Две полезные версии (сыроедческая и веганская) знаменитого соуса, которые совершенно не уступают ему по вкусовым качествам. Украсят блюда из бобов, подойдут к фалафелю, салатам и запечёным овощам!
Рецепт 1🌾
Ингредиенты:
🔹70г кешью
🔹1/2 чайной ложки мускатного ореха
🔹1/2 чайной ложки кориандра
🔹чёрный перец и соль по вкусу
🔹100 мл воды - можно менять количество в зависимости от желаемой густоты.
Приготовление:
Промываем кешью и замачиваем на 4 часа. Затем сливаем воду.
Отправляем все ингредиенты в чашу блендера,тщательно взбиваем на большой скорости около 40 секунд. Соус должен получиться гладкой и однородной консистенции.
Проверяем на вкус - если специй достаточно, то соус готов! Его можно сделать более пряным и острым, добавляя сушеный лук, чеснок и сушеную зелень.
Рецепт 2.
Хотите менее жирный соус? Используйте 40 г кешью и 60 г сыра тофу. Никакой муки, зато много растительного белка😋
Храните в холодильнике не более двух дней.
