Ингредиенты:
Свекла – 1 шт.
Сливки – 200–300 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Рис отваренный – 3–5 ст. л.
Мускатный орех молотый – на кончике ножа
Семена льна – для подачи
Приготовление:
Свеклу вымыть, залить водой, варить до мягкости (40–60 минут). Отвар слить в чашку. Охладить свеклу, очистить и пюрировать блендером.
Влить сливки. По желанию можно сделать суп более жидким – влить немного свекольного отвара. Добавить сахар, посолить, довести до кипения. Добавить отваренный рис. Добавить немного мускатного ореха.
Свекольный крем-суп с рисом готов! При подаче суп можно посыпать семенами льна.
