Ингредиенты :
Тесто:
- 230 г муки
- 40 мл растительного масла
- 100 мл тёплой воды
- 1 ч.л соли
Начинка:
- 2-3 отварные картофелины
- 5 ст.л свежей петрушки
- соль и перец по вкусу
- сметана для подачи
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замешиваем мягкое тесто, формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем на час. Из картофеля делаем пюре, добавляем зелень, солим, перчим. Хорошо все перемешиваем и формируем трубочку. Делим ее на 5 одинаковых частей.
Тесто так же делим на 5 частей. Тесто немного раскатываем и кладем на него шар из пюре. Шар оборачиваем тестом и плотно сжимаем наверху. Кладем соединением вниз и раскатываем тонкую лепешку. Если появятся пузырьки проткните их, иначе тесто вздуется при жарке.
Жарим на раскаленной сковороде, на подсолнечном масле, по одной минуте с каждой стороны, чередуя два раза. Огонь должен быть достаточно сильный. Подаем со сметаной или соусом.
