Ингредиенты:
450 г. спагетти;
450 г. свежих шампиньонов;
2 маленьких цуккини или кабачка;
⅔ стакана зелёного горошка, свежего или замороженного;
2 зубчика чеснока;
2 веточки свежего тимьяна;
1 ч. ложка соли;
⅓ стакана твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке;
4 ст. ложки густых сливок.
Приготовление:
1. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте на тонкие пластинки.
2. Кабачки или цуккини вымойте, обсушите, нарежьте кружками, а затем четвертинками.
3. Чеснок мелко нарежьте произвольными кусочками.
4. В кастрюлю налейте 1 л. воды. Добавьте грибы, цуккини, зелёный горошек, чеснок, свежий тимьян, и доведите до кипения на среднем огне.
5. В эту же кастрюлю добавьте 1 ч. ложку соли и спагетти. Убавьте огонь и варите без крышки на медленном огне 8-10 минут до полной готовности спагетти. К этому времени жидкость почти вся впитается или испарится.
6. Снимите кастрюлю с огня, осторожно слейте остатки воды, если они есть, достаньте и выбросьте веточки тимьяна.
7. Добавьте твёрдый сыр, натёртый на мелкой тёрке, 4 столовых ложки густых сливок и тщательно перемешайте.
8. Разложите спагетти в глубокие тарелки и сразу же подавайте к столу.
-
