Ингредиенты:
для теста:
мука — 300 г
сахар — 100 г
сметана — 200 г
сливочное масло — 200 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
для начинки:
лимон — 1 шт.
сахар — 200 г
кукурузный крахмал — 2 ст.л
Приготовление:
В просеянную муку добавить сахар и разрыхлитель.
Холодное масло нарезать кубиками и смешать с мукой.
Добавить сметану и замесить тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить еще немного муки.
Лимон помыть, разрезать на куски и измельчить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.
От теста отделить треть. Большую половину распределяем по смазанной маслом форме, формируя бортики.
Выложить на тесто начинку. Накрыть другой половиной теста, защипывая края.
Сделать проколы вилкой и выпекать 30 минут при 180 С.
Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой.
