CHEF.tm

Больше всего самых разнообразных сладких блюд готовят в месяц Рамадан.

Есть такие сладости, которые готовят только во время Рамадана. Так, например, в Турции это гюллач – мягкие, пропитанные в молоке, слои рисового теста посыпанные зернами граната. На Аравийском полуострове готовят шбакию – сладость из кунжута и масла с добавлением корицы, аниса, шафрана. В Объединенных Арабских Эмиратах готовят манный торт с фисташками и миндалем. В некоторых рецептах этого торта, авторы советуют вместо миндаля добавлять кедровые орехи.

В Иране популярны зульбия, бамия и гуш-е филь. Зульбию готовят из йогурта, крахмала, муки, масла, с добавлением шафрана. Бамия очень простая в приготовлении сладость из муки, яиц и масла. Гуш-е филь, как и зульбию, готовят на йогуртовой...читать далее →

15.07.2015, 23:34 cheftm_9

0 0 комментЫ

Советы здорового рациона во время священного месяца Рамадан

С наступлением священного месяца Рамадан меняется привычный рацион питания. В этот священный месяц ночные столы наполняются вкусной жирной и пряной пищей. Именно из-за этого многие люди страдают от изжоги, вздутия живота, боли и тяжести в брюшной полости.

Пользуясь случаем, мы решили рассказать Вам, дорогие читатели, как можно избежать проблем с пищеварительным трактом во время священного месяца Рамадан.

1. Сменить неправильный рацион

Не следует переедать во время ночного разговения в священный месяц Рамадан. Желательно меньше употреблять во время поста такие продукты как кофе, шоколад, жареные продукты и газированные напитки. Также важно не переедать во время завтрака и тщательно...читать далее →

31.05.2016, 22:30 cheftm_9

0 0 комментЫ

10 ХАДИСОВ ПОСЛЕДНИХ 10-ТИ БЛАГОСЛОВЕННЫХ ДНЕЙ РАМАДАНА

Наступает самое благословенное время священного месяца. Поток милости и благословения спускается на верующих в течение последних десяти ночей месяца Рамадан.

Это время, когда стоит приложить больше усилий и больше посвятить себя поклонению. Это прекрасная возможность для тех, кто пренебрежительно относился к предыдущим дням Рамадана, чтобы получить долю вознаграждения священного месяца. Это долгожданный период для самых преданных, чтобы приблизиться к Аллаху и подняться в высшие чины посвящения.

Ниже приводится коллекция хадисов Пророка (мир ему и благословение Аллаhа) о привилегиях этих ночей и о том, как Пророк (мир ему и благословение Аллаhа) проводил их:

Особая преданность в...читать далее →

01.07.2016, 18:48 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Советы здорового рациона во время священного месяца Рамадан

26.05.2017, 14:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

10 ХАДИСОВ ПОСЛЕДНИХ 10-ТИ БЛАГОСЛОВЕННЫХ ДНЕЙ РАМАДАНА

20.06.2017, 18:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Достоинства поста.

Приведём достоверные хадисы (изречения пророка Мухаммада (мир ему и благословение Аллаха)), указывающие на великое достоинство поста:
1. Всевышний Аллах обособил пост, сказав, что он совершается только для Него, и Он (Свят Он и Велик) воздаст за это поклонение, многократно увеличив вознаграждение постящегося. В хадисе сказано: «Кроме поста, совершаемого ради Меня[10], и Я воздам ему за него».[11]
2. Нет ничего равного посту.[12]
3. Мольба постящегося не отвергается. [13]
4. У постящегося две радости: он радуется при разговении и радуется своему посту при встрече со своим Господом. [14]
5. Пост заступается за раба в Судный День, говоря: «О Господь! Я удерживал его от еды и страстей в течение...читать далее →

14.05.2018, 10:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Огромные столы для ифтра и таравих прямо на улицах, доводилось ли вам видеть такое?

В Египте Рамадан имеет свой восточный колорит. Люди ходят друг к другу в гости на ифтар или сухур. Распространены ифтары и сухуры в ресторанах, куда ходят всей семьей или с друзьями. Маленьким детям покупают фонарики, которые продаются только в этот месяц. Площади, улицы, мечети, балконы украшают фонариками, гирляндами, разноцветными тканями.
Каждый день приблизительно за два часа до фаджра на улицы выходят барабанщики, которые бьют в барабаны и будят жителей городов и деревень, чтобы те не проспали сухур.

Во время таравих-намаза мечети полны народу, на некоторых улицах даже образуются пробки из-за огромного количества мусульман.

А вот в промежутке между фаджром и магрибом на улицах...читать далее →

13.06.2018, 16:18 cheftm_9

0 0 комментЫ

Советы здорового рациона во время священного месяца Рамадан

17.04.2020, 04:07 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

️Когда вы последний раз делали доскональную ревизию всего, что у вас накопилось дома?🌱

🌿🌱🌿🌱🌿
Честно - я давно. А надо бы привести домашние дела в порядок, ревизию всех вещей, отдать неиспользуемые вещи нуждающимся, продумать список дел по дому и покупку всего необходимого для Рамадана заранее, чтобы потом не тратить время Рамадана на эти хлопоты.
Если у вас есть дети продумайте полезные украшения для дома на месяц Рамадан: плакаты, адвент-календари, карточки с дуа и суннами.
Наш дом - это место поклонения, и подготовить его к месяцу Рамадан важная обязанность, ведь соблюдать в чистом и опрятном доме предписания Всевышнего большое счастье для верующего.
Соблюдение чистоты считается половиной веры, как об этом говорится в хадисе Посланника Аллаха (мир ему и благословение Аллаха): «Чистота – это половина веры». (Муслим)
⠀
А как Вы готовитесь к Рамадану?)❤️

05.04.2021, 10:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

10 СОВЕТОВ ПОСТЯЩИМСЯ В МЕСЯЦ РАМАДАН

Советы постящимся по поддержанию здоровья в месяц Рамадан

1. Не употребляйте: жареную и острую пищу, кофе и газированные напитки, это ведет к ухудшению состояния организма.

2. Избегайте: переедать во время сухура, пить слишком много воды во время сухура (из-за этого из организма выводятся минеральные соли, необходимые для поддержания тонуса в течении дня).

3. Употребляйте в пищу во время сухура: сложные углеводы, с тем чтобы пища дольше усваивалась и вы не испытали чувство голода в течении дня. Финики — великолепные источник сахара, клетчатки, углеводов, калия и магния. Миндаль — источник протеинов и волокнистого вещества с малым содержанием жира. Бананы — источник калия, магния и...читать далее →

26.05.2015, 12:23 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сообщается со слов Абу Хурайры, что посланник Аллаха (мир ему и благословение Аллаха) сказал:

«Когда наступает Рамадан, врата Рая открываются, врата Ада закрываются, и шайтанов заковывают в цепи». (Аль-Бухари, Муслим).

Хафиз Ибн Раджаб приведя этот хадис сказал: "Посланник Аллаха (мир ему и благословение Аллаха) радовал своих сподвижников наступлением Рамадана. Ученые говорили: «Этот хадис является основой в дозволенности поздравления людьми друг друга с наступлением месяца Рамадан»". См. «аль-Лятаиф» 279

18.06.2015, 19:19 cheftm_9

0 0 комментЫ

Желательное действие в Рамадан- покаяние

Всевышний Аллах сказал: «А те, которые не каются, те – несправедливые» (Худжурат 49: 11).

Милостивый и Милосердный Аллах принимает покаяние от раскаивающегося всегда и в любое время, однако горе тому, кто не заслужит прощение своего Господа в этот великий месяц, из-за своих пороков и грехов и отказа от покаяния.

Посланник Аллаха (мир ему и благословение Аллаха) рассказывал: «Пришел ко мне ангел Джибриль и сказал: “О Мухаммад! Тот, кого застал месяц Рамадан, и не было даровано ему прощение, войдет в Огонь и удалит его Аллах от Себя. Скажи: “Амин!” и я сказал: “Амин!”»

Ахмад, Ибн Хиббан, ат-Табарани в “аль-Кабире”. Хадис достоверный. См. “Сахих ат-таргъиб” 3/216.

Врата покаяния открыты...читать далее →

24.06.2015, 09:39 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ночь предопределения

Достоинства Ночи предопределения

Ночь предопределения наделена великими достоинствами. Она лучше тысячи других ночей и она является лучшей из всех ночей рамадана. Всевышний Аллах сказал:

إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةِ الْقَدْرِ * وَمَا أَدْرَاكَ مَا لَيْلَةُ الْقَدْرِ * لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِّنْ أَلْفِ شَهْرٍ * تَنَزَّلُ الْمَلَائِكَةُ وَالرُّوحُ فِيهَا بِإِذْنِ رَبِّهِم مِّن كُلِّ أَمْرٍ * سَلَامٌ هِيَ حَتَّى مَطْلَعِ الْفَجْرِ *
«Воистину, Мы ниспослали его (Коран) в ночь предопределения. Откуда ты мог знать, что такое ночь предопределения? Ночь предопределения лучше тысячи месяцев. В эту ночь ангелы и Дух (Джибриль) нисходят с дозволения их Господа по всем Его повелениям. Она...читать далее →

10.07.2015, 19:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Вот и подходит к концу этот Священный месяц...

Месяц, бесконечной милости и прощения Всевышнего..
И как же хочется, хотя бы эти последние дни наполнить благими делами и приблизиться к довольству Аллаha... Быть может этот Рамадан, будет последним...
Быть может следующий Рамадан мы встретим не в добром здравии и не ощутим всей его сладости... На самом деле, мы не дорожим тем, что имеем...
Ради Всевышнего, приложите максимум усилий, используйте все возможности, не упустите награду, которая может стать шансом войти в Рай...

11.07.2015, 17:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Секрет мусульманской кухни

Признаюсь вам по секрету, я не из тех, кто проводит время у плиты с удовольствием. Мне всегда казалось, что приготовление изысканных блюд, требующих многочасового пребывания на кухне, является бесполезной тратой драгоценного времени...

Кто бы мог предположить, что моя будущая свекровь окажется одной из тех фанатичных домохозяек, которые проводят большую часть дня на кухне. Я с ужасом смотрела на её «произведения искусства», водружавшиеся на обеденный стол и понимала, что хобби этой милой женщины - освоение новых, замысловатых рецептов из поваренных книг, привезённых со всех концов света. Сначала я попыталась отнестись к этому философски, но постепенно, моё волнение возрастало. Мне стали...читать далее →

06.06.2016, 10:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

✨ Несколько советов о том, как можно с пользой провести вечер месяца Рамадана. Примерный план действий:

● Начинайте разговение финиками, а если не нашлось фиников, то водой, как об этом сказано в Хадисе Пророка Мухьаммада, мир Ему, который передал имам Ат-Тирмизий:

«إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى مَاءٍ فَإِنَّهُ طَهُورٌ»

Это означает: «Если кто-то из вас завершил Пост, то пусть начинает прием пищи с финика. Если не нашел финика, то пьет воду».

● Затем выполняйте Вечерний Намаз «Аль-Магриб».

● После этого - Ифтар (ужин).

● Когда завершили Ифтар, идите, собрав силы, проявляя усердие и старание, в мечеть для выполнения Ночного Намаза «Аль-‘Иша», а также для выполнения дополнительных ночных Намазов месяца...читать далее →

06.06.2016, 16:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Топ-15 блюд Рамадана

Еда играет важную роль в праздновании Рамадана. Мусульмане по всему миру готовятособые блюда и напитки, которые подаются во время священного месяца

Мусульмане имеют разные традиционные блюда и напитки для Рамадана, которые считаются неотъемлемой частью приема пищи в Рамадан. Ниже приведен список самых распространенных блюд и напитков:

1. Молоко, вода и финики

Мусульмане традиционно совершают разговение какими-то из этих продуктов взнак следования сунне пророка Мухаммада (мир ему).

2. Амар аль-Дин (Абрикосовый нектар)

Листья абрикоса замачивают в воде в течение нескольких часов. Этот раствор затем смешивают с водой и подают в холодном виде. Напиток очень популярен в арабском мире.

3...читать далее →

07.06.2016, 18:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Секрет мусульманской кухни

30.08.2016, 21:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Топ-15 блюд Рамадана

Еда играет важную роль в праздновании Рамадана. Мусульмане по всему миру готовят особые блюда и напитки, которые подаются во время священного месяца

Мусульмане имеют разные традиционные блюда и напитки для Рамадана, которые считаются неотъемлемой частью приема пищи в Рамадан. Ниже приведен список самых распространенных блюд и напитков:

1. Молоко, вода и финики

Мусульмане традиционно совершают разговение какими-то из этих продуктов в знак следования сунне пророка Мухаммада (мир ему).

2. Амар аль-Дин (Абрикосовый нектар)

Листья абрикоса замачивают в воде в течение нескольких часов. Этот раствор затем смешивают с водой и подают в холодном виде. Напиток очень популярен в арабском...читать далее →

28.05.2017, 16:21 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рамадан. Начни беречь время...

Один из ученых сказал: «Жизнь коротка, так не укорачивай её ещё сильнее своей беспечностью». Действительно, это поистине так. Беспечность укорачивает часы и пожирает ночи. О важности беречь время, отведенное нам в жизни, – в этой статье.

Хвала Аллаху, благословение и мир Посланнику Аллаха, его близким и его сподвижникам!

Как бысто течёт время, проходят дни и ночи….
Всевышний Аллах, описывая то, какой ответ будет дан в День воскресения тем, кто играл и забавлялся, сказал:
«Он скажет: „Сколько лет вы пробыли на земле? “ Они скажут: „Мы пробыли день или часть дня. Лучше спроси тех, кто вёл счёт“. Он скажет: „Вы пробыли немного, если бы вы только знали. Неужели вы полагали, что Мы...читать далее →

31.05.2017, 09:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лучшая еда для разговения в месяц Рамадан (на ифтар )

🕊️🌿🕊️🌿🕊️
По окончании дневного поста в Рамадан мусульмане приступают к разговению (ифтару) Что же лучше всего употреблять в пищу в это время ? Какие продукты и блюда принесут наибольшую пользу здоровью постящегося ?

Месяц Рамадан выделен особо, именно во время поста совершаются дополнительные молитвы, раздаётся садака, совершаются благие дела. Во время Рамадана, после долгого дня поста и захода Солнца наступает время разговения, вкушения ифтара.

В достоверном хадисе сказано: «Есть три практики, применение которых придаст человеку сил для соблюдения поста (ему в итоге хватит сил и энергии держать пост): 1) поесть, а потом уже пить ; 2) поесть ранним утром ; 3) поспать днём » (Хадис...читать далее →

24.04.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

077251690f864d85b93652b84f286b8f.mp4

В Сунне посланника Аллаха сказано на этот счет: «Кто постится в Рамадан искренне и стремится получить награду от Аллаха, тому будут прощены прежние грехи»
Величайшим достоинством месяца Рамадан является наличие в нем Ночи Могущества - «Ляйлятуль-кадр».
⠀
Ценность этой ночи больше, чем ценность тысячи месяцев, именно в эту ночь был низведен Благородный Коран, поэтому множество ангелов спускаются в эту ночь на землю, приближаясь к верующим. Воздаяние за все благое, совершенное нами в эту ночь, преумножается во много крат...
⠀
Пусть этот священный месяц Рамадан станет для нас широкой дорогой к укреплению веры, пусть молитвы наши будут услышаны и приняты Всевышним...

Аминь 💛

29.04.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

7 отличий мусульманского поста❤️

🌷🌿🌷🌿🌷
Пост и голодание было и по сей день является частью как религиозной, так и оздоровительной практики в различных учениях. И соответственно пост различается от учения к учению, как по целям, так и по форме. Чем отличается мусульманский пост в ❤️ от других видов поста? Чем он отличается других религиозных постов, предписанных предыдущим поколениям?..
• Некоторые категории людей освобождаются от поста.
Хорошей вестью для тех, кто болеет, находится в пути или испытывает трудности в соблюдении поста, является то, что ислам не обязывает подобные категории людей поститься. Беременные и кормящие женщины, путники, старики, больные, несовершеннолетние освобождаются от поста. Когда обстоятельства...читать далее →

16.04.2021, 10:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Всех мусульман с праздником 🌙🕋🕌

Вот и завершился священный месяц Рамадан 🌙
Хочу поздравить всех мусульман с наступлением чудесного праздника разговения - Ид-аль-фитр 🌙
🕌 Ураза-Байрам (или Ид-аль-Фитр) - это Исламский праздник, отмечаемый в честь окончания поста в священный месяц Рамадан, который также знаменует начало нового месяца по исламскому календарю - месяца шавваль.
Традиционно Ид-аль-Фитр начинается на закате в ночь первого наблюдения новолуния и отмечается от одного до трех дней, в зависимости от страны.
Верующие в этот прекрасный день поздравляют друг друга словами: «Ид мубарак!» ( с арабского - «благословенного праздника!»). Также мусульмане надевают свою лучшую одежду, готовят традиционные блюда, а после...читать далее →

02.05.2022, 01:45 cheftm_9

0 1 комментЫ

بسم الله الرحمن الرحيم

ТОП-9 рецептов к Рамадану на ИФТАР

Сохраните на стенку, чтобы не потерять!

1. Шурпа
Шурпа — это мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной. В шурпу кладется довольно много лука — примерно в 4—5 раз больше, чем в европейские супы (на то же количество жидкости),.
Шурпу можно готовить двумя способами: отваривать мясо и овощи без предварительной тепловой обработки (такой способ чаще используется в узбекской кухне); заливать водой уже предварительно обработанные обжариванием мясо и овощи (этот способ употребителен для супов типа маставы и других и реже для шурпы).
В шурпу кладут 4—5 пряностей — красный и черный перец, кинзу, лавровый лист, ажгон или укроп.
Поскольку шурпу всегда...читать далее →

17.06.2015, 11:05 cheftm_9

0 0 комментЫ