным, ароматным и влажным

Шоколадная пропитка

Масло сливочное — 100 г, какао порошок — 1 столовая ложка, сгущенное молоко — пол банки. Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь.

А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.

Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.

Сироп кофейный
Вода — 1 стакан, коньяк — 1...читать далее →

15.08.2019, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

13.09.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШИЕ ПРОПИТКИ ДЛЯ АРОМАТНОГО БИСКВИТА

Сохрани, чтобы не потерять!

Пропитка для бисквита делает сухой корж более изысканным. Из пропитанного бисквита делают торты, пирожные, рулеты.

1. Шоколадная пропитка
Масло сливочное — 100 г,
какао порошок — 1 столовая ложка,
сгущенное молоко — пол банки.

Готовим на водяной бане: наливаем в большую кастрюлю воды и ставим ее на огонь. А внутрь большой кастрюли ставим кастрюлю меньшего диаметра. Кладем все ингредиенты пропитки в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать, не доводя до кипения. Пропитываем торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.

2. Сироп кофейный

Вода — 1 стакан,
коньяк — 1 cтолов .ложка,
кофе...читать далее →

06.02.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

13 рецептов вкуснейших ароматных пропиток для бисквита

1. Шоколадная пропитка

Масло сливочное - 100 г,

какао порошок - 1 столовая ложка,

сгущенное молоко - пол банки.

Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.
Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.

2. Сироп кофейный
Вода - 1 стакан, коньяк - 1 cтолов.ложка, кофе молотый - 2 cтолов. ложки, сахар - 1 стакан.
Сахар заливают водой...читать далее →

11.06.2018, 14:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

АРОМАТНЫЕ ПРОПИТКИ ДЛЯ БИСКВИТОВ

Шоколадная пропитка

Масло сливочное - 100 г, кэроб - 1 столовая ложка, сгущенное молоко - пол банки.
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.

Смородиновая пропитка для торта из варенья

0,5 стакана сиропа из смородины, 2 столовых ложки сахара, 1 стакан воды.
Эта пропитка подойдет для торта в сочетании со...читать далее →

10.04.2018, 09:23 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сиропы для пропитки бисквита ????

Безусловно, выбор пропитки зависит от вида торта и ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться.

1. Очень вкусная пропитка

Ингредиенты:

Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) — 50 г
Повидло домашнее грушевое — 2 ст. л.
Вода кипяченая холодная — 250 мл

Приготовление:

Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.

2. Сироп для пропитки бисквитов

Ингредиенты:

Сахар — 5 ст. л.
Ликер, или настойки, или вода — 7 ст. л
Коньяк — 1 ст. л.

Приготовление:

В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и...читать далее →

11.11.2015, 19:11 cheftm_10

#выпечка

1 0 комментЫ

Пропитка для бисквитов

By: cakeshop.school
.
Пропитывают бисквит с помощью пульверизатора, ложки или кисточки, равномерно распределяя пропитку по всему коржу.
.
Если коржи сами по себе влажные и сочные, то пропитку вообще можно не использовать. Либо с помощью пропитки добавить новые вкусовые нотки.
.
Пропитку нужно наносить на остывшие коржи. И не перестарайтесь! Иначе под тортов будет лужа!
.
Самая базовая и классическая пропитка - это вода с сахаром. Но можно делать пропитки на молоке, соках, алкоголе, растаявшем мороженом 😋
.
Моя любимая пропитка - шоколадная ☺
.
Вам потребуется:
150 г молока
80 г тёмного или горького шоколада
40 г сливочного масла
.
Приготовление:
1. На водяной бане или в...читать далее →

10.10.2019, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-9 САМЫХ ВКУСНЫХ ТОРТИКОВ ????

1) Торт "Валентинка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца 5 шт,
● масло сливочное или маргарин 80 г,
● сахар 200 г,
● разрыхлитель 1,5 ч л,
● мука 150 г,
● крахмал 2 ст л,
● какао — порошок 2-3 ст л,
● мед 2 ст л.

Для крема:
● сметана 500 г,
● сахар 4 ст л .

Для прослойки:
● чернослив 150 г.

Для пропитки:
● 100-150 мл воды,
● 2 ст л сахара,
● 1/2 ч л растворимого кофе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто.
3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить спичкой...читать далее →

24.01.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-9 самых вкусных тортов ????

1) Торт "Валентинка"

Ингредиенты:

● яйца 5 шт,
● масло сливочное или маргарин 80 г,
● сахар 200 г,
● разрыхлитель 1,5 ч л,
● мука 150 г,
● крахмал 2 ст л,
● какао — порошок 2-3 ст л,
● мед 2 ст л.

Для крема:
● сметана 500 г,
● сахар 4 ст л .

Для прослойки:
● чернослив 150 г.

Для пропитки:
● 100-150 мл воды,
● 2 ст л сахара,
● 1/2 ч л растворимого кофе

Приготовление:

1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто.
3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить...читать далее →

01.02.2016, 10:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-9 САМЫХ ВКУСНЫХ ТОРТОВ

1) Торт "Валентинка"

Ингредиенты:

- яйца 5 шт,
- масло сливочное или маргарин 80 г,
- сахар 200 г,
- разрыхлитель 1,5 ч л,
- мука 150 г,
- крахмал 2 ст л,
- какао — порошок 2-3 ст л,
- мед 2 ст л.

Для крема:
- сметана 500 г,
- сахар 4 ст л .

Для прослойки:
- чернослив 150 г.

Для пропитки:
- 100-150 мл воды,
- 2 ст л сахара,
- 1/2 ч л растворимого кофе

Приготовление:

1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто.
3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить...читать далее →

26.02.2016, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-9 самых вкусных тортов ?

26.09.2016, 19:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-9 самых вкусных тортов 🎂

🔆1) Торт "Валентинка"

Ингредиенты:

● яйца 5 шт,
● масло сливочное или маргарин 80 г,
● сахар 200 г,
● разрыхлитель 1,5 ч л,
● мука 150 г,
● крахмал 2 ст л,
● какао — порошок 2-3 ст л,
● мед 2 ст л.

Для крема:
● сметана 500 г,
● сахар 4 ст л .

Для прослойки:
● чернослив 150 г.

Для пропитки:
● 100-150 мл воды,
● 2 ст л сахара,
● 1/2 ч л растворимого кофе

Приготовление:

1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто.
3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить...читать далее →

09.06.2017, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Радужный торт

Ингредиенты:

Для теста:
1. 380 г муки
2. 250 г сахара
3. 4 ч.л. разрыхлителя
4. 1 ч.л. соли
5. 250 г сливочного масла, мягкого, но не теплого
6. 300 мл соков (по 50 мл ежевичного, черничного, шпинатного, морковного, свекольного, 1 желток, смешанный с 30 мл молока)
7. 4 яйца и еще 1 белок

Для желатиновой пропитки:
1. 100 г пюре из клубники
2. 100 г пюре из апельсина с цедрой 1 апельсина
3. 50 г пюре из лимона с цедрой 1 лимона (сахар по вкусу)
4. 100 г пюре из киви
5. 50 г сиропа Блю-Кюрасау (или разведенного черничного сока)
6. 100 г пюре ежевики
7. 220 г воды
8. 15 г желатина

Для крема:
1. 500 г густой сметаны
2. 200 г сахарной пудры
3. 10 г желатина
4. 50 мл воды

Для швейцарской...читать далее →

14.01.2015, 08:45 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт "Пряничный"

Ингредиенты
Коржи
пряничное тесто(у меня выдержанное 4месяца) 600-650гр
Пропитка
сок из апельсина 100гр
сахар 50гр
Крем
Жирные сливки, у меня:
снятые с дер.молока(жирн.25-30%) 200мл+100мл
дер.сметана(густые сливки жирн.40-60%) 100мл+50мл
сах.пудра 50гр+25гр
ванилин по вкусу
Творожное суфле
творог мягкий, комнатной температуры 260гр
сливки снятые с дер.молока, не из холодильника 100гр
сах.пудра 50гр
ванилин по вкусу
белок яйца 1 шт
сахар 50гр
желатин 20гр
вода 40мл
лимонная кислота щепотка
Для украшения
шоколад горький 100-150гр
конфеты раффаэлло по вкусу
масло сливочное 20гр

Способ приготовления

Коржи
Готовим любое пряничное тесто, у меня по этому рецепту, выдержанное почти 4...читать далее →

25.03.2015, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный торт с пропиткой

Ингредиенты:

Сахар — 2 Стакана
Вода — 3 Стакана
Лимон — 2 Штуки
Апельсин — 2 Штуки
Мука — 2-2.5 Стакана
Какао — 200 Грамм
Сахар — 2 Стакана (в тесто)
Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
Молоко — 1 Стакан
Растительное масло — 100 Миллилитров
Яйцо — 15 Штук (3 целиком и 12 белков)
Ванильный или миндальный экстракт — 1 Чайная ложка
Творог или рикотта — 900 Грамм
Сахар — По вкусу (в начинку)
Корица — 1 Чайная ложка
Шоколад — 100 Грамм (тертый)
Орехи — 1 Стакан
Шоколад — 400 Грамм (растопленный)
Сливки — 200 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм

Количество порций: 5-8
Как приготовить "Бисквитный торт с пропиткой"
1. Первым делом нужно заняться пропиткой. В данном случае - это цитрусовый сироп.
2. В...читать далее →

11.09.2015, 22:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Ромовый рай"

Этот торт с виду простой и домашний, но его «внутренний мир» покоряет своим богатым, насыщенным вкусом, необыкновенной сочностью и нежностью. Скушать один кусочек не получается…. попробовав, остановиться невозможно!

Ингредиенты:

Бисквит.

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 160 г
Масло растительное — 5 ст. л.
Сок (Мультифруктовый) — 150 мл
Крахмал картофельный — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.

Крем.

Крем (Заварной с ароматом ванили HAAS 100г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 110 г
Молоко — 300 мл

Пропитка.

Смесь порошковая (Пропитка для бисквита со вкусом рома HAAS 80г) — 1...читать далее →

06.05.2018, 07:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Монастырский медовик с кремом из манки

Автор рецепта: Дарья Холодова

Медовые коржи:
4 яйца
1 ст сахара
50 мл коньяка
1 ст л лимонного сока
0,5 ст меда
2,5-3 ст муки
1 ч л соды

Пропитка:
250 мл воды
3 ст.л. сахара
1/2 лимона

Крем с манкой:
600 мл молока
150 гр сливочного масла
150 гр сахара
4 ст л с горкой манки
200 мл сливок (33%)
15 гр ванильного сахара

Крем для украшения:
500 мл. сливок
50−70 гр. сахарной пудры
10 гр. ванильного сахара (можно без него)
пару капель красителя

Этапы приготовления:

Готовим медовые коржи.
1. В яйца добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером до растворения, затем добавляем коньяк и лимонный сок, еще раз хорошо взбиваем миксером.
2. В полученную массу добавляем...читать далее →

08.10.2019, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонный торт

Продукты для бисквита:

6 яиц
60 грамм сахара
6 ст.ложки муки
Цедра лимона

Продукты для пропитки

1.5 лимона
3 ст.ложки сахара

Продукты для крема

1 литр сметаны
150 грамм сахара
Цедра лимона

Как приготовить лимонный бисквит

Готовим бисквитный корж для лимонного торта

Для начала отделяем белки от желтков.

рецепт приготовления лимонного торта

В желтки добавляем 3 ст.л. сахара и взбиваем до пышной массы.

взбиваем желтки для лимонного торта фото как я готовлю лимонный торт

Во многих источниках пишут о том, что желтки взбивать нужно до белой массы. Каюсь, в своих предыдущих рецептах я давала такой же совет, ноне у всех получается . А не получается потому что все зависит от качества...читать далее →

10.07.2015, 21:50 cheftm_4

Торты

0 2 комментЫ

in_list2Banner

Торт домашний с творожно-яблочным кремом

Торт прост в приготовлении, и состоит из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный. Крем совершенно не жирный, а во вкусе торта кисло-сладкая нежная яблочная нотка.

Вам потребуется:

Коржи:
3 яйца
1 ст. сахара
1ст. сметаны (жирной)
2 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

Крем:
300гр творога
1 ст. уваренного яблочного пюре (из примерно 3 средних яблок)
0,5 ст.воды
4 ст.л. сахара

Пропитка:
0,5 ст. яблочного сока
4 ст.л. сахара
_
Стакан = 200мл
Форма = ø20см

Как готовить:

1. Коржи:
Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную маслом и припыленной мукой форму. Выпекать в...читать далее →

01.08.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "ШОКОЛАДНАЯ ЛЕТАЮЩАЯ ТАРЕЛКА"

Женщина готовит - муж придумывает название)
Много слов, а делать просто. Можно выпечь и в мультиварке, и в духовке.
Торт выходит супер-влажный, пористый и буквально тает во рту! Очень шоколадный, сладкий. Кто любит вкус темного шоколада - положите в крем меньше сахара.

Для тех, кто не любит специфический вкус вареной сгущенки - ее вкус не будет выделяться. Она лишь дополняет своим составом единую композицию вкуса торта и впитывается в бисквит.

Ингредиенты для форм 23-26 см.

БИСКВИТ:
Яйцо С0 - 6 шт.
Мука + 4 ст.л. какао = 210 г
Сахар - 210 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Ванилин - 2 г
Соль - 1 щепотка

ПРОСЛОЙКА:
Вареная сгущенка - 1 банка

КРЕМ (он же глазурь):
Какао - 4 ст.л...читать далее →

22.03.2016, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОРТ С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ

Торт прост в приготовлении, и состоит из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный. Крем совершенно не жирный, а во вкусе торта кисло-сладкая нежная яблочная нотка.

Ингредиенты:
Коржи:
3 - яйца
1 стакан - сахара
1 стакан - сметаны (жирной)
2 стакан - муки
0,5 ч.л. - разрыхлителя

Крем:
300 гр - творога
1 стакан - уваренного яблочного пюре (из примерно 3 средних яблок)
0,5 ст.- воды
4 ст.л. - сахара

Пропитка:
0,5 ст. - яблочного сока
4 ст.л. - сахара
_
Стакан = 200 мл
Форма = ø20 см

Приготовление:
Коржи:
Все ингредиенты для коржей смешать в миске венчиком, взбивать ничего не нужно. Консистенция теста должна быть густой сметаны. Выложить в смазанную маслом и...читать далее →

04.05.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ