CHEF.tm

"Штрудли"

Ингредиенты:
Говядина-500 гр ( мякоть)
Картошка -3 шт
Болгарский перец-1 шт
Капуста-1/2 маленького вилочка
Лук-2 шт
Помидоры-4 шт
Морковь-1 шт
Растительное масло для обжарки
Соль,специи по вкусу

Тесто :
Молоко-300 мл (теплого)
Мука -500 гр муки(+\-);
Сахар-1 ст.л.
Соль-1ч.л.(с горкой)
Яйцо -1 шт
Дрожжи-1 пакетики(Саф-Момент 11грамм)

...................................................................................
И так мои дорогие главные правила дрожжевого теста!
1.Просеивайте муку непосредственно перед замесом теста.
2.В помещении где вы работаете с тестом не должно быть открытых форточек!
3.Молоко обязательно должно быть тёплое!
В разогретое молоко добавляем...читать далее →

23.03.2019, 22:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Штрули ( штрудли) — рулеты паровые на "овощной подушке".

Необычайно вкусные штрули (штрудли) из пельменного теста с маслом на картофельной "подушке"

Ингредиенты:

Тесто:
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. соли
- чуть кориандра
- чуть асафетиды
- 0,5 ст. тёплой воды
- 1 ст.л. топлёного масла или растопленного сливочного масла

Приготовление:

Смешать сухие компоненты.
Добавить масло и воду— замесить тесто.
Завернуть его в плёнку на 15 минут.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, выложить на него начинку и свернуть в плотный рулет.

Начинка:
- 3 листа "Нори" измельчить в порошок в кофемолке,
- 1 пучок укропа мелко нарезать.

Разрезать рулет на кусочки шириной 2 см.
Приплюснуть слегка каждый рулетик на срезе (чтобы уплотнить...читать далее →

08.03.2018, 09:21 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мясные розочки

Ингредиенты:

Мясной фарш — 600 г
Лук — 300 г
Соль, черный молотый перец по вкусу

Для теста:

Мука — 450 г
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 240 мл

Для овощного соуса:

Лук — 250 г
Болгарский перец — 240 г
Морковь — 130 г
Помидоры — 350 г
Вода — 300 мл
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Приготовим мясную начинку.
2. Порежьте мелкими кубиками очищенный лук. Добавьте в мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Займемся тестом. Смешайте муку, соль и воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте ему «отдохнуть» на столе. Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, то с ним можно сразу работать. Раскатайте тесто в тонкий пласт, как на пельмени...читать далее →

09.02.2015, 16:10 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Штрудель с орехами и вареньем

Ингредиенты:

Вода— 0,5 л
Сливочное масло — 1 стакан
Майонез — 1 стакан
Яйца — 5 шт.
Сухие дрожжи — 2 ст.л.
Сахар — 1 стакан
Щепотка соли
Мука — сколько возьмет
Для перемазывания:
Орехи — 600 г
Варенье — 2 стакана

Приготовление:

1. Муку я обязательно просеяла, чтобы мука насытилась кислородом. Добавила в нее яйца и майонез.
2. Дрожжи замочила в теплой воде.
3. Я использовала сухие дрожжи САФ-ЛЕВЮР, которые нужно распускать в воде. Имеются такие дрожжи, которые нужно добавлять в муку, так что читайте на упаковке правильное их использование.
4. В муку добавила сахар, соль и мягкое сливочное масло.
5. Замесила мягкое тесто, которое даже прилипало к рукам, чтобы штрудель был мягким, а не...читать далее →

28.06.2015, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Мясные розочки

Ингредиенты:
Мясной фарш — 600 г
Лук — 300 г
Соль, черный молотый перец по вкусу

Для теста:
Мука — 450 г
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 240 мл

Для овощного соуса:
Лук — 250 г
Болгарский перец — 240 г
Морковь — 130 г
Помидоры — 350 г
Вода — 300 мл
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Приготовим мясную начинку.
2. Порежьте мелкими кубиками очищенный лук. Добавьте в мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Займемся тестом. Смешайте муку, соль и воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте ему «отдохнуть» на столе. Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, то с ним можно сразу работать. Раскатайте тесто в тонкий пласт, как на пельмени...читать далее →

12.07.2015, 23:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

ГУСАРИКИ

Еще их называют - ленивые пельмени, штрудли, розочки. Готовят их так же по-разному и, какого-то конкретного рецепта их приготовления, нет. Я предлагаю свой вариант этого вкусного, бюджетного блюда, которым можно накормить и удивить семью и гостей без особого ущерба для кошелька.

Продукты: тесто – 200 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, пол чайной ложки соли, 300-350 г муки;

Начинка: 300 г домашнего мясного фарша (лучше свинина+говядина) 1 луковица, соль, перец, по вкусу. Можно добавить немного чеснока.

Овощная подушка: 1 луковица, 1 морковь, 200 г цветной или пекинской капусты соль, перец, 1-2 ст. ложки растительного масла. Овощи можно брать любые (кабачки, баклажаны, помидоры), я...читать далее →

25.10.2016, 18:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мясные розочки

Ингредиенты:
Мясной фарш — 600 г
Лук — 300 г
Соль, черный молотый перец по вкусу

Для теста:
Мука — 450 г
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 240 мл

Для овощного соуса:
Лук — 250 г
Болгарский перец — 240 г
Морковь — 130 г
Помидоры — 350 г
Вода — 300 мл
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Приготовим мясную начинку.
2. Порежьте мелкими кубиками очищенный лук. Добавьте в мясной фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Займемся тестом. Смешайте муку, соль и воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте ему «отдохнуть» на столе. Если вы замешиваете тесто в хлебопечке, то с ним можно сразу работать. Раскатайте тесто в тонкий пласт, как на пельмени...читать далее →

15.02.2017, 17:04 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

"Штрудель с орехами и вареньем"

Ингредиенты:

Вода — 0,5 л
Сливочное масло — 1 стакан
Майонез — 1 стакан
Яйца — 5 шт.
Сухие дрожжи — 2 ст.л.
Сахар — 1 стакан
Щепотка соли
Мука — сколько возьмет
Для перемазывания:
Орехи — 600 г
Варенье — 2 стакана

Приготовление:

* Муку я обязательно просеяла, чтобы мука насытилась кислородом. Добавила в нее яйца и майонез.

* Дрожжи замочила в теплой воде.

* Я использовала сухие дрожжи, которые нужно распускать в воде. Имеются такие дрожжи, которые нужно добавлять в муку, так что читайте на упаковке правильное их использование.

* В муку добавила сахар, соль и мягкое сливочное масло.

* Замесила мягкое тесто, которое даже прилипало к рукам, чтобы штрудель был мягким, а не «забитым».

*...читать далее →

10.08.2018, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Штрудли"

27.03.2019, 18:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Гуо Чез" или "Штрудли".

Картофель это тот овощ который любят взрослые и дети а с мягким тестом это оболденно 😋
И так для начала ставим тесто, обычное дрожжевое: грамм 700 муки, 400 мл воды, пол чайной ложки соли, 1 ч л дрожжей, 1 ч л сахара, 2 ст л растительного масла.
Пока тесто подходит, жарим картошку:
100гр масла
100гп мяса по жирнее ( у меня сегодня остаток вчерашнего шашлыка).
1-лук.
5шт картошки(хорошо жарим)
И заливаем 1л воды.
Пока будет закипать вода, быстро раскатываем тесто, смазываем растительным масло, посыпаем ореховой травой, и заворачиваем в рулетик. Готовый рулет, режим на брусочки на 3-5 см. И скадываем на закипаюшую картошку. Плотно накрываем крышкой, и так держим 25-30 минут. Приятного аппетита и удачи в приготовлении ♥️ Альхамдулилля спасибо Аллаху за все блага ♥️

15.03.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ШТРУДЛИ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Яйца - 1 шт.
Кефир - 1 стак.
Мука - 3 стак.
Соль - по вкусу
Сода пищевая - 3 гр
Картошка - 2 шт.
Мясо любое - 400 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 3 стол.л.

Готовим тесто. В миску просеиваю муку, вбиваю яйцо, соль, кефир (соду в кефир, кефир ее погасит)
Замешиваю тесто что бы не прилепало к рукам. Оставляю на 20 минут.
Жарю мясо минут 20 минут. Ну и не забываем мешать у меня в мультиварке может пригореть. Затем добавляю лук обжариваю до золотистой корочки и добовляю марковь.
Я добавляю приправу для плова, но можете и свою что вам нравится по вкусу.
Через 30 минут отключаю жарку.
Добавляю картофель и немного заливаю водой.
Тесто делю на две части. Раскатываю две лепешки что бы лучше раскатывалось смазываю растительным масло. Скручиваю в рулет и нарезаю по 5-7 см. Выкладываем на верх картошки и заливаю водой. Закрываю крышку и ставлю на тушение 1 час.

08.09.2021, 08:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Вы полюбите это блюдо с первого кусочка 🍝

Готовлю второй день и вся семья восторге 🌺
Обязательно сохраните и поделитесь с близкими 📢
Ингредиенты:
Растительное масло 50 мл.
Мясо (курица) 500 гр.
Лук 2-3 шт.
Морковь 3 шт.
Нут 100 гр (заранее замочить)
Специи по вкусу.
Картошка 3-4 шт.
Вода.
Тесто:
Мука 500 +/- гр.
Соль 0,5 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Вода 200 мл.
Растительное масло для смазки.
Чеснок.
Зелень.
Приготовление.
Жарим мясо до слегка золотистого цвета, добавляем лук, жарим немного и потом морковку. Специи по вкусу, на видео чёрный перец, зира и соль. Добавить воду и нут. Пока зирвак варится приготовим тесто. Смешать муку с солью и яйцом и добавить воду. Замешиваем тесто. Раскатать тонко и смазать маслом и чесноком и посыпать зеленью. Дальше все делаем как показано на видео. После добавляем картошку и поверх неё штрудли. Готовим с закрытой крышкой 15 минут. после убираем крышку и варим до испарения жидкости. Это очень вкусно.

10.06.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Делюсь с вами вкусным рецептом 🍅🍝
Каждый называет это блюдо по разному:
Нудли, слоёный хинкал или штрудли. Это очень вкусно 🔥
Сохраняйте рецепт 🍽️
Нам понадобятся:
Для теста:
Кефир 200 мл.
Соль пол ч.л.
Сода пол ч.л.
Мука сколько возьмёт тесто.
🌰🍗🍅🌶️🍍
Курица.
Картофель 5-6 шт.
Лук репчатый 1 крупный.
Морковь 1 крупная.
Сладкий перец 1 крупная.
Соль, перец чёрный и паприка.
Свежая зелень пол пучка.
Масло для жарки если курица не жирная.
Масло для смазывания теста.
Измельчённый грецкий орех.
Вода.
Куски курицы обжарить с двух сторон и накрыть крышкой до испарения выделившегося сока (если курица покупная) курицу варим час, затем добавить лук, морковь и сладкий перец, соль,перец и паприку...читать далее →

24.06.2022, 11:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Штрули с зеленью 🥒🥙🌰

Не приходите мимо этого, потрясающе вкусного блюда 🍽️ Рекомендую приготовить обязательно. Сохраняйте, чтобы не потерять рецепт.
Ингредиенты:
Тесто:
400 гр. муки 🍚
️1 яйцо 🥚
Соль 1/2 ч.л.
Вода 150 мл.
Овощная подушка:
1 куриная грудка.
1 луковица.
2 болгарских переца 🌶
️2 помидора 🍅
️1 большая морковь 🥕
300 гр. капусты.
2-3 крупных картофеля 🥔
3 ст. воды.
1 ст.л. томатной пасты.
️Зелень (много) для начинки: укроп, зелёный лук, можно ещё петрушку кто любит.
Первым делом замесить тесто. Приступаем к овощной подушки. Мясо и овощи нарезать кубиками, мясо поджарить на растительном масле, добавить лук, перец, томатную пасту, минуты 3 обжарить. Добавить помидор, морковь, капусту, картофель...читать далее →

05.07.2022, 08:45 cheftm_9

0 0 комментЫ