Ингредиенты :
1 стакан нута ( 200-250гр.)
Масло для жарки
Морковь 1 шт.
Черная горчица 1/2 ч.л.
Асафетида 1/2 ч.л.
Красный перец ( острый) по вкусу
Соль по вкусу
Соус:
Вода
Томатная паста
Соль
Мука
Приготовление :
1 стакан нута замачиваем на ночь или на 6-8 часов. Промываем, заливаем кипятком , подсаливаем и варим до готовности. На топленном или растительном масле обжариваем одну нарезанную морковь вместе со специями: 1/2 ч.л. черной горчицы, 1/2 ч.л. асафетиды, острый красный перец на кончике ножа, ну или по вкусу. Слегка обжарить и нут, чтобы пропитался маслом.
Соус: на 0,8л горячей воды 1 ст.л. томатной пасты (или замените помидорами, взбитыми блендером в объеме 0,8-1л), 1/2 ч.л. соли... но тут надо смотреть по вкусу! Когда соус закипит в него добавить 100 мг. холодной воды с разведенной 1 ст.л. муки, это сделает соус густым, теперь в соус добавляем нут с морковью и тушим минут 10.
Очень вкусно, особенно с рисом.
