Ингредиенты:
Помидоры 2 шт.
Картофель 2шт.
Баклажан 1шт.
Перец болгарский 2 шт.
Панир или адыгейский сыр 200г.
Тесто - кляр :
Гороховая мука 250г.
Пшеничная мука мука 150г.
Вода холодная 500 мл
Соль 1.5 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Кумин 1/2ч.л.
Перец 1/2 ч.л.
Асафетида 1/4 ч.л.
Кориандр ½ ч.л.
Растительное масло для жарки
Приготовление :
1. Овощи очистить, нарезать большими кубиками.
2.Слегка запечь их в духовке (кроме помидора )на смазанном маслом противне.
2. Приготовить кляр смешав муку, воду и специи.
3. Нанизать овощи и сыр на шпажки. Обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.
