CHEF.tm

АРАБСКИЕ пирожки (Фатаер) со шпинатом

Ингредиенты:

ОПАРА:(измеряем стаканом 250 мл)
2 стакана мука
2 стакана теплая вода
2 ст кефира комнатной температуры
1 ½ ст оливковое масло
2 столовые ложки инстантные дрожжи
2 столовые ложки сахар
1 ст.л соль
Остальные ингредиенты:
Мука 8 стаканов
1/3 ст оливковое масло

Начинка из шпината:

500 гр листьев шпината
3 небольших луковицы
2 чайных ложки сумах
0.5 чайной ложки лимонная кислота
Соль 1 ст.л

В миску налить воду,добавить дрожжи и перемешать.Добавить кефир,сахар,соль,оливковое масло,перемешать.Подсыпать просеянную муку 2 стакана,перемешать.Закрыть пленкой и оставить на 1 час,в теплом месте.Я включаю всегда духовку а рядом ставлю миску.
Просеять отстальную...читать далее →

04.11.2018, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шпинатный торт "Изумрудный бархат"

Торт "Изумрудный бархат" равнодушным никого не оставит: насыщенный бисквит, кстати, абсолютно натуральный (в отличие от "Красного бархата"), воздушный сливочно-йогуртовый крем, ягоды и кубики желе дают прекрасное сочетание!

Ингредиенты рецепта торта "Изумрудный бархат"
Бисквит:
200 г муки (минус 1 ст. ложка)
1 ст. л. крахмала
5 яиц
200 г сахара
200-250 г шпината (свежего или замороженного)
50 мл горячего шпинатного отвара (останется после бланшировки или разморозки)
75 г растительного масла
10 г разрыхлителя
8 г ванильного сахара по желанию
цедра одного лимона
1 ч. л. лимонного сока
щепотка соли
Крем:
500 мл сливок для взбивания 33-38% (охлажденных)
300 г натурального...читать далее →

29.06.2019, 10:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Очень вкусная ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

И вкусно и полезно! Отличный вариант на завтрак или ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

листья шпината свежие – 100 г
сметана (9%, или йогурт без добавок) — 200 г
сметана (15%) — 400 мл
мягкий сыр 9% — 250 г
сыр твердый – 150 г
яйцо – 3 шт.
мука – 3 ст.л.
соль –по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Листья шпината обдаем кипятком и перекладываем в отдельную кастрюлю или чашу, подсушиваем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Замешиваем массу для запеканки. Для этого необходимо взять отдельную чашу, в ней смешать яйца, сметану разной жирности, мягкий сыр, муку и твердый сыр, который необходимо предварительно натереть на терке с мелким зубом. Для приготовления запеканки все готово, но не хватает самого главного, без чего...читать далее →

17.03.2015, 22:37 cheftm_29

Для мультиварки

1 1 комментЫ

in_list1Banner

Очень вкусная ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

15.05.2015, 02:32 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Очень вкусная ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

10.10.2015, 23:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Простой корейский салат из шпината или Щигымчи Намыль

Порция на 4-5 человек
Свежий шпинат 25- гр
1 ч.л. морской соли — разведенной в воде
6 чашек воды
Для соуса
1 ч. л. мелко нарезанного спирнг лука ( в быту зеленого лука)
1/2 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. жаренных семян сезама (кунжута)
1/4 ч.л. морской соли
1 ст. л. Кунжутного масла
1- Обрежьте корни шпината и промойте как следует в холодной воде.

2 — Вскипятите воду в кастрюле в течение 5-7 минут. Добавьте соль (1 ч.л. ) Как только вода закипит, положите шпинат в кастрюлю и оставьте на 30 секунд.

3 — Слейте кипяток и обдайте шпинат холодной водой в течение 1-2 минут.

4 — Выжмите шпинат, чтобы избавиться о излишка воды.

5 — Разрежьте шпинат на 2-3 части (Если вы используете «Baby» шпинат, этот шаг можно пропустить)

6 — Приправьте соусом и перемешайте как следует руками.

7 — Выложите на тарелку и наслаждайтесь!

23.03.2016, 02:16 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусная ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

И вкусно и полезно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

листья шпината свежие – 100 г
сметана (9%, или йогурт без добавок) — 200 г
сметана (15%) — 400 мл
мягкий сыр 9% — 250 г
сыр твердый – 150 г
яйцо – 3 шт.
мука – 3 ст.л.
соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Листья шпината обдаем кипятком и перекладываем в отдельную кастрюлю или чашу, подсушиваем, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Замешиваем массу для запеканки. Для этого необходимо взять отдельную чашу, в ней смешать яйца, сметану разной жирности, мягкий сыр, муку и твердый сыр, который необходимо предварительно натереть на терке с мелким зубом. Для приготовления запеканки все готово, но не хватает самого главного, без чего запеканка не будет такой полезной –...читать далее →

13.04.2016, 20:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Очень вкусная ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

15.04.2016, 22:40 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

30 простых рецептов смузи для очищения организма.

1. Шпинат + банан + лимон
2. Черника + банан + лимон + сельдерей
3. Сельдерей + шпинат + лайм + банан
4. Шпинат + банан + яблоко + лимон
5. Огурец + салатные листья + лимон + мед
6. Морковь + свекла + сельдерей + огурец + яблоко + петрушка + имбирь
7. Шпинат + латук + сельдерей + груша + банан + лимон
8. Морковь + яблоко + имбирь + банан + апельсин + мята
9. Клубника + брусника + банан + мята
10. Банан + яблоко + отруби + кинза
11. Огурец + шпинат + ананас + зеленый чай + лимон + имбирь
12. Грейпрут + льняные семечки + клубника + виноград + авокадо + банан + лимон
13. Яблоко + лимон + огурец
14. Ананас + киви + огурец + лимон
15. Авокадо + банан + апельсин + зелень + лимон
16. Яблоко +...читать далее →

14.05.2016, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

30 простых рецептов смузи для очищения организма.

31.08.2016, 18:20 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Очень вкусная ЗАПЕКАНКА СО ШПИНАТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

26.01.2017, 20:08 cheftm_28

0 0 комментЫ

Итальянские каннеллони с творогом и шпинатом

Каннеллони — это итальянская паста (макаронные изделия), которые представляют из себя длинные трубочки (длиной, приблизительно, 10 см) и диаметром более 1-2 см.

Благодаря такой форме пасту очень удобно фаршировать разнообразной начинкой. Среди вегетарианских вариантов это могут быть жареные грибы, шпинат, овощи, творог и иногда бобовые.

Ингредиенты:

пачка каннеллони (16 шт. каннеллони, которые не нужно предварительно отваривать)
оливковое масло

Начинка:
500 г. свежего шпината
300 г. творога
2-3 ст. л. густых сливок или жидкой сметаны
3-4 зубчика чеснока
щепотка тертого мускатного ореха
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Соус:
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
500 мл...читать далее →

08.03.2017, 07:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

30 простых рецептов смузи для очищения организма 💥💞

27.03.2018, 18:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сытные рулеты из мяса со шпинатом

Пища должна быть вкусная и полезная, только тогда она доставляет массу удовольствия и помогает укрепить наш организм. Шпинат богат витаминами и полезными элементами, которые так необходимы для здоровья. И еще важный факт – после тепловой обработки шпинат не теряет своих полезных свойств.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина 500 г
сыр моцарелла 50-100 г
шпинат замороженный 1 пачка
помидоры 2 шт.
куриная грудка вареная 1 шт.
лук-порей ½ стебля
морковь ½ шт.
вино белое ½ стакана
перец черный молотый
мускатный орех
тимьян
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отбить куски свинины в тонкие пласты. Шпинат обжарить на сливочном масле с добавлением лука порея. Через 15 минут тушения, посыпать шпинат мускатным орехом и посолить...читать далее →

08.08.2018, 01:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из фасоли с киноа и шпинатом

Аппетитный, легкий и одновременно сытный суп, наполненный ароматами восточных пряностей. Наша версия полностью вегетарианская, но любители мяса могут добавить предварительно обжаренную курицу или индейку.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 л овощного бульона или воды
1/2 стакана киноа
450 г консервированной фасоли
200 г мелких листьев свежего шпината
450 г рубленых помидоров в собственном соку
1 средняя луковица
3 средние морковки
2 зубчика чеснока
2 ч. л. смеси карри
щепотка молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Суп из фасоли с киноа и шпинатом. Шаг 1
Очистите лук, чеснок и морковь, лук нарежьте маленькими...читать далее →

07.09.2018, 16:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ПОЧЕМУ ПОЛЕЗНО ЕСТЬ ШПИНАТ.

Польза шпината обусловлена составом этого овоща, в который входят: полезнейший фолат (отвечающий за нормальное развитие клеток тканей и крови), витамин С, провитамин А, калий, магний, витамин К и каротиноиды.

1). Благодаря каротиноидам, шпинат не только сохраняет острое зрение на долгие годы. Вместе с витамином К, эти вещества предотвращают разрушение костной ткани.

2). Фолат, входящий в состав шпината, оказывает влияние на процесс кроветворения и обновления клеток. Принимает участие и в профилактике инсультов, благодаря способности нормализовать артериальное давление и укреплять стенки сосудов. Фолат тормозит образование раковых опухолей – резко снижает риск развития рака легких.

3). В...читать далее →

18.12.2019, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шпинат

В листьях шпината огромное количество белка, большими показателями может похвастаться разве что фасоль и зеленый горошек. Кроме того, важные для организма витамины А и С сохраняются даже при длительной тепловой обработке шпината.
В состав шпината входят витамины Е, Н, К, РР, витамины группы В. В шпинате содержится добрая половина элементов из таблицы Менделеева: кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор и многие другие. Каротина здесь столько, что лидирующую позицию по его содержанию шпинат уступает только моркови. В сыром виде шпинат не имеет ярко выраженного вкуса, но при обработке он добавит пикантность в любое блюдо и станет незаменимым продуктом для вас!

Белки: 2.9 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 0.1 г.
Калорийность: 22 кКал.

26.02.2015, 19:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ ПО ССЫЛКЕ https:

Лазанья со шпинатом и рикоттой

Ингредиенты 5 порций
Листы лазаньи готовые сухие 250 г
Шпинат 600 г
Сыр рикотта 225 г
Орехи кедровые 50 г
Сыр горгонзола 200 г
Сыр моцарелла 200 г
Сыр пармезан тертый 60 столовых ложек
Соус бешамель 100 г
Масло сливочное 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция
1 час
1. Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 2 ст. л. муки и перемешать, чтобы не было комков. Снять с плиты и через 1 мин. добавить 1/2 литра молока. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и добавить тертый мускатный орех.
2. Кедровые орехи слегка обжарить в сковороде без масла.
3. Шпинат...читать далее →

02.04.2015, 15:05 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Пельмени со шпинатом (Gökli Börek)

Для начинки
1 кг свежего шпината
8 столовых ложек растительного масла
3 столовые ложки муки
6 столовых ложек воды
1 чайная ложка соли

Для теста
~250 мл (1 чашка) теплой воды
1 чайная ложка соли
500 г (3 1/3 стакана) муки

3 л (12 стаканов) воды
1 столовая ложка соли

простой йогурт
сушеная мята

Довести воду до кипения. Шпинат хорошо промойте и стряхните воду. Добавить шпинат в кипящую воду и варить 5 минут. Слейте шпинат в дуршлаг и переложите в миску с холодной водой (чтобы сохранить зеленый цвет). Слить воду со шпината и измельчите листья и стебли.

Разогрейте масло в сковороде. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, на среднем огне. Когда мука немного обжарится, добавить воды и...читать далее →

26.07.2015, 19:05 cheftm_9

0 2 комментЫ

Шпинатный хлеб

Ингредиенты
мука 300 граммов
разрыхлитель 15 граммов
шпинат 340 граммов
масло сливочное 50 граммов
лук репчатый красный 1 штука
яйцо 3 штуки
паприка
сахар 10 граммов
молоко 100 миллилитров
оливки 50 граммов
масло оливковое
соль
смесь 5 перцев
сметана
чеснок 1 зубчик
мята
укроп

Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла, берём 300 граммов замороженного шпината, отправляем в сковороду, солим, перчим и прогреваем в течение минуты. Перекладываем шпинат в блендер и тщательно измельчаем.
Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем лук, нарезаем чуть больше половины крупным кубиком и обжариваем на сковороде.
Приготовим тесто. Соединяем в миске...читать далее →

21.12.2015, 10:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

Шпинат 200 г
Асафетида по вкусу
Бульон 2,5 стакана
Сливки 33% ½ стакана
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Масло растительное (лучше использовать рафинированное) 1 столовая ложка
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Перебираем и удаляем из пучка шпината поврежденные и изъеденные насекомыми листья, остальную зелень скидываем в дуршлаг и промываем под холодной проточной водой вместе с овощами.
2. После шпинат оставляем в дуршлаге на 5–7 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем листья шпината разрезаем на 2–3 части.
3. Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее противопригарную кастрюлю с 1 столовой ложкой масла. Когда масло разогреется, закидываем в него листья...читать далее →

20.03.2016, 14:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фрикадельки со шпинатом

Калорийность на 100 гр - 83 ккал
Б/Ж/У - 15/ 1/ 4.4

Готовить это блюдо очень просто, ингредиенты тоже очень простые и доступные! Такие фрикадельки можно подавать с любым гарниром, запекать в духовке или в пароварке, добавлять в суп! Куриные фрикадельки со шпинатом очень сочные, вкусные и низкокалорийные.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 40-45 шт примерно по 25 гр):
- куриное филе (или индейка) - 700 гр
- лук (2 небольшие луковички) - 130 гр
- шпинат (использовала замороженный), но даже лучше использовать свежий - 300 гр
- соль и перец -по вкусу
- чеснок - 1 или 2 зубчика
- свежая зелень - по желанию и вкусу
- мука или панировочные сухарики для обваливания

РЕЦЕПТ:
- Из куриного филе сделать фарш...читать далее →

15.04.2016, 19:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

10 закусок, которые делаются за 15 минут

✨Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой

Ингредиенты:
24 помидорки черри
100 г сливочного сыра
2 ст. л. майонеза
1/2 среднего огурца
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
2 ч. л. мелко нарезанного свежего укропа
Приготовление:
Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.
Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.

✨Рулетики из запеченного перца с сыром и...читать далее →

15.05.2016, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 закусок, которые делаются за 15 минут

17.05.2016, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пироги Деревенские! 4 варианта!

Ну, держите их. Деревенские пироги. Постараюсь подробнее показать, тут одно тесто и оно восхитительно легкое. А с начинками можно баловаться сколько влезет, сейчас сами поймете все. Мы готовили их четыре - все покажу подробно, а выбирать уже вам, кто что любит.
Итак, начинаем.
Тесто очень простое, бездрожжевое (кто их страшно боится?). И вообще, запомните этот рецепт - тесто чудесное.

Вам потребуется:

Ингредиенты для теста (для одного пирога - форма примерно 27 сантиметров):
- 300 г муки
- 60 мл оливкового масла (можно чуть больше)
- 3 желтка
- 60 мл белого вина (не пугайтесь)
- соль (щепотка)

Начинки:
1. Мангольд/шпинат
2. Цуккини, порей или сладкий репчатый
3. Баклажаны, помидоры...читать далее →

28.06.2016, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ