Тофу – творожный сыр, только не из коровьего молока, а соевых бобов. Омлет получается настолько вкусным, что привычное яичное блюдо после него кажется плоским и скучным.
Ингредиенты :
1/2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
1 ч.л. имбирь ( тертый)/ перец чили
1/2 ч.л. куркумы
Шпинат по вкусу
2 ст.л. воды
200-250 гр. Сыр Тофу
Соль, перец, сок лимона по вкусу
Приготовление :
На среднем огне обжарьте 3-4 минуты: 1/2 измельченной красной луковицы, 1-2 порубленных зубчика чеснока и 1 ч.л. тертого имбиря или измельченного перца чили, перемешав с 1/2 ч.л. куркумы. Добавьте горсть порубленного молодого шпината (или другой листовой зелени), 2 ст.л. воды и варите еще 1-2 минуты. Покрошите мягкий «шелковый» тофу (silken, 200-250 г), перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Заправьте солью, перцем, соком лимона по вкусу и подавайте.
