Ингредиенты:
тесто :
3 стакана муки
3 стол. лож. манной крупы
5 стол. лож. растительного масла
1/2 ч. лож. соли
около 2/3 стакана теплой воды
начинка :
1 стакан чечевицы
масло
морковь (натереть)
соль, асафетида, куркума, кумин, чили и другие специи по вкусу
горсть зелени (нарезать)
Приготовление :
1. Чечевицу отварить до готовности.
2. На масле обжарить морковь и специи.
3. Сняв с огня, добавить зелень и пересыпать к чечевице. Посолить и перемешать. Оставить остывать.
4. Муку смешать с манной крупой и солью.
5. Влить масло и растереть пальцами.
6. Добавить постепенно воду и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут.
7. Из теста раскатать небольшие лепешки.
8. Выложить на них начинку и защипать края.
9. Обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла или запечь в духовке.
