Ингредиенты :
200 г зеленой чечевицы
100 г любого белого риса
соль
специи: молотый черный перец, асафетида, лавровый лист, молотый кориандр
1-2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
немного сливочного или растительного масла
Приготовление :
Чечевицу замочить на ночь, утром промыть и слить воду.
Измельчить блендером.
Рис отварить.
Смешать чечевицу, рис, добавить соль, черный перец, асафетиду, 2 ст. л. растительного масла и муку. Хорошо перемешать. Скатать шарики, диаметром примерно 5 см.
Разогреть в сковороде масло и выложить тефтели. Сразу же залить кипятком до половины уровня тефтелей.
Добавить соль, парочку лавровых листьев, черный перец и асафетиду.
Накрыть крышкой и тушить минут 20. Если нужно, долить еще воды во время тушения, т. к. она может выкипеть.
