Ингредиенты :
Нут или нутовая мука — 100 г
Перец красный сладкий — 100 г (по желанию)
Помидоры — 250 г
Масло оливковое или гхи — 35 г
Укроп, зеленый лук или другая зелень по вкусу
Кориандр — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Зира (кумин) — 1/4 ч. л.
Свежий имбирь — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Приготовление :
Приготовьте муку (нужно отмерить 100 г нута и измельчить его в кофемолке, затем при желании, просеять). Измельчите специи в ступке.
Вымойте овощи, вырежьте плодоножки, у помидоров ложкой удалите семена. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук и укроп. В муку добавьте соль и специи, влейте около 100 мл теплой воды и тщательно перемешайте. В миску с тестом добавьте мелко нарезанные овощи и зелень, перемешайте и оставьте на 20 минут. Нагрейте сковороду, смажьте маслом, ложкой выложите оладьи на расстоянии друг от друга. Готовьте до подрумянивания с обеих сторон.
Подавайте оладьи с зеленью и соусом.
