Ингредиенты:
- нут - 500 гр ( предварительно замачить на сутки )
- морковь - 2 шт. ( кружками )
- баклажаны - 2 шт ( кубиками )
- стручковая фасоль - 300 гр
- кокосовая стружка - 3-4 ст.л.
- томатная паста - 2 ст.л.
- соль и карри
Приготовление:
- разогреть масло; обжарить карри, морковь, фасоль и баклажаны
- спустя 15-20 минут добавить нут; налить 2 ст.воды и тушить под крышкой
- тушить до готовности, доливая воды по необходимости
- в конце добавить стружку, соль и томатную пасту
