CHEF.tm

ТОП-5 рецептов Халвыღ

Без сомнения, халва самое любимое блюдо Востока на протяжении долгих веков. Есть много вариантов её приготовления. Но любая халва - лучшее лакомство.

Сахарная халва (Халва шекар)

400 г пшеничной муки грубого помола
2 чашки горячего масла
400 г сахара
½ чашки розовой воды (или просто воды)
1 ч.л. шафрана
1 ч.л. кардамона
(На 4 порции)

Разогревайте муку в кастрюле, постоянно помешивая, пока она не приобретёт жёлтый цвет. Затем понемногу добавляйте масло, усердно мешая, и продолжайте до тех пор, пока смесь не станет светло-коричневого цвета. Растопите сахар в розовой воде (или просто в воде) и добавьте постепенно в мучную смесь. Продолжайте готовить на медленном огне, пока излишки масла не...читать далее →

07.02.2016, 13:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов Халвыღ

16.02.2018, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить халву в домашних условиях?

Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.

На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях.

В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине.
Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже рецепты приготовления этих видов халвы.

Халва из семян...читать далее →

08.03.2016, 15:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Виды халвы + рецепты

Халва на основе масличных семян и орехов. Тремя основными компонентами халвы этого типа являются белковая масса (паста из масличных семян или орехов), карамельная масса или мед, а также пенообразователь. Пенообразователь добавляется в карамельную массу для придания халве её слоисто-волокнистой структуры.
Тахинная (кунжутная) халва. Распространена на Балканах, Ближнем Востоке, в других частях Средиземноморского региона, а также на территории бывшего СССР. Белковая масса для этой халвы, называемая тахинной, готовится из молотого кунжута.
Подсолнечная халва. В Восточной Европе (Россия, Украина, Белоруссия) распространена подсолнечная халва. Основным её компонентом, вместо кунжутной пасты...читать далее →

22.04.2015, 11:34 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ореховый торт с халвой

Ингредиенты:

Ореховые коржи:

5 яиц
125 г пшеничной муки
125 г грецких орехов (смолоть в муку)
96 г сахара
щепотка соли

Бисквитные коржи:

5 яиц
125 г пшеничной муки
100 г кукурузного крахмала
90 г сахара
щепотка соли

Крем с халвой:

2,5 стакана молока
74 г пшеничной муки
74 г кукурузного крахмала
185 г несоленого сливочного масла, мягкого
25 г сахара
310 грамм хорошего качества ванильной халвы

Ореховый крем:

110 г грецких орехов (измельченных)
155 г несоленого сливочного масла, размягченного
125 г сахарной пудры
100 мл теплого молока

Джем, предпочтительно вишневый, 4-5 ст.ложки

Приготовление:
1. Ореховые коржи. Разогреть духовку до 160 ° С. Дно двух разъемных форм 20см смазать...читать далее →

05.05.2016, 21:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

3 Рецепты Халвы

1. Халва из семян подсолнечника 💛

Ингредиенты :

• 1 стакан очищенных подсолнечных семечек
• ¾ стакана изюма
• 2–3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (для аромата и вкуса)

Приготовление :

1. Семечки измельчаем блендером. Чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва.
2. Добавляем изюм и продолжаем измельчать всё вместе. Добавляем масло и перемешиваем.
3. Формируем халву нужной формы или делаем шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем - получаем халву.

2. Халва из семян льна с кунжутом 💚

Ингредиенты:

• 150 г подсолнечных семечек
• 50...читать далее →

25.03.2018, 11:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

Рецепты Халвы ☀

Халва из семян подсолнечника💛

Ингредиенты :

• 1 стакан очищенных подсолнечных семечек
• ¾ стакана изюма
• 2–3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (для аромата и вкуса)

Приготовление :

1. Семечки измельчаем блендером. Чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва.
2. Добавляем изюм и продолжаем измельчать всё вместе. Добавляем масло и перемешиваем.
3. Формируем халву нужной формы или делаем шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем - получаем халву.

Халва из семян льна с кунжутом 💚

Ингредиенты:

• 150 г подсолнечных семечек
• 50 г льна
• 5...читать далее →

21.03.2018, 10:32 cheftm_19

0 0 комментЫ

Правильная халва❤

🍹🍪🍹🍪🍹
Такую халву стоит назвать правильной, хотя-бы потому, что в ней нет лишних ингредиентов, которые позволят упростить рецепт или сократить стоимость продукта. В нашей халве, по данному рецепту, не будет содержаться мука, загустители и регуляторы вкуса. Этот рецепт приготовления халвы предусматривает использование только самых важных и качественных ингредиентов, которые позволят нам сделать самую "правильную" халву.

Семечки 500 гр.
Сахар 250 гр.
Ваниль в стручках 1 шт.
Белок 1 шт.
Вода 70 мл.

Мы будем использовать для приготовления халвы сырые очищенные семечки подсолнуха. Конечно, прежде чем готовить халву, мы должны обжарить их на сковороде. Благодаря свежему обжариванию халва...читать далее →

27.02.2021, 15:25 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Шоколадный манник с халвой

Никогда бы не подумала, что с халвой получится такая вкусная выпечка. Шоколадный манник сам по себе просто объедение, а с халвой можно просто откусить себе пальцы. Очень рекомендую попробовать!

Для приготовления шоколадного манника с халвой вам потребуется:
100 г любой халвы;
130 г сметаны;
100 г манки;
2 яйца;
150 г сахара;
3 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч л разрыхлителя;
4 ст. л. муки;
2 ст. л. какао-порошка;
1 ч л корицы;
щепотка соли;
щепотка ванилина.

Манку перемешать со сметаной и оставить на 30 минут набухать.
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином в течение 5 минут.
Добавить набухшую манку и масло, взбить.
Просеять в тесто муку, какао-порошок, корицу и разрыхлитель. Взбить...читать далее →

02.01.2015, 13:10 cheftm_2

2 1 комментЫ

Ореховый торт с халвой

Ингредиенты:
Ореховые коржи:
5 яиц
125 г пшеничной муки
125 г грецких орехов (смолоть в муку)
96 г сахара
щепотка соли
Бисквитные коржи:
5 яиц
125 г пшеничной муки
100 г кукурузного крахмала
90 г сахара
щепотка соли
Крем с халвой:
2,5 стакана молока
74 г пшеничной муки
74 г кукурузного крахмала
185 г несоленого сливочного масла, мягкого
25 г сахара
310 грамм хорошего качества ванильной халвы
Ореховый крем:
110 г грецких орехов (измельченных)
155 г несоленого сливочного масла, размягченного
125 г сахарной пудры
100 мл теплого молока
Джем, предпочтительно вишневый, 4-5 ст.ложки

Приготовление:
1. Ореховые коржи. Разогреть духовку до 160 ° С. Дно двух разъемных форм 20см смазать маслом и...читать далее →

23.02.2016, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Халва из моркови с кешью

Халва – это восточный десерт, который готовят из сахара, орехов или семян; это же слово используется и для описания нескольких типов кондитерских изделий. Один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур (кунжут, семена подсолнечника и пр.). Другой тип основан на муке (пшеничной, рисовой, кукурузной муке или манной крупе или овощах).

ХАЛВА ИЗ МОРКОВИ или гаджер-халва (Gajjar (морковь) Halwa) имеет столько же рецептов, сколько и украинский борщ. В Индии халву делают даже из манной крупы... Это очень и очень вкусно, поверьте. Если хотите "дешево и сердито" для кошелька и феерично для гостей, приготовьте халву из моркови, Вы не пожалеете и с таким десертом точно окажетесь в центре...читать далее →

06.03.2016, 22:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дагестанская мучная халва

Предлагаем вашему вниманию рецепт, о том, как на быструю руку приготовить дагестанскую мучную халву. Многим вкус халвы знаком с детства, им угощали родственники, когда ходили в гости, и на праздниках, она была обязательной едой. Сегодня, не каждая молодая хозяйка умеет ее готовить. Приготовив ее сами, вы удивите близких и родных новым блюдом. Хоть для приготовления рецепта придется повозиться, но результат будет того стоить. Уверена, вашим домочадцам халва по дагестанки очень понравится и будут просить вас готовить ее чаще, пишут на странице дагестанской кухни в соцсетях.

Для халвы потребуется:
• мука высшего сорта пшеничная - 1 кг;
• масло топленое - 300 г;
• сахарная пудра - 600...читать далее →

09.03.2016, 09:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

ассаламуалайкум. хочу предложить рецепт халвы

ДОМАШНЯЯ ХАЛВА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для "черной":
Семечки неочищенные - 1 стакан;
Семечки очищенные - 1 стакан;
Мука - около 1 стакана;
Сладкий сироп - 0,3-0,5 стакана;
Подсолнечное масло - 0,5 стакана.

Для "светлой":
Семечки очищенные - 2 стакана;
Мука - около 1 стакана;
Сладкий сироп - 0,3-0,5 стакана;
Подсолнечное масло - 0,5 стакана

Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары - на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус.
Подготовьте ингредиенты согласно списку:
Ингредиенты для домашней халвы
Семечки и те, и другие нужно подсушить на сковороде.
Семена на сковороде
Муку нужно подрумянить при помешивании на...читать далее →

25.06.2016, 21:01 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Халва Бакинская

Ингредиенты

180 гр. муки
200 гр. сливочного масла
225 мл. воды
1 столовая ложка меда
шафран
щепотка соли

Шаги

225 гр. сахарного песка
Вначале готовится сироп.
В кастрюлю высыпьте сахар и вылейте воду.
Доведите до кипения.

Добавьте мед и 3-4 стебелька шафрана и постоянно помешивайте.
Снимите сироп с плиты.
Отдельно на сковородке растопите масло.
Добавьте муку, щепотку соли и перемешайте как следует, так чтобы вся мука смешалась с маслом.
Учтите, что в дальнейшем мука не должна добавляться, несмотря на то что смесь будет становиться более жидкой, чем вначале.
При постоянном помешивании прожарьте муку на масле.
Плита должна быть на среднем огне.
Как я уже писала, мучная смесь в ходе жарки...читать далее →

26.12.2018, 10:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить торт с кремом из халвы

Я очень люблю сладкое, а еще мне нравится готовить, поэтому в моем кулинарном арсенале — огромное количество рецептов всяческих пирожных, пирогов, кексов и тортов. Но что делать, если твои дети просто обожают халву? Выход один — печь торт с халвой!

Рецепт подобного рода торта я искала долго, а нашла его в Интернете на одном из польских сайтов. Торт так и называется — «Халва», и он просто восхитителен! Шоколадный бисквит, кунжутное безе и вкуснейший халвовый крем не могут оставить равнодушным никого.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАКАО-БИСКВИТА
120 г муки
5 яиц
150 г сахара
2 ст. л. какао
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУНЖУТНОГО КОРЖА
4 белка
0,5 ст. сахара
0,5 ст. л. муки
0,5 ст. л. разрыхлителя
150 г...читать далее →

28.02.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Узбекская халва.

Исключительно вкусное восточное лакомство, которое насчитывает более сотни самых разных сортов. Узбекская халва – это особенная халва, у которой просто потрясающий вкус. Попробуем ;)

Ингредиенты:
очищенные грецкие орехи – 200-250 грамм
кунжут – 100 грамм
мука – 250 грамм
сахар – 250 грамм
сливочное масло – 100 грамм
вода – 350-400 мл
ванильный сахар – 2 грамма
растительное масло – для смазывания

Приготовление:
1. Приготовить сладкий сироп: вскипятить 2 стакана воды в эмалированной ёмкости. Когда вода начнёт кипеть, всыпать 250 г сахара и варить сироп, на среднем огне, периодически мешая и не давая ему закипеть. Должен получиться густой, как сметана сироп (если хотите получить более...читать далее →

27.01.2016, 09:30 cheftm_9

0 0 комментЫ

ДАГЕСТАНСКАЯ МУЧНАЯ ХАЛВА.

А я хочу вам рассказать как на быструю руку приготовить дагестанскую мучную халву, этот вкус мне с детства знаком. Приготовив ее вы удивите своих близких и родных новым блюдом. Хоть для приготовления рецепта придется повозиться, но результат будет того стоить. Вашим домочадцам халва по дагестанки понравится и они будут просить вас готовить еечаще.

Для халвы потребуется:
• мука высшего сорта пшеничная – 1 кг;
• масло топленое – 300 г;
• сахарная пудра – 600 г.
Готовим халву
• В сотейник или сковороду с толстым дном выкладываем масло, начинаем его растапливать. Когда оно начнет кипеть, маленькими порциями высыпаем муку. Мешать нужно непрерывно – до загустения, чтобы не образовались...читать далее →

14.02.2016, 14:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 2 комментЫ

ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ.

Халва - это восточная сладость из орехов, семян и сахара. А в советской кондитерке самый популярный и бюджетный ингредиент для приготовления халвы - семена подсолнечника. Покажу два варианта подсолнечной домашней халвы: из семечек с шелухой и семечек без шелухи. С шелухой халва получается мрачно-черного оттенка, но семейный соцопрос показал, что она по вкусу больше нравится!

Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары - на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус.

Подготовьте ингредиенты согласно списку:

Для "черной":
- семечки неочищенные 1 стакан
- семечки очищенные 1 стакан
- мука около 1 стакана
- сладкий...читать далее →

23.09.2016, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

?✨Песочный торт с кремом из халвы ✨?✨

Если вы любите халву, предлагаю побаловать себя необычным и очень вкусным тортом. Кроме незабываемого вкуса у этого десерта есть еще одна приятная особенность: его нужно готовить за день до чаепития, а можно и за два. Таким образом, торт можно приготовить заранее и освободить себе целый день перед праздником. торт состоит из тончайшего слоя песочного теста, безе с грецкими орехами и ароматного крема с халвой. Такое сочетание никого не оставит равнодушным, а гости попросят не только добавки, но и рецепт.

ингредиенты

мука 300 г
яйца куриные 3 шт.
маргарин (сливочный) 150 г
сахар 350 г
молоко коровье 150 г
халва (ванильная) 200 г
масло сливочное 200 г
грецкий орех 120 г
сметана 1...читать далее →

03.01.2017, 15:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

?✨Песочный торт с кремом из халвы ✨?✨

12.01.2017, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Узбекская халва.

11.12.2017, 19:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ДАГЕСТАНСКАЯ МУЧНАЯ ХАЛВА.

А я хочу вам рассказать как на быструю руку приготовить дагестанскую мучную халву, этот вкус мне с детства знаком. Приготовив ее вы удивите своих близких и родных новым блюдом. Хоть для приготовления рецепта придется повозиться, но результат будет того стоить. Вашим домочадцам халва по дагестанки понравится и они будут просить вас готовить ее чаще.

Для халвы потребуется:
• мука высшего сорта пшеничная – 1 кг;
• масло топленое – 300 г;
• сахарная пудра – 600 г.
Готовим халву
• В сотейник или сковороду с толстым дном выкладываем масло, начинаем его растапливать. Когда оно начнет кипеть, маленькими порциями высыпаем муку. Мешать нужно непрерывно – до загустения, чтобы не образовались...читать далее →

22.02.2018, 00:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ХАЛВА ИЗ МАНКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Халва - любимое лакомство многих сладкоежек. Высокое содержание в халве жиров делает ее очень питательной, а сахар помогает справиться с умственными и физическими нагрузками.

Сегодня я Вам покажу, как готовлю халву из манки. Весь процесс очень легкий, занимает минимум времени и усилий;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа- 500 г
Кедровые орешки- 100 г (или арахис, или любые другие)
Молоко- 500 мл
Сливочное масло- 200 г
Сахар- 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопите масло в мультиварке на режиме "подогрев".

Добавьте в чашу кедровые орешки, включите режим "Жарка" или "Выпечка" на 30 минут (сразу выставляем время до конца приготовления). Обжарьте орешки 5-6 минут.

Добавьте манную крупу и жарьте постоянно...читать далее →

20.07.2021, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Торт с халвой

Ингредиенты

5 шт.
яйца куриные

70 г
сахарная пудра

щепотка
соль

95 г
мука

1 ст.ложка
какао (порошок)

150 г для мусса + 70 г кубиками
халва

100 г
шоколад белый

280 мл
сливки молочные (30%)

1 ст.л.
желатин (быстрораст
воримый)

10 г
масло сливочное

2 ст.л.
кокосовая стружка

Процесс приготовления
1

Этот шоколадный бисквит с нежным муссом из халвы, белого шоколада и взбитых сливок.

2

Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером со щепоткой соли (начинать с маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость, добавлять по ложке сахарную пудру).

3

Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.

4

В миску...читать далее →

26.01.2015, 20:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ИситIа- лезгинская мучная халва

Различные вариации на тему халвы встречаются у многих народов мира. В разных регионах одной страны свои секреты и рецепты.
Халву готовят на основе муки, манки, кукурузной муки.
Приготовление халвы связано с различными традициями.

Лезгины готовят халву по праздникам, особенно на свадьбах.
Обязательно готовят иситIу (именно так её принято называть у лезгин) для рожениц. Это помогает восстановить силы и улучшает лактацию.

Итак, наша халва :

Вам понадобятся:
мука пшеничная высшего сорта (не поленитесь просеять)
масло сливочное
сахарный песок

Растопить масло в кастрюле с толстым дном или в антипригарной сковородке с высокими бортиками

Когда масло полностью растает, добавить муку на...читать далее →

16.02.2015, 20:54 cheftm_9

0 5 комментЫ