Ингредиенты:
* для ёжиков:
- 1 ст. фасоли (любого вида)
- 1 шт. вареного картофеля
- 1/3 ст. риса
- 4 ст.л. муки
- ¼ ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. смеси перцев
- стручек чили перца (по желанию)
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. асафетиды
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 ч.л. гарам-масалы
- несколько листочков карри.
* для соуса:
- 2 помидора или 100 гр. томат пасты
- 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- Вода
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 3-5 стручков зеленого кардамона
- 3 шт. гвоздики
- листья карри или лаврового листа.
Способ приготовления:
- Замочить фасоль в воде на всю ночь.
- Отварить рис и фасоль до полуготовности
- Отварить одну картофелину.
- Далее блендером измельчить фасоль до однородной консистенции. Добавить измельченную картошку, соль, соду, муку и специи.
- Тщательно перемешать рис, фасоль, картофель и специи.
- Скатать шарики.
- Смешать томатную пасту или помидор, измельчив его в блендере, соль, масло и воду.
- Выложить в форму шарики-ёжики, залить их соусом. Добавить лавровый лист или листья карри, немного кардамона и гвоздики.
- Тушить 30 минут на маленьком огне под крышкой.
