Ингредиенты :
1 стакан длиннозернистого риса
1 морковка
1 болгарский перец
200-250 гр. цветной капусты
150 гр. консервированного зеленого горошка
1 помидор
150 гр. адыгейского сыра
специи (1/3 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 ч. л. кумина, 1/2 ч. л. куркумы, 1-2 лавровых листа, 1/2 ч. л. молотого черного перца)
1,5 ч. л. соли
2 стакана воды
50 мл. растительного масла
зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
1.Рис несколько раз промыть водой.
2. Морковь порезать тонкими дольками, цветную капусту — на мелкие соцветия, перец — соломкой, а сыр — кубиками.
3. Разогреть сковороду с маслом, бросить гвоздику и кумин, а через несколько секунд — куркуму.
4. Добавить морковь, капусту, болгарский перец и обжарить 3 мин., помешивая.
5. Затем высыпать рис, перемешать и пусть все обжарится еще 2-3 мин.
6. Теперь надо добавить воду, а когда закипит — зеленый горошек, порезанный помидор и лавровый лист.
7. Посолить, поперчить, размешать и сделать самый маленький огонь.
8. Накрыть крышкой и НЕ ОТКРЫВАТЬ ее 20 минут.
9. Порезать кубиками адыгейский сыр и обжарить до румяной корочки.
10. Затем открыть крышку и проверить, вся ли вода испарилась. Если нет — пусть еще поварится несколько минут.
11. Когда рис будет готов, добавить к нему поджаренный сыр, аккуратно перемешать и посыпать мелко рубленной зеленью.
