Ингредиенты :
600 граммов картофеля
150 граммов адыгейского сыра (можно взять панир или сыр фета)
30 граммов укропа
1/4 стакана муки
Соль и специи по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Первым делом отвариваем картофель прямо в кожуре до полной готовности. Адыгейский сыр натираем на крупной терке или крошим. Дожидаемся счастливого момента, когда картошка остынет, тут же очищаем ее и натираем на терке туда же, куда и сыр:).
Добавляем муку, измельченный укроп, соль и специи… и все это хорошенько перемешиваем. Полпути мы прошли — картофельный фарш для котлет сделали. Чудненько! Формируем из фарша небольшие котлетки и выкладываем их на сковородку, где уже разогрето растительное масло.
По обыкновению обжариваем наши картофельные котлеты с двух сторон их до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Лепка и обжарка, лепка и обжарка, опять лепка и обжарка… Трудимся аки пчелки, пока картофельный фарш не закончится.
На этом все? Не-е-е, продолжаем работу: быстренько строгаем овощной салатик, без него котлеты не котлеты. Ну а теперь-то финиш? Ну-у-у, можно еще соус какой-нибудь интересный приготовить… А можно обойтись сметаной, йогуртом или кабачковой икрой.😜
-
